Cuci bersih ikan tongkol, lalu beri perasan jeruk nipis dan bumbu marinasi ikan bubuk, aduk merata, diamkan minimal 30 menit.

Langkah 1

Langkah 2

Setelah 30 menit, goreng ikan tongkol hingga matang dan kecoklatan.

Langkah 3

Blender halus bahan bumbu kecuali daun jeruk dan cabe rawit merah.

Langkah 4

Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan daun jeruk dan cabe rawit, aduk merata.

Langkah 5

Masukkan santan, masak hingga mendidih sambil terus diaduk.

Langkah 6

Jika sudah mendidih, masukkan ikan tongkol, aduk merata, masak hingga agak menyusut.

Langkah 7

Tambahkan garam, kaldu jamur, gula dan lada bubuk, aduk merata.

Langkah 8

Tambahkan potongan daun bawang, aduk merata, masak hingga menyusut dan tanak.

Langkah 9

Dengan bumbu seadanya yang ada di dapur, alhamdulillah enak mantab.

Bahan Utama

Bumbu Marinasi Ikan

Halal

Cabe

Ikan

Santan

Ikan Tongkol Masak Santan

Masukan semua bahan kedalam panci dan tambahkan ikan teri.

Beri air secukupnya dan masak sampai mendidih.

Pindahkan kedalam layah, beri bumbu garam, gula dan penyedap.

Ulek sampai semua bahan tercampur rata. Dan sambal terong rebus siap disajikan.

Sambel yang sempat viral ini emang enak banget dan wajib banget dicobain.

Terong

Sambal Terong Rebus

Rendam ikan jambal di air panas hingga airnya dingin. Kemudian cuci bersih.

Iris kecil-kecil ikannya, lalu goreng hingga kecoklatan dan angkat.

Siapkan bumbu dan buncis yang sudah diiris.

Iris bumbunya, lalu tumis bersama daun jeruk. Tumis hingga bumbu layu dan harum.

Masukkan ikannya dan beri sedikit kecap manis. Tambahkan gula dan sedikit garam. Ikannya sudah asin jadi hati-hati untuk pemberian garam. Masak hingga matang dan angkat. Siap disajikan.

Bumbu Iris

Alat Dan Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Buncis

Kecap Manis

Tumis Buncis Jambal Roti

Siangi lele, kemudian marinasi dengan garam dan jeruk nipis, cuci bersih kembali.

Tumis cabe, bawang dan terasi, kemudian ulek halus, bumbui kaldu bubuk.

Tumis hingga matang, sajikan lele dengan sambal.

Sambal Terasi:

Bumbu Ungkep:

Daun Salam

Ikan Lele

Jahe

Kunyit

Terasi

Tomat

Lele Goreng Sambal Terasi

Masukkan telur, gula pasir dan emulsifier. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga pucat, kental dan berjejak. Matikan mixer.

Kemudian masukkan tepung terigu, tepung maizena dan baking powder yang sudah diayak. Mixer kembali dengan kecepatan rendah, hingga tercampur rata.

Kemudian masukkan larutan agar-agar. Mixer kembali sebentar saja asal rata. Matikan mixer.

Kemudian masukkan margarin yang sudah dilelehkan dan vanilla essence. Aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata dan tidak ada lelehan margarin yang mengendap.

Oles cetakan bolu dengan minyak tipis-tipis. Kemudian masukkan secukupnya adonan bolu. Lakukan hingga habis.

Masukkan bolu ke dalam kukusan yang sudah panas. Kukus bolu selama 20 menit menggunakan api sedang.

Setelah matang, keluarkan dari dalam kukusan. Tunggu uap panas bolu hilang, kemudian keluarkan dari dalam cetakan. Bolu siap disajikan.

Bolu lembut,pulen dan anti gagal. Gunakan agar-agar plain(tanpa rasa) dan warna sesuai selera. Agar bolu tidak bantat : bungkus tutup kukusan menggunakan kain bersih,pastikan panci kukusan sudah sangat panas sebelum memasukkan adonan bolu dan jangan buka tutup kukusan saat sedang proses mengukus.

Alat & Perlengkapan

Agar-Agar

Gula

Meses

Telur

Tepung

Bolu Kukus Agar-Agar Meises

Tumis bumbu halus hingga aromanya harum. Tambahhkan air dan rebus hingga mendidih.

Tambahkan wortel dan masak setengah empuk.

Tambahkan kubis, bakso sapi kemudian aduk merata. Masak hingga kuah mendidih kembali.

Tambahkan tomat, garam, kaldu dan merica bubuk. Taburi dengan daun bawang, daun seledri, bawang merah goreng. Angkat dan hidangkan.

Menu kuah yang cocok dihidangkan saat lagi hujan seperti ini. Yuk cobain !

Seasoning : 

Bumbu Halus :

Bakso

Daging Sapi

Sup Bakso Sapi Sayur

iris-iris kembang kol, sosis, dan iris kentang tipis-tipis.

Panaskan minyak tumis bawang hingga harum.

Tuangkan air lalu tunggu hingga mendidih.

Masukkan kembang kol, kentang, dan sosis.

Masukkan garam, penyedap rasa lalu aduk hingga tercampur merata, dan koreksi rasa.

Masukkan seledri yang sudah di iris, lalu sop pun siap disajikan,

Sup kembang kol dan sosis, sehat dan enak.

Kembang Kol

Sosis

Sup Kembang Kol Sosis

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan kunyit bubuk. Kemudian tumis bersama serai, daun salam, lengkuas dan jahe.

Tuang air lalu masukkan ayam rebus yang sudah dipotong kecil.
Bumbui garam, lada, kaldu bubuk dan kecap manis. Masak sampai airnya agak menyusut.

Rebus air kaldu dan bakso mini. Bumbui garam, lada, dan penyedap.

Rebus mie wortel per porsi. Tiriskan.
Sisa airnya untuk merebus pokcoy.

Masukkan mie ke dalam mangkuk dan beri 1 sdm minyak ayam bawang, aduk rata. Beri kuah, bakso, pokcoy rebus, dan topping tumisan ayam.

Mie wortel homemade ditambah topping bakso dan tumisan ayam. Enak banget dan lebih sehat tentunya. Resep mie wortel dan minyak ayam bawang sudah pernah saya share sebelumnya ya.

Bahan Tumisan Ayam

Ayam

Garam

Lada

Sawi

Mie Wortel Ayam Bakso

Rebus makaroni hingga empuk. Buang air rebusan dan tiriskan.

Ulek bawang dan kencur. Panaskan minyak kemudian tumis hingga harum.

Sisihkan bumbu ke pinggir wajan kemudian masukan telur. Masak hingga berbuih.

Tambahkan air kemudian masukan kerupuk bawang. Rebus hingga empuk dan air menyusut.

Terakhir masukkan makaroni yang sudah direbus. Campurkan semua sisa bumbu. Aduk merata. Siap disajikan.

Ini semacam seblak dengan rasa gurih dan rasa pedas yang bersahabat.

Kencur

Makaroni Telor

Rebus air dan daun teh hingga mendidih, saring, tambahkan gula pasir lalu aduk rata dan sisihkan hingga dingin.

Kocok cream cheese, cooking cream, gula halus dan air lemon hingga mengembang. Sisihkan.

Serut es menggunakan alat serut es, atau jika tidak punya es batu bisa dihancurkan menggunakan ulegan atau meat hammer.

Siram es serut dengan sebagian air teh. Sebagian lainnya dicampurkan dengan krimer kental manis.

Siram dengan cream cheese dan krimer kental manis, beri taburan kacang almond dan beri daun mint.

Es Batu

Susu

Thai Tea

Es Serut Cheese Thai Tea

Potong tempe lalu goreng sampai matang kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai dan kemiri.

Masukkan tempe, air, kecap, garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga air meresap lalu angkat dan sajikan.

Tempe

Tempe Nyemek

Campurkan tomat, tahu, telur dan bumbu halus. Campur sampai rata. Tambahkam lada, garam dan kaldu.

Ambil 2 sendok makan lalu bungkus menggunakan daun pisang.

Kukus sampai matang. Sajikan dalam keadaan hangat.

Izin recook ya mb
#recookyummy
#resepkeluarga

Cabe Merah Besar

Daun Kemangi

Daun Pisang

Tahu

Pepes Tahu Telur

Siapkan ubi ungu. Kukus hingga matang kemudian haluskan.

Tambahkan tepung terigu, kaldu bubuk, bawang putih bubuk, garam, margarine.

Ambil secukupnya adonan, pipihkan menggunakan pasta maker. Kemudian taburi tepung terigu tipis.

Kemudian bentuk pasta, bisa juga manual diiris pakai pisau.

Selanjutnya goreng hingga setengah matang. Waktu diangkat agak lembek, tapi setelah beberapa saat akan mengeras sendiri. Jika digoreng hingga matang, hasilnya akan lebih gosong kecokelatan.

Gurih manis... Cemilan sore hari ini. Manisnya dari ubi sendiri tanpa ditambah gula.

Margarin

Tepung Terigu

Stick Ubi Ungu

Panaskan margarin, masukkan telur, kemudian buat orak-arik, angkat, sisihkan.

Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih cincang sampai harum dan mulai kecoklatan, masukkan wortel, aduk rata.

Bumbui garam, gula pasir, kaldu bubuk, merica bubuk, tambahkan air. Masak sampai mendidih dan sayuran setengah matang.

Setelah sayuran setengah matang dan air menyusut, masukkan telur orak-arik, aduk rata. Jangan lupa koreksi rasa, matikan api.

Menu simple, bikinnya cepat dan pastinya enak. Sudah lengkap ada kandungan protein dan sayuran.

Brokoli

Jagung

Wortel

Orak-arik Telur Sayur

Blender wortel dan air sampai halus. Kemudian saring.

Campur wortel bersama bahan lainnya. Uleni sampai kalis. Kemudian diamkan selama 1 jam dengan ditutup lap bersih.

Bagi adonan menjadi 4 bagian. Kemudian pipihkan.

Didihkan air. Masukkan mie. Kemudian rebus selama 5 menit.

Tiriskan mie. Kemudian masukkan ke dalam air es. Angkat, tiriskan dan siap digunakan.

Setor recook mbk Rika... saya modif untuk tepungnya, selain menggunakan terigu juga dicampur tepung tapioka. thx inspirasinya #RecookYummy

Mie Wortel Homemade #JagoMasakMinggu1Periode3

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe dan lengkoas

Campurkan semua bumbu le dalam potongam ayam, aduk

Tambahkan kecap, aduk kembali sampai tercampur rata. Diamkan selama 1 jam (masukkan ke kulkas)

Setelah didiamkan 1 jam, tusuk potongan daging dengan tusuk sate

Sajikan. Enak dimakan begitu saja tanpa bumbu lagi. Kalau suka bisa sediakan kecap dicampur irisan cabe rawit.

Resep ini resep turun temurun dari nenekku. Setiap akhir tahun, keluargaku pasti bakar-bakar ayam, daging dan jagung. Ayam selalu dibikin sate seperti ini. Kata ibuku, ini resep hang biasa nenekmu pakai. Nah sekarang akupun bilang ke anak-anakku, ini resep dari nenekmu. Dan mudah-mudahan resep ini akan dimanfaatkan juga oleh anakku dan kelak dia akan masak buat keluarganya dan bilang, ini resep nenekmu. Kubagikan resep nostalgia ini untuk kalian. Semoga suka

Asam Jawa

Lengkuas

Sate Ayam Rumahan

Sebelum memasak nasi goreng spesial dengan Samyang. Rebus air di dalam panci hingga mendidih, setelah itu masukkan mie instan lalu masak hingga matang. Angkat dan tiriskan setelah matang.

Letakkan mie dalam mangkuk lalu tambahkan bumbu mie instan dan aduk hingga rata. Setelah tercampur rata sisihkan.

Tumis bawang putih cincang dan ayam dengan minyak hingga harum lalu tambahkan saus sambal, saus tomat raja rasa, garam, penyedap, dan lada lalu aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan nasi ke dalamnya lalu aduk hingga tercampur rata. Setelah itu tambahkan mie samyang juga kedalamnya lalu aduk kembali hingga tercampur rata.

Tambahkan bakso sapi iris kedalamnya di akhir proses aduk kembali hingga rata. Sajikan nasi goreng dengan telur rebus dan kerupuk.

Bahan

Nasi Goreng Samyang

Masak air dan gula pasir hingga gula larut dan warnanya agak kecoklatan.

Masukkan kental manis dan susu cair. Hati-hati karena akan bergejolak.

Salted caramel ini bisa untuk campuran minuman maupun olesan roti tawar.

Indomilk Kental Manis

Mentega

Salted Caramel Sauce

Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis cabe merah, masukkan irisan cabe rawit.

Tambahkan cincangan bawang merah, tumis hingga harum.

Tumis daging dan campur rata dengan cabe dan bawang, tambahkan kaldu bubuk, aduk rata, koreksi rasa.

Daging sapi lembaran dimasak pedas dengan bumbu cabe iris sedap untuk lauk pendamping nasi putih.

Beef Slice Stir Fry with Chilli

Cuci bersih ayam, belah 2 tanpa putus, buat sayatan pada daging ayam agar bumbu meresap.

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga wangi.

Kemudian masukkan ayam, tumis sebentar hingga berubah warna.

Bumbui dengan gula merah, kaldu bubuk, serta garam. 
Cek rasanya.

Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap, matikan api. 
Pisahkan ayam dari bumbu ungkepan. 
Sisa bumbu ungkepan bisa dijadikan bahan olesan dan bumbu cocolan untuk ayam taliwang.

Ambil sedikit bumbu ungkepan, beri kecap manis, aduk rata.

Pindahkan ayam ke panggangan, kemudian bakar ayam hingga matang.

Jika ayam sudah mulai matang, olesi dengan bumbu olesan. 
Panggang kira-kira 3-5 menit agar bumbu meresap.

Lalu sajikan ayam taliwang ke atas piring saji.

Langkah 10

Banyak yang mengira kalau Ayam Taliwang ini berasal dari Lombok, padahal Masakan ini adalah khas daerah Taliwang, Sumbawa Barat. Ayam taliwang enak dinikmati dengan nasi putih hangat dan di temani dengan plecing kangkung.

Bumbu Halus:

Ayam Bakar Taliwang

Masukkan bumbu halus dan rempah-rempah ke dalam wajan.

Kemudian masukkan juga santan. Aduk rata, lalu nyalakan api.

Kalau kata orang Minang, menu yang satu ini adalah "pambukak salero" atau bisa dikatakan sebagai menu yang bisa mengembalikan nafsu makan yang menghilang. Cukup disuguhkan dengan menu ini, langsung bisa makan nasi pake nambah...

Asri Palestri

Semua Resep

Dalgona Coffe with Manggo