Campur terigu, telur, garam, gula, ragi instan, vanili dan air hangat jadi satu, aduk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil. Tutup dengan serbet bersih dan istirahatkan selama 1 jam.

Langkah 1

Setelah adonan selesai diistirahatkan bagi menjadi 3 bagian beri pewarna masing-masing.

Langkah 2

Panaskan teflon dengan api paling kecil sekali, tuang 1 sendok sayur adonan biarkan hingga matang.

Langkah 3

Setelah matang, angkat tambahkan meises, keju parut dan kental manis secukupnya.

Langkah 4

Langkah 5

Langkah 6

Bahan Utama

Bahan Isian:

Alat & Perlengkapan

Gula

Pewarna Makanan

Ragi

Telur

Tepung

Martabak Lenggang Pelangi

Kucuri ikan dengan jeruk nipis, diamkan sebentar dan cuci bersih.

Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, serai, kunyit dan daun salam sampai harum.

Kemudian tuang air dan setelah mendidih masukkan ikan patin.

Tambahkan irisan tomat dan cabai, masak sampai ikan matang.

Bumbui dengan garam, lada bubuk dan kaldu jamur.

Terakhir tambahkan kemangi dan irisan daun bawang, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Sup ikan dengan rasanya yang enak dan menggugah selera, yuk cobain!

Halal

Bawang Merah

Cabe

Ikan

Sup Ikan Patin

Kupas jantung pisang,ambil jantung pisang yg berwarna putih,kemudian potong sesuai selera

Rebus air sampai mendidih,tambahkan garam,kemudian masukkan jantung pisang,rebus sampai jantung pisang lunak,kemudian cuci bersih dan peras air nya

Panaskan minyak,tumis bumbu yg dihaluskan sampai matang bersama,lengkuas,serai,daun jeruk dan daun salam

Masukkan santan dan aduk merata, tunggu mendidih, kemudian masukkan jantung pisang, aduk merata kembali, bumbui dengan garam, gula dan kaldu jamur, masukkan santan kental, aduk perlahan, icip rasa,tunggu mendidih.

Bumbu Yang Dihaluskan

No Alcohol

Santan

Jantung Pisang Kuah Ebi

Kupas kulit singkong, potong² kemudian cuci bersih. Panaskan kukusan, lalu kukus sampai empuk. Setelah empuk angkat.

Masukkan dalam baskom atau bawah besar. Lalu tumbuk sampai halus.

Tambahkan bumbu halus, irisan daun bawang, penyedap rasa dan tepung tapioka. Tumbuk kembali sampai singkong benar² halus dan bumbu merata.

Bentuk bulat² dan sedikit pipihkan atau disesuaikan dengan selera.

Panaskan minyak, lalu goreng dng api kecil sampai matang merata sambil sesekali dibalik. Setelah matang angkat dan tiriskan.

Cemilan dari bahan dasar singkong yang ditumbuk.

Daun Bawang

Singkong

Tepung Tapioka

Gentur Singkong #JagoMasakMinggu5Periode2

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Tahu

Kentang

Tempe

Bersihkan ikan bawal, lalu lumuri dengan air jeruk.

Susun daun salam di atas piring, lalu letakkan ikan bawal di atasnya.

Kukus sampai matang ±15 menit sejak air mendidih.

Selain sehat, tim ikan bawal ini sangat enak. Yuk bikin.

Seasoning

Bumbu Iris

Jeruk Nipis

Tim Ikan Bawal

Siapkan potongan daging ayam yang sudah dicuci bersih, lalu kerat-kerat daging ayamnya.

Siapkan mangkuk kecil, masukkan semua bumbu marinasi, aduk rata.

Lalu masukkan bumbu marinasi kedalam wadah yang berisi daging ayam, aduk rata, lalu simpan dikulkas semalaman, hingga bumbu meresap.

Jika akan digoreng, panaskan minyak goreng secukupnya, lalu siapkan wadah, masukkan semua bahan tepung, aduk rata.

Masukkan potongan daging ayam kedalam bahan tepung, aduk hingga tepung melapisi semua permukaan daging ayam. Lalu angkat.

Langsung masukkan kedalam air es, masukkan hingga daging ayam benar-benar terendam. Lalu angkat.

Masukkan kembali kedalam tepung, aduk samb ditekan-tekan daging ayam yang sudah dilapisi tepung.

Langkah 7

Lalu masukkan daging ayam yang sudah dilapisi tepung kedalam minyak goreng yang sudah panas, goreng dengan minyak banyak, hingga daging ayam terendam, saya menggorengnya dengan menggunakan panci kecil.

Langkah 8

Goreng daging ayam hingga matang dan kecoklatan, angkat lalu sajikan.

Langkah 9

Udah lama penasaran banget dengan rasa ayam goreng Albaik ini, karena memang ayam Albaik ini adanya di Arab Saudi, khususnya kota Jeddah, akhirnya recook dari Chef Yummy, walaupun dengan menyesuaikan bahannya, tapi tetap enak loh ayamnya gorengnya renyah banget dan rempah yang menonjol adalah rasa kayu manis dan rasanya yang agak pedas gurih.

Bumbu Marinasi :

Bahan Tepung :

Lada

Garam

Ayam crispy ala Albaik Chicken

Rebus santan, daun pandan, gula aren, kayu manis, dan jahe dengan api kecil sambil terus diaduk. Masukkan kopi instan, aduk sampai larut.

Tambahkan garnis kayu manis dan daun pandan agar lebih indah dan menarik

Bajigur adalah minuman khas dari tanah Sunda.

pandan

Jahe

Kopi

Daging

Durian

Nangka

Bajigur Durian Nangka #JagoMasakMinggu8Periode3

Goreng kacang mede hingga matang, angkat dan tiriskan. 
Kemudian cincang kacang mede.

Tuang gula ke teflon, masak hingga gula mencair.

Lalu tuang jahe parut. 
Aduk-aduk sebentar.

Lalu tuang kacang mede, wijen secara bergantian, dan tambahkan margarin. 
Aduk merata hingga semua tercampur.

Tuang ke atas kertas minyak, lalu tekan-tekan dan bentuk persegi.

Kemudian potong ting-ting kacang mede saat kacang sedikit mengeras.

Buat cemilan di rumah, ting-ting kacang mede.

Kacang

Margarin

Wijen

Ting-Ting Kacang Mede

Rebus mutiara. biar hemat gas, setelah mendidih masukkan mutiara, masak 5 menit dulu sambil kadang diaduk. Lalu matikan api dan tutup pancinya. Biarkan 30 menit. Lalu nyalakan lagi api masak hingga warnanya menjadi bening semua.

Saring lalu pindahkan ke air dingin. Sisihkan.

Kalau kacang hijau, rendam dulu semalaman. Baru direbus agar cepat merekah.

Tambahkan bahan-bahan lain (daging kelapa, mutiara, selasih dan nata de coco).

Tepatnya di kediri. khas ijonya di sirup melon dan kacang ijo.

Mutiara

Selasih

butir

Kelapa

Sirup

Melon

Susu

Panci

Es Buto Ijo khas Jawa Timur #JagoMasakMinggu6Periode3

Panaskan wajan, beri sedikit minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum

Kemudian masukkan suwiran ikan tongkol. Aduk rata

Tambahkan garam, gula putih dan penyedap rasa. Aduk rata. Tes rasa

Terakhir masukkan daun kemangi. Masak hingga layu. Matikan api dan sisihka

Dalam wadah. Campur semua bahan kecuali air dan margarine. Aduk rata. kemudian beri air dan margarine. Uleni hingga rata

Ambil adonan. Pipihkan kemudian beri isian ikan tongkol

Kemudian pilin panada seperti di foto. Lakukan hingga adonan habis.

Panaskkan wajan. Beri minyak secukupnya. Goreng panada hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan dan sajikan

Isiannya boleh pake ayam atau ikan tongkol

Isian Ikan Tongkol

Bawang Putih

Daun Jeruk

Daun Kemangi

Tepung Terigu

Panada

Labu Kukus Keju

Labu Kukus Keju Meses

MPASI Snack Labu Keju Kukus

Labu Kuning Kukus

Bolu Labu Kukus

Ketan Labu Kukus

Kue Labu Kukus

Telur Kukus Keju

Brownies Kukus Keju

Tahu Keju Kukus

Bolu Keju Kukus

Potong-potong ayam dan kucuri dengan jeruk nipis, diamkan sebentar dan cuci bersih.

Kemudian tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai bumbu matang.

Masukkan ayam dan aduk-aduk sampai ayam kaku.

Goreng tahu sampai matang, angkat dan tiriskan.

Tuang santan dan masukkan tahu goreng. Masak sampai ayam matang dan kuahnya menyusut.

Tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur. Aduk-aduk dan koreksi rasanya, siap disajikan.

Bumbu halus

Kemiri

Ketumbar

Pala

Opor Ayam Tahu

Mixer butter dengan SKM sampai kuning pucat

Mixer telur dan gula pasir sampai kental berjejak

Masukan tepung ke adonan telur dan gula yang telah dimixer disusul dengan susu bubuk

Masukan adonan mentega serta SKM yang telah dimixer ke adonan telur

Tuang 75gram ke loyang 22cm yang telah diberi kertas roti dan ratakan

Masukan dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya 10 menit api atas bawah 240 derajat CC. Panggang 5 menit

Keluarkan dari oven dan tambahkan adonan 75gram lagi. Masukan ke oven cukup menggunakan api atas

Cocok buat aneka hantaran premium dengan waktu masak 3 jam

Lapis Legit

Campur tepung terigu, tepung beras, bawang putih bubuk, garam, aduk rata.

Masukkan air, aduk sampai rata. Lalu masukkan baking powder dan kunyit bubuk, aduk rata.

Celupkan irisan tempe sampai semua permukaannya terbalur dengan adonan tepung.

Panaskan secukupnya minyak di wajan. Goreng dengan api sedang sampai warnanya kuning keemasan.

Ngga bosan-bosannya aku bikin cemilan yang satu ini. Bikin nagih.

Perlengkapan

Beras

Kunyit

Tempe Goreng Tepung

Campurkan ragi instan, gula pasir dan air hangat. Aduk lalu biarkan hingga mengeluarkan buih.

Campurkan tepung terigu, garam dan minyak goreng. Aduk rata.

Tuang bahan biang, aduk hingga rata. Uleni hingga kalis lalu diamkan hingga mengembang 2 kali lipat.

Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, tambahkan jamur kancing, sosis dan saus tomat. Aduk rata hingga jamur layu.

Jika adonan sudah mengembang, ulen sebentar lalu ambil sedikit adonan, pipihkan lalu bentuk seperti hati.

Tusuk-tusuk dough menggunakan garpu lalu beri saus tomat dan bahan tumisan. Tambahkan mayonnaise, saus tomat dan keju parut.

Panggang selama 25 menit dengan suhu 150°C atau sesuaikan dengan oven masing-masing.

Nurutin anak sulung yang pengen ngebekal pizza bentuk hati.

Bahan Biang :

Tumisan :

Pelengkap :

Bawang Bombay

Keju

Mayonaise

Pizza Heart

Aduk rata. Karena menggunakan kornet yang siap makan, bisa dicicip dan koreksi rasa.

Dengan kedua tangan, ambil secukupnya adonan dan bentuk bulat gepeng. Tata di wadah.

Letakkan tepung ayam krispi di satu wadah, dan kocok telur di wadah lain.

Hati-hati ambil satu adonan, baluri tepung. Lalu baluri telur.

Wanja-jeon atau patty berbahan tahu dan daging (di sini saya menggunakan kornet) adalah salah satu lauk favorit untuk bekal di Korea. Sering juga disajikan di acara-acara tertentu. Rasanya gurih, lembut dan juicy. Saat membalurinya dengan lapisan tepung dan telur sebaiknya hati-hati agar wanja-jeon tetap menyatu. Saya pakai tambahan tepung ayam krispi dalam adonan sebagai pelekat, agar lebih padat. Lapisan juga menggunakan tepung ayam krispi agar lebih gurih. Modified dari resep Maangchi.

Atik Haryono

Semua Resep

Tongkol Goreng Sambal Belimbing

Tumis Sawi Hijau Petsai

Tempe Oseng Bumbu Kunyit

Kuah Asam Pindang Kepala Salmon

Ayam Rempah Kuning

Tumis Tauge Fillet Ayam

Sayur Sop Ayam Kunyit

Tumis Sawi Ayam Suwir

Tumis Kangkung Bakso Ikan

Ayam Masak Polos

Tumis Jamur Sawi Putih

Oseng Telur Putih Ayam Minyak Wijen