Pretty Yanuar Adisthi

Rebus hati ampela : Didihkan secukupnya air dalam panci, masukkan hati ampela bebek, daun salam, serai, jahe dan garam, aduk rata. Masak hingga matang, angkat. Kemudian potong-potong hati ampela sesuai selera.

Langkah 1

Panaskan secukupnya minyak goreng dalam wajan, kemudian masukkan potongan hati ampela. Goreng hati ampela hingga kecoklatan, angkat, sisihkan.

Langkah 2

Tumis bumbu oseng dan serai hingga matang.

Langkah 3

Kemudian tambahkan irisan daun bawang, tumis kembali hingga daun bawang layu.

Langkah 4

Kemudian masukkan hati ampela, saus tiram, kecap manis, saus sambal, merica bubuk, garam, gula pasir ,kaldu bubuk dan secukupnya air, aduk rata. Masak hingga air menyusut.

Langkah 5

Kemudian masukkan daun kemangi, aduk rata. Masak hingga daun kemagi layu. Koreksi rasa dan siap disajikan.

Langkah 6

Inspirasi resep dari : Eva Wijaya (Oseng Kemangi Ati Ampela Tahu),sedikit saya modifikasi menyesuaikan bahan yang ada.

Bahan Utama

Bumbu Oseng (Haluskan) :

Bahan Lain :

Ati Ampela

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Kemangi

Oseng Kemangi Hati Ampela Bebek

Lumuri daging dengan bumbu dendeng yang telah dihaluskan. Diamkan 5 menit agar bumbu meresap. Lalu  tambahkan daun salam, rebus hingga kuah mengering dan daging terlihat empuk.

Goreng daging yang telah di bumbui hingga agak kecoklatan. Tiriskan.

Panaskan minyak, masukkan lado merah, masak hingga matang. Masukkan perasan jeruk nipis. Koreksi rasa.

Masukan daging yang telah ditumbuk, aduk hingga merata dengan cabai. Dendeng siap di hidangkan.

Daging

Buah

Jeruk

Garam

Ketumbar

Jahe

Salam

Dendeng Balado Daging Sapi #INDONESIAKAYA

Seset bagian bawah sayap ayam kemudian kumpulkan ke pangkal. Lakukan hingga semua selesai.

Marinasi ayam dengan garam, diamkan beberapa menit.

Campur 5 sdm tepung bumbu dengan air, aduk rata kemudian celupkan ayam.

Balur ayam dengan tepung kering, cubit-cubit agar keriting saat di goreng.

Goreng segera dalam minyak yang telah di panaskan, gunakan api kecil biar matang merata, goreng hingga golden brown.

Memanfaatkan sayap ayam, dalam 1 kilo sayap ayam bisa jadi 2 macam menu 😋.

Crispy Chicken Drumstick

Siapkan kembang tahu, kemudian gunting persegi empat kecil, sesuai selera.

Campurkan semua bahan bumbu, kemudian aduk hingga rata.

Siram langsung ke atas kembang tahu. Biarkan sejenak, air bumbu akan membuat kembang tahu lunak tapi tidak menjadikannya lembek.

Setelah cukup lunak, diamkan lagi selama 15 menit di dalam kulkas hingga bumbu meresap.

Setelah bumbu meresap, ambil selembar demi selembar kembang tahu, kemudian lilit masing-masing lembar seperti sumbu. Jika sudah selesai, siap disajikan.

Camilan asal China ini cukup membuat penasaran, pertama kali coba, rasa pedas dan gurih adalah rasa yang paling dominan pada camilan satu ini. Ternyata cara buatnya tak sesulit yang dibayangkan, dijamin halal dan enak tentunya. Tips: untuk kembang tahu lebih bagus menggunakan kembang tahu yang tidak mudah robek.

Halal

No Alcohol

Cabe Bubuk

Kembang Tahu

Minyak Wijen

Wijen

Simple Spicy Latiao

Siapkan ayam. Kemudian belah jangan sampai putus.

Tumis bersama serai dan daun salam sampai harum dan matang.

Tambahkan air. Aduk sampai rata, lalu masak sampai mendidih.

Masukkan ayam,kecap manis dan saus tiram. Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap.

Siapkan loyang. Olesi dengan bahan olesan.

Langkah 7

Panggang selama 15-20 menit atau sampai matang. Angkat dan sajikan.

Langkah 8

Bumbu Halus :

Olesan :

Pelengkap :

Alat & Perlengkapan

Ayam

Daun Salam

Gula

Kecap Manis

Saus Tiram

Serai

Ayam Panggang Utuh

Pertama buat ayam bubuk untuk topping. Siapkan filet dada ayam kemudian iris tipis-tipis agar mudah matang saat ditumis, lalu marinasi ayam dengan bumbu marinasi. Diamkan sekitar 10 menit hingga bumbu meresap.

Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis ayam hingga matang dan kecoklatan. Setelah itu masukan ke dalam chopper, giling. Ayam ini sebagian untuk topping dan sebagian untuk isian pangsit.

Lanjut dengan membuat minyak bawang, iris tipis bawang merah dan bawang bombai, goreng di minyak panas hingga harum kecoklatan. Kemudian pisahkan minyaknya dan bawang goreng. Sisihkan.

Siapkan kulit pangsit. Bagi dua kulit pangsit untuk membuat kulit pangsit isi ayam dan polos. Untuk yang isian ayam, masukan ayam giling matang secukupnya, lipat pangsit dan rapatkan. Sisanya kulit pangsit dipotong dadu kecil.

Goreng semua bahan pangsit hingga matang kecoklatan, sisihkan.

Siapkan bumbu mie, dengan memcampurkan kecap asin, kecap ikan, kecap manis dan bumbu-bumbu. Setelah itu rebus mie, dan saat masih panas campurkan dengan bumbunya. Tambahkan topping, dan siap disajikan.

Jika suka pedas bisa ditambahkan chili oil atau sambal cabe rawit. Menu ini murah meriah, tapi rasanya mirip dengan yang dijual di aplikasi ojek online lho. Selamat mencoba!

Bumbu Marinasi Ayam

Bumbu Mie Versi Asin (Per Porsi)

Bumbu Mie Versi Mamis (Per Porsi)

Mie Gacor Pangsit Ayam

Tumis bawang bombay hingga harum dan layu.

Masukkan wortel dan daun bawang, tumis hingga layu.

Masukkan misoa, lalu bumbui dengan gatam, gula, lada bubuk dan kaldu bubuk.

Masak hingga airnya menyusut dan mengental.

Pindahkan kedalam wadah, biarkan misoa dingin dan menjadi padat, lalu potong-potong sesuai selera.

Langkah 9

Langkah 10

Menu sederhana yang bisa dijadikan lauk ataupun cemilan.

Bihun

Tepung

Tepung Roti

Misoa Goreng

Goreng tahu hingga berkulit, angkat dan tiriskan.

Airfry ikan asap di suhu 180 selama 10 menit.

Iris tipis cabe merah, cabe hijau dan cabe rawit.

Tumis bumbu halus, cabe dan daun jeruk serta daun salam hingga harum.

Bumbui dengan garam, gula serta kaldu bubuk.

Tambahkan krimer fiber lalu masak hingga kuah sedikit menyusut serta bumbu meresap.

Menu kesukaan suami, untuk pemakaian cabe bisa disesuaikan selera ya moms. cabe bisa di uleg bareng bumbu yang lainnya atau bisa juga diiris 🥰

Bumbu halus

Daun Jeruk

Ikan

Kemiri

Kencur

Santan

Kotokan Ikan Asap

Masak kacang hijau 5 menit, lalu tambahkan garam, gula dan pandan saat memasak. Matikan kompor, tutup panci 30 menit.

Setelah matang dan empuk buka tutup panci.

Lagi pengen kacang hijau terus nih. Kali ini buat pakai kental manis dan pisang.

Daun Pandan

Kacang Hijau

Pisang

Bubur Kacang Hijau Susu Pisang

Didihkan secukupnya air, rebus sebentar buncis, tiriskan, sisihkan.

Tumis bumbu halus sampai harum, tambah daun salam tumis sampai matang.

Masukkan oncom, tumis sebentar, masukkan buncis.

Beri air, garam dan bumbu lainnya, masak sampai air sat dan bumbu meresap.

Oncom di mix dengan buncis, simple tasty banget rasanya.

Buncis

Cabe Merah Besar

Tumis Oncom Buncis

Rebus mie hingga lunak, setelah itu angkat dan tiriskan.

Ulek sampai halus bawang merah, bawang putih dan cabai rawit.

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Setelah bumbu matang tambahkan sedikit air, masukkan sawi, bakso dan ayam suwir aduk rata dan masak sebentar hingga layu.

Selanjutnya masukkan mie, bumbu mie instan, garam dan kecap manis.

Bakso

Mie Instan Goreng Bakso Ayam Suwir

Masukkan tape, gula dan es batu ke dalam blender.

Kemudian blender sampai benar-benar halus.

Tuangkan ke dalam gelas beri es batu di atasnya. Sajikan.

Es Batu

Indomilk Kental Manis

Singkong

Susu

Jus Tape

Campurkan semua bahan utama selain minyak goreng.

Masukkan ke dalam cetakan yang sudah dioles minyak.

Kukus selama 30 menit. Keluarkan dari cetakan saat sudah dingin.

Campurkan semua bahan pelapis. Aduk rata.

Masukkan tahu snack ke dalam adonan telur. Balur rata.

Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Tata di piring saji dan hidangkan hangat.

Bahan Pencelup :

Daun Bawang

Lada

Tahu

Telur

Tepung Terigu

Tahu Snack

siapkan semua bahan bawang, cabai, kemiri, jahe, lengkuas, kunyit haluskan

siapkan juga kelapa sangrai, ketumbar, kayu manis, gula merah, kapulaga, cengkeh, merica, daun salam , daun jeruk, serai

panaskan wajan masak bumbu halus hingga harum beri rempah

tambahkan santan dan nanas beri penyedap rasa aduk hingga meresap dan sajikan

Nanas

Cabai

Lengkuas

butir

Kelapa

Merica

Kapulaga

Cengkeh

Pajri Ayam Nanas #JagoMasakMinggu3

Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam.

Tuang air. Tunggu sampai mendidih. Masukkan tempe, pokak, lamtoro, dan daun so.

Masukkan parutan kelapa, garam, gula, dan penyedap rasa.

Aduk dan masak dengan api sedang sampai matang.

Jangan lupa cek rasa. Jika ingin berkuah sisakan airnya.

Oblok-oblok khas Jawa Tengah. Isiannya biasanya terdiri dari tempe, lamtoro, pokak, ikan teri, dll.

Bahan bumbu halus

Tempe

Oblok-oblok Tempe

Sisihkan bagian kepala dan kotoran ikan, lalu cuci ikan salem hingga bersih.

Tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai. Aduk sampai layu.

Masukkan ikan salem, aduk rata dengan bumbu.

Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga air susut dan bumbu meresap ke dalam ikan. Angkat lalu sajikan.

Cocok dimakan bersama nasi hangat. Rasanya mirip dengan sarden kemasan. Saya tambahkan cabe rawit agar ada pedasnya. Recook resep dari Chef Sri Yuli Astuti. #RecookYummy

Bahan Bumbu Halus:

Simple banget masakannya semua resep diatas sudah aku recook bedanya hanya ikannya aku goreng sampai kering asemnya juga dapet khas tomat aku tambahin saus tomat biar lebih berasa tomatnya thanks bund resepnya ❤️🫶

Kunyit

Tomat

Ikan Salem Bumbu Sarden

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Didihkan air di panci, lalu masukkan ayam dan masak selama 3 menit.

Buang air rebusan ayam dan ganti dengan air baru, masukkan juga bumbu halus yang sudah ditumis dan bumbu cemplung.

Setelah mendidih masukkan kentang dan wortel.

Bumbui dengan garam, gula pasir dan kaldu jamur. Masak hingga ayam matang.

Angkat ayam dari panci, lalu masukkan daun bawang dan seledri, icip rasanya dan matikan kompor.

Goreng ayam yang sudah direbus tadi hingga kekuningan, lalu suwir-suwir daging ayam.

Chitra DY Christie

Semua Resep

Pudding Coklat - Roti Chocolatos