Goreng teri sampai garing, angkat, tiriskan dan sisihkan.

Langkah 1

Untuk sambal, potong dadu tomat hijau dan merah.

Langkah 2

Langkah 3

Campur tomat, bawang merah dan cabe dalam satu wadah, beri bumbu gula, garam, penyedap dan perasan air jeruk nipis. Aduk sampai tercampur rata.

Langkah 4

Panaskan minyak kelapa dan tuang ke sambal yang tadi. Jangan lupa koreksi rasanya ya.

Langkah 5

Terakhir, campur dengan teri yang sudah digoreng tadi. Siap disajikan!

Langkah 6

Sambal dabu-dabu yang seger dicampur dengan teri yang garing, nikmat banget.

Bahan Utama

Halal

No Alcohol

Ikan

Tahu

Tomat

Teri Goreng Dabu-Dabu

Haluskan bumbu dan geprek lengkuas kemudan sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Tambahkan kentang dan wortel, masak hingga setengah empuk.

Tambahkan santan, tempe, gula, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga tempe matang, sambil di aduk agar santan tidak pecah. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Sayur berkuah khas yang biasa di sajikan acara desa.

Alat & Perlengkapan

Buah

Kacang

butir

Kemiri

Cabai

Santan

Salam

Lengkuas

Gula

Garam

Kaldu

Jamur

Jangan Lombok Ndeso #RabuEkstraPoin

Kocok telur bersamaan dengan gula, garam dan vanili bubuk.

Masukkan susu bubuk, dan baking soda, lalu aduk.

Tambahkan pisang yang telah dihaluskan tadi.

Langkah 7

Langkah 8

Masukkan adonan ke dalam loyang, kukus selama 45 menit.

Langkah 9

Langkah 10

Pisang

Telur

Tepung

Bolu Pisang Kukus

Tumis bawang merah, bawang putih dan jahe sampai harum dan layu.

Masukkan ayam dan aduk-aduk sampai ayam kaku dan berubah warna.

Rebus air di panci dan setelah mendidih masukkan ayam tumis beserta bumbunya.

Tambahkan kentang dan wortel yang sudah dipotong-potong, masak sampai matang

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Sop ayam dengan kuah yang ringan dan bening, yuk cobain sobat yummy.

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Jahe

Jeruk Nipis

Kentang

Wortel

Sop Ayam Bening

Bersihkan ikan mujair, kemudian goreng sampai matang dan garing

Didihkan air bersama bawang putih, garam, lada, penyedap rasa, gula, kecap manis, dan asam jawa

Masukkan ikan dan masak sampai air menyusut dan bumbu meresap

Selanjutnya, bakar kedua sisi ikan. Olesi ikan dengan campuran lada dan kecap

Untuk sambal dabu-dabu, iris cabai, bawang merah, dan tomat

Masukkan ke dalam mangkok. Tambahkan garam, penyedap rasa, dan perasan jeruk nipis. Tuang minyak panas di atas bahan sambal

Tata ikan bakar dengan sambal dabu-dabu di atasnya. Bisa ditambah lalapan agar lebih lengkap

Ikan mujair bakar siram sambal dabu-dabu khas Manado. Yummy

Bahan olesan

Bahan Sambal Dabu-Dabu

Asam Jawa

Cabe

Kecap Asin

Lada

Minyak Sayur

Ikan Bakar Sambal Dabu-dabu

Kupas talas, lalu potong-potong dan kukus sampai matang. Biarkan dingin.

Setelah dingin, tumbuk talas sampai lembut.

Goreng bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, dan kunyit sampai matang. Angkat, tiriskan.

Haluskan bumbu yang tadi sudah di goreng. Daun pisang tadi tidak ikut di haluskan. Merica di bungkus agar tidak tergoreng secara langsung saja.

Dalam satu wadah, campur tumbukan talas, bumbu halus, garam dan penyedap rasa. Campur sampai rata lalu tes rasa. Ambil sebagian dan coba di bentuk. Apabila tidak bisa d bentuk bisa tambahkan 1 butir telur.

Ambil sebagian kecil adonan lalu goreng dalam minyak panas sampai kuning keemasan. Lakukan sampai habis.

Perkedel talas sangat cocok untuk teman makan soto. Atau sebagai lauk makan.

Kunyit

Perkedel talas

Rebus sebentar ati ampela, potong potong lalu goreng sebentar saja.

Haluskan bumbu menggunakan blender, campur dengan sedikit minyak goreng.

Tumis bumbu halus, sereh, daun salam, dan lengkuas sampai wangi, tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk rata.

Masukkan ati ampela dan kentang, aduk rata. Koreksi rasa.

Bumbu halus

Ati Ampela

Daun Salam

Serai

Sambal Goreng Ati Ampela

Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, lengkuas hingga harum.

Masukkan udang, tumis hingga berubah warna.

Bumbui garam, gula dan kaldu udang bubuk.

Masukkan menjes dan tahu, kecap ikan, kecap lada hitam, kecap manis.

Buncis

Udang

Tumis Udang Buncis Menjes Tahu

Cuci bersih singkong, potong-potong sesuai selera.

Setelah air menyusut masukkan gula dan garam, masak sampai gula larut dan mengental.

Masukkan ke dalam wadah santan,air,daun pandan, dan garam. Masak samapai mendidih.

Setelah mendidih masukkan tepung maizena yang sudah di larutkan dengan air.

Singkong

Singkong Thai #JagoMasakMinggu1Periode3

Potong ayam, cuci bersih dan tiriskan. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan 30 menit.

Masukkan ayam, aduk rata dan masak hingga berubah warna.

Tambahkan air dan santan, masak hingga mendidih.

Tambahkan garam, kaldu, merica dan gula merah.

Masak hingga bumbu meresap dan menyusut. Ayam ungkep siap dibakar ataupun di goreng.

Enak dengan bumbu meresap, bisa digoreng ataupun bakar.

Bahan Bumbu :

Ayam Ungkep Bumbu Santan

Tuang minyak goreng dalam wajan, masukkan kulit ayam. Goreng dengan api kecil hingga berubah warna.

Goreng hingga bawang putih berubah warna.

Sisihkan. Setelah dingin boleh disimpan di wadah kering kedap udara (simpan dikulkas agar tahan lama).

Ini minyak yg bikin mie ayam berasa gurih seprti mie ayam gerobak abang-abang. Minyak ini bisa juga digunakan untuk menumis atau buat nasi goreng.

Minyak Ayam

Rebus air sampai mendidih. Masukkan kikil yang sudah direbus, bersama bahan bumbu yang sudah ditumis

Masukkan garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Masak sampai mendidih lalu masukkan daun bawang

Koreksi rasa dan soto kikil siap dihidangkan

Soto kikil merupakan salah satu makanan khas Kota Surabaya. Kuahnya segar, ditambah kikil yang lembut, cocok dimakan saat hujan maupun disantap sebagai menu makan siang. Selamat mencoba.

Bahan Bumbu Goreng:

Daun Bawang

Daun Jeruk

Jinten

Soto Kikil

Siapkan bahan kemudian cuci bersih ayam dengan air mengalir beri perasan air jeruk nipis sisihkan.

Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum.

Masukkan daun salam, daun jeruk, serai tumis kembali hingga keluar aroma wangi.

Masukkan ayam, air masak hingga ayam matang dan air menyusut.

Masukkan garam, gula, kaldu bubuk, aduk rata koreksi rasa angkat, sajikan.

Ayam bumbu Lombok/ cabe cocok untuk sarapan bersamaan dengan lauk untuk bekal ke kantor, sobat yummy ayam nya di goreng terlebih dahulu ya, ini sesuai request anakku tidak di goreng.

Ayam Masak Lombok

Siangi takokak, cuci bersih dan siapkan tempe semanggitnya.

Goreng tempe semanggit hingga matang. Sisihkan.

Goreng cabe rawit dan bawang merah hingga matang.

Haluskan cabe rawit, bawang merah, gula dan garam hingga halus.

Tambahkan tempe semanggit goreng dan haluskan.

Tambahkan takokak dan tumbuk pelan hingga takokak terbelah dua.

Aduk sambal merata kemudian kucuri dengan air jeruk nipis. Siap disajikan.

Kembali lagi ke takokak dan tempe semanggit, keduanya disatukan ternyata enak banget, bisa banyak habis nasi dalam sekejab

Tempe

Sambal Tempe Semanggit Dan Takokak

Campur tepung terigu, tepung maizena, kentang, gula, garam, kaldu bubuk, dan telur, lalu aduk rata.

Masukkan kol dan daun bawang, lalu aduk rata.

Masukkan sosis dan crab stik, lalu aduk kembali.

Panaskan minyak, lalu tuangkan adonan okonomiyaki.

Masak hingga sisi sebagian matang, lalu balik. Masak hingga matang, gunakan api sedang.

Campur bahan saus, aduk rata. Masak sebentar.

Letakkan okonomiyaki di piring, lalu beri saus dan mayonaise.

Taburi okonomiyaki dengan katsuobushi dan nori bubuk, kemudian sajikan.

Okonomiyaki berasal dari negara Jepang. Makanan ini mirip seperti bakwan.

Bahan Untuk Menggoreng : 

Bahan Saus :

Bahan Lain :

Kubis

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Okonomiyaki #JagoMasakPriode4Week7 #JagoMasakPeriode4Week7

Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan daun bawang, seledri, dan wortel.

Masukkan air, garam, merica bubuk, dan kaldu jamur. Masak hingga wortel matang. Masukkan misoa, lalu aduk hingga misoa tidak menggumpal.

Masak misoa hingga air menyusut, lalu cicipi rasanya.

Siapkan twinwall, lalu olesi sedikit minyak goreng. Masukkan misoa, padatkan, dan ratakan. Kukus selama 30 menit, setelah dingin potong sesuai selera.

Celupkan potongan misoa ke dalam kocokan telur. Lalu goreng hingga keemasan, lalu angkat dan tiriskan.

Bahan Pencelup:

Misoa goreng

Langkah pertama rebus daging ayam hingga setengah matang (direbus terpisah dahulu agar kuah tidak kotor)

Langkah kedua goreng bawang merah, bawang putih, kemiri dan ketumbar hingga matang

Langkah ketiga haluskan bumbu yang sudah di goreng sebelumnya dengan di tambahkan kunyit dan juga jahe

Langkah ke empat masukkan bumbu yang sudah di haluskan sebelumnya kedalam air yang sudah mendidih (untuk bumbu tidak perlu di goreng kembali)

Langkah kelima masukkan daging ayam yang sudah direbus sebelumnya

Langkah keenam tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai lalu masak hingga ayam matang. Setelah itu bumbui dengan garam, penyedap rasa dan gula secukupnya dan jangan lupa koreksi rasa

Langkah ketujuh angkat ayam lalu goreng hingga kecoklatan (atau boleh langsung di suwir suwir tanpa di goreng)

Langkah kedelapan siapkan pelengkap soto (bihun yang sudah di rendam air panas, kol yang sudah di iris tipis, daun bawang dan seledri yang sudah di iris, ayam goreng yang sudah di suwir suwir, jeruk nipis, sambal dan koya)

Langkah kesembilan masukkan bihun,kol,ayam suwir, daun bawang dan seledri kedalam mangkuk

Langkah terakhir tuang kuah kedalam mangkuk dan tambahkan dengan koya, sambal, bawang goreng dan jeruk nipis

Bahan bumbu

Bahan tambahan

Soto Ayam

Potong singkong jadi kotak kecil, goreng, sisihkan.

Siapkan mie kuning, soun, tauge, telur, kemudian rebus. Sisihkan

Blender bumbu halus, bawang merah, bawang putih, lada, kemiri, dan segenggam kacang tanah goreng. Tumis. Campur ke kuah daging

Masukkan bakso. Masak hingga semua bahan dan bumbu kuah meresap. Angkat. Siapkan bahan lain

Makanan siap disantap dengan mencampur semua bahan dalam mangkuk sup ditambah dengan pelengkap. Untuk 4 porsi

ale

Semua Resep

Fettucinè Aglio Olio