Didihkan air,biarkan hangat dan masukan kwetiau.Rendam selama 1 menit,tiriskan

Langkah 1

Cuci taoge dan pakcoy hingga bersih,tiriskan.Untuk pakcoy potong-potong sesuai selera

Langkah 2

Iris-iris bakso sapi, bawang putih dan daun bawang. Untuk daun bawang pisahkan bagian putih dan hijaunya.

Langkah 3

Panaskan sedikit minyak goreng.Tumis bawang putih dan daun bawang bagian putihnya hingga harum dan bawang putih sedikit kecoklatan

Langkah 4

Langkah 5

Masukan telur bebek,orak-arik di dalam teflon.Masak hingga telur matang

Langkah 6

Langkah 7

Masukan kwetiau basah,beri kecap asin,kecap manis,garam,kaldu jamur,lada bubuk,aduk rata.Jangan lupa test rasa

Langkah 8

Terakhir tambahkan daun bawang hijaunya,aduk rata,masak sesaat.Angkat,beri taburan bawang goreng dan cabe rawit hijau diatasknya,siap dihidangkan

Langkah 9

Menu ini lebih ke konsep kwetiau goreng chinese ya.Pemakaian kecap manis tidak terlalu banyak dan tidak memakai bawang merah,kemiri seperti pada kwetiau yang umumnya dijual tukang nasgor pinggir jalan.Dua-duanya sama-sama enak,tapi kali ini Saya lagi ingin makan yang ala-ala Chinese food.Oh ya ini versi halal ya,tidak ada pemakaian B2 nya.Saya memakai telur bebek pada resep ini karena kwetiau menjadi lebih gurih,lebih enak gitu,ga percaya?Cobain deh resepnya,hehehe...Berikut resepnya.

Bahan Utama

Topping

Halal

No Alcohol

Bawang Putih

Kecap Manis

Tauge

Kwetiau Goreng

Haluskan bumbu dan tumis bumbu dengan sedikit minyak goreng.

Tambahkan serai, daun jeruk dan daun pandan, tumis sampai bumbu matang dan harum.

Tuang air dan setelah mendidih masukkan ikan kembung.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur, masak sampai ikan matang dan kuahnya menyusut.

Terakhir masukkan daun kemangi dan aduk perlahan, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Memasak ikan kembung dengan bumbu woku khas Manado, rasanya enak dan menggugah selera.

Bumbu halus

Bawang Merah

Cabe

Daun Jeruk

Daun Kemangi

Daun Salam

Ikan

Jahe

Kunyit

Lengkuas

Serai

Ikan Kembung Woku

Cuci bersihkan ikan serai, lalu lumuri dengan bumbu marinasi. Diamkan selama 15 menit

Lalu goreng tahu sampai kuning keemasan yang sudah direndam dengan garam

Giling kasar cabe hijau, bawang putih, bawang merah dan garam

Masukkan cabe yang sudah digiling ke dalam minyak yang sudah dipanaskan, masukkan kaldu bubuk masak sampai bau lagu hilang

Setelah cabe dingin masukkan ikan serai dan tahu, siap disajikan

Bumbu Marinasi Ikan

Tahu

Sambal Cabe Hijau Ikan Serai

Tambahkan kentang, kacang panjang dan ikan lalu aduk hingga tercampur rata.

Balado: 

Kacang Panjang

Kentang

Tomat

Ikan Belalang Kacang Panjang Balado

Potong-potong kacang panjang, cuci sampai bersih.

Rebus kacang panjang, cabe merah, bawang merah, bawang putih, tomat, masak hingga layu dan empuk.

Ulek cabe, bawang merah, bawang putih, tomat, beri garam.

Beri perasan jeruk nipis, kaldu jamur, koreksi rasa.

Aduk kacang panjang dan sambal yang di giling tadi, aduk rata, sambalado siap di hidangkan.

Sambalado Kacang Panjang

Iris tipis bawang merah dan bawang putih lalu tumis hingga layu.

Setelah itu masukkan nasi putih lalu aduk hingga merata.

Masukkan kecap manis, kecap inggris, saus tiram, saus tomat, garam, kaldu bubuk, dan penyedap rasa.

Dan nasi goreng kecap siap untuk dinikmati.

Menu favorite anak-anak cocok buat sarapan.

Garam

Nasi

Telur

Nasi Goreng Kecap

Mixer gula pasir, sp , vanili cair dan telur hingga putih berjejak.

Masukkan pisang yang telah dihaluskan. Mixer dengan kecepatan rendah sampai semua tercampur.

Masukkan tepung terigu, susu bubuk, cokelat bubuk dan baking powder. Aduk lipat dengan spatula, sampai rata.

Masukkan susu kental manis cokelat dan margarin cair.

Aduk hingga semua tercampur rata dan tidak ada yang mengendap di bawah.

Tuang dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan diberi kalas baking paper. Beri topping sesuai selera.

Oven dengan suhu 190° selama 45 menit atau hingga kue matang. Lakukan tes tusuk, untuk mengetahui kematangan kue.

Keluarkan kue dan siap dipotong dan disajikan.

Alat & Perlengkapan

Tepung

Margarin

Gula

Pisang

Susu

Bolu Pisang Kurma

Buang biji cabe, bisa skip langkah ini jika mau pedas. Lalu masukan dalam blender, tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula tambahkan jg minyak.

Panaskan minyak lalu masukan lado hijaj halus, daun jeruk dan lengkuas bubuk aduk rata

Masukan cumi asin yang telah di rendam dengan air panas, dan cuci air mengalir, lalu di iris bulat atau sesuai selera. Aduk rata jangan terlalu lama kira kira 2-3 menit saja atau hingga cumi berubah warna, jangan sampai alot. Lalu koreksi rasa jika perlu tambahkan kaldu bubuk. Siap sajikan

27/05/2024 punya cumi asin tapi gak banyak? Biar bisa makan rame rame saya bikin sambal lado ijo cumi, rasa nya gurih, di makan dengan nasi hangat saja sudah cukup. Saya buat tidak pedas agar bisa di makan ibu dan ponakan saya. Kalau pedas pun tetap bisa loh!

Cumi

Balado Ijo Cumi

Tumis bawang hingga layu dan harum. Sisihkan.

Dalam wajan bekas tumis bawang, masukkan telur, buat orak-arik. Sisihkan.

Dalam panci, didihkan air. Lalu masukkan wortel, lobak dan bawang prei. Rebus sampai empuk.

Kemudian masukkan chicken roll, telur dan bawang tumis. Aduk.

Beri garam dan kaldu jamur. Aduk rata, tes rasa. Setelah matang, angkat.

Menu sarapan pagi, juga buat menu bekal anak sekolah.

Ayam

Lobak

Wortel

Kuah Lobak Wortel Chicken Eggroll

Mixer gula dan margarine butter hingga mengembang pucat.

Masukkan tepung mixer, lalu tambahkan keju dan susu bubuk mixer lagi hingga rata.

Masukkan adonan ke piping bag, gunting sedikit ujungnya.

Semprotkan ke loyang yg sudah di alasi margarine.

Oven kurang lebih 20 menit / hingga matang. Tunggu dingin masukkan ke dalam wadah kedap udara biar awet renyah.

Keju

Lidah Kucing Keju

Campur jadi satu tepung, telur, ragi dan gula, aduk menggunakan sendok.

Kemudian tuang air dingin sedikit demi sedikit sampai adonan tercampur rata.

Lalu mixer adonan sampai kalis elastis kemudian istirahatkan adonan selama 30 menit.

Setelah adonan mengembang kempiskan adonan.

Timbang adonan seberat 40 gr lalu bulatkan dan istirahatkan selama 10 menit sebelum di goreng.

Tekan adonan donat kemudian beri lubang, lalu goreng dengan minyak panas. Dan goreng donat sekali balik saja lalu angkat dan tiriskan.

Lelehkan dark chocolate lalu celupkan donat ke dalam cokelat dan siap disajikan.

Donatnya lembut banget dan enak cocok buat teman ngeteh.

Toping

Ragi

Donat lembut toping cokelat

Campur jadi satu semua bahan craquelin, aduk hingga rata dan menyatu.

Potong dengan cetakan bulat diameter ±5 cm. Simpan di kulkas.

Lanjut memasak adonan choux, campur susu cair, air dan mentega, masak hingga mentega benar-benar mencair dan mendidih. Matikan api kompor.

Segera masukkan tepung terigu dan biskuit coklat hitam bubuk, aduk hingga rata dan menyatu.

Masak kembali di atas kompor dengan api kecil selama 1-2 menit sambil terus diaduk. Angkat dan biarkan dingin suhu ruang.

Setelah adonan dingin, masukkan telur satu persatu, aduk hingga benar-benar rata. Tambahkan juga pasta vanila.

Cetak adonan choux dengan ukuran ±4 cm diatas loyang yang sudah dioles dengan mentega tipis-tipis. Letakkan potongan craquelin diatas adonan choux. Panggang di oven dengan suhu 200°C selama 35-40 menit.

Sementara lanjut memasak isian vlanya, campur jadi satu semua bahan vla, masak sambil terus diaduk hingga saus mengental dan meletup-letup. Angkat. Masukkan vla ke dalam plastik segitiga, simpan di kulkas.

Langkah 10

Choux au Craquelin ini adalah sus yang lembut di dalam renyah diluar yang terbuat dengan menambahkan biskuit coklat hitam bubuk ke dalam adonan dan lapisan craquelinnya. Dengan isian vla dari krim vanila biskuit coklat hitam.

Craquelin

Vla Vanila Cookies 'N Cream

Cokelat

Cookies 'n Cream Choux Au Craquelin

Masukkan bumbu halus, cabe merah giling serta rempah-rempah ke dalam wajan.

Tambahkan santan, aduk rata. Kemudian nyalakan api. Tambahkam garam dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah

Setelah itu madukkan nangka muda yang sudah di rebus.

Jika nangka sudah empuk, masukkan kacang panjang.

Masak sebentar saja, jangan terlalu lama agar warna kacang panjang tetao bagus. Koreksi rasa, lalu matikan api.

Cocok dijadikan kuah lontong sayur atau disantap dengan nasi. Ini saya buat sengaja kuah nya agak banyak karena dijadikan kuah sayur untuk lontong.

Bumbu Halus:

Rempah-Rempah:

Nangka

Santan

Gulai Campur Telur Nangka

Kukus tahu dan telur hingga matang, lalu kupas telur dan potong tahu sesuai selera.

Haluskan bahan bumbu halus, lalu tumis dengan sedikit minyak. Tambahkan daun salam dan masak hingga harum.

Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan bumbu halus, gula merah, dan kecap manis. Masak hingga mendidih.

Masukkan telur terlebih dahulu, lalu tempe, dan tahu. Masak hingga mendidih, lalu cicipi rasanya. Ungkep bacem hingga airnya surut, lalu angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak, goreng bacem hingga kecokelatan. Lalu angkat dan sajikan.

Bacem adalah makanan tradisional khas Jawa tengah yang memiliki citarasa manis dan gurih.

Air Kelapa

Gula Merah

Tempe

Bacem Telur Tahu Tempe

Ulek sampai halus bawang merah, bawang putih yang sudah digoreng. Tambahkan ketumbar sangrai, lada, pala, garam dan kaldu jamur.

Selagi panas haluskan kentang dan campur jadi satu dengan bumbu halus.

Pindahkan ke dalam wadah dan tambahkan irisan seledri dan daun bawang. Aduk rata.

Kocok telur masukan satu persatu perkedel kedalam telur.

Lalu goreng sampai matang angkat dan tiriskan. Kemudian siap untuk disajikan.

Ketumbar

Perkedel Khas Padang

Kocok gula, buter, margarin sampai tercampur rata

Tambahkan terigu dan susu bubuk. Aduk rata menggunakan spatula

Panggang sampai matang. Sesuaikan suhu oven masing-masing

Tunggu sampai benar-benar dingin. Oles dengan bahan olesan 2-3 kali. Biarkan kering. Oven lagi sebentar. Angkat, biarkan dingin. Simpan dalam toples

Isian

Olesan

Trimaksh Resepnya mbk... 
Hanya satu kata... Mantuuuullll 👍👍👍

#RecookYummy

Nastar yang satu ini lembut, renyah, meleleh dimulut. Manisnya pas, terima kasih mbak resepnya. Semakin banyak koleksi kuker hari Raya kali ini. #RecookYummy

Mentega

Nanas

Tepung Terigu

Nastar Klasik

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Lumuri ayam dengan air jeruk nipis -+15menit lalu cuci bersih. Letakan diatas wajan.

daffa alfathan

Semua Resep

Tumis bayam sederhana