Panaskan minyak tumis bawang putih dan bombai hingga wangi.

Langkah 1

Tuang air lalu masukkan wortel dan kentang masak hingga empuk, sisihkan.

Langkah 2

Panaskan margarin kemudian masukkan tepung aduk rata.

Langkah 3

Tambahkan air masukkan bubuk kari, garam dan gula aduk rata.

Langkah 4

Langkah 5

Kemudian tuang ke dalam rebusan sayur masak hingga mendidih koreksi rasa.

Langkah 6

Biasanya kita menikmati kari yang ada di indo tapi sekarang nikmati juga kari dari negara lain yaitu jepang enak banget apalagi di padukan dengan chicken katsu yang kriyuk.

Bahan Utama

Bumbu Kari :

Kentang

Wortel

Japanese Curry

Petiki kangkung, cuci bersih, rendam dengan air garam sekitar 10 menit, cuci bersih kembali, tiriskan.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabai, aduk rata.

Masukkan kangkung dan sedikit air, aduk rata.

Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, gula pasir dan saus tiram secukupnya, aduk rata.

Masak sampai kangkung layu, koreksi rasa dan sajikan.

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Kangkung

Cah kangkung Saus Tiram

Rebus kacang hijau dan air selama 20 menit lalu matikan api diamkan selama 30 menit.

Rebus kembali kacang hijau, masukkan gula pasir aduk rata masak hingga mendidih.

Tuang maizena yang sudah dicampur dengan air.

Aduk rata bubur kacang hijau sampai tekstur kental lalu matikan api.

Campur semua bahan kuah susu aduk rata masak dengan api kecil hingga mendidih. Sajikan bubur kacang hijau dengan kuah susu selamat mencoba.

Alternatif jika tidak ada santan, susu UHT bisa jadi pengganti.

Bahan Kuah Susu :

Garam

Gula

Kacang Hijau

Susu

Bubur Kacang Hijau Kuah Susu.

Wortel di kupas, potong-potong lalu cuci bersih.

Didihkan air dalam panci kemudian masukkan bumbu iris.

Masukkan wortel, masak hingga wortel setengah matang.

Kemudian masukkan sayur bayam dan tomat, aduk rata. Bumbui garam halus, gula pasir, dan kaldu jamur. Aduk-aduk hingga sayuran matang. Koreksi rasa dan matikan api.

Alat & Perlengkapan

Sayur Bening Bayam Wortel #JagoMasakMinggu4

Masukkan pasta ke dalam air mendidih, masak hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.

Pada wajan yang sama, panaskan minyak, tumis bawang putih, masukkan ayam, pasta dan air kaldu serta keju. Masak selama 10 menit hingga cairan menguap.

Masukkan garam dan merica, aduk hingga merata.

Masukkan smokedbeef dan pasley, aduk merata.

Halal

Spaghetti

Ayam Rebus

Cooking cream

Kaldu Ayam

Keju

Parsley

Lada Hitam

Smokedbeef

One Pot Chicken Alfredo Pasta

Siapkan cetakan. Saya pakai ukuran 10x10. Lapisi dengan plastik tahan panas dan olesi dengan minyak.

Buat lapisan bawah : campurkan telur, tepung beras, vanilla, gula dan garam. Aduk rata dan sisihkan.

Masak santan, air dan daun pandan. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk.

Masukkan ke adonan di step 3, aduk rata. Jangan sampai ada gerindil. Saring jika perlu. Tuang ke cetakan sekitar 3/4 bagian. Sisanya akan dipakai untuk membuat lapisan tengah. Kukus dulu lapisan bawah selama 20 menit.

Buat lapisan tengah : potong-potong pisang dan masukkan ke sisa adonan lapisan bawah.

Letakkan di atas lapisan bawah. Ratakan dan kukus lagi 20 menit.

Langkah 7

Siapkan lapisan akhir : campurkan santan, air, garam dan tepung beras. Aduk rata hingga semua larut.

Langkah 8

Langkah 9

Letakkan di atas lapisan tengah. Kukus lagi 20 menit. Kue siap disajikan. So yummy.

Langkah 10

Daun Pandan

Pisang

Santan

Telur

Tepung Beras

Amparan Tatak Khas Banjar #JagoMasakMinggu9Periode3

Setelah agak kecoklatan angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu irisan, lalu masukkan cabai hijau dan cabai rawit,  aduk-aduk hingga agak layu.

Setelah agak layu masukkan jamur tiram yang sudah dicuci bersih, aduk kembali. tambahkan air secukupnya biarkan air agak menyusut.

Masukkan tahu kuning yang telah digoreng, kaldu bubuk, kecap manis, merica bubuk, aduk-aduk kembali. Cicipi rasanya.

Masakkan yg disukai oleh suami, sekaligus masakkan akhir bulan.

Bumbu Iris

Kacang Panjang

Tahu

Tauge

Tumis Jamur Tiram

Lalu goreng dengan api sedang cenderung kecil sambil diaduk hingga kekuningan.

Letakkan di tissue atau serbet bersih sampai uap panasnya hilang, simpan ditoples dan tutup rapat.

Helo helo mbak heny cantik
Setor bawang gorengnya ya mbak
Ini niatnya buat tadi untuk taburan sayur sop mbak
Sebagian ketebelan motongnya ee
Yang tipis kriuk yang agak tebel jadi lemes hehe

Thank you tipsnya mbak


#JagoMasakFebruari

Met siang kak heny @heny-rosita aku coba tipsnya ya., Beneran renyah kak., Tapi maaf foto bawang gorengku agak kosong itu🥺., Baru belajar kak., Semoga lain waktu bisa kirim foto yang lebih baik lagi., Terimakasih untuk tipsnya kak


#JagoMasakFebruari

Bawang Goreng Renyah

Goreng ikan bawal hingga garing, sisihkan.

Tumis bumbu halus hingga harum dan tidak bau langu.

Tambahkan bumbu kering, aduk-aduk hingga layu.

Masukan air, cabe merah utuh, garam, merica, kaldu jamur. 
Masak hingga mendidih.

Masukkan ikan bawal, masak hingga meresap. 
Test rasa.

Terakhir masukkan daun bawang dan tomat. 
Masak hingga setengah layu. 
Angkat dan sajikan.

Bumbu Kering :

Bumbu Halus :

Daun Bawang

Daun Jeruk

Daun Salam

Ikan

Jahe

Kemiri

Kunyit

Lada

Lengkuas

Serai

Tomat

Pesmol Ikan Bawal

Goreng ikan salem hingga matang, tapi jangan terlalu kering. Lalu sisihkan.

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, irisan cabai, dan bawang merah.

Tuang air dan bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, lalu aduk rata.

Masukkan ikan, masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Setelah matang, lalu angkat dan sajikan.

Salah satu jenis ikan yang sering ditemui di pasar, enak dan tidak banyak durinya.

Bumbu halus

Ikan Salem Kuah Kuning

Blender halus daun pandan ditambah air, saring dan buang ampasnya.

Masukkan ke dalam wadah tepung ketan dan garam lalu tuang air pandan, aduk hingga tercampur rata.

Bulat--bulatkan adonan sebesar kelereng, lakukan sampai adonan abis, sisihkan.

Untuk kuah gula candil : blender halus daun pandan dan air lalu tuang ke dalam wajan, tambahkan gula pasir dan garam, masak sampai air mendidih.

Masukkan candil ke dalam adonan gula pandan, masak sampai air sedikit berkurang dan adonan sudah mengembang, lalu tambahkan tepung tapioka yang sudah dilarutkan.

Untuk kuah santan : campur semua bahan santan, masak sampai mendidih, matikan kompor.  Salin candil ketan pandan ke dalam wadah, lalu tuang sedikit kuah santan. Siap disajikan.

Kolak adalah masakan khas Indonesia yang terbuat dari rebusan air gula dengan pisang, tape, ubi,kolak kaling,labu dan lain-lain. Kolak sangat populer di Indonesia terutama saat bulan ramadhan. Ada banyak jenis kolak namun pembuatan nya relatif sama. Kolak candil ada dua macam, berbahan dari ubi dan berbahan dasar tepung ketan saja. Saya memilih kolak candil ketan karena memiliki aroma khas ketan dan lebih gurih apalagi saya tambah dengan air daun pandan yang membuat aromanya jadi wangi.

Gula Merah

Tepung

Candil Ketan Pandan #HijauEkstraPoin

Campurkan kemiri dan bawang lalu masukkan ke dalam botol masukkan minyak sampai terendam.

Lalu simpan di suhu ruang selama 24j am jangan dibuka.

Bisa untuk segala masakan, bikin wangi dan ketagihan.

Buah

Minyak

Baceman Bawang

Teknik menggoreng adalah metode pemanasan kering (dry heat) yang mentransfer panas ke makanan tanpa melalui uap atau air.&nbsp;
Beberapa teknik menggoreng yang terkenal di antaranya ada deep frying, shallow frying, dan pressure frying.&nbsp;&nbsp;
Menggoreng dengan cara deep frying berarti membutuhkan sejumlah minyak yang melimpah. Sementara untuk shallow frying sendiri&nbsp;memiliki sifat memasak yang berkebalikan dari deep frying.
Lalu apa sebenarnya yang dimaksud dengan shallow frying?<h2>1. Pengertian shallow frying</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230524/7d04b056639eab342e9ada115b005866.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi shallow frying" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi shallow frying (pexels.com/RDNE Stock project)</a></div>Saat hendak membuat gorengan seperti bakwan jagung, kita membutuhkan wajan cekung yang bisa merendam adonan di dalam minyak panas. Kita mengenal teknik menggoreng tersebut dengan sebutan deep frying.&nbsp;
Sementara untuk shallow frying yang berarti penggorengan dangkal, menggunakan wajan datar (frying pan) dengan jumlah minyak yang lebih terbatas.
Menurut Kisworo, T. D. dalam buku berjudul Basic Memasak Ala Chef, shallow frying adalah metode memasak makanan dalam jumlah sedikit, dengan lemak atau minyak yang dipanaskan lebih dulu dalam wajan ceper.
Di dalam shallow frying, wajan diisi minyak 1/3 sampai 2/3 sehingga makanan hanya terendam sebagian. Minyak biasanya dipanaskan sampai suhu sedang-tinggi untuk memasak cepat dan kecokelatan.&nbsp;
Teknik shallow frying membutuhkan keterampilan dan perhatian untuk memastikan hidangan renyah dan juicy, tetapi tidak berminyak.<h2>2. Teknik shallow frying</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230524/5460f6f04fd17ce88bcea59513e4b26c.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi teknik shallow frying" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi teknik shallow frying (pexels.com/RDNE Stock project)</a></div>Dilansir <a title="Delighted Cooking" href="https://www.delightedcooking.com/what-is-shallow-frying.htm">Delighted Cooking</a>, penting untuk menjaga suhu minyak setelah membuatnya cukup panas. Ini juga mengharuskan kamu memakai jenis minyak yang memiliki titik asap tinggi, artinya dapat menahan panas tinggi sebelum terbakar.
Nah, rincian teknik shallow frying lain akan dipaparkan berikut, dengan menyadur buku bertajuk Teori Dasar Kuliner: Teori Dasar Memasak untuk Siswa, Peminat, dan Calon Profesional karya Tuti Soenardi dan Tim Yayasan Gizi Kuliner Jakarta.&nbsp;&nbsp;
Prinsip dasar dan teknik shallow frying meliputi:
<ul>
<li>Satu porsi ikan, daging, atau ayam cocok menggunakan wajan dangkal.&nbsp;</li>
<li>Makanan sudah diberi bumbu dan akdang dilapisi tepung, remah roti, atau telur sebelum digoreng.</li>
<li>Wajan dipanaskan terlebih dahulu dan diberi minyak baik berupa minyak sayur, minyak jagung, <a title="canola oil dan sunflower oil" href="https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/manfaat-canola-oil" target="_blank" rel="noopener">minyak kanola atau minyak bunga matahari</a>. Campuran antara minyak dan mentega dianjurkan, mentega dapat memberi aroma sedangkan minyak bisa mengurangi risiko gosong.&nbsp;</li>
<li>Panaskan minyak sebelum memasukkan makanan. Minyak harus cukup panas untuk menutup potongan daging sebelum cairannya keluar, jadi daging tidak seperti direbus. Bila makanan dibalut remah-remah, minyak harus cukup panas agar menutup bagian luar, untuk mencegah penyerapan minyak oleh remah. Suhu panas bisa dituruankan untuk menyelesaikan pemasakan saat remah mulai kecokelatan.</li>
<li>Apabila bagian atas makanan keliatan sedikit basah, ini tandanya panas sudah masuk dan saatnya membalik makanan. Setiap makanan harus dibalik untuk memastikan kedua sisi matang merata.&nbsp;</li>
<li>Telur dan ikan memerlukan api sedang agar masaknya merata serta tidak gosong di pinggir.</li>
<li>Makanan tidak boleh terlalu penuh di dalam wajan, atau suhunya diturunkan terlalu rendah yang menyebabkan makanan matang dengan lambat. Hasil akhir dari ini adalah makanan terasa basah dan berminyak.</li>
<li>Sisi penyajian makanan harus terendam minyak lebih dulu, karena bagian inilah yang paling berwarna kecokelatan. Setelah membalik makanan pada pertangan memasak, sisi paling baik ada di bagian atas dan siap untuk dihidangkan.</li>
<li>Tiriskan sisa minyak pada makanan sebelum diletakkan di piring saji.&nbsp;</li>
</ul>
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/jenis-jenis-teknik-memasak target="_blank">
 
 Baca Juga: 12 Teknik Memasak Profesional yang Wajib Diketahui!
 
 </a>
 <h2>3. Perbedaan antara teknik menumis dengan shallow frying</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230524/b049d71651f61d95ceb417ca3ec2acb9.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi teknik menumis dalam masak" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi teknik menumis dalam masak (pexels.com/Kampus Production)</a></div>Di dalam dunia memasak, ada dua istilah yang berkaitan dengan teknik menumis. Metode pertama disebut saute dan yang kedua adalah stir fry.
Menumis dengan saute biasanya dilakukan sebagai bagian persiapan memasak, entah itu untuk mencokelatkan daging, memanaskan ikan yang telah dimasak, atau mencampur sayuran.
Sementara menumis dengan stir fry biasa ditemui dalam hidangan China, dengan perangkat wajan berukuran besar seperti wok.&nbsp;Lalu jenis wajan yang digunakan dalam teknik saute umumnya adalah frying pan, sehingga ini bisa membuat bingung dengan shallow frying.&nbsp;
Meski sama-sama menggunakan sedikit minyak, perbedaan antara teknik menumis dengan shallow frying terletak pada ukuran makanannya.
Ketika menumis, bahan makanan disiapkan dalam potongan kecil dan seragam agar cepat matang secara merata. Sementara dalam shallow frying, ukuran makanan dibiarkan dalam potongan yang lebih besar, seperti fillet.&nbsp;
Selain itu, hasil akhir masakan tumis cenderung sedikit berkuah karena tambahan air yang berfungsi sebagai saus. Sedangkan shallow frying menghasilkan makanan kering khas gorengan yang krispi.&nbsp;<h2>4. Contoh makanan shallow frying</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230524/4e855685237e139a07f52b71fdacf25a.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi contoh makanan shallow frying" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi contoh makanan shallow frying (freepik.com/timolina)</a></div>Teknik shallow frying pada dasarnya bisa digunakan untuk memasak berbagai hidangan, terutama untuk porsi tunggal.&nbsp;
Shallow frying bisa digunakan untuk mengolah masakan berbahan daging, misalnya steik, olahan fillet ikan, hingga potongan bacon. Irisan daging 2,5 cm bisa dimasak dengan baik menggunakan teknik ini.
Pemanfaat shallow frying lain adalah pada aneka makanan yang dilapisi tepung roti, seperti chicken katsu, ebi furai, hingga nuget pisang. Makanan yang dibungkus seperti pangsit atau lumpia juga cocok digoreng dengan shallow frying, karena itu bisa merekatkan bungkus dengan isian secara maksimal.&nbsp;
Olahan berbahan dasar telur seperti omelet juga tidak ketinggalan. Terutama jika telur dipadukan dengan bahan panekuk kentang, adonan akan lebih mudah dibentuk dengan metode shallow frying.&nbsp;Dengan memakai sedikit minyak dan mengatur suhu yang sesuai, shallow frying bisa memberikan hasil masakan yang krispi di luar serta juicy di dalam. Metode ini cocok untuk kamu yang ingin memasak dalam waktu singkat dengan porsi yang tidak besar. Jangan lupa pelajari teknik shallow frying agar hasil masakan sesuai harapan!
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/teknik-grilling-dalam-memasak target="_blank">
 
 Baca Juga: ​4 Hal Penting dalam Menggunakan Teknik Grilling
 
 </a>

Shallow frying adalah metode memasak makanan dalam jumlah sedikit, dengan lemak atau minyak yang dipanaskan dulu dalam wajan ceper.

Shallow Frying, Teknik Menggoreng Cepat dengan Minim Minyak

Campur semua bahan adonan, lalu aduk rata.

Tuang adonan ke dalam wadah sayur dan aduk rata.

Goreng hingga matang, kemudian angkat dan siap disajikan.

Bahan Adonan

Buncis

Tepung Terigu

Kakiage #MENUTANGGALTUA

Siapkan gelas saji lalu tambahkan es batu ke dalamnya.

Tambahkan jeruk lemon yang telah diiris ke dalamnya.

Hias dengan buah-buahan di atasnya sebelum disajikan.

Bahan

No Diet

Es Batu

Leci

Minuman Probiotik

Yogurt

Yogurt Lemon Ice

Tuangkan susu perlahan sambil diuleni kalis.

Diamkan adonan tutup dengan kain bersih sampai mengembang kurang lebih 1 jam.

Setelah adonan mengembang, kempeskan adonan kemudian cetak.

Panaskan minyak, goreng donat sambil digoyang-goyang agar mengembang. Jangan dibolak balik agar tidak meresap minyak.

Diamkan sampai donat dingin, olesi dengan blueband dan taburi mesis.

Margarin

Meses

Ragi

Donat Jco Ala Rumahan

Siapkan bumbu tumis yang telah dicuci bersih. Kemudian dipotong kecil (boleh dirajang atau dihaluskan) sesuai selera.

Masukkan bumbu yang telah dipotong ke dalam penggorengan yang telah dipanaskan dan tumis hingga layu.

Kemudian tambahkan semua bumbu tambahan. Masak hingga kerang matang.

Jika bumbu dirasa telah meresap sempurna, maka kerang sudah matang dan siap disajikan.

Masakan yang mudah sekali untuk diaplikasikan.

Kerang

Tumis Kerang Simple

Masukkan agarasa,1 sachet milo,dan gula pasir ke dalam panci. Aduk rata. Lalu tuang air dan aduk kembali hingga tercampur rata.

Kemudian masak puding sambil di aduk hingga mendidih. Angkat dan biarkan sebentar hingga uap panasnya hilang.

Lalu tuang ke wadah/ cup dan biarkan set.

Masak vla: masukkan susu kental manis, gula pasir, dan air ke dalam panci. Aduk rata. Lalu masak sambil diaduk hingga mendidih dan gula larut.

Kemudian tuang larutan maizena, aduk terus hingga vla mengental dan meletup-letup. Angkat dan biarkan sebentar agar uap panasnya hilang.

Kemudian tuang vla di atas puding milo. Biarkan dingin.

Setelah itu, tuang milo bubuk di atas vla. Dinginkan.

Puding yang terinspirasi dari minuman milo dinosaur. Mudah dibuat dan rasanya enak. Selamat mencoba!

Bahan Vla :

Agar-Agar

Cokelat Bubuk

Puding Milo Dinosaur

Panaskan sedikit minyak dalam teflon, tumis bawang merah sampai layu, kemudian masukkan irisan bawang putih, serai, daun salam, daun jeruk. Tumis sampai harum dan berubah warna.

Tuang secukupnya air, disesuaikan dengan kondisi berasnya. Tambahkan garam dan gula. Aduk merata.

Tambahkan santannya, aduk merata. Tuang berasnya. Aduk dan masak sampai air asat.

Didihkan kukusan, kukus nasi selama 25 menit atau sampai matang. Angkat lalu taburi dengan teri goreng dan pete goreng.

Panaskan minyak dalam teflon, tumis irisan bawang merah sampai layu. Tambahkan irisan bawang putihnya, tumis sampai sedikit kering dan harum.

Masukkan cabe merah halusnya, serai, daun salam dan lengkuas. Tumis sampai berubah warna dan harum. Tuang secukupnya air.

Masukkan tempe goreng dan petenya, aduk merata. Tambahkan garam, gula merah dan kaldu bubuk. Aduk.

Tuang santan dan air, aduk merata. Biarkan agak asat, lalu tambahkan sedikit kecap manis. Aduk merata, koreksi rasa dan angkat.

Terakhir masukkan cabe rawitnya. Aduk dan masak sebentar. Angkat.

Siapkan daun, tuang nasinya, lalu tambahkan tumisan tempenya. Gulung daun pisang, bungkus, sematkan lidi. Lalu panggang atau bakar dalam teflon. Angkat. Sajikan.

Dian Diwiti

Semua Resep

Sambal Goreng Krecek Tahu

Bakwan Jagung Kecambah

Sayur Rebung Tahu Bumbu Kuning

Roti Sosis

Kacang Telur

Bolu Gulung Pandan

Bihun Goreng Sehat

Kue Lapis

Tumis Kubis Wortel Tauge

Bubble Bread

Cinnamon Roll Bread

Sayur Labu Siam Sayap Ayam