Siapkan kentang dengan berat 300 gr, berat setelah kentang dikupas.

Langkah 1

Lalu potong-potong kentang, kemudian kukus hingga empuk.

Langkah 2

Siapkan juga keju cheddar yang sudah diparut.

Langkah 3

Lalu haluskan kentang yang sudah matang, haluskan dengan dihancurkan menggunakan garpu.

Langkah 4

Tambahkan garam, lada bubuk, keju cheddar parut dan tepung maizena.

Langkah 5

Aduk hingga adonan tercampur rata dan adonan mudah dibentuk.

Langkah 6

Lalu bentuk kira-kira seberat 8 gr, lakukan hingga adonan habis.

Langkah 7

Lalu goreng adonan hingga matang dan kekuningan.

Langkah 8

Angkat lalu sajikan dengan dicocol saus sambal, saya suka ditabur parsley bubuk.

Langkah 9

Cemilan dari kentang yang rasanya enak banget.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Garam

Keju

Kentang

Lada

Tepung Maizena

Potato Pop

Sisir gula merah menggunakan pisau. Sisihkan.

Aduk rata kelapa parut, tepung beras, garam, gula pasir. Usahakan menggunakan kelapa yang masih agak basah agar adonan tidak terlalu kering. Kalau kelapanya sangat kering, boleh ditambah 1 sdm air. Aduk hingga rata dan bentuknya berpasir.

Masukkan dulu sebagian adonan putih ke cetakan. Cetakannya tidak perlu diolesi apapun. Khasnya adalah bentuk kerucut. Tapi kalau tidak ada, boleh juga menggunakan cetakan putu ayu. Jangan ditekan agar kue tidak jadi keras.

Tambahkan gula merah. Lalu tutup lagi dengan adonan putih. Kalau cetakannya besar, boleh dibuat menjadi beberapa lapis. Ingat, tidak perlu ditekan, cukup dipastikan adonannya penuh.

Potong-potong daun pandan lalu letakkan di atasnya.

Makan selagi hangat akan lebih yummy. Bisa juga sambil ditabur lagi dengan kelapa parut yang sudah dikukus agar lebih gurih (opsional).

Kalau orang Betawi nyebutnya dongkal kalau orang Sunda nyebutnya awug. Intinya mah mirip putu tapi gula merahnya nyebar dimana-mana dan pandannya cuma pewangi bukan jadi pewarna.

Bahan Lain

terima kasih resepnya mb. ijin recook. #recookyummy

Halo chef ini awug buatanku.. makasih ya resepnya . Aku sukaaa😍🥰sekali. Jajanan pasar yang selalu aku cari #JagoMasakMaret

Daun Pandan

Gula Merah

Kelapa

Tepung Beras

Dongkal Awug #MabarYummyCommunityRamadhan

Campur dan aduk rata kepala, ceker, dan bumbu marinasi. Masukkan kulkas, diamkan selama 1 jam atau semalaman

Kemudian rebus dengan 500 ml air selama 30 menit. Angkat dan tiriskan

Tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan matang

Masukkan rebusan kepala, ceker, dan air rebusan. Aduk rata. Biarkan hingga mendidih

Tambahkan garam, gula, dan saus tiram. Aduk rata, masak hingga matang, tes rasa

Masukkan daun bawang dan cabai rawit hijau utuh. Aduk rata, tes rasa kembali. Biarkan hingga layu

Ceker

Ayam

Merica

Minyak

Wijen

Kaldu

Cabai

Rawit

Kencur

Salam

Jeruk

Buah

Saus

Tiram

Gula

Ceker & Kepala Ayam Mercon

Kunci

Sayur Tomat Bludru

Bayam Kelo Kunci #MENUTANGGALTUA

Sayur Kunci

Sayur Katuk Temu Kunci

Sayur Kunci Bayam Labu Air

Sayur Bening Temu Kunci

Sayur Bayam Temu Kunci

Laksa Betawi #JelajahBarat

Selada Air Kuah Temu Kunci

Sayur Bayam Kunci

Es Jeruk Kunci

Sayur Bening Bayam Temu Kunci

Haluskan bawang merah dan bawang putih, kemudian tumis hingga matang.

Masukkan ayam cincang, tumis hingga matang.

Bumbui dengan garam, gula, dan merica. Koreksi rasa. Masak sampai bumbu meresap. Sisihkan.

Didihkan air, rebus mie telor hingga matang (tingkat kematangan sesuai selera).

Siapkan bumbu mie ke dalam mangkok, masukkan mie yang sudah ditiriskan kedalam mangkok, aduk rata.

Tambahkan bahan topping diatasnya. Sajikan.

Pangsit mie/cwie mie adalah makanan khas dari daerah Malang yang sudah menyebar ke seluruh Indonesia. Adapun isian dari pangsit mie ini adalah mie telor yang direbus kemudian dicampur dengan bumbu dan diberi topping abon ayam, pangsit/siomay dan ditaburi irisan daun bawang dan bawang goreng tak lupa krupuk pangsitnya. Terkadang ada yang diberi tambahan bakso sapi.

Bahan Abon

Topping

Ayam Cincang

Bakso

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Bawang

Kulit Pangsit

Minyak Sayur

Minyak Wijen

Sawi

Pangsit Mie Ayam #JelajahBarat

Masak air secukupnya hingga mendidih, lalu masukkan 1 sdm minyak goreng dan makaroni, tutup pancinya, masak hingga mendidih kembali, lalu matikan api, diamkan sekitar 10 menit. Lalu buka tutup pancinya, makaroni sudah matang, lalu tiriskan.

Lalu lelehkan margarin, lalu masukkan bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga harum dan bombay layu.

Lalu masukkan sosis, aduk rata, masak hingga sosis matang, lalu masukkan 3 sdm tepung terigu, langsung aduk cepat hingga tercampur rata.

Lalu masukkan susu cair dan keju cheddar parut, aduk rata.

Lalu bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan lada bubuk, aduk rata lalu cicipi, lalu masukkan  makaroni. Aduk hingga mengental, lalu matikan api.

Lalu tuang 2 butir telur yang sudah dikocok sebelumnya.

Lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Tuang makaroni kedalam alumunium foil, lalu taburi keju cheddar parut dan parsley flakes.

Langkah 10

Menu sarapan anak-anak yang sudah mulai sekolah tatap muka lagi, sekalian bawa bekal untuk kaka sekolah.

Topping:

Bawang Bombay

Margarin

Susu

Makaroni Schotel Kukus

Cuci bersih tulang ayam dan lumuri pake jeruk nipis.

Rebus tulang ayam, dan rebusan pertama airnya dibuang dan rebus kembali.

Giling bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kemiri, jahe, dan geprek lengkoas.

Kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan daun jeruk dan daun salam, masak sampai harum.

Masukkan tulang ayam yang sudah direbus, air kaldu, ketumbar, lada, dan seasoning.

Masak hingga bumbu meresap dan koreksi rasa.

Seasoning

Halal

No Alcohol

Cabe

Krengsengan Tulang Ayam

Campur rata tepung terigu, tepung tapioka, dan daun bawang.

Didihkan air bersama bawang putih, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Kemudian tuang air ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit secukupnya. Hentikan pemberian air jika adonan sudah bisa dibentuk.

Bentuk menjadi bola-bola kecil. Lakukan hingga adonan habis.

Rebus dalam air mendidih yang diberi sedikit minyak sampai cilok mengapung. Angkat dan tiriskan.

Buat adonan kental dari terigu yang dicampur air. Masukkan cilok agar terbaluri adonan.

Lalu gulingkan ke dalam tepung panir. Lumat pelan cilok dengan tepung panir agar seluruh sisi terlapisi sempurna.

Simpan di kulkas selama15 menit agar panir menempel sempurna.

Lalu goreng ke dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan.

Jajanan bandung yang dikemas secara kekinian.

Bahan Pelapis Basah

Pelapis Kering 

Tepung Roti

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Cilok Crispy #JelajahBarat

Siapkan mangkok, beri tepung pisang goreng. Tambahkan air lalu aduk sampai rata.

Tambahkan wijen hitam dan wijen putih. Aduk sampai rata.

Kupas pisang, iris serong. Masukkan pisang dalam adonan tepung.

Panaskan secukupnya minyak. Goreng pisang sampai matang di kedua sisi. Angkat dan sajikan.

Hampir sama dengan pisang goreng Indonesia. Yang membedakan pada adonan ditambah parutan kelapa muda dan biji wijen. Lebih gurih dan harum wijen.

Pisang

Tepung

Pisang Goreng Thailand

Cuci bersih ati ampela, kemudian potong sesuai selera, lalu rebus hingga empuk. Tiriskan.

Blender bumbu halus, kemudian tumis hingga menyusut. Masukkan daun salam, tumis hingga bumbu matang.

Masukkan potongan ati ampela, aduk rata hingga bumbu terserap semua. Tambahkan kecap manis dan air, aduk rata. Masak sampai mendidih.

Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap. Biarkan dingin.

Setelah dingin, tusuk dengan tusukan sate, kemudian bakar sampai tercium aroma bakaran. Sajikan.

Bumbu halus

Ati Ampela

Sate Ati Ampela Ayam

Rebus kepala ayam dan telor sampai matang, kemudian goreng sebentar, goreng juga tahu sampai setengah matang

Dalam panci panaskan 3sdm minyak, kemudian tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan serai, batang daun bawang, daun jeruk dan daun salam, setelah bumbu tanak baru masukkan air

Tunggu sampai air mendidih, kemudian masukkan kepala ayam, telor dan tahu

Masukkan santan dan semua bahan yang belum dimasukkan, icip

Bumbu Yang Dihaluskan

Kemiri

Kunyit

Tahu

Telur

Tomat

Kuah Kuning Kepala Ayam

Buka kaleng sarden lalu saring ikan sarden serundeng.

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting dan daun salam hingga harum.

Daun Salam

Ikan

Tumis Sarden Serundeng

Masukkan potongan semangka ke dalam blender.

Lalu tuang smoothies ke dalam gelas saji, taburi chia seeds, sajikan.

Enak dan segar, karena semangka mengandung banyak air, jadi saya hanya menambahkan minuman probiotik saja, agar ada rasa asam segar.

Minuman Probiotik

Semangka

Smoothies Semangka #SmoothiesSobatYummy

Tambahkan tepung terigu, telur ayam kampung, garam, kaldu jamur dan merica bubuk, aduk rata.

Pipihkan nasi, sematkan tusuk sate, kemudian tambahkan di bagian tengah ayam suwir, tutup dengan cara dikepal-kepal, bentuk dan rapihkan.

Rebus sempol nasi hingga mengambang, tiriskan.

Angkat dan sajikan bersama saus pedas dan mayonnaise.

Manfaatin sisa nasi dan ayam suwir yang tidak habis di meja makan.

Pelengkap :

Mayonaise

Nasi

Sempol Nasi Isi Ayam Suwir

masukkan biji salak, masak dengan api kecil sampai mengapung

matikan api. siap untuk disajikan..hhm aroma wangi pandan nya😁menggugah selera pokoknya, selamat mencoba😁🙏

Singkong

pandan

Kolak Biji Salak

Potong roti tawar menjadi 3 bagian, lalu sisihkan.

Campur margarin dan susu kental manis, lalu aduk rata dan sisihkan.

Olesi roti dengan margarin yang sudah dicampur susu kental manis, lalu beri taburan gula pasir di atasnya. Lakukan berulang hingga habis.

Tata dalam loyang, lalu oven dengan suhu 150°C api atas bawah selama 25 menit. Kemudian sajikan.

Bagelen adalah roti kering yang dipanggang dengan olesan mentega dan taburan gula, umumnya roti ini dibuat untuk mencegah roti berjamur sehingga roti menjadi lebih awet masa simpannya.

rotinya jadi aman tidak terbuang.. hehe.. saya topping krju diatasnya jd sedikit gurih, terimakasih inspirasi nya

Siang mba Laily. Ijin setor recook bagelan roti tawarnya ya. Punya roti tapi nganggur aja😂, cek di yummy ada resep mba, cuss langsung dibuat. Saya pakai gula pasir dan gula aren buat toping nya...buat camilan enaak, dan anak2 sukaa. Makasih resepnya yaa🙏🏻. #RecookYummy

#RecookYummy
Terima kasih resepnya chef. Ijin recook dan reshare ya.
Mantap banget untuk teman ngeteh.

Eli suswati

Semua Resep

Semur Jengkol

Tape Keju Roll

Pia Tape Gulung atau Bolen Tape

Ayam Bakar Padang

Tumis Kembang Bawang & Tempe

Sambel Hitam (Bebek) Madura

Dimsum Ayam

Gethuk singkong

Sambel Tauge

Sate Ayam

Kue Wingko Teflon

Bubur kacang hijau