Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

​3 Alat ini Bisa Bantu Kamu Bikin Kue dan Kukis Sendiri di Rumah

Yummy IDN Tuan Rumah Kolaborasi HCI, Sour Sally, dan Kemenparekraf.

​ICE Rayakan 8 Tahun, Dukung Kreator dan Brand

Cita Rasa Nusantara Setiap Minggu di HARRIS Hotel Kelapa Gading!

​Ramadan Penuh Kedamaian di AYANA Midplaza Jakarta

Yuk, Berbagi Kebaikan Di Bulan yang Suci ini Lewat #1Resep1NasiBungkus!

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Langkah 1

Langkah 2

Campurkan tepung tapioka, garam, penyedap rasa dan merica bubuk, kemudian aduk rata.

Langkah 3

Kemudian balurkan tahu ke dalam adonan tepung.

Langkah 4

Goreng dengan minyak panas sampai kecoklatan dan garing.

Langkah 5

Bahan Utama

Garam

Tepung Tapioka

Tahu Cireng Crispy

Cuci kacang tolo. Rendam selama 3 jam. Rebus sampai empuk.

Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas.

Masukkan air, gula, garam, penyedap rasa, fiber creme, dan cabai utuh. Aduk sampai rata.

Masukkan rambak. Masak sampai setengah matang. Masukkan kacang tolo yang sudah direbus. Masak sampai air menyusut.

Kacang tolo ini cocok dikonsumsi untuk orang yang tidak mengkonsumsi daging. Karena mengandung protein nabati yang baik. Sayur krecek kacang tolo ini merupakan salah satu olahan kacang tolo yang patut dicoba. Sesuaikan dengan selera ya.

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Kacang

Sayur Krecek Kacang Tolo

Lelehkan margarin, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

Aduk rata dan masak hingga daging sapi cincang berubah warna.

Tambahkan susu cair, terigu, garam, lada bubuk dan gula pasir.

Masak sambil diaduk-aduk dengan api kecil.

Masak hingga adonan mengental, matika api lalu biarkan hingga dingin.

Langkah 6

Setelah adonan dingin, kemudian ambil adonan kira-kira 1 sdm, lalu pipihkan, beri isian 1 buah potongan keju, lalu bulatkan dengan bantuan sendok, karena adonan agak lengket.

Langkah 7

Lalu celupkan adonan kedalam kocokkan telur.

Langkah 8

Lalu lapisi dengan tepung panir, lakukan hingga semua adonan habis dan dilapisi telur serta tepung panir, Lalu simpan dikulkas sekitar 30 menit dalam wadah tertutup agar tepung panir merekat sempurna.

Langkah 9

Jika akan digoreng, panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng hingga semua permukaan brulee bomb matang dan kecoklatan.

Langkah 10

Cemilan viral resep dari Yackikuka, ini lumer walaupun pakai cheddar.

Bawang Bombay

Daging Giling

Gula

Keju

Lada

Margarin

Susu

Tepung

Tepung Roti

Brulee Bomb

Panaskan minyak, kocok telur kemudian goreng orak-arik. Pindahkan telur ke dalam piring.

Tumis wortel hingga setengah layu. Masukkan jagung, aduk rata. Kemudian, masukkan buncis.

Tambahkan nasi putih dan tuang semua bahan lainnya.

Setelah semua sayuran matang dan tercampur rata. Masukkan telur orak-arik. Aduk sebentar, matikan api dan tiriskan. Sajikan dengan telur mata sapi setengah matang. Yummy.

Yummy dan cocok untuk anak anak yang suka memilah sayur.

Bahan Lain

Daun Bawang

Nasi

Wortel

Nasi Goreng Kaya Serat

Siapkan bahan ikan teri goreng dan iris daun pepaya sesuai selera.

Tumis bumbu halus sampai harum dan benar-benar matang.

Masukkan air, daun pepaya, bumbui garam dan gula pasir. 
Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan ikan teri goreng, aduk sebentar asal rata. 
Angkat dan sajikan.

Alternatif menu tanggal tua yang enak sekali.

Bumbu Halus :

Ikan Teri

Kemiri

Oseng Daun Pepaya Teri Bumbu Kemiri #MENUTANGGALTUA

<p>Setiap masakan memang terasa lebih lezat saat ada penambahan penyedap micin atau MSG (<em>monosodium glutamat</em>) di dalamnya. Pasalnya, MSG merupakan zat adiktif sintesis yang dapat memberikan rasa gurih dan umami, sehingga masakan jadi nagih.</p>
<p>Tapi sekarang, mulai banyak masyarakat yang sadar, bahwa mengonsumsi terlalu banyak MSG akan berdampak pada resiko penurunan kesehatan. Maka dari itu, muncullah kaldu jamur totole yang digadang-gadang lebih menyehatkan dari MSG.</p>
<p>Sudah banyak masyarakat yang familiar dengan penyedap baru yang sedang naik daun ini. Karena disebut memiliki komposisi yang lebih sehat dari MSG, totole kini digunakan sebagai pengganti penggunaan MSG.</p>
<p>Lantas, apa benar kaldu jamur totole lebih sehat? Memangnya kaldu jamur totole tidak mengandung MSG? Yuk, cari tau serba-serbi kaldu jamur totole seperti rangkuman Yummy App berikut ini, agar kamu paham perbedaannya dengan penyedap MSG.</p><h2>Apa itu kaldu jamur totole?</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230727/623a369575fba38a7e43c786e64adb48.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="apa itu kaldu jamur totole" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi masakan ditambah dengan kaldu jamur totole (pexels.com/dapur melodi)</a></span></div><p>Perlu Sobat Yummy tahu, dilansir dari <em><a href="https://halosehat.com/gizi-nutrisi/protein/asam-glutamat">Halosehat</a></em>&nbsp;bahwa ternyata penyedap rasa berasal dari protein asam amino yakni asam glutamat yang secara alami terkandung pada daging sapi, kambing, unggas, hingga jamur. Sehingga kaldu jamur sendiri merupakan penyedap alami yang diekstrak dari beberapa jenis jamur, seperti tiram, shitake, dan merang.</p>
<p>Glutamat alami yang terkandung dalam jamur-jamuran ini lah mampu memberikan rasa gurih, sehingga masakan memiliki asin, manis, asam, pahit atau yang disebut sebagai rasa umami.</p>
<p>Maka dari itu dapat dikatakan bahwa, kaldu jamur yakni penyedap alami yang didapatkan dari jamur, dan bukannya penyedap dengan rasa jamur, seperti yang sebagian masyarakat kira. Sedangkan istilah totole sendiri sebenarnya merujuk pada merk dari kaldu jamur yang sedang beken akhir-akhir ini.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/apa-itu-bone-broth target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Bone Broth: Rahasia di Balik Air Kaldu </em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Kaldu jamur totole tidak mengandung MSG</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230727/985619e2d2e8c2340a113c9491fc487c.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="apakah kaldu jamur totole mengandung MSG" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi kaldu jamur (unsplash.com/faran raufi)</a></span></div><p>Dampak buruk dari pengonsumsian terlalu banyak MSG sudah malang melintang dimasyarakat. Sobat Yummy juga sudah pasti banyak mendengar ocehan ibu mengenai &ldquo;jangan banyak makan micin, nanti otakmu bisa lemot&rdquo;.</p>
<p>Tapi efek sebenarnya dari berlebihan dalam mengonsumsi MSG menurut studi terbitan <a href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5278591/"><em>Indian Journal of Critical Care Medicine</em> (2017)</a>, yakni dapat menyebabkan <em>Chinese Restaurant Syndrome</em>, dengan keluhan sesak napas, pusing kepala, keringat berlebihan, sakit perut, hingga kulit memerah.</p>
<p>Pertanyaan mengenai apakah kaldu jamur mengandung MSG, menjadi pertanyaan populer di kalangan masyarakat. Tapi tenang saja, kaldu jamur didapatkan secara alami dari jamur melalui proses fisik, mikrobiologi, hingga enzimatis. Sehingga rasa gurih yang didapatkan murni keluar dari jamur yang diolah, bukan karena penambahan MSG.</p><h2>Kandungan kaldu jamur totole</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230727/c28d785fa71bae8ff0e73c441bb6b05b.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Kandungan kaldu jamur totole" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi penyedap rasa (pixabay.com/kropekk_pl)</a></span></div><p>Sesuai pernyataan dari jurnal terbitan <a href="http://jurnal.upnyk.ac.id/index.php/eksergi/article/view/2383/0"><em>Eksergi</em> (2018)</a>, penyedap micin atau MSG eksis karena didapat dari proses sintesis kimiawi, tidak seperti kaldu jamur yang didapat dari bahan alami. Sehingga kandungan nutrisi keduanya jika dibandingkan akan terlihat sangat berbeda.</p>
<p>Tabel perbandingan nutrisi yang dilansir dari <a href="https://akg.fkm.ui.ac.id/kaldu-jamur-lebih-sehat-dari-micin-benar-gak-ya/">AKG FKM UI</a>, menyebutkan bahwa kaldu jamur memiliki sejumlah nutrisi seperti protein, karbohidrat, lemak, kalsium, kalium, zat besi, sodium, vitamin B1, B2, B3, B6, dan B12. Bahkan kandungan natrium per 2 gram kaldu jamur yakni 0 mg, sedangkan micin mengandung tinggi natrium hingga sejumlah 720 mg.</p>
<p>Micin juga tidak memiliki nutrisi spesifik kecuali kandungan zat kimia sintesis. Sehingga dapat disimpulkan bahwa, penyedap kaldu jamur totole terbukti lebih sehat dibandingkan dengan MSG.</p><p>Apakah sekarang Sobat Yummy sudah lebih paham mengenai kaldu jamur totole? Perlu diperhatikan saat akan membeli dan menggunakan kaldu jamur, ya. Karena penyedap tersebut sangat popular, sehingga banyak perusahaan yang membuat zat adiktif yang serupa, seperti adanya kandungan MSG yang berlabel rasa jamur. Maka dari itu, Sobat Yummy perlu cermati kembali komposisi ataupun tabel nutrisinya.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/apa-boleh-makan-mie-setiap-hari target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Apa Boleh Makan Mie Setiap Hari? Bikin Gemuk hingga Malnutrisi!</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Suka worry kaldu jamur totole mengandung MSG atau tidak? Yuk, simak serba-serbi kaldu jamur, supaya kamu paham perbedaannya dengan micin!

Apa Kaldu Jamur Totole Mengandung MSG dan Lebih Sehat?

Apa Kaldu Jamur Totole Mengandung MSG? Yuk, Cari Tahu!

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih cincang hingga harum dan layu.

Masukkan irisan cabe rawit, tumis kembali hingga layu.

Masukkan wortel dan air, masak hingga wortel empuk.

Ketika wortel mulai ½ empuk, masukkan buncis. Masak sampai keduanya empuk.

Kemudian masukkan smoked beef, masak sampai aromanya keluar.

Bumbui dengan saos tiram, gula, garam, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa, masak sampai bumbu meresap dan air menyusut. Sajikan selagi hangat.

Buncis

Tumis Wortel Buncis Smoked Beef

Tumis dulu bawang dan cabai yang sudah diiris tipis. Tumis hingga harum.

Masukkan tahu, masak hingga tahu berubah warna. Jangan terlalu sering diaduk agar tahu tidak ambyar.

Tambahkan pakcoy lalu masukkan air. Aduk hingga agak layu.

Tambahkan garam, merica, gula dan kaldu jamur. Aduk rata.

Siap disajikan. Dimakan ketika hangat akan lebih nikmat.

Masakan simpel tapi cocok untuk kamu yang lagi diet. Dan cocok untuk mengurangi penggunaan minyak yang harganya sedang melambung.

Kubis

Sawi

Tumis Tahu Pakcoy Diet

Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukan pipilan jagung

Tambahkan air, garam, merica bubuk, kaldu jamur dan kunyit bubuk, aduk rata

Masukan bihun yang sudah lunak, aduk rata

Tambahkan irisan bawang daun, masak hingga bawang layu

Bihun

Jagung

Kunyit

Bihun Jagung Pedas

Haluskan bumbu, serai di geprek saja, daun jeruk di sobek-sobek.

Masukan gula, garam, kaldu bubuk dan kecap manis.

Masak sampai air menyusut lalu koreksi rasa, matikan api.

Asam Jawa

Daun Salam

Gula Merah

Serai

Bacem Ceker

Dalam wajan, masukkan ayam, air, bawang putih halus, ketumbar, kunyit, garam dan kaldu bubuk.

Masak sampai ayam matang dan bumbu meresap.

Goreng ayam sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Haluskan bawang merah, cabe rawit dan garam.

Sajikan ayam goreng dengan sambal bawang.

Bahan Sambal Bawang:

Ayam Goreng Sambal Bawang

Iris tipis bawang merah dan bawang putih.

Rendam teri dengan air panas lalu tiriskan.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan teri. Aduk-aduk rata sampai bawang layu.

Masukkan beras ke dalam magicom. Tuang tumisan bawang bersama minyaknya. Masukkan bahan lain kemudian tuang air secukupnya seperti menanak nasi, tekan tombol. Cook dan biarkan sampai matang.

Fina Hernanda

Semua Resep

Seblak bakso ngegas