<p><p>Manado, ibu kota dari Provinsi Sulawesi Utara, bukan hanya terkenal dengan keindahan alamnya yang menakjubkan, tetapi juga makanan khasnya yang menggugah selera.</p>
<p>Makanan khas Manado terkenal dengan cita rasa pedas dan bumbu yang kaya. Sobat Yummy penasaran dengan makanan khas Manado apa saja yang patut dicoba?</p>
<p>Berikut daftar makanan khas Manado yang paling populer, unik, dan menggiurkan.</p></p><h2>1. Tinutuan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231214/8689c022a8c04031327ab8023885948a.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="bubur tinutuan makanan khas manado" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi bubur tinutuan (flickr.com/Edward Mvnch)</a></span></div><p>Tinutuan, atau yang juga dikenal sebagai bubur Manado, merupakan makanan khas Manado yang wajib dicoba saat berkunjung ke sana.</p>
<p>Makanan ini terdiri dari campuran nasi, jagung, labu siam, kacang panjang, kangkung, daun singkong, dan bahan-bahan lainnya yang dihaluskan. Semua bahan tersebut direbus hingga menjadi bubur yang lezat dengan tambahan minyak kelapa dan bawang goreng di atasnya.</p>
<p>Tinutuan biasanya disajikan dengan lauk seperti ikan teri atau telur balado. Rasanya yang lezat dan gurih membuatnya menjadi hidangan favorit di pagi hari untuk memulai aktivitas.</p><h2>2. Paniki</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231214/1552a723d6b582eedda9fd9a545d782f.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="painiki makanan khas Manado" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi painiki khas Manado (indonesiakaya.com)</a></span></div><p>Paniki terkenal dengan cita rasanya yang unik. Hidangan ini terbuat dari kelelawar jenis paniki yang sudah dibersihkan dan direbus.</p>
<p>Setelah direbus, daging kelelawar ini dimasak dengan menggunakan berbagai bumbu seperti cabai, kemangi, bawang merah, bawang putih, jahe, dan air asam jawa.</p>
<p>Hasilnya adalah olahan daging kelelawar yang berwarna hitam pekat dengan rasa pedas dan segar. Meskipun terdengar aneh bagi sebagian orang, namun paniki sangat populer di kalangan pencinta kuliner daring.</p><h2>3. Tinoransak</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231214/e45bc75d2cea3981800ba6e480dc53cb.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="tinoransak babi makanan khas Manado" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi tinoransak babi khas Manado (youtube.com/I L KITCHEN)</a></span></div><p>Tinoransak adalah hidangan daging babi yang dimasak menggunakan beragam bumbu tradisional seperti kemangi, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan serai.</p>
<p>Daging babi yang sudah dimasak akan dihidangkan dengan nasi dan sayuran seperti kangkung dan dare-dare.</p>
<p>Tinoransak khas Manado memiliki rasa yang khas dan lezat, serta aroma yang menggugah selera. Hidangan ini sering dihidangkan dalam upacara adat suku Minahasa dan juga menjadi hidangan yang disajikan saat acara keluarga.</p><h2>4. Ayam Rica-Rica</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231214/12c3793c7b67781410bef22a1fe5af80.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="ayam rica-rica khas Manado" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi ayam rica-rica khas Manado (yummy.co.id/Dwita ningrum)</a></span></div><p>Ayam rica-rica merupakan makanan khas Mando yang merupakan hidangan ayam pedas. Ayam yang digunakan biasanya menggunakan ayam kampung yang memiliki daging yang kenyal dan lebih gurih.</p>
<p>Saat dimasak, ayam dibumbui dengan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kemangi.</p>
<p>Hidangan ini memiliki rasa pedas yang khas dan nikmat. Ayam rica-rica biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan sayuran.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/8-resep-ayam-woku-khas-manado-sulawesi-utara target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 8 Resep Ayam Woku Khas Manado Sulawesi Utara</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>5. Brenebon</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231214/bc3f208e5bdd2ca0ae6561ec32760a59.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="sup brenebon makanan khas Manado" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi sup brenebon khas Manado (yummy.co.id/Nirastorytummy)</a></span></div><p>Brenebon adalah makanan khas Manado yang terbuat dari kacang merah yang dimasak dengan tambahan daging sapi atau babi, sayuran, dan bumbu-bumbu khas Manado.</p>
<p>Hidangan ini memiliki rasa yang kaya dan gurih, serta tekstur yang lembut dan kental. Brenebon biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan bisa dinikmati sebagai hidangan utama atau sup pembuka sebelum menyantap hidangan lainnya.</p><h2>6. Woku</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231214/45be395d59290a985a96cde22d0f6a55.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ayam woku makanan khas Manado" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi ayam woku khas Manado (flickr.com/windy kei)</a></span></div><p>Woku adalah <a title="olahan daging ayam" href="https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-ayam-sederhana" target="_blank" rel="noopener">olahan daging ayam</a> atau ikan menggunakan bumbu khas Manado seperti kemangi, daun jeruk, jahe, lengkuas, dan cabai serta rempah-rempah lainnya.</p>
<p>Woku khas Manado memiliki cita rasa yang pedas dan gurih, khas dari bumbu rempah yang digunakan. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan menjadi hidangan favorit di kalangan masyarakat Manado.</p><h2>7. Es Kacang Merah</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231214/da0303b52bd9a3d59fa3d0cb9c395445.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="es kacang merah makanan khas Manado" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi es kacang merah khas Manado (yummy.co.id/Hana Arnin)</a></span></div><p>Es kacang merah adalah brenebon versi es. Minuman ini terbuat dari es serut yang diberi <em>topping </em>kacang merah, sirup merah, susu kental manis, kelapa parut. Kesegarannya menjadi hidangan penutup yang populer di Manado.</p><h2>8. Sambal Roa</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231214/cda4e99cc67a8b3f6663de154bfc2a2e.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="sambal roa khas Manado" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi sambal roa khas Manado (dok. Yummy Official)</a></span></div><p>Sambal roa adalah sambal yang terbuat dari ikan roa, jenis ikan terbang khas Sulawesi Utara. Sambal ini memiliki rasa yang unik, dengan perpaduan rasa asap, gurih, dan pedas. Sambal roa sering dijadikan pendamping untuk berbagai makanan khas Manado.</p><h2>9. Klappertart</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231214/848ac6b0ae08220525385466c89f0d74.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="klappertart makanan khas Manado" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi klappertart khas Manado (yummy.co.id/Diana Nurjanah)</a></span></div><p>Klappertart adalah kue khas Manado yang terbuat dari kelapa muda, susu, dan krim. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis, sering dijadikan sebagai hidangan penutup atau camilan.</p><h2>10. Dabu-dabu</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231214/d2332c52cb7d44b9211ce8748106e12a.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="sambal dabu-dabu khas Manado" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi sambal dabu-dabu khas Manado (yummy.co.id/silvia nur kholifah)</a></span></div><p>Dabu-dabu adalah sambal mentah khas Manado yang segar. Sambal ini terbuat dari campuran cabai merah, tomat, bawang merah, dan perasan jeruk nipis. Dabu-Dabu biasanya disajikan sebagai pendamping <em>seafood</em>.</p><p><p>Dari daftar makanan khas Manado di atas, mana yang paling membuatmu ngiler?</p>
<p>Pastikan untuk mencicipi kelezatan tinutuan atau bubur Manado hingga sambal mentah khas Manado yang segar saat berkunjung ke Kota Garis Biru ini, ya.</p></p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/makanan-khas-sumatera-selatan target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 10 Makanan Khas Sumatera Selatan Enak yang Wajib Dicoba</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Kuliner di Kota Manado terbilang unik, dari bubur tinutuan sampai es brenebon yang segar. Yuk, eksplor makanan khas Manado di sini.

10 Makanan Khas Manado yang Unik dan Paling Favorit

Bersihkan sisik ikan, buang insang, kemudian bersihkan dengan air mengalir, lalu garit ikan.

Langkah 1

Kemudian lumuri ikan dengan bumbu marinasi.

Langkah 2

Tuang air, bolak balik ikan supaya bumbu meresap sempurna, diamkan selama 15 menit.

Langkah 3

Panaskan minyak masukkan ikan, goreng hingga garing, tiriskan

Langkah 4

Sajikan nasi hangat di atas piring bersamaan dengan ikan dan letakkan potongan mentimun tomat di sampingnya.

Langkah 5

Enak garing sempurna, sajikan dengan sambal kesukaan.
Ini menu sarapan anak saya jadi bebas pedas hehehe.
Untuk lalapannya saya pakai tomat dan mentimun karena anak saya suka sekali dengan tomat dan mentimun.

Bahan Utama

Bumbu Marinasi :

Bahan Lalapan :

Bawang Putih

Garam

Ikan

Ketumbar

Minyak Sayur

Timun

Tomat

Nasi Ikan Nila Goreng Ketumbar

Kocok telur, merica bubuk dan kaldu bubuk sampai rata.

Tambahkan tepung terigu, aduk sampai larut.

Buang akar enoki, cuci bersih dan tiriskan. Potong enoki jadi 3 bagian, suwir kasar. Masukkan enoki ke dalam adonan.

Panaskan cetakan lumpur dengan minyak secukupnya. Tuang adonan telur ke dalam lubang cetakan.

Iris bulat sosis, masukkan ke dalam adonan.

Balik adonan, masak sampai matang pada kedua sisi. Angkat dan sajikan.

Langkah 6

Jamur

Lada

Sosis

Tepung Terigu

Mini Dadar Telur Enoki Sosis

Tumis bawang putih hingga aroma nya harum dan layu.

Masukkan nasi dan ayam suwir, lalu aduk merata.

Masukkan kaldu jamur. Lalu aduk serta koreksi rasa sesuai selera. Angkat dan sajikan.

Ayam

Cabe

Nasi

Nasi Goreng Putihan Ayam Pedas

Tuang santan ke dalam panci, masukkan semua bumbu bahan nasi. Masak sambil diaduk hingga mendidih, jangan sampai santan nya pecah. Setelah santan mendidih masukkan beras. Masak sambil diaduk hingga santan terserap habis. Panaskan kukusan. Pindahkan beras ke kukusan. Kukus sampai matang. Kukus selama 40- 45 menit. Ambil beberapa nasi uduk matang, beri pewarna merah. Aduk rata

Kemudian cetak nasi dalam cetakan tumpeng, masukkan nasi warna merah terlebih dahulu. Kemudian tekan tekan, lalu masukkan nasi warna putih dan tekan tekan kembali. Lalu tuang di piring

Sambal goreng kentang : Kupas dan potong kentang bentuk dadu, kemudian goreng

Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, kemiri, cabe, dan kunyit. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, lengkuas, dan daun salam. Tumis hingga harum. Masukkan kentang dan tambahkan santan. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga santan menyusut. Jangan lupa untuk tes rasa lalu angkat

Haluskan bumbu bawang putih, ketumbar, kemiri, kunyit, lada bubuk, jahe, serai, dan lengkuas. Siapkan panci, masukkan ayam dan air. Beri bumbu halus. Kemudian masak hingga ayam matang. Saring bumbu dan sisa air ungkepan

Panaskan minyak, lalu goreng  ayam. Goreng sisa bumbu ungkepan sampai kering dan kecoklatan. Tiriskan. Sajikan bersama nasi uduk. Taburi ayam dengam bumbu lengkuas

Tata ayam dan sambal goreng kentang dalam piring. Beri irisan telur, sambal, dan bawang goreng lalu sajikan

Langkah 7

Ikut memeriahkan hari kemerdekaan lewat makanan, kali ini saya membuat nasi uduk Betawi merah putih. Semoga Indonesia semakin maju dan masyarakat Indonesia diberikan kesehatan oleh Allah SWT. Yuk bikin sendiri makanan Indonesia di rumah dengan bantuan Yummy App.

Nasi Uduk Betawi

Ayam Goreng Lengkuas :

Sambal Goreng Kentang :

Pelengkap Lainnya

Bawang Merah

Beras

Daun Jeruk

Daun Salam

Gula

Jahe

Kemiri

Kentang

Kunyit

Lengkuas

Pewarna Makanan

Santan

Serai

Nasi Uduk Betawi Merah Putih

Campur kwetiau basah dengan bahan bumbu, aduk rata.

Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombay, paprika dan sosis, masak hingga layu.

Masukkan irisan daun bawang, masak cepat.

Koreksi rasa. Taburi irisan cabe. Siap disajikan.

Kwetiau goreng dengan campuran paprika sosis ala resto.

Bawang Bombay

Daun Bawang

Paprika

Kwetiau Paprika Hijau Goreng

Tumis bahan sambal dengan sedikit minyak goreng.

Tuang ke dalam cobek dan beri garam, gula, kaldu jamur.

Ikan Manyung Asap Sambel Hijau

Masukkan tauge dan sawi putih yang sudah di potong-potong.

Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, serta lada. Aduk rata. Banyaknya pemakaian bumbu bisa di sesuaikan dengan selera masing-masing.

Masak hingga sayuran empuk dan bumbu meresap. Koreksi rasanya , kemudian matikan api.

Tuang ke atas piring saji, kemudian sajikan.

Langkah 8

Menu sayuran ini cocok disantap dengan lauk apapun karena bumbunya tidak terlalu banyak. Sehingga rasanya sayur ini tetap balance di santap dengan lauk yang sudah berbumbu.

Bumbu Halus:

Sawi

Tauge

Cah Tauge Sawi Putih

Tumis bawang putih, bawang merah dan lengkuas geprek.

Kukus ikan tongkol lalu suwir. Masukkan dalam wajan, aduk rata.

Tambah garam dan gula, aduk merata jangan lupa test rasa.

Suami suka banget dimasakin osengan begini.

Bumbu

Halal

Daun Pepaya

Oseng Daun Pepaya dan Tongkol

Tumis bumbu yang sudah diblender, beri minyak sedikit.

Masukkan telur dadar, tunggu hingga matang.

Ide olahan telur biar ga bosen ya bun 🥰

Telur

Balado Telur ceplok

Potong singkong jadi kotak kecil, goreng, sisihkan.

Siapkan mie kuning, soun, tauge, telur, kemudian rebus. Sisihkan

Blender bumbu halus, bawang merah, bawang putih, lada, kemiri, dan segenggam kacang tanah goreng. Tumis. Campur ke kuah daging

Masukkan bakso. Masak hingga semua bahan dan bumbu kuah meresap. Angkat. Siapkan bahan lain

Makanan siap disantap dengan mencampur semua bahan dalam mangkuk sup ditambah dengan pelengkap. Untuk 4 porsi

Makanan favorit saat ngumpul bareng keluarga dan teman.

Alat & Perlengkapan

Daging

Singkong

Kacang

butir

Buah

Pala

Soun

Penyedap

Jeruk

Cabai

Rawit

Minyak

Sop Ubi Khas Bugis

Tuangkan susu cair, jangan terlalu penuh, lalu aduk.

Terakhir tambahkan es batu secukupnya dan coklat batang yang sudah diparut.

Cokelat

Saus Caramel

Susu

Iced Chocolate Caramel

Iris bawang merah, bawang putih, dan daun bawang.

Campurkan jagung dengan irisan bawang merah, bawang putih, daun bawang, garam, merica bubuk, penyedap rasa, tepung terigu, tepung beras, dan telur. Aduk hingga rata.

Aduk dan remat-rematkan jagung agar sedikit hancur.

Goreng hingga matang kuning keemasan. Siap disajikan.

Bakwan jagung daun bawang rasanya enakk, gurih, dan nagih. Cocok untuk camilan ataupun lauk makan. Semua pasti suka. Selamat mencoba!!

Jagung

Tepung Beras

Bakwan Jagung Daun Bawang

Iris tipis terong dan bawang merah, lalu petiki kemangi. Setelah itu, potong kecil-kecil kacang panjang.

Panaskan minyak, goreng bahan yg dihaluskan, jangan terlalu lama agar tidak menyusut. Matikan api.

Campurkan irisan terong dan irisan bawang merah dengan bahan sambal, aduk rata.

Campurkan perasan air jeruk limao, aduk rata siap disajikan.

Salah satu masakan khas lombok. Asli ini enak banget dari pertama kali nyobain di salah satu resto masakan lombok langsung suka. Apa lagi kalau pakainya jeruk cui cuma karena udh nyari di tuksay ga ada saya pakai jeruk limau.

Daun Kemangi

Kacang Panjang

Terasi

Beberuk Terong #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Setelah nangka dicuci bersih, iris kecil kemudian rebus sampai empuk.

Sambil menunggu nangka empuk, tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, dan daun salam sampai matang.

Buang air rebusan nangka, ganti dengan yang baru.

Masak nangka lagi, masukkan bumbu halus, gula merah, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata.

Tuang santan aduk sampai mendidih, jangan sampai santan pecah. Masak terus sampai bumbu meresap, setelah mantap rasanya, angkat sayur nangka.

Sabtu, 09.12.23
Sayur nangka ala Ibu saya, masakan legend favorit Bapake. Setiap masak nangka, sudah begini saja bisa jadi lauk penyelamat beberapa hari.

Nangka

Sayur Nangka

Buat biangnya fermipan,gula pasir dan air hangat.Diamkan selama 10 menit supaya mengembang.

Masak santan kelapa,kunyit bubuk,daun jeruk dan pandan.

Masukan biangnya aduk perlahan sampai rata.

Masukan santan kelapa dan kunyit.Aduk rata.

Tuang kedalam loyang bulat.Panggang dengan api kecil sampai matang.

Teksturnya berserat enak dan legit yummy banget

Margarin

Ragi

Bika Ambon Rumahan #JagoMasakMinggu8Periode3

Tambahkan gula, garam dan susu kental manis.

Ambil selembar kulit lumpia, taruh 1 sdm ubi, pipihkan.

Lipat seperti amplop. Rekatkan ujungnya dengan larutan tepung. Lakukan hingga habis.

Angkat dan tiriskan. Siap disajikan hangat.

Enak banget, bakal jadi menu cemilan tambahan.

Kulit Lumpia

Lumpia Ubi Ungu #JagoMasakMinggu1Periode3

Potong nangka dengan ketebalan 1 cm lalu rebus nangka dalam air mendidih selama 15 menit kemudian angkat dan tiriskan.

Rebus telur hingga matang, kupas dan tusuk-tusuk dengan garpu.

Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, kemiri, jahe dan kunyit.

Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas hingga harum dan matang.

Tambahkan garam, gula merah, merica, kaldu dan ketumbar. Masak hingga air menyusut dan sisa sedikit.

Tambahkan santan, masak kembali hingga mendidih.

Manis, legit dan gurih, enak disajikan dengan nasi panas.

Bahan Bumbu :

Gudeg Telur

Siapkan bahan kemudian cuci bersih hati ayam beri perasaan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya.

Tuang bumbu halus di wadah yang berisi hati ayam.

Masukkan air asam Jawa, irisan tomat, cabe rawit utuh, garam, gula, kaldu bubuk aduk rata.

Taruh 1 sdm hati ampela di atas daun pisang tambahkan 1 lembar daun salam, lengkuas, tomat, cabe rawit utuh bungkus dan semat daun pisang dengan lidi, ulangi proses untuk sisa bahan lainnya.

Kukus botok dalam api sedang selama 30 menit atau sampai matang angkat, sajikan.

Botok hati ampela bumbu rujak khas Jawa Timur, rasanya yang gurih lezat banyak yang di sukai.

Ati Ampela

Botok Ati Ampela Ayam Bumbu Rujak

Rebus daun singkong dan daun pepaya hingga agak matang.

Setelah daun singkong dan daun pepaya matang, lalu cuci bersih dan potong-potong.

Tumis bumbu halus dan aduk hingga harum, kemudian masukkan daun salam dan lengkuas.

Setelah harum, lalu masukkan daun singkong dan daun pepaya, lalu aduk rata. Kemudian masukkan gula putih dan kaldu bubuk secukupnya, lalu cicipi rasanya.

Masakkn kampung yg tidak kalah enak dan cocok untuk menu tanggal tua.

Bumbu halus

Tumis Daun Singkong&Daun Pepaya. #MENUTANGGALTUA

Rebus daging sapi sampai empuk setelah itu diberi bawang putih yang sudah dihaluskan lalu tambahkan ketumbar, garam dan cuka

Goreng daging ke dalam minyak panas sampai kering

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan seperti cabai dan bawang sampai harum

Aduk daging sapi sampai bumbu tercampur rata beri garam, gula dan jeruk nipis lalu koreksi rasanya

Enak sekali apalagi dimakan dengan nasi hangat

Hendra Suryaningsih

Semua Resep

Telur Puyuh Pete Balado

Urap-Urap #IMYEkstraPoin

Lontong Campur #IMYEkstraPoin

Rujak Cingur Surabaya #IMYEkstraPoin

Asinan Sayur #IMYEkstraPoin

Karedok #IMYEkstraPoin

Bakwan Sayur Krispi

Mangut Panggang Pari

POTATO CHEESE STICK (MPASI SNACK)

Kikil Kuah Kecap

Sayur Sop Bening Gurih #YummyMPASIChallenge

Sosis Cah Brokoli Wortel #YummyMPASIChallenge