Potong-potong ikan tongkol yang sudah dibersihkan. Kemudian kucuri dengan air jeruk nipis. Diamkan sebentar lalu cuci bersih kembali.

Langkah 1

Iris tipis bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit dan tomat.

Langkah 2

Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu iris, daun jeruk dan serai sampai harum dan matang.

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Kemudian masukkan tomat. Bumbui dengan garam dan kaldu jamur.

Langkah 6

Masak sebentar saja. Cek rasa. Angkat dan sajikan.

Langkah 7

Ikan tongkol dengan kuah yang gurih, asam dan segar. Untuk menu makan balitaku.

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Jeruk

Ikan

Kunyit

Lengkuas

Serai

Tomat

Pindang Tongkol #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Rebus daging sapi dengan 600 ml air, dengan metode 5-30-7 menit. Beri selembar daun salam. Kemudian tiriskan.

Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam hingga harum.

Punya saya , saya pindahkan ke panci ya. Beri kecap, gula, garam, kaldu bubuk, gula merah, dan kentang. Tes rasanya, sesuaikan. Tambahkan bumbu sesuai selera.

Tunggu sampai air menyusut dan semua matang.

Makanan Nusantara yang mudah dibuat dan enak sekali.

Bahan bumbu halus

Cengkeh

Daging Sapi

Daun Salam

Garam

Gula Merah

Jahe

Kayu Manis

Kecap Manis

Kemiri

Kentang

Ketumbar

Semur Daging Sapi Kentang #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus sampai harum.

Tambahkan lengkuas, jahe, sere dan daun jeruk. Tumis sampai layu.

Masukkan daging entok, masak sampai berubah warna.

Tambahkan merica bubuk, garam, penyedap, gula merah & air.

Setelah daging entok lunak dan kuah menyusut, test rasa. Angkat 👌

Yang suka masakan pedas cuzz merapat. Kebetulan mbak ART depan rumah menawarkan entoknya, kalau mau beli sekalian di sembelih & di potong2 sekalian. Beli lah saya..hehe Dimasak rica-rica biar semangat makan nya.. #ricaricaentok

Alat & Perlengkapan

ini resep favorit banget, gak pake entok pake ayam pun jadi. Dan rasanya mantap 👍

Gula

Rica-Rica Entok

Rajang bawang merah, bawang prei dan tomat. Daging sapi diiris tipis.

Potong-potong tempe, kentang dan sosis. Goreng. Sisihkan.

Tumis bawang merah dengan soya oil hingga layu dan harum. Kemudian masukkan daging sapi, tumis hingga matang.

Masukkan irisan tomat, dan bawang prei, kecap manis, garam, gula, kaldu jamur. Tambahkan secukupnya air agar tidak kering.

Masukkan tempe, kentang dan sosis. Aduk rata. Tes rasa. Jika kurang bisa tambahkan bumbu secukupnya. Siap dihidangkan.

Varian tumisan tempe buat si kecil dalam masa pemulihan setelah sakit.

Tempe

Buah

Sosis

Ayam

Daging

Kecap

Kaldu

Jamur

Tumis Tempe Sosis Kentang

Cincang dada ayam hingga halus. Sisihkan.

Lelehkan margarin, kemudian tumis irisan daun bawang dan bawang bombai sampai harum. Tambahkan ayam cincang, tumis hingga matang.

Masukkan tumisan ayam dan keju parut ke dalam kocokan telur, aduk rata.

Tambahkan potongan roti tawar, aduk rata.

Lelehkan kembali margarin, dadar martabak di atas teflon hingga matang. Sajikan selagi hangat.

Salah satu menu simple buat MPASI ketika anak mengalami GTM dan juga bisa melatih anak untuk makan sendiri.

Bawang Bombay

Keju

Margarin

Telur

Martabak Telur Roti Tawar MPASI

Rebus telur sampai matang, kupas setelah dingin.

Goreng telur dalam minyak panas sampai berkulit, sisihkan.

Goreng semua bahan sambal sampai layu, tiriskan. Ulek kasar bersama garam dan penyedap rasa.

Panaskan kembali minyak sisa menggoreng, tumis sambal sampai cukup matang.

Masukkan telur, air dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai cairan habis. Cek rasa dan matikan api. Beri perasan jeruk limau, aduk sebentar. Angkat dan sajikan.

Sambal Lado Mudo

Cabe

Talua Sambal Lado Mudo

Bersihkan dan cuci bersih kenikir. Tiriskan.

Sambal dadak di sandingkan dengan kenikir.
Syedap banget chef.

Sambal Dadak

Halal

Terasi

Sambal Kenikir

Kupas ubi, lalu potong sesuai selera dan taburi sedikit garam.

Untuk membuat adonan pencelup, campurkan tepung beras dengan garam, vanili serta air, aduk hingga mendapatkan konsistensi sedang sedikit lebih encer dari adonan terigu.

Kemudian langsung goreng dalam minyak panas dengan api sedang.

Tuang adonan pencelup diatasnya untuk membuat kremesan nya.

Goreng hingga garing dan ubi empuk, kemudian tiriskan.

Langkah 8

Ubi goreng ala Padang, bumbu pelapisnya tidak menggunakan terigu. Tapi hanya menggunakan tepung beras yang diberi sedikit kapur sirih. Hasilnya lebih crunchy dan lebih renyah. Silahkan dicoba..

Kapur Sirih

Minyak Sayur

Tepung Beras

Ubi Goreng Padang

Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang prei sampai wangi.

Tambahkan wortel dan kacang buncis, masak hingga layu.

Tambahkan kembang kol dan sawi, masak sebentar.

Tambahkan cabe dan tomat, masak sebentar, matiksn api kompor.

Bikin capcay lazimnya pakai udang segar. Namun bila tak punya udang segar, udang kering pun tak kalah sedap.

Bumbu Iris

Seasoning

Buncis

Kembang Kol

Lada

Sawi

Udang

Wortel

Capcay Udang Kering

Cuci bersih irisan daging kemudian campur rata dengan bahan marinasi.

Diamkan daging yang dimarinansi selama 3 jam di kulkas agar bumbu meresap sempurna.

Panaskan minyak zaitun tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

Masukkan semua bahan marinasi tambahkan air masak dengan api kecil hingga air menyusut dan daging matang.

Tambahkan irisan paprika aduk rata kentalkan sisa kuah dengan larutan maizena tes rasa.

Sajikan beef yakiniku dengan taburan wijen sangrai.

Beef Yakiniku #JagoMasakMinggu7Periode2

Dalam wadah masukkan telur, gula pasir dan margarin leleh. Kocok sampai gula larut dan adonan berbusa.

Masukkan ragi instant dan air. Kocok kembali sampai rata.

Dalam wadah lain campur terigu dan garam. Kemudian tuang bahan basah.

Aduk dengan spatula sampai tercampur rata.

Diamkan selama 1 jam sampai mengembang 2x lipat.

Taburi meja kerja dengan terigu. Gilas adonan sampai ketebalan 1cm. Olesi dengan saus bolognese, tata irisan sosis diatasnya lalu taburi keju quick melt.

Gulung secara perlahan menggunakan scraper.

Potong-potong pizza. Taruh diatas loyang yang sudah diolesi margarin. Diamkan selama 20 menit. Beri topping saos tomat, mayonaise, keju cheddar parut dan oregano.

Panggang selama 20 menit suhu 170derajat atau sampai matang. Sesuaikan oven masing-masing.

Langkah 9

Enak dan empuk banget walau tanpa ulen. Recook resep Mba Aisah.

Isian Dan Topping ;

Ragi

Saus Sambal

Tepung

Pizza Gulung Tanpa Mixer

Iris jahe dan potong daun pandan menjadi lebih pendek.

Tunggu sekitar 10 menit agar suhunya hangat dan warnanya semakin pekat.

Tuang rebusan jahe, daun pandan dan kayu secang.

Terakhir aduk menggunakan sendok agar merata.

Daun Pandan

Indomilk Kental Manis

Secang Susu

Masukan pepaya ke botol shaker, hancurkan menggunakan garpu. Tak perlu terlalu halus, agar tetap ada tekstur pepayanya.

Tambahkan krim kental manis dan susu evaporated.

Saya pernah melihat ada yang menjual es alpukat kocok. Bagaimana kalau alpukatnya diganti pepaya? Wah tak kalah enak.

assalamu'alaikum pak fadhil... setor es pepaya kocoknya,enak banget ternyata 👍👍😋terimakasih resepnya🙏

Es Batu

Pepaya

Susu

Es Pepaya Kocok

Bersihkan lalu potong ayam sesuai selera, kemudian marinasi selama 15 menit.

Selanjutnya masukan air, tunggu hingga mendidih.

Masukan ayam, jika sudah setengah matang tambahkan kecap serta saos tiram, masak sampai ayam matang dan air tersisa sedikit.

Dagingnya empuk bumbunya meresap sampai ke dalam.

Bumbu Marinasi

Semur Ayam

Panaskan minyak lalu goreng scallop olahan hingga berkulit.

Panaskan minyak lalu tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga matang.

Masukkan kapri dan scallop olahan yang telah digoreng.

Tambahkan air, kaldu ayam bubuk, dan saus tiram.

Kapri salah satu sayuran favorit karena rasanya yang enak, kali ini ditumis dengan scallop olahan stock freezer.

Tumis Kapri Scallop

Potong-potong buah pepaya. Sisihkan dalam mangkuk.

Potong-potong buah semangka. Sisihkan dalam mangkuk.

Potong-potong buah melon. Sisihkan dalam mangkuk.

Masukkan ke dalam mangkuk yang lebih besar, buah pepaya, semangka dan, melon.

Tambahkan susu, yoghurt dan mayonaise. Aduk aduk sampai semua bahan tercampur.

Beri taburan keju parut di atas salad buah. Simpan dulu di kulkas sebelum dinikmati.

Melon

Semangka

Salad Buah Sederhana

Langkah pertama giling daging ayam dan bahan-bahan lainnya yang tertulis di atas hingga halus lalu tambahkan irisan daun bawang.

Langkah kedua bentuk adonan menggunakan kulit pangsit.

Langkah ketiga rebus sebagian pangsit jangan lupa beri sedikit minyak agar tidak menempel.

Langkah keempat tumis bumbu yang dihaluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai rawit hingga matang dan tidak bau langu.

Langkah kelima tambahkan air secukupnya dan juga bumbu seperti garam dan bumbu lainnya yang sudah tertulis di atas.

Langkah ke enam masukkan pangsit yang sudah direbus sebelumnya lalu masak sebentar saja serta taburi irisan daun bawang lalu angkat dan sajikan kedalam mangkuk.

Langkah ketujuh untuk sisa pangsit yang belum direbus bisa dikukus untuk dijadikan stok frozen food atau bisa juga untuk di goreng.

Langkah terakhir taburi dengan bawang goreng dan pangsit kuah pedas siap disajikan. Selamat mencoba.

Bahan Pangsit

Bahan Bumbu Kuah

Kulit Pangsit

Pangsit Kuah Pedas

Potong kulit pinggiran roti tawar hingga berbentuk dadu ukuran kecil.

Campur cincangan udang dengan bawang bombai, irisan daun bawang, dan kaldu bubuk.

Tambahkan tepung tapioka, aduk hingga tercampur rata.

Ambil adonan udang sebesar kelereng, balut dengan potongan roti, sambil dikepal-kepal supaya padat dan menempel.

Simpan di kulkas selama 30 menit supaya bisa set.

Goreng dengan api kecil sedang hingga matang kecoklatan merata. Perhatikan api kompor supaya tidak menjadi coklat gelap, hasil akan lebih baik jika diangkat saat warnanya sudah coklat keemasan.

Resep cemilan untuk memanfaatkan kulit pinggiran roti tawar dicampur adonan udang di tengahnya.

Daun Bawang

Roti Tawar

Bola Udang Roti Tawar

Rendam sesaat dalam air yg sudah ditambahkan sedikit air kapur agar getahnya berkurang. Lalu bilas dengan air bersih. Beri secukupnya garam. Aduk.

Goreng dalam minyak panas. Aduk sesekali jangan sampai gosong.

Setelah matang, angkat dan tiriskan di atas tissue dapur.

Selamat pagi,,,
Izin setor Recook keripik pisang sederhana nya ya,
Mumpung ada pisang mentah di rumah,di buat keripik pisang aja,, Terimakasih Resep nya🙏🙏
#RecookYummy

Heny Saja

Semua Resep

Jenang Grendul/Bubur Candil

Utri Singkong Pelangi