Langkah 1

Langkah 2

Tumis bumbi halus hingga harum dan matang.

Langkah 3

Masukkan ayam suir dan irisan sawi, aduk rata.

Langkah 4

Masukkan nasi, garam dan kecap manis. Aduk rata dan hidangkan.

Langkah 5

Bahan Utama

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Kecap Manis

Kencur

Nasi

Sawi

Nasi Goreng Bumbu Seblak

Kupas jipang dan iris tipis. Tambahkan sedikit garam, aduk rata, diamkan 10 menit. Cuci bersih dan tiriskan.

Iris tipis bawang putih, bawang merah dan cabai.

Tumis bawang merah dan putih hingga matang dan harum.

Campurkan telur, bawang goreng, cabai, jipang, kaldu, merica, gula, kecap ikan dan air. Aduk rata dan masak hingga matang.

Labu Siam

Telur

Tumis Telur Jipang

Cuci bersih daun singkong kemudian rebus sampai matang.

Setelah matang peras daun singkong kemudian potong-potong.

Masukkan daun singkong kemudian aduk rata.

Tambahkan santan, air, penyedap rasa, gula, garam, dan lada bubuk. Aduk rata. Masak sampai mendidih lalu angkat dan sajikan.

Bayam

Kangkung

Sayur Santan Daun Singkong #1Resep1NasiBungkus

Potong sayur sesuai selera lalu cuci bersih dan tiriskan. Goreng tempe setengah matang

Tumis bumbu iris, daun jeruk, daun salam, lengkuas hingga aromanya harum.

Tambahkan air lalu aduk. Diamkan hingga setengah empuk.

Tambahkan saos tiram, kaldu jamur, garam, lada bubuk, kecap manis, tempe goreng lalu aduk serta koreksi rasa sesuai selera. Diamkan sebentar lalu angkat dan sajikan.

Kali ini memasak berbagai macam jenis sayur karena mau menghabiskan semua stock sayur di kulkas .

Bumbu Iris :

Halal

No Pork

Cabe

Cabe Merah Besar

Daun Jeruk

Daun Salam

Garam

Gula

Kacang Panjang

Kembang Kol

Lada

Lengkuas

Saus Tiram

Tempe

Wortel

Tumis Sayur Pedas Warna Warni

Bersihkan ikan, buang jeroan dan sisiknya lalu beri sedikit garam dan kucuran air jeruk nipis. Diamkan 10 menit

Lalu goreng ikan hingga matang, angkat tiriskan

Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu halus hingga matang

Setelah bumbu halus matang dan harum, masukkan salam, lengkuas dan sereh lalu aduk rata. Beri air secukupnya,  tunggu hingga mendidih lalu beri garam, gula dan kaldu. Koreksi rasa lalu masukkan cabai utuh dan daun bawang

Terakhir, masukkan ikan mas yang sudah digoreng. Biarkan air menyusut dan bumbu menyerap dengan sempurna. Lalu angkat, sajikan dengan nasi hangat

Makanan mamah yang selalu jadi favorit di rumah

Alat & Perlengkapan

Ikan

Sereh

Salam

Buah

Cabai

Rawit

Jeruk

Minyak

Kaldu

Kemiri

Kunyit

Jahe

Pesmol Ikan Mas Khas Sunda #JagoMasakMinggu3

Goreng aneka cabe, bawang merah, bawang putih dan tomat.

Tumis sambal dan petai, masukkan garam dan gula jangan lupa test rasa. Sajikan.

Suami request untuk makan sore minta dibuatkan sambal petai saja.... Oke deh cussss

Petai

Tomat

Sambal Petai

Tambahkan bumbu halus. Aduk rata hingga bumbu matang.

Beri garam, dan kaldu jamur. Masak hingga sawi layu.

Langkah 6

Masukkan ayam goreng, aduk rata. Koreksi rasa. Hidangkan.

Langkah 7

Salah satu varian nasi goreng yang sering dibuat di rumah.

Bumbu halus

Elisabeth Novi Anggiandita

Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

Masukan telur kocok, aduk rata. Buat orak-arik.

Tambahkan sosis, wortel dam buncis. aduk rata. Masak hingga buncis dan wortel layu.

Bumbui dengan garam, kaldu jamur, lada bubuk, saos tiram, minyak wijen dan kecap manis. Aduk rata dan tes rasa.

Jika sudah pas rasanya. Pindahkan ke piring. Sajikan hangat.

Menu nasi goreng ini cocok untuk sarapan anak-anak

Bawang Bombay

Buncis

Sosis

Nasi Goreng Anak

Langkah yang pertama, cuci bersih ikan belanaknya kemudian marinasi ikan kemudian tunggu sampai meresap.

Kemudian haluskan bumbu yang dihaluskan, masak hingga bumbu agak asat, tambahkan daun salam dan daun serai.

Kemudian masukkan ikan belanak yang sudah digoreng tambahkan tomat dan cabai. Masukkan garam, gula pasir dan penyedap rasa, aduk sampai rata.

Kemudian tambahkan air secukupnya dan taburi daun bawang lalu masak hingga matang dan siap disajikan.

Ikan belanak bumbu kuning rasanya enak dan pedas.

Bumbu Yang Dihaluskan  :

Bumbu Marinasi Ikan :

Ikan Belanak Bumbu Kuning

Ajeng devi Paramida

Masukkan wortel dan buncis, irisan bawang merah, bawang putih.

Masukkan garam, lada bubuk , sedikit pala dan gula pasir.

Beri irisan tomat, daun bawang dan penyedap rasa tunggu matang siap disajikan.

Pasta

Sop Makaroni Tulang Ayam

Lalu tambahkan serai, jahe, lengkuas dan daun salam. Aduk rata.

Tuang air, bubuk krimer, garam, gula dan kaldu bubuk.

Enak dan lezat.
Santannya saya ganti dengan bubuk krimer.

Bumbu Iris:

Santan

Gulai Tauco Tempe Buncis

Panaskan minyak lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Lalu masukkan mie yang sudah direbus, tambahkan kecap, saus sambal, garam, penyedap rasa, dan lada bubuk.

Lalu tumis mie hingga bumbu meresap, dan angkat.

Ceplok telur dan ratakan diatas teflon, beri irisan wortel, tunggu hingga matang.

Lalu letakkan mie yang sudah ditumis diatas telur, lipat telur dan angkat.

Lipat telur hingga bentuknya seperti ini.

Telur Dadar Mie Gulung

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukkan udang dan aduk-aduk sampai berubah warna.

Tuang air dan bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Aduk-aduk sampai matang, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Jamur

Udang

Tumis Udang Jamur Kuping

Masukkan tempe dan tahu ke dalam wajan. Masukkan bumbu dan tuang air secukupnya. Rebus hingga air habis.

Bisa untuk stok lauk dan disimpan di kulkas. Tinggal goreng saja bila akan dimakan.

Bumbu Halus :

Tahu

Tempe Tahu Goreng Lengkuas

Cuci bersih bayam, petik daunnya. Belah dua bakso. Iris wortel, dan bawang.

Panaskan air. Masukkan bawang merah, bawang putih, daun salam, temu kunci dan lengkuas. Didihkan.

Masukkan bayam ketika wortel sudah matang.

Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata. Koreksi rasa.

Bikin agak banyak untuk menambah asupan zat besi.

Bakso

Sayur Bening Bakso

Marinasi ikan dengan air jeruk nipis, kaldu bubuk, dan kunyit bubuk.

Tumis bawang putih dan Bombay hingga wangi dan layu. Kemudian tambahkan air.

Tambahkan kaldu bubuk dan merica bubuk. Kemudian masukkan saos tomat dan saos tiram.

Masukkan tomat dan cabe rawit. Masak hingga kuah mendidih.

Masukkan ikan goreng. Tambahkan irisan daun bawang. Masak hingga kuah mengental.

Langkah 8

Ikan Nila Goreng Saos Tiram

Cuci bersih ayam, lumuri dengan air perasan jeruk nipis.

Haluskan bumbu, setelah itu tambahkan lengkuas parut, gula, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata.

Masukkan ayam ke wajan, baluri dengan bumbu halus tadi, daun salam, daun jeruk, serai dan air.

Aduk-aduk, masak sampai air susut, ayam empuk dan bumbu meresap.

Setelah ayam empuk, angkat ayamnya, sisihkan.

Sedangkan bumbunya ditambahkan dengan tepung beras, aduk rata.

Tata ayam di piring, tambahkan bumbu lengkuas di atasnya. Bumbunya tetap kering, kriuk walau sudah dingin.

Langkah 9

Ayam lengkuas ini kalau makan di rumah makan Padang disebutnya ayam bumbu. Waktu tinggal di Jambi, ada rumah makan yang menyajikan ini. Ayam bumbu lengkuas yang disiram sambal merah yang diulek sedikit kasar dan agak berminyak. Maa syaa Allah, lemak nian. Masakan Minang memang bikin nagih.

Bumbu Halus:

Ketumbar

Serai

Ayam Goreng Lengkuas #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Ulek kasar bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai. tambahkan lada dan ketumbar.

masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan kayu manis. Tumis hingga harum dan matang.

Masukkan air, kaldu bubuk, gula pasir, dan kecap manis. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa.

Masak hingga bumbu meresap dan air sedikit menyusut, matikan api.

Rasanya enak sekali, aroma rempahnya sedap..

Bumbu Aromatik

Kayu Manis

Jengkol Semur Rempah Pedas

Campur semua bahan kering, aduk-aduk dengan tangan hingga berbulir-bulir.

Masukkan pisang, uleni hingga rata. Jika kurang lembab, tambahkan air.

Uleni lagi hingga kalis. Tutup dan diamkan hingga mengembang 2x lipat.

Bulatkan dan beri lubang di tengah. Tutup dengan serbet bersih, diamkan 15 menit.

Goreng dengan api kecil hingga matang kedua sisinya. Cukup sekali balik agar tidak menyerap banyak minyak.

Angkat dan tiriskan. Beri taburan gula halus, hidangkan.

Empuk meski tanpa telur, dan wangi pisang. Gunakan pisang yang sudah kematengan.

Pisang

Ragi

Tepung

Donat Pisang Eggless

Cincang halus seledri, potong kecil - kecil tempe dan bawang putih.

Blender halus tempe, telur, bawang putih, cabai dan setengah jagung.

Campur tempe, jagung pipil, seledri, garam, kaldu, merica, gula dan tepung, aduk rata dan test rasa.

Ambil adonan dengan sendok, goreng dalam minyak panas api sedang hingga matang kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Gorengan tempe yang dicampur dengan jagung, cocok buat lauk ataupun camilan, sajikan selagi hangat.

Jagung

Perkedel Tempe Jagung

Didihkan air dalam panci. Lalu masukkan bunga telang.

Masukkan 2 sendok makan gula jawa sisir ke dalam gelas.

Gula Merah

Teh Telang Gula Jawa

Rendam semalaman kacang hijau lalu masak hingga empuk setelah itu blender hingga halus kecuali pasta pandan dan daun pandan, setelah halus masak dan beri pasta pandan, daun pandan aduk terua hingga mengental biarkan dingin lalu bulat-bulatkan hingga habis

Buat adonan air lalu tutup -/+ 15 menit lalu bagi menjadi 3 bagian

Buat adonan lemak tutup -/+ 15 menit bagi menjadi 3 bagian

Pipihkan adonan air lalu isi dengan adonan lembek

Putar adonan tutup dengan kain -/+ 10 menit

Ambil lalu pipihkan lagi setelah itu gulung kembali

Langkah 10

Membuat bakpia dengan banyak layers dengan menggunakan fibercream pengganti santan tentunya lebih gurih dan lebih sehat.

iffah foodies

Semua Resep

Ayam Kuah Santan Pedas

Kering Kentang

Oseng Touge dan Kangkung

Tumis pepaya muda dan cecek

Bihun Bakso Goreng

Dimsum Daging Sapi

Bebek Hitam

Bakso Sapi #MENUTANGGALTUA

Oseng Daging Sambal Matah #MENUTANGGALTUA

Tahu Isi Ayam dan Sayur Pedas #MENUTANGGALTUA

Ayam Goreng Teriyaki #MENUTANGGALTUA

Kering Tempe dan Kacang Pedas #MENUTANGGALTUA