Rebus usus dengan daun salam, garam dan jahe. 
Rebus selama 10 menit.

Langkah 1

Blender cabe rawit, bawang merah, bawang putih. 
Kemudian tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, goreng hingga bau langunya hilang.

Langkah 2

Langkah 3

Bumbui dengan merica, kaldu bubuk, aduk rata. 
Lalu tambahkan air secukupnya.

Langkah 4

Setelah itu tambahkan kecap manis. 
Aduk rata.

Langkah 5

Masak terus hingga air asat dan bumbu meresap.

Langkah 6

Biarkan dingin, kemudian tusuk dengan tusuk sate.

Langkah 7

Pindahkan ke atas piring saji, lalu sajikan.

Langkah 8

Akhir bulan gak akan ketemu lagi sama ayam.
Tapi kalo sama ususnya masih akan ketemu, soalnya murah meriah tapi enak.

Bahan Utama

Bumbu Ala Angkringan:

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Salam

Garam

Kecap Manis

Lada

Sate Usus Ala Angkringan #MENUTANGGALTUA

Cuci ikan lele yang sudah dibersihkan bagian dalamnya, tiriskan. Kemudian beri 1 sdm garam, aduk rata dan diamkan selama 15 menit. Setelah 15 menit, remas-remas ikan lele hingga lendir dari ikan lele keluar. Kemudian cuci kembali hingga bersih, tiriskan lalu sisihkan.

Siapkan blender, masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri sangrai, ketumbar bubuk, kunyit dan air.

Masukkan bumbu halus ke dalam wadah berisi ikan lele, tambahkan perasan air jeruk nipis, garam, merica bubuk dan kaldu bubuk. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.

Setelah 30 menit, panaskan minyak dalam wajan hingga minyak benar-benar panas. Kemudian goreng ikan lele hingga matang. Setelah matang, angkat dan siap disajikan.

Gurih meresap dan tidak amis. Tingkat kematangan ikan sesuaikan dengan selera ya.

Bumbu Halus :

Ikan Lele

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Lele Goreng

Campurkan air jeruk nipis, skm dan air hangat, aduk rata dan diamkan 15 menit. Campurkan terigu, gula, susu, garam, soda kue dan baking powder, aduk rata.

Tuang campuran air ke dalam tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.

Tuang adonan ke dalam cup ukuran 4 x 6 cm, cukup setengah tinggi cup.

Setelah dingin beri toping selai cokelat, meses dan sprinkle.

Lembut dan empuk meskipun tanpa telur dan mixer.

Bahan Toping :

Gula

Susu

Tepung

Bolu Pandan Eggless

Cuci bersih biji jali-jali kemudian rendam kurang lebih selama 2 jam. Cuci kembali hingga bersih.

Rebus air hingga mendidih, setelah mendidih masukkan biji jali-jali dan daun pandan, rebus sampai empuk.

Selanjutnya masukkan gula merah, gula pasir dan garam, rebus sampai gula larut.

Masak biji jali-jali hingga air menyusut.

Campur semua bahan kuah santan, rebus hingga mendidih, setelah itu matikan api.

Baru pertama kali mengolah dan makan biji jali-jali.

Bahan Kuah Santan:

Daun Pandan

Gula Merah

Santan

Bubur Jali-Jali Gula Merah

Persiapkan bahan topping dan pelengkap. Untuk toppingnya bebas sesuai selera yah teman-teman. Bisa pakai daging, bakso, tofu, jamur dsb.

Didihkan air kemudian rebus udon sesuai petunjuk kemasan. Agar tetap kenyal setelah direbus aku rendam udon dalam wadah berisi air dingin dan es batu.

Campur kecap asin, mirin, gula, sake, dan sedikit garam.

Masukan air ke dalam panci kemudian tambahakan larutan kecap asin.

Didihkan kuah lalu masukan dashi bubuk dan aneka topping. Siapkan udon ke dalam mangkuk, susun aneka topping lalu siram dengan kuah. Tambahkan irisan daun bawang. So easy so yummy!

Salah satu resep udon yang sederhana, mudah cara buatnya dan enak pastinya. Bosan dengan mie instan biasa? Cobain yang ini yuk!

Bahan Kuah Udon :

Kake Udon

Cuci bersih kolang-kaling dan siapkan bahan-bahan yang lain.

Siapkan panci dan air lalu masukkan gula jawa dan daun pandan, masak hingga gula jawa larut.

Kemudian masukkan santan cair lalu aduk terus sampai mendidih.

Tambahkan garam secukupnya lalu aduk rata. Angkat dan siap disajikan.

Menu takjil untuk berbuka puasa nanti, bisa dinikmati hangat ataupun dingin.

Kolang Kaling

Kolak Kolang-Kaling

Siapkan tahu sutera kemudian cuci, tiriskan.

Panaskan minyak, goreng tahu hingga berkulit, sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan sisa bumbu lainnya, tumis lagi sebentar.

Tambahkan air dan santan, tunggu hingga panas, kemudian masukkan tahu, tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.

Halo mbak
Salan kenal ya
Tadi baru buat bumbu dasar kuning mbak
Dan karena hujan jadi gagal belanja
Akhirnya mengolah tahu yang masih ada banyak stoknya di kulkas
Sebagian dibuat sop dan sebagian di santan begini
Wah mantep banget mbak

Thank you ya mbak resepnya

#JagoMasakMaret

Daun Jeruk

Serai

Tahu

Tahu Bumbu Kuning

Rebus kolang kaling dan kayu manis dengan air secukupnya. Rebus selama 15 menit (untuk menghilangkan rasa asamnya) dan buang air bekas rebusannya.

Tuang santan kedalam Kolang Kaling,nyalakan api.

Masukkan potongan daun pandan dan rebus kolang kaling hingga mendidih sambil diaduk aduk.

Matikan api da tunggu sampai suhu ruang, masukkan kolang kaling didalam kulkas sebentar supaya dingin (dinikmati dingin lebih segar). Kolang Kaling siap disajikan.

Kayu Manis

Kolak Kolang Kaling

Blanch sebentar bayam yang sudah disiangi. Kemudian peras airnya dan potong kasar.

Ulek bawang merah dan bawang putih hingga halus.

Tambahkan jagung manis yang sudah dipipil, ulek kasar dan campur rata dengan bumbu halus.

Tambahkan telur ayam, tepung terigu, garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur, aduk hingga tercampur rata. Jika terlalu encer bisa tambahkan tepung terigu.

Tambahkan irisan bayam, aduk rata kembali.

Kemudian cetak dengan sendok, goreng hingga matang dikedua sisinya. Tiriskan dan sajikan.

Gorengan enak dan kaya sayur, mari dicoba!

Bayam

Jagung

Telur

Bakwan Jagung Bayam

Goreng teri hingga matang, angkat tiriskan.

Campurkan bumbu halus, tahu, teri, dan juga kelapa parut.

Bungkus dengan daun pisang. Lalu kukus selama 20 menit. Sajikan.

Masakan nusantara yang sedep banget, murah bahannya, dan sehat tentunya 
Cocok untuk yang lagi diet 🥰

Cabe Merah Besar

Daun Pisang

Ikan Teri

Kelapa

Kencur

Botok Tahu Teri

Buang bagian tengah pare, iris, bubuhkan garam, bejek bejek pare hingga lunak dan keluar airnya, bilas.

Tumis cabe merah dan cabe hijau di wajan.

Tambahkan pare, tumis bersama bumbu lainnya.

Tuang telur yang telah dikocok ke dalam wajan, tunggu sebentar hingga bagian bawahnya mulai set lalu aduk telur dan campur dengan bahan lainnya.

Tambahkan bawang merah, tumis hingga bawang mulai berubah warna.

Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk, koreksi rasa.

Masakan dengan bahan simpel tapi enak banget.

Pare

Pare Telur Tumis Bawang

Masukkan ke dalam mangkok: tepung terigu, merica bubuk, kaldu bubuk, bawang putih, dan garam. Aduk rata.

Lalu masukkan air secukupnya, aduk rata hingga menjadi adonan dengan kekentalan sedang.

Setelah itu masukkan wortel, kubis, tauge, seledri, dan jagung manis. Aduk hingga tercampur rata.

Panaskan cetakan dalam minyak yang banyak dan api kompor sedang.

Lalu angkat cetakan dan isi dengan adonan hingga penuh.

Kemudian masukkan ke dalam minyak panas. Tunggu hingga agak kokoh, lalu goyang-goyangkan cetakan agar ote-ote terlepas. Lalu goreng hingga kedua sisinya matang. Angkat dan tiriskan.

Tata ote-ote di piring dan sajikan hangat.

Sajikan hangat untuk teman ngopi atau ngeteh.

Wortel

Ote-Ote Sayuran Jagung Manis

Iris sawi, wortel, tomat, bawang merah, dan bawang putih.

Tuang air ke dalam panci kecil. Masukkan tomat, bawang merah, dan bawang putih.

Masukkan sawi. Masak hingga sayuran benar-benar empuk.

Tambahkan gula pasir, garam, dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Didihkan. Siap disajikan!

Sawi

Tomat

Bening Sawi Putih Wortel Tomat

Peras singkong yang sudah diparut dengan serbet bersih.

Kocok telur, gula pasir, SP/ emulsifier dan vanili bubuk dengan speed tinggi hingga mengembang putih kental berjejak.

Masukkan minyak goreng dan pasta pandan, kocok dengan speed rendah hingga tercampur rata.

Masukkan singkong parut dan kocok dengan speed rendah hingga rata. Jangan lama mengocoknya nanti overmix, cukup sampai tercampur rata saja.

Oles loyang dengan minyak goreng, lalu tuang adonan ke dalam loyang.

Masukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, kukus hingga matang sekitar 25-30 menit dengan api sedang cenderung kecil.

Setelah matang, keluarkan dari loyang, potong-potong dan siap disajikan.

Kreasi dari singkong yang enak dan lembut.

Margarin

Pewarna Makanan

Bolu Singkong Pandan Kukus

Tumis bumbu iris, daun jeruk dan serai hingga harum.

Tambahkan potongan tahu tempe  masukkan air, bumbui dengan kaldu bubuk dan gula pasir aduk rata koreksi rasa.

Tambahkan santan instan masak hingga kuah mendidih.

Sajikan selagi hangat di temani tempe goreng dan kerupuk, lebih nikmat ada campuran pete dan udang.

Tambah nikmat jika di tambah pete dan udang.

Awal jadi pengantin baru, menu andalan yang dibuat sayur tahu tempe cabe ijo karena gampang tinggal iris dan Cemplung aja gak perlu repot ngulek, udah pede sayur nya matang ternyata nasi nya belum di nyalain tombolnya, padahal udah pada kelaparan 😁 #JagoMasakFebruari

Tempe

Tahu Tempe Kuah Santan

Rabus mie instan sampai 1/2 matang. Kemudian sisihkan

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum

Masukkan air matang ke dalam teflon. Aduk rata

Masukkan telur ayam, tunggu sampai agak matang kemudian di aduk agar berbentuk orak arik

Masukkan mie dan aduk hingga rata. Sajikan selagi hangat

Ini mie ala Abang burjo kesukaan saya semasa kuliah

Belimbing

Saus

Sambal

Kecap

Minyak

Mie Dogdog #JagoMasakMinggu4

Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus bersama lengkuas, sereh, daun jeruk, daun salam dan kayu manis sampai matang dan wangi.

Masukkan potongan daging, masak sampai berubah warna.

Didihkan air dalam resep, masukkan tumisan daging bersama sisa bumbunya. Masukkan gula merah dan kecap manis. Masak sampai daging hampir empuk.

Tuang santan dan bumbui garam, lada dan kaldu bubuk. Masak sampai semuanya matang dan daging empuk.

Penyajian : Tata nasi dipiring yang sudah beralas daun pisang. Tata potongan daging. Tuang kuahnya dan taburi bawang goreng. Sajikan bersama lauk pelengkap dan sambal.

Sajian lezat dari Pati, Jawa Tengah. Sumber resep : Ibu Susi.

Pelengkap :

Kacang

Sego Gandul Khas Pati

Rendam bihun dengan air panas sampai mengembang.

Tambahkan gula pasir, garam dan vanili. Aduk rata.

Masukkan tepung tapioka, aduk lagi sampai tercampur rata.

Adonan dibagi dua, lalu diberi pewarna makanan sesuai selera, aduk sampai tercampur rata.

Siapkan cetakan petama, masukkan ampas kelapa.

Masukkan adonan bihun tadi (step 4), sedikit ditekan biar kencang lalu kukus selama 20 menit, matikan api tunggu sampai dingin baru dikeluarkan dari cetakan dan siap dihidangkan.

Rasanya manis, keyal, dan gurih dari kelapa parut.

Bihun

Tepung Tapioka

Vanilla

putu mayang bihun #JagoMasakMinggu6Periode2

Marinasi ikan lele dengan garam, kunyit bubuk, dan sedikit air. Biarkan selama 20 menit.

Rebus kelapa dengan sisa bumbu marinasi lalu goreng.

Sajikan ikan lele, tabur dengan gorengan kelapa di atasnya ditambah sambal tomat siap disajikan.

Menu yang satu ini enak, simple, dan bikin boros nasi. Yuk cobain.

Lele Goreng Tabur Kelapa

Cuci bersih dan potong-potong cabai, bawang merah, dan tomat

Goreng cabai dan bawang merah dengan sedikit minyak hingga cabai dan bawang merah layu

Goreng tomat dan terasi hingga tomat layu

Haluskan tomat dan terasi dan campur hingga rata

Beri garam dan gula merah kemudian dihaluskan hingga halus, lakukan koreksi rasa sesuai selera

Sambal yang cocok untuk pendamping lauk pauk seperti pecel lele

Sambal Lamongan

Beri garam dan lada bubuk, kocok sampai rata.

Panaskan wajan dengan sedikit minyak. 
Tuang adonan susu dalam wajan. 
Biarkan sebentar sampai bagian bawah berkulit.

Olahan telur yang mudah dan enak rasanya.

Intan Misyela

Semua Resep

Cah Kangkung