Tumis bawang putih lalu masukkan bahan- bahan petis. Sisihkan.

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Tumis bawang mera,h bawang putih dan udang sampai kecokelatan. Ambil setengah bawang merah dan bawang putih dan udang untuk kuah.

Langkah 4

Langkah 5

Untuk kuah : beri tumisan bawang merah, bawang putih, udang tadi lalu masukkan bahan-bahan kuah.

Langkah 6

Cara panyajian : potong-potong lontong, beri petis, kecambah, mie dan kuah.Siap disajikan.

Langkah 7

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Nasi

Tauge

Udang

Lontong Mie Surabaya

Rebus air sampai mendidih, masukkan dada ayam utuh. Masak sampai mendidih dan kaldu bening. Saring kotoran. Ambil ayam potong dadu, lalu masukkan kembali dalam air kaldu.

Panaskan air kaldu sampai mendidih, masukkan irisan bawang merah dan bawang putih sampai mendidih.

Masukkan buncis, wortel, salam dan lengkuas. Masak sampai sayuran ½ matang.

Bumbui garam dan gula pasir, aduk sampai rata sambil koreksi rasa sesuai selera. Masak sampai sayuran empuk. Angkat dan sajikan.

Rasanya gurih, segar dari pemakaian tomat hijau. Cocok buat menu musim penghujan dan untuk imunitas tubuh juga.

Bumbu Iris :

Alat & Perlengkapan

Ayam

Buncis

Wortel

Asem-Asem Ayam Wortel dan Buncis

Goreng tempe sampai keemasan, tidak perlu sampai kering. Angkat, tiriskan, sisihkan.

Goreng kacang tanah sampai matang, angkat, tiriskan, sisihkan.

Panaskan secukupnya minyak sayur, tumis bumbu halus, daun jeruk dan lengkuas sampai harum dan matang betul, lalu tuang air, aduk rata. Masukan garam, gula dan kaldu bubuk jamur, aduk rata lagi.

Masukan tempe yg sudah digoreng, aduk rata. Koreksi rasa. Matikan kompor. Masukan kacang tanah goreng, aduk rata lagi. Angkat, siap disajikan.

Daun Jeruk

Kacang Tanah

Tempe

Tempe Kacang Bumbu Merah #JagoMasakMinggu3Periode2

Cuci dan rebus macaroni hingga matang. Tiriskan, campur dengan setengah keju parut, aduk rata. Sisihkan.

Cincang bawang bombay, tumis dengan olive oil kemudian masukkan irisan daging bersama irisan seledri. Tumis hingga daging setengah matang.

Masukkan macaroni, saus tomat, garam, dan lada. Aduk rata.

Masukkan dalam aluminum foil cup. Taburi oregano dan keju diatasnya.

Panggang selama 15-20 menit kemudian siap disajikan.

Memanfaatkan bahan yang ada di rumah. Resep untuk 3 porsi.

Macaroni

Seledri

Bombay

Daging

Garam

Lada

Keju

Saus

Tomat

Oregano

Macaroni Schotel #RabuEkstraPoin

Tumis bumbu halus, tambahkan lengkuas, daun salam, gula merah, garam hingga harum

Tuangkan air kelapa, ungkep dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air berkurang

Goreng tahu tempe sebentar dengan api sedang. Siap disajikan

Halal

#RecookYummy tahu tempe bacem, menu kesayangan keluarga ini chef sama sambal bawang sudah oke banget 👍 trimakasih resepnya ya chef

Trimakasih Chef Yummy, saya sudah buat dan enak. #JagoMasakMaret

Tahu Tempe Bacem

Lalu masukkan buncis, jagung dan saus tiram, aduk rata

Jagung

Cah Pelangi

Potong dadu tempe, lalu goreng sampai matang.

Tumis bumbu halus dengan daun jeruk dan daun salam sampai wangi dan matang.

Tuang air, tambahkan gula pasir, garam, lada dan kaldu bubuk, aduk biarkan mendidih.

Bumbu Halus :

Cabe

Tempe Bumbu Merah

Panaskan minyak, tumis sambal hingga harum. Beri perasan jeruk nipis.

Sambal Lado Mudo

Rebus mie dan bahan pelengkap dalam air mendidih selama 3 menit.

Sementara mie direbus campurkan minyak, bumbu bolognese dan cabe bubuk ke dalam piring

Indomie Mieghetti Rasa Bolognese siap disajikan

Bahan

No Pork

Mie Instan

Indomie Mieghetti Rasa Bolognese

Tumis bawang putih, bombay, dan jahe hingga harum.

Masukkan sarden, beri air supaya tidak kering, masukkan saus tomat dan saus tiram, aduk rata, masak hingga sarden matang.

Menu olahan sarden kalengan menjadi lauk enak dan mengenyangkan untuk dinikmati dengan nasi hangat.

Ikan

Tumis Sarden Bawang Bombay

Lelehkan margarin, tunggu suhu ruang, sisihkan

Kocok telur, gula, dan SP sampai mengembang, kental berjejak, pucat

Masukkan terigu, maizena, susu yang sudah diayak. Aduk balik hingga rata pakai spatula

Masukkan margarin leleh dan vanilla extract, aduk balik pakai spatula hingga rata

Tuang adonan ke loyang yang sudah diberi baking paper

Panggang di oven suhu 170°C selama 30 menit

Untuk topping, campur mayonnaise dan kental manis di 1 wadah. Olesi ke atas bolu yang sudah matang, lalu taburi abon. Potong-potong dan siap dinikmati

Biasanya bolu potong variantnya manis, kali ini bikin yang variant asin

Topping

Gula

Indomilk Kental Manis

Margarin

Mayonaise

Susu

Telur

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Vanilla

Bolu Potong Abon

Beri kental manis putih dan keju parut aduk hingga tercampur rata.

Ambil satu lembar kulit lumpia, beri isian olesi bagian ujung dengan larutan terigu kemudian gulung

Lakukan hingga adonan habis dan lumpia habis

Panaskan minyak, goreng lumpia hingga kecoklatan angkat tiriskan

Kulit Lumpia

Lumpia Isi Ubi #JagoMasakMinggu1Periode3

Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, cuci kembali hingga bersih, tiriskan.

Ulek kasar semua bahan bumbu halus dan geprek jahe.

Masukkan bumbu ulek, serai, kaldu bubuk dan garam ke dalam ayam, aduk hingga tercampur rata. Diamkan selama 30-60 menit agar bumbu lebih meresap.

Panaskan kukusan, kukus ayam selama 25-30 menit. Matikan api, pisahkan ayam dan airnya.

Panaskan minyak, goreng dalam minyak panas hingga matang.

Bumbu halus

Bahan Lain

Bahan Pelapis Telur 

Daun Salam

Jahe

Ketumbar

Tepung Tapioka

Ayam Kukus Goreng Telur

Rendam biji selasih dengan air hangat sampai mengembang.

Rebus gula dengan air. Setelah mendidih dan gula larut lalu tuang ke dalam susu uht. Aduk rata dan sisihkan sebentar.

Potong semua buah-buahan sesuai selera lalu pindahkan ke dalam mangkuk besar.

Tuang susu dan kental manis, aduk rata lalu cek rasa.

Tambahkan biji selasih dan es batu, aduk rata dan sajikan.

Apel

Buah Naga

Selasih

Semangka

Sop Buah

Goreng telur ayam satu demi satu hingga matang, tiriskan.

Blender bumbu yang dihaluskan dengan sedikit air.

Kemudian tumis bumbu hingga air menyusut, tambahkan minyak goreng, tumis kembali.

Ketika bumbu mulai kering, tambahkan air dan gula merah sisir. Tumis kembali sampai bumbu tanak.

Bumbui dengan garam, merica dan kaldu jamur. Koreksi rasa, bila kurang manis bisa tambahkan gula pasir. Masak sampai bumbu meresap. Sajikan.

Bali Telur Ceplok

Potong belut dengan panjang sesuai selera, lalu cuci bersih menggunakan cuka agar belut tidak berlendir

Haluskan ketumbar, jahe, kunyit, kemiri, bawang merah, dan bawang putih

Lumuri belut dengan bumbu halus. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk, aduk rata

Tata dalam wadah tahan panas satu lembar daun salam. Masukkan belut kemudian tuangi santan dan tutup dengan daun salam lagi untuk bagian atasnya

Kukus belut hingga matang kurang lebih 15-20 menit. Angkat dan siap disajikan

Mirip pepes, hanya saja tidak memakai daun pisang. Saya tambah santan kental untuk menambah kalori dan lemak. Cocok untuk lauk mpasi anak karena belut memiliki kandungan protein yang cukup tinggi dan bermacam-macam vitamin dan mineral, termasuk vitamin A, D, E, B1, B2, B12 dan fosfor.

 Bumbu Halus

 Seasoning


Bahan Lainnya

Belut

Kemiri

Kunyit

Santan

Serai

Belut Kukus Bumbu Kuning

Rebus kacang hijau sampai empuk lalu masukkan santan.

Masukkan cabe rawit yang sudah dihaluskan.

Masak sampai santan mendidih sambil terus diaduk. Beri garam dan kaldu bubuk. Aduk rata, koreksi rasa.

Kacang

Buah

Kaldu

Sayur Santan Kelor dan Kacang Hijau

Rebus kikil sampai mendidih, buang air rebusannya. Cuci bersih kikil lalu potong-potong. Rebus kembali bersama daun salam sampai kikil empuk. Buang air rebusannya.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan cabe keriting.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai matang dan wangi.

Masukan kikil, bumbui garam dan kaldu bubuk, masak beberapa saat.

Tuang air lalu masak sampai mengental kembali. Koreksi rasa.

Bahan Sambal Balado

Makasih resepnyaa yaa.. pedes nampoll 🤩🤩

#RecookYummy

Cabe Merah Besar

Kikil Balado

Rebus air, gula merah, dan garam sampai larut. Saring, kemudian tunggu hangat.

Kocok pakai whisk, telur, dan gula pasir hingga agak pucat, berbuih dan mengental.

Tuang larutan gula merah, aduk rata lalu masukkan juga minyak. Aduk hingga semua tercampur.

Lalu masukkan campuran tepung, baking powder dan baking soda. Aduk pakai whisk sampai adonan menyatu serta lembut.

Tuang ke cup 3/4 tinggi cetakan, full pun lebih bagus.

Panaskan air dandang sampai beruap banyak, tata cup dan diberi jarak. Punya saya dimepetin supaya hemat gas.

Kukus selama 20 menit, pastikan tutup diberi alas. Mekarnya tinggi, mungkin karna terlalu mepet. Lebih baik diberi jarak yang cukup supaya mekarnya lebih bagus.

Rabu, 20.12.23
Tanpa mixer hasilnya tetap mekar, meskipun lebih mekar yang pakai 2 kuning telur. Kalau soal rasa gak ada bedanya, tekstur pun sama kempus dan lembut. Suka sekali resep ini karna praktis dan gak ribet.

Tepung

Bolu Kukus Gula Merah 1 Telur

Pisahkan cabe yang masih baik dan buruk. Kemudian cuci cabe yang baik yang akan disimpan.

Siapkan wadah kedap udara, lalu lapisi dengan tisu dan masukkan cabe.

Kemudian tutup rapat. Lalu masukan ke dalam kulkas.

Tips agar cabe awet untuk beberapa minggu kedepan...

Tips Menyimpan Cabe

Ikan Teri

Telur Ceplok Teri Sambal Matah

Sambal Ikan Teri

Balado Teri Tahu Tempe

Ikan Teri Masak Asam

Sambal Terong Bulat Teri Tawar

Bakwan Teri Nasi

Tumis Kangkung Teri

Oseng Teri Tomat Hijau

Tumis Sawi Putih Teri

Balado Terong Teri Asin

Tumis Pare Teri

Pampis Tahu Teri Nasi

Sangrai tepung sagu dengan daun pandan menggunakan api kecil sampai tepung terasa ringan, matikan api lalu pindahkan ke dalam wadah.

Mixer margarin, gula halus dan kuning telur, aduk sampai tercampur rata.

Masukkan krim kental manis, santan dan keju parut, aduk kembali.

Masukkan tepung sagu, tepung maizena dan tepung terigu, aduk sampai tercampur.

Jelni Jamalus

Semua Resep

Ikan Kembung Pesmol