Ambil kulit singkong yang berwarna pink, buang bagian kulit yang kecoklatannya. Iris seperti korek api, cuci bersih. Rebus hingga empuk.

Langkah 1

Geprek bawang putih lalu cincang, iris halus bawang merah, iris serong cabai rawit dan lengkuas di geprek.

Langkah 2

Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas dan daun salam hingga bawang matang.

Langkah 3

Langkah 4

Tuang air, beri garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasanya.

Langkah 5

Masukan cabai rawit. Tutup wajannya. Biarkan hingga bumbu menyerap / airnya surut dan kulit singkongnya makin empuk.

Langkah 6

Setelah airnya menyusut, masukan tomat. Aduk rata. Koreksi lagi rasanya, angkat.

Langkah 7

Masukan tumisan kulit singkong / kadedemes ke dalam mangkuk saji. Siap dihidangkan.

Langkah 8

Resep masakan rumahan sederhana, ekonomis, mudah dan enak

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Salam

Lengkuas

Singkong

Tomat

Kadedemes My Mom (Kulit Singkong)

Potong-potong jagung menjadi beberapa bagian.

Olesi jagung dengan bahan olesan. Diamkan sebentar.

Panggang dengan air frayer di suhu 100°c selama kurleb 10-20 menit.

Cabe Bubuk

Jagung

Margarin

Jagung Bakar

Potong pare buang bagian tengahnya lalu rendam dalam air yang telah diberi garam selama 10 menit, tiriskan.

Buat isian pare, hancurkan tahu lalu campur dengan telur ayam, garam, kaldu bubuk dan merica bubuk, aduk rata.

Ambil pare lalu beri bahan isian, lakukan hingga adonan habis.

Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan daun salam, daun jeruk dan serai.

Tuang santan lalu masukkan pare. Bumbui garam, gula pasir dan kaldu bubuk lalu biarkan mendidih.

Setelah kuah agak menyusut masukkan cabai rawit utuh, biarkan mendidih lalu koreksi rasa.

Recook dari Emma Zainal Bakhri disesuaikan dengan bahan yang ada

Bumbu halus

Bahan Isian Pare

Daun Jeruk

Kemiri

Kunyit

Serai

Tahu

Telur

Gulai Pare Tahu

Tahu putih dipotong kotak. Panaskan minyak goreng lalu goreng tahu hingga agak berkulit

Kol diiris kasar, ketimun dipotong kotak agak kecil, lalu tauge dibersihkan ekor dan kepalanya.

Saus: haluskan cabai rawit, daun jeruk, bawang putih, garam, dan gula merah.

Tambahkan asam jawa, air matang, dan kecap manis. Aduk rata dan cek rasa.

Letakkan tahu goreng, tauge, ketimun, dan kol di atas piring saji. Siram dengan saus.

Taburi atasnya dengan bawang merah goreng, irisan seledri, dan kacang tanah goreng. Tambahkan kerupuk kanji. Sajikan

Rasanya segar dan mengenyangkan, bikin juga yuk

Tauge

Buah

Cabai

Jeruk

Garam

Gula

Kecap

Asam

Seledri

Kacang

Kerupuk

Tahu Guling

Masukkan kuning telur, aduk merata sambil tuang sedikit demi sedikit susu cair, uleni hingga tercampur

Masukkan margarin dan pewarna makanan, uleni adonan hingga kalis elastis

Diamkan adonan selama 30 menit hingga mengembang

Ambil sekitar 50 gram adonan, bulatkan lalu beri meises di dalamnya.

Tata di dalam loyang 18x18 cm, lalu ambil sedikit adonan untuk hiasan kuping, diamkan selama 15 menit, sambil menunggu adonan mengembang panaskan oven terlebih dahulu

Taburi dengan sedikit tepung terigu, lalu panggang di dalam oven dengan suhu 140°C selama 30 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing

Roti sobek yang dibentuk beruang 🐻 lucu, bisa jadi teman ngopi atau ngeteh di pagi hari

Halal

No Pork

Meses

Pewarna Makanan

Ragi

Susu

Tepung Terigu

Japanese Milk Bread

Buncis disiangi, cuci bersih lalu diiris serong.

Selanjutnya Cincang bawang putih dan Iris serong cabe merah.

Panaskan sedikit minyak, masak telur lalu buat orak arik.

Tambahkan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih hingga harum.

Tambahkan air, masak hingga mendidih. Masukkan buncisnya,aduk rata.

Tambahkan cabe merah, garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masak hingga air menyusut.

butir

Buncis

Kaldu

Lada

Minyak

Orak Arik Buncis

Mixer semua bahan kecuali sagu, hingga tercampur dan lembut (sekitar 15 menit)

Campur sedikit demi sedikit dengan sagu hingga membentuk adonan demgan konsistensi yang diinginkan

Bentuk adonan dengan tangan, baluri tangan dengan sagu agar tidak lengket. Bentuk tabung kecil

Rebus dengan air yang telah diberi sedikit minyak dan garam, rebus hingga mengambang dan matang

Masukkan ke air suhu ruang yang telah diberi minyak sayur, angkat

Tiriskan dan dinginkan dengan bantuan kipas, hingga benar benar dingin (agar lebih tahan lama dalam penyimpanan). Bisa langsung disajikan atau bisa digoreng kembali. Sajikan dengan cuko pempek

Ikan

Pempek Lenjer Kecil

Iris tipis bawang putih, bawang bombay, buncis di potong serong biar cepat matang & meresap.

Rebus brokoli 3-5 menit, jangan sampai terlalu matang. saya gunain yg brokoli beku, jadi awalnya udh 1/2 matang.

Panaskan blueband. Kalau sedang diet di ganti sama minyak goreng biasa / minyak wijen 1 sendok makan saja, masak menggunakan panci/teplon anti lengket.

Tumis buncis terlebih dahulu biar gak keras, lalu masukan kornet.

Tambahkan sedikit air, masak hingga buncis menjadi lebih matang, tambahkan garam,micin, dan gula secukupnya. Klo sedang diet, micinnya boleh di ganti sama kaldu jamur, dan menggunakan gula diet.

Masukan brokoli, aduk aduk sampai bumbu kuah tercampur, lalu sajikan.

Kalau lagi diet minyaknya 1 sendok makan saja/ganti minyak wijen.

Brokoli

Kornet

Minyak Wijen

Brokoli Buncis Kornet

Cuci bersih sawi, daun bawang lalu iris halus. Kerat - kerat bakso.

Rebus ceker di air mendidih sampai keluar kaldunya dan ceker matang, angkat.

Haluskan bawang putih, kemiri, lada bubuk lalu tumis sampai harum, masukkan kaldu ceker. Masak sampai kaldu mendidih.

Masukkan sawi, ceker, bakso, garam, gula dan bumbu kuah bakso. Aduk rata, masak sampai sawi setengah matang.

Masukkan misoa, daun bawang dan kecap manis. Aduk rata, masak semenit lalu angkat. Bisa disajikan dengan saos sambal.

Ayam

Bakso

Miso Bakso Ceker Praktis #JagoMasakMinggu6Periode2

Haluskan bawang putih dan bawang merah menggunakan ulekan.

Siapkan terong lalu potong menyerong kemudian cuci bersih.

Siapkan wadah. lalu masukkan tepung terigu, tepung beras, bumbu halus, garam, penyedap rasa, merica bubuk, ketumbar bubuk, irisan daun bawang dan air secukupnya lalu aduk hingga merata dan tidak menggumpal.

Masukkan potongan terong ke dalam adonan tepung lalu baluri hingga merata.

Panaskan minyak goreng lalu goreng terong hingga matang. Terong crispy siap disajikan.

Daun Bawang

Tepung

Terong

Terong Crispy

Rebus daging selama 10 menit, lalu buang air dan kotorannya, rebus lagi dengan air besih hingga empuk.

Tumis bumbu halus hingga wangi, Tambahkan dan salam, serai, dan daun jeruk.

Siapkan kaldu daging dan ditambah air, masukkan tumisan bumbu halus ke air kaldu, masak hingga mendidih sambil beri garam dan koreksi rasa.

Rebus lobak hingga empuknya pas, lalu iris tipis, sajikan dengan soto.

Enak dan hangat apalagi saat disantap musim hujan, dilengkapi dengan jeruk nipis, sambal, dan seledri.

Lobak

Jahe

Daging Sapi

Soto Daging Lobak #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Iris tipis pare, taburi dengan garam lalu uleni sebentar, diamkan selama 10 menit, lalu bilas dengan air bersih. Garam mampu mengurangi rasa pahit pada pare.

Panaskan minyak, masukan potongan cabai keriting, cabai rawit, dan bawang putih. Masak sampai benar-benar matang. Pemasakan cabai kurang matang membuat masakan bau sengit.

Tambahkan bawang merah. Masak sampai matang. Lalu masukan potongan tomat.

Masukan usus ayam yang sudah di potong-potong, gula Jawa, sedikit garam, dan penyedap rasa. Aduk sebentar, lalu tambahkan air. Masak sampai usus matang.

Masukan pare. Masak sampai matang lalu tes rasa. Terakhir tambahkan saus tiram lalu aduk sebentar, matikan api.

Untuk memilih pare yang tidak terlalu pahit, pilih warna yang lebih cerah. Pare dengan warna lebih pekat memiliki rasa yang lebih pahit.

Pare

Saus Tiram

Pare Usus Saus Tiram

Cuci bersih ayam kemudian beri perasan air jeruk nipis dan balur dengan garam. Diamkan kurang lebih 30 menit di dalam kulkas.

Panaskan wajan, beri minyak secukupnya. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Tambahkan garam, gula putih dan penyedap rasa. Aduk rata. Tes rasa.

Masukkan ayam, bolak balik ayam hingga semua tercampur bumbu halus. Masak hingga bagian daging berubah warna. Matikan api.

Siapkan daun, kemudian beri daun salam, lengkuas, jahe dan sereh.

Beri daun kemangi secukupnya diatas ayam.

Bungkus ayam seperti di foto atau bisa menggunakan biting.

Kukus pepes ayam selama 60-90 menit atau sampai matang. Matikan api dan sajikan bersama lalapan dan sambal.

Langkah 9

Daun Kemangi

Pepes Ayam

Dalam wadah, kocok telur ayam dan gula pasir hingga menjadi adonan putih berjejak

Tambahkan baking powder, susu bubuk, dan ayakan tepung terigu, lalu kocok rata

Masukkan lelehan margarin, lalu aduk rata

Ambil tiga sendok makan adonan, lalu tambahkan cokelat bubuk, aduk rata

Siapkan loyang yang telah diolesi margain dan taburan tepung terigu. Tuang semua adonan ke dalamnya

Memanfaatkan sisa bahan-bahan kue di dapur. Cara buatnya mudah, rasanya pun enak. Selamat mencoba!

 Topping 

Baking Powder

Cokelat Bubuk

Keju

Bolu Marmer Cokelat Keju

Panaskan minyak sayur. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan daun salam hingga harum.

Masukkan cabai merah dan cabai rawit. Tumis kembali hingga layu.

Lalu masukkan udang, tumis hingga udang berubah warna.

Setelah itu masukkan labu siam, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, dan garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.

Pindahkan sayur ke dalam mangkok dan siap di sajikan.

Sayur lodeh ini rasanya khas sekali. Biasanya di sajikan dengan ketupat ataupun lontong.

Labu Siam

Udang

Lodeh Labu Siam Udang

Setelah mendidih dan berubah warna, tambahkan gula pasir dan aduk rata, matikan kompor dan biarkan sampai suhu ruang

Siapkan gelas dan masukkan es batu dan degan.

Terakhir tambahkan selasih, aduk rata dan sajikan.

Cocok disajikan di cuaca panas di siang hari.

Kelapa Muda

Selasih

Es Teh Degan Selasih

Potong-potong dan cuci bersih ayam, sisihkan.

Pindahkan ayam dan bumbu halus ke dalam wajan.

Tambahkan air dan tutup wajan lalu nyalakan api kecil.

Masak ayam hingga empuk dan air menyusut. Setelah matang bisa langsung digoreng atau masuk ke dalam freezer untuk stok.

Bahan Bumbu

Ketumbar

Ayam Ungkep

Dalam wadah, campur tepung terigu, gula pasir dan garam. Aduk rata. Saya menggunakan balon wisk.

Tuang santan hangat sambil diaduk aduk sampai rata dan licin.

Beri pasta pandan, aduk sampai rata. Lalu tuang margarin cair. Aduk kembali sampai rata.

Olesi cetakan kue lumpur dengan margarin tipis tipis, kemudian panaskan diatas kompor. Tuang adonan hingga satu sisi matang, kemudian di balik, dan matangkan sisi satunya juga. Angkat siap disajikan.

Kuih Bakar atau kue bakar merupakan jajanan khas negeri Jiran, Malaysia. Bahan dan cara buatnya cukup sederhana, namun punya rasa yang gurih, manis dan bertekstur lembut.  Hasil recook Diana Az.

Juffaliana Putri

Semua Resep

Klepon Cake in A Jar #YummyOCC13