Cuci bersih ampela dan hati ayam, tiriskan.

Langkah 1

Haluskan bumbu halus, lalu tumis bersama daun salam hingga matang.

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Tuang santan, juga bubuhkan garam dan juga gula.

Langkah 5

Masak hingga kuahnya menyusut dan mengental. Sajikan.

Langkah 6

Bahan Utama

Ayam

butir

Salam

Garam

Gula

Buah

Cabai

Serai

Lengkuas

Jahe

Kunyit

Ketumbar

Jintan

Kalio Hati Ampela Ayam

Pada wadah campur jadi satu tepung beras, tepung ketan, soda kue, ragi roti instan, vanili bubuk, dan gula pasir lalu aduk rata.

Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit dan aduk hingga tercampur dengan baik.

Masukkan pisang kepok kuning yang sudah di haluskan, garam halus.

Aduk hingga tercampur dengan baik, tutup wadah dengan kain dan diamkan selama 90 menit hingga mengembang.

Oles cetakan kue lumpur dengan minyak sayur lalu panaskan cetakan kue lumpur dengan api sedang dan tuangkan adonan roti berre hingga memenuhi cetakan, biarkan hingga pinggiran roti mengering lalu tutup.

Balik roti dan panggang hingga matang, sisihkan.

Langkah 7

Campur jadi satu di panci santan kelapa kental, gula aren, gula pasir, telur ayam, garam halus, dan daun pandan wangi, aduk hingga tercampur dengan baik.

Langkah 8

Nyalakan kompor dan masak dengan api sedang cenderung kecil hingga saus mengental lalu saring.

Langkah 9

Koreksi rasa dan sajikan roti berre khas Bugis Sulawesi Selatan bersama saus gula aren.

Langkah 10

Roti berre khas Bugis Sulawesi Selatan enak dan sederhana favorite keluarga.

Noted: pisang kepok kuning tidak bisa diganti dengan pisang jenis lainnya.

Untuk: 14 roti berre.

Saus Gula Aren

Halal

No Alcohol

Pisang

Ragi

Tepung Beras

Roti Berre Khas Bugis

Goreng ikan teri sampai garing, angkat dan tiriskan.

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Masukkan tomat dan kacang panjang, tumis sampai layu. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk.

Aduk-aduk sampai tercampur rata. Cek rasa, angkat dan sajikan.

Bumbu Halus:

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Ikan Teri

Tomat

Sambal Teri Kacang Panjang

Adonan pelapis : siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung maizena, garam dan lada bubuk, lalu tambahkan air es sedikit demi sedikit.

Lalu tambahkan margarin yang sudah dilelehkan, aduk rata, aduk hingga adonan tercampur rata dan mulus, lalu tuang ke gelas, sisihkan.

Siapkan sosis yang sudah dipotong menjadi 2 bagian, lalu tusukkan sosis ke dalam tusukkan sate.

Lalu masukkan sosis ke dalam bahan pelapis.

Lalu masukkan ke dalam potongan kentang, tekan-tekan dengan tangan agar kentang melekat sempurna.

Lakukan hingga semua sosis dilapisi kentang, lalu simpan hottang ke dalam kulkas agar lebih set minimal 1 jam.

Lalu goreng tokkebi atau hottang hingga matang.

Tokkebi atau disebut juga hotdog kentang, orang Indonesia menyingkatnya dengan sebutan hottang, adalah sejenis corndog dan jajanan kekinian yang sangat populer di Korea Selatan.

Adonan Pelapis :

Kentang

Lada

Margarin

Sosis

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Tokkebi #JagoMasakPeriode4Week7

Tambahkan terasi dan garam serta penyedap secukupnya agar lebih mudah menguleknya.

Lalu haluskan cabai rawit hingga sambal teksturnya semakin halus.

Terakhir masukkan ikan goreng, uleg kasar hingga semua tercampur, koreksi rasa. Jika sudha pas, kandas Sarai siap disajikan.

Ada ikan goreng dan serai yang banyak? Cobain deh kandas dari suku Dayak ini, kandas adalah sambal dalam bahasa Dayak

Ikan

Terasi

Kandas Sarai

Panaskan air, margarin dan vanilla essence hingga margarin benar-benar mencair, aduk rata, kecilkan api.

Masukkan tepung terigu, aduk terus hingga tercampur rata dan kalis. Diamkan, tunggu dingin.

Setelah benar-benar dingin, masukkan telur 1 per 1 sambil diaduk menggunakan whisk hingga tercampur rata.

Penampakan adonan kulit yang sudah jadi dan siap dicetak.

Kita buat Vlanya. Campurkan semua bahan Vla (kecuali butter), aduk rata. Masak hingga diaduk terasa berat. Kecilkan api, tambahkan butter, aduk rata. Masukkan Vla ke dalam plastik segitiga, diamkan hingga benar-benar dingin.

Adonan kulit tadi, masukkan kedalam plastik segitiga, potong ujungnya sepanjang ½ cm saja.

Siapkan cetakan (me, cetakan muffin), semprotkan adonan kulit mengelilingi permukaan cetakan. Panggang selama 20-25 menit menggunakan api besar. Setelah matang, dinginkan.

Ambil kulit soes, beri secukupnya vla, lalu letakkan toping buah diatasnya.

Lagi pengen banget bikin Soes Buah, tapi untuk topingnya, stock yang ada cuma buah lokal. Okelah. Tetep donk bikin Soes Buah, tapi bertoping buah-buahan lokal.
Rasanya tetep enak.

Cuzzz eksekusi aja.

Bahan Vla

Toping (Sesuaikan Selera)

Telur

Tepung

Soes Buah Tropical

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Tahu

Tempe

Iris caisim, sosis dan daun bawang, sisihkan.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai matang.

Masukkan mie, caisim, sosis, dan daun bawang kemudian aduk rata.

Bumbui saus tomat, kecap manis, kecap asin, kecap ikan, saus tiram dan kaldu bubuk kemudian aduk sampai tercampur rata.

Bisa menggunakan telur, tapi saya skip karena anak nggak mau pakai telur.

Daun Bawang

Kecap Asin

Kecap Manis

Saus Tiram

Sawi

Mie Goreng ala Solaria

Potong-potong daging ayam dan daging sapi kemudian masukkan ke dalam chooper dan proses sampai halus.

Selanjutnya tambahkan bawang putih, garam, gula pasir, lada bubuk, kaldu bubuk, telur dan es batu.

Proses kembali sampai halus dan tercampur rata.

Selanjutnya campur adonan daging dengan, tepung terigu, tepung tapioka, wortel, labu siam dan daun bawang, aduk hingga tercampur rata.

Potong kol bentuk lembaran kemudian masukkan ke dalam air panas sebentar hingga layu. Setelah itu tiriskan.

Ambil satu lembar kol kemudian tambahkan isian secukupnya kemudian gulung.

Isi juga tahu pong dan tahu putih dengan adonan siomay.

Dinikmati saat cuaca dingin seperti saat ini cocok banget.

Bahan Lainnya:

Daging Sapi

Tepung Tapioka

Siomay Ayam Daging Sapi

Cuci bersih ikan, beri perasan jeruk nipis dan taburi garam. Diamkan 15 menit, lalu cuci bersih kembali.

Haluskan bumbu marinasi, kemudian balurkan keseluruhan badan ikan. Diamkan 30 menit dalam kulkas.

Goreng ikan setengah matang saja, lalu angkat dan tiriskan.

Siapkan bumbu olesan, campur jadi satu dalam wadah.

Olesi ikan dengan bumbu sebelum dipanggang.

Panaskan teflon, beri sedikit margarin. Kemudian masukkan ikan, panggang hingga kematangan sesuai selera.

Buat ikan bakar yang super gampang tapi enak. Ini dia resepnya.

Bumbu Marinasi

Bahan olesan

Alat & Perlengkapan

Gurame Bakar Teflon Bumbu Kecap

Masukkan semua bumbu marinasi ke dalam ayam.

Aduk hingga tercampur rata lalu diamkan selama 30 menit.

Panaskan minyak lalu masukkan ayam, goreng hingga ayam kering kuning keemasan, angkat dan tiriskan.

Sajikan ayam dengan nasi hangat dan sambal kesukaan. Yummy..

Mencoba rasa baru, menambahkan parsley kedalam bumbu marinasi ayam.

Bumbu Marinasi :

Seledri

Ayam Goreng Parsley

Tambahkan air hangat sambil diaduk sedikit demi sedikit.

Setelah itu tambahkan mentega, uleni hingga kalis lalu diamkan selama 20 menit, kempeskan lagi, uleni sebentar proofing lagi selama 20 menit.

Kempeskan adonan lagi, timbang sesuai ukuran yang diinginkan.

Panaskan minyak, gunakan api sangat kecil, ambil adonan, tekan bagian tengah hingga berlubang, lalu goreng, cukup sekali balik saja agar tidak menyerap banyak minyak.

Angkat donat, tunggu hingga benar-benar dingin, olesi mentega dan taburi meses, donat jadul siap dinikmati.

Topping

Mentega

Meses

Susu

Donat Jadul Eggles

Campurkan gula pasir dan kopi ke dalam gelas.

Masukkan air panas, aduk rata. Biarkan hingga dingin.

Baru tau ternyata kopi campur air kelapa enak juga😍

Makasi resepnya mba, Izin reshare yah 🙏😍

Air Kelapa

Es Batu

Kopi

Es Kopi Air Kelapa

Panaskan minyak. Kemudian tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai hingga harum dan matang. Gunakan api sedang.

Masukkan garam, gula pasir, dan saus tiram. Kemudian, aduk rata.

Masukkan leunca,lalu aduk rata. Tumis hingga layu.

Masukkan tahu, kemudian aduk rata. Tumis sebentar.

Tuangkan air, lalu aduk rata. Masak hingga meresap, leuncanya matang, dan kuahnya berkurang. Gunakan api kecil.

Tambahkan kemangi, kemudian aduk rata. Masak hingga kemangi layu dan tumisan agak kering.

Kreasi tahu adalah makanan yang nikmat dan juga sehat!

Diet

Bawang Bombay

Daun Kemangi

Tumis Tahu Kemangi Leunca

Siapkan bahan. Bersihkan kupang. Cincang bawang merah dan bawang putih. Siapkan sambal terasi. Jumlahnya sesuaikan selera.

Tumis bawang merah dan putih hingga layu.

Masukkan kupang, aduk dan tumis sebentar. Kupang akan sedikit mengeluarkan air.

Tambahkan kecap manis, garam, kaldu bubuk. Sesuaikan dengan selera hingga pas. Aduk rata.

Terakhir masukkan sambal terasi. Aduk, masak sampai kupang agak kering. Sajikan.

Olahan kupang yang simpel banget, tapi enak.

Saus Sambal

Kering Kupang Simpel

Potong pisang yang sudah dikupas menjadi dua bagian. Tusuk menggunakan tusuk sate kemudian bekukan dalam freezer minimal selama 1 malam.

Potong dcc kecil-kecil, masukkan ke mangkuk tahan panas, tuang minyak.

Lelehkan cokelat dengan cara di tim sampai benar-benar meleleh lalu diamkan sampai suhu ruang.

Pindahkan cokelat cair ke dalam gelas untuk memudahkan pencelupan. Celupkan pisang beku ke cokelat, tunggu sampai cokelat memadat atau membeku lalu boleh diletakkan di piring, lakukan sampai selesai.

Celupkan sekali lagi ke cokelat cair kemudian segera taburi kacang cincang. Tunggu beku kemudian bisa diletakkan kembali ke piring.

Cokelat

Kacang Tanah

Es Kul-Kul Pisang

Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis/ jeruk lemon. Kemudian baluri dengan garam dan marinasi minimal 15 menit. Persiapkan bahan bumbu halus dan haluskan.

Masukkan bumbu halus dalam wadah yang cukup besar, kemudian tambahkan santan dan aduk rata.

Tambahkan margarine, garam, penyedap rasa dan perasan jeruk secukupnya. Hati-hati jangan terlalu banyak garam/ margarine/ penyedap rasa supaya tidak terlalu asin.

Masukan ikan ke dalam wadah, marinasi kembali dengan bumbu. Semakin lama akan semakin meresap bumbunya.

Panaskan bakaran lalu bakar ikan sampai matang sambil dibolak-balik dan diolesi bumbu. Sajikan bersama lalapan dan sambal kesukaan. Yummy!

Masih punya stock ikan di kulkas, coba dibikin ini saja.

Mawaddah Tarjib

Semua Resep

Matcha Milk Coffee#RecookKreasiKopi

Siu Mie #ImlekanDiYummy

Bubur Sengkolo #IMYEkstraPoin

Gyeran Bbang Tanpa Oven

Yachae Jook (Tanpa Kaldu Dashi)

Goguma Latte

Empal Jagung Batita #YummyMPASIChallenge