Untuk menghilangkan bau dari tempe semangit, rebus tempe semangit dengan daun jeruk dan batang serai.

Langkah 1

Potong dadu tempe semangit, kemudian goreng atau airfyer hingga garing.

Langkah 2

Untuk membuat bumbu, haluskan bawang merah, bawang putih, kencur dan cabe merah keriting, tumis hingga wangi dengan sedikit minyak.

Langkah 3

Haluskan tempe semangit, kemudian masukan ke tumisan bumbu, beri garam, kaldu jamur dan gula pasir.

Langkah 4

Untuk menghilangkan getah pada genjer, potong genjer, kemudian rebus hingga layu, tiriskan.

Langkah 5

Campurkan dengan tempe semangit. Siap disajikan.

Langkah 6

Menu sederhana akhir bulan, tetap enak dan nikmat. Yuk dicoba!

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Jeruk

Kencur

Serai

Tempe

Genjer Tempe Semangit

Goreng tempe terlebih dahulu hingga matang  berwarna keemasan.

Lalu di lanjut dengan menggoreng tahu hingga matang kecokelatan.

Lanjut lagi dengan menggoreng ikan asin teri hingga matang.

Tumis bumbu yang sudah di haluskan dengan minyak secukup nya.

Langkah 7

Setelah bumbu matang masukan ketiga bahan utama,yaitu tempe, tahu, ikan asin teri yang sudah digoreng kedalam bumbu, aduk merata.

Langkah 8

Langkah 9

Setelah mendidih lanjut masukan 1 batang irisan daun bawang aduk hingga merata dan matang, koreksi rasa dan sayur siap di hidangkan.

Langkah 10

Masakan yang mudah di buat untuk menu di akhir bulan

Ikan Teri

Santan

Tahu

Tahu Tempe Teri Kuah Santan

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, lada dan ketumbar.

Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam.

Beri air, garam, kaldu jamur, kecap manis dan gula merah.

Koreksi rasa dan masak hingga jamur matang dan air menyusut.

Salah satu menu sayuran yang kaya akan serat

Jamur

Jamur Masak Cabe Hijau

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, kunyit, kencur dan terasi.

Iris halus daun mengkudu dan cabe merah keriting.

Tumis bumbu halus dan cabe merah keriting hingga wangi.

Masukkan nasi, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.

Terakhir masukkan daun mengkudu dan telur orak-arik, aduk rata.

Aduk cukup lama hingga daun mengkudu layu, cek rasa dan siap disajikan.

Tau gak sih, kalau ini tuh termasuk masakan legend khas Betawi. Enak banget, kalau sebelumnya terbayang sama buah mengkudu yang memiliki bau kurang sedap, ternyata daunnya gak ada bau, saat diolah jadi masakan, aromanya justru enak. Cobain yah.

Kunyit

Nasi

Terasi

Nasi Goreng Daun Mengkudu

Siapkan babat kambing yang telah direbus.

Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga harum dan matang.

Masukkan air, kaldu bubuk, garam dan gula pasir. Masak hingga mendidih dan babat semakin empuk, tes rasa.

Masak hingga mendidih kembali, matikan api.

 Bahan Pelengkap

Bumbu halus

Bumbu Aromatik

Cabe Merah Besar

Daging Kambing

Babat Kambing Kuah Krimer

Tumis bawang putih sampai layu dan harum. Kemudian masukkan kecombrang. Aduk rata.

Beri garam, penyedap, terasi. Aduk rata, tes rasa. Masak hingga bumbu meresap dan matang. Lalu angkat, dan siap dihidangkan.

Jika mau pedas, silahkan tambah cabe sesuai selera

Bumbu

Petai

Nasi Goreng Petai Kecombrang Jamur

Campur terigu, tepung beras, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, garam, lada bubuk dan kaldu jamur, lalu tuang air secara bertahap dan sambil diaduk-aduk sampai jadi adonan yang cukup kental.

Kemudian masukkan irisan daun seledri dan aduk rata.

Celupkan tempe ke dalam adonan sampai merata.

Goreng tempe sampai matang dan kuning keemasan.

Angkat dan tiriskan, tempe goreng siap disajikan.

Camilan sederhana di tanggal tua, yuk cobain!

Ketumbar

Seledri

Tepung Beras

Tepung Terigu

Tempe Tepung Kunyit Seledri

Cuci bersih ayam lalu rebus bersama daun salam hingga kotorannya keluar. Setelah itu cuci bersih kembali ayam.

Siapkan bumbu. Iris-iris duo bawang, cabe merah, cabe hijau, geprek jahe lengkuas sereh, iris-iris tomat. Cuci bersih bahan lainnya.

Tumis duo bawang hingga harum, lalu masukkan jahe lengkuas cabe daun salam daun jeruk dan sereh. Tumis kembali.

Tambahkan santan, masak hingga mendidih sambil terus diaduk.

Jika sudah mendidih, masukkan potongan tomat dan cabe rawit utuh. Aduk merata.

Tambahkan garam, kaldu jamur, gula dan lada bubuk. Aduk merata, tes rasa.

Masak hingga matang. Makanan siap untuk disajikan.

Gurih, asam, pedas. Ini rasa khas dari garang asem ayam. Kalau ada belimbing wuluh, bisa ditambahkan ya. Untuk menambah rasa asamnya. Di resep ini saya tidak menggunakan belimbing wuluh karena disini tidak ada dan saya ganti dengan tomat.

Halal

malam kak, setor recook nya ya kak. ini beneran enak 🤤 terimakasih kak 🥰

Ayam

Garang Asem Ayam

Cincang ayam, haluskan tahu, tumbuk kasar nasi terlebih dahulu.

Masukan butter, tumis bawang merah dan cincang ayam sampai wangi. Gunakan api kecil.

Masukan nasi, tambahkan air. Biarkan sampai air mendidih.

Masak sampai nasi berubah tekstur sperti yang di inginkan, siap di hidangkan.

Menu makanan sehat yang sangat cocok untuk anak di usia 10+. Teksturnnya yang kasar mengajarkan anak bayi untuk belajar mengunyah sehingga merangsang pertumbuhan gigi anak.
Yuk di coba Sobat Yummy🤗

Wortel

Tim Ayam Wortel

Potong ayam menjadi beberapa bagian, kemudian rebus ayam ±  10 menit. Kemudian buang air rebusan dan cuci daging ayam rebus dengan air sampai bersih.

Jerang bumbu halus diatas wajan sampai kadar air habis.

Kemudian tambahkan bumbu iris (bawang merah dan putih), bumbu cemplung dan sedikit minyak, tumis sampai wangi.

Masukkan ayam dan air. Masak sampai mendidih.

Tambahkan kaldu jamur dan garam. Aduk rata, masak kembali ±15 menit. Pada step ini kalau mau ditambahkan gula silahkan ya, saya tidak pakai.

Kemudian tambahkan sisa bumbu iris, tomat dan cabe. Masak ± 3 menit matikan api dan sajikan.

Bikin tanpa santan dan tanpa daun pisang, sedap untuk makan siang.

Bumbu Halus:

Bumbu Iris:

Bumbu Cemplung:

Tape dibersihkan seratnya lalu di lumatkan dengan sendok garpu.

Rebus bahan sirup kecuali essens frambos lalu dinginkan. Tambahkan essens framboz lalu aduk rata.

Hancurkan es batu hingga agak halus. Karena tidak punya alat gosrokannya, aku hancurkan es batu dengan cara dibungkus dengan serbet bersih lalu di pukul dengan ulekan.

Sendokkan tape dan kelapa muda ke dalam gelas.

Sendokkan es batu lalu tuangi santan dan sirup, sajikan.

Es jadul yang mudah sekali cara membuatnya dan rasanya mantap

Alat & Perlengkapan

Tape Singkong

Daun Pandan

Es Batu

Gula

Kelapa Muda

Es Tape Jadul

Keprok jengkol, goreng hingga matang, buang kulitnya.

Giling kasar cabe hijau, bawang merah dan belimbing wuluh.

Panaskan 5 sdm minyak goreng, lalu masukkan cabe giling. Aduk sebentar lalu matikan api kompor.

Tambahkan jengkol, terung dan ikan teri. Aduk hingga tercampur rata.

Jengkol, terong dan teri balado hijau ini sangat enak. Jadi pengen nambah nasi terus.

Jengkol, Terong, Teri Cabe Ijo

Campurkan tepung terigu, bawang, daun seledri, telur dan lada bubuk, air dan minyak.

Tepung

Kue Bawang

Potong-potong sayur kemudian cuci bersih.

Rebus air hingga mendidih lalu masukkan manisa.

Selang 2 menit masukkan jagung dan buah melinjo.

Masukkan kacang panjang dan daun melinjo.

Masukkan semua bumbu rajang, tomat, lengkuas, gula, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata biarkan mendidih sebentar, matikan api dan siap disajikan.

Rasanya seger sekali makan sayur satu ini ditambah ada sensasi makan melinjonya. Yuk dicoba.

Bumbu Iris :

Asam Jawa

Jagung

Labu

Sayur Asem Buah dan Daun Melinjo

Kupas kentang lalu cuci bersih. Potong kentang, putih telur, dan tahu sesuai selera. Kemudian, goreng tahu setengah matang.

Haluskan bawang merah dan bawang putih. Geprek lengkuas dan iris-iris daun prei.

Panaskan ±2 sdm minyak goreng, lalu tumis semua bumbu hingga harum.

Tambahkan air, setelah mendidih masukkan kentang. Masak hingga empuk. Tambahkan garam, gula merah, merica bubuk dan kaldu bubuk secukupnya.

Masukkan tahu dan putih telur. Aduk-aduk perlahan, lalu tambahkan kecap manis dan bawang goreng. Tes rasa. Semur matang, siap disajikan.

Seger, gurih dan enak. Isian boleh beda ya.

Kentang

Telur

Semur Kentang Tahu Putih Telur

Rebus kulit melinjo sampai empuk. Angkat dan tiriskan. Kemudian cuci sampai bersih.

Iris bawang merah, bawang putih, dan cabe. Kemudian tumis sampai layu.

Masukkan air, kulit melinjo, garam, gula pasir, dan kaldu jamur.

Masak sampai air menyusut.Terakhir masukkan tauge.

Masak sampai tauge layu. Jangan lupa cek rasa. Angkat dan sajikan.

Tumis kulit melinjo mix tauge. Semoga bisa menginspirasi sobat yummy.

Tauge

Tumis Kulit Melinjo Tauge

Kupas wortel dan sawi putih. Potong kecil sesuai selera.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan telur dan orak-arik kasar.

Masukkan wortel dan sawi putih. Aduk-aduk hingga layu.

Tambahkan air 2 gelas. Masukkan garam, lada bubuk dan Kaldu bubuk. Biarkan hingga mendidih. Taburkan daun seledri. Koreksi rasa dan sajikan.

Yang penting ada telur, enak rasa indomie  🤤

Sawi

Tumis Wortel Sawi Putih Orak-Arik

Marinasi dengan bawang putih parut, garam, lada putih, kecap ikan, cuka, air, dan tepung terigu. Diamkan selama 30 menit.

Masukkan semua bahan kering, lalu campurkan sayap ayam sampai terbalut rata.

Goreng dengan minyak panas yang agak banyak agar matang sampai dalam, kemudian tiriskan sebentar.

Tumis semua bahan lemon black pepper, lalu masukkan sayap ayam dan aduk cepat.

Bikin menu yang istimewa di tanggal tua dengan bahan utama sayap ayam. Unik dan enak

Bahan kering

Lemon Black Pepper 

Garam

Lada

Saus Sambal

Wijen

Lemon Black Pepper Chicken Wings #MENUTANGGALTUA

Pastel

Pastel Ufo

Pastel Mini Abon Renyah

Pastel Isi Kentang

Isian Pastel

Pastel Tutup

Pastel Layer 1000

Pastel Lapis Pisang

Pastel Mini Abon Sapi

Ragout Sayur

Bread Pastel Bolognese

Masukkan tempe dalam chopper, beri potongan bawang bombay.

Tambahkan terigu, maizena, jamur, garam, gula.

Kemudian letakkan adonan pada plastik wrap. Gulung dan kukus selama 15 menit. Angkat setelah matang. Kemudian potong-potong.

Panaskan margarin, masak steak tempe hingga matang di kedua sisi. Angkat dan sajikan.

Ikutan challenge #RecookLovelyRecipes. Ini enak banget lho, biarpun cuman tempe. Tapi bisa seenak eni. Bergizi dan rendah kolesterol.

Bawang Bombay

Steak Tempe

Cuci cumi sampai bersih lalu potong sesuai selera

Campurkan ke cumi yang telah dipotong potong

Resep enak dengan bahan seadanya di kulkas

Tika

Semua Resep

Sayur Toge