Langkah 1

Siapkan bumbu halus, tambahkan dengan tahu halus, koreksi rasa.

Langkah 2

Langkah 3

Tambahkan daun bawang dan telur, aduk rata.

Langkah 4

Langkah 5

Siapkan wadah tahan panas, tata daun salam.

Langkah 6

Masukkan adonan pepes tahu, padatkan dan ratakan.

Langkah 7

Kukus selama 25 menit, tutup kukusan dibungkus kain. Sajikan setelah dingin.

Langkah 8

Tidak ada daun pisang tetap bisa buat pepes tahu. Tanpa cabe, karena untuk anak.

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Alat & Perlengkapan

Assalamualaikum... Alhamdulillah tanpa daun pisang jadi juga pepes tahu 😄nikmatnya bund #recookyummy

Daun Bawang

Daun Kemangi

Jamur

Tahu

Telur

Pepes Tahu Tanpa Daun Pisang

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Tambahkan air, lalu tunggu hingga mendidih.

Tambahkan jipang, masak hingga agak empuk.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk dan masak hingga matang. Sajikan.

Lagi pingin masak yang seger-seger nih, di lemari es masih ada bayam dan jipang. Yuk bikin sayur bening aja! Sayuran yang tinggi vitamin dan kaya serat, cocok juga untuk si kecil.

Bawang Merah

Bawang Putih

Bayam

Labu Siam

Bening Bayam Jipang

pertama buat kuah kaldu, masukan air, ayam, dan bumbu-bumbu. masak di atas api sedang hingga air menyusut hingga 3 liter. kemudian saring, sisakan daun salam dan serai. ayam suwir-suwir.

sambil menunggu air kaldu, rendam kacang kedelai, iris bawang daun, dan haluskan bumbu tumisan: bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan ketumbar bubuk.

masak bubur, masukan air kaldu, daun salam, dan serai kedalam panci kemudian masukan beras yang sudah dicuci bersih, masak diatas api sedang, setelah beras berubah menjadi nasi, masak dengan api kabel hingga menjadi bubur yang kental.

sambil menunggu bubur matang, siapkan tumisan bawang daun. panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam dan laja hingga harum, kemudian masukan bawang daun, tumis hingga layu. tambahkan air dan sisa bumbu lainnya, masak hingga wangi dan daun bawang berwarna gelap.

terakhir, goreng kerupuk, emping, dan kacang kedelai. masukan bubur simpan semua toping diatasnya, siap disajikan.

Tumis bawang daunnya sangat menggugah selera.

Ayam

Beras

Kacang

Nasi

Seledri

Bubur Ayam Cianjur #JagoMasakMinggu7Periode3

Ikan Tuna dibersihkan. Rendam jeruk nipis sebentar lalu dibilas. Marinasi dengan sedikit garam. Kemudian digoreng hingga setengah matang.

Haluskan (agak kasar)  bawang merah, bawang putih, cabe dan tomat.

Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan tadi. Dimulai dari bawang merah dan bawah putih. Jika sudah harum masukkan cabe dan tomat.

Masukkan pete, daun salam , serai dan daun jeruk. Tumis hingga sedikit layu.

Masukkan ikan yang sudah digoreng. Aduk bersama bumbu.

Tambahkan air,  garam dan gula merah. Masak dengan api kecil.

Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Siap disajikan

Saya dan anak penggemar masakan pedas. Salah satunya menu Balado. Kebetulan ikan tuna sedang musim, cabe juga sedang bersahabat harganya, jadi pas banget deh ekseksi  saat ini. Memanjakan lidah di saat yang tepat. 😀

Cabe

Cabe Merah Besar

Ikan

Petai

Balado Mercon Ikan Tuna #DiRecookYummy

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Siapkan potongan pindang tongkol, goreng hingga berubah warna dan tiriskan.

Goreng sebentar potongan terong bulat, tiriskan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting dan tomat, lalu tumis bumbu tersebut bersama lengkuas dan daun salam hingga harum, beri garam, gula merah dan sedikit air.

Masukkan pindang tongkol goreng, aduk rata.

Masukkan terong goreng masak hingga menyerap.

Terong

Balado Pindang Tongkol Terong

​SAMBUT TAHUN ULAR YANG MAKMUR & PENUH TEKAD DI FAIRMONT JAKARTA

​Membaca Tren Creator Economy di Indonesia 2025

Sabtu Bersama Papa: Secangkir Teh, Sejuta Cerita

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single
ke-26

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Jakarta, 9 Januari 2025 &ndash; Rayakan Tahun Baru Imlek dengan kehangatan tradisi bersantap yang penuh makna. Fairmont Jakarta menghadirkan berbagai pilihan istimewa untuk menyempurnakan momen reuni Anda, mulai dari buffet mewah hingga pengalaman yang dirancang dengan cermat. Dengan hidangan spesial ini, bagikan kebahagiaan dan ciptakan kenangan tak terlupakan selama musim perayaan.
Kelezatan Oriental Buffet di Spectrum Restaurant Ajak orang-orang terdekat untuk menikmati petualangan kuliner di Spectrum Restaurant, Fairmont Jakarta. Di sini, Anda dapat menikmati hidangan perayaan yang memadukan rasa tradisional dan modern, menciptakan pengalaman bersantap yang istimewa.
Menu Imlek yang disusun dengan penuh perhatian oleh tim kuliner Fairmont Jakarta mencakup berbagai pilihan yang memanjakan selera, mulai dari Fish Lamien khas hingga Babi Guling Muda yang menggoda. Ada juga aneka dim sum, Bacang terkenal, serta Bebek Peking Panggang dengan Saus Hoisin sebagai sajian utama. Lengkapi momen bersantap Anda dengan hidangan penutup spesial, seperti sticky date and fig pudding, raspberry dome, dan Hazelnut Paris Brest yang menjadi favorit.
Untuk memperkaya suasana, nikmati alunan live Guzheng yang menenangkan serta sudut hiburan fortune teller yang memberikan wawasan menarik tentang masa depan Anda. Rayakan Malam Tahun Baru Imlek dengan gaya bersama makan malam dan brunch seharga IDR 998,000++ yang menjanjikan pengalaman tak terlupakan.
Staycation Eksklusif untuk Awal Baru yang Bermakna Sambut Tahun Naga Kayu dengan pengalaman menginap mewah di Fairmont Jakarta. Nikmati kamar-kamar dengan pemandangan Jakarta yang menawan, dirancang khusus untuk menghadirkan semangat Imlek.
Paket staycation spesial ini tersedia pada 28 dan 29 Januari 2025, dengan berbagai keistimewaan, seperti:
Makan malam di Malam Tahun Baru Imlek atau di Hari Raya Imlek untuk 2 dewasa dan 2 anak, dilengkapi live Guzheng dan hiburan fortune teller di Spectrum Restaurant. Sarapan gratis di Spectrum Restaurant. Aktivitas luar ruangan gratis untuk anak-anak. Pertunjukan barongsai tonggak tinggi kejuaraan di lobi utama hotel. Jadikan perayaan Imlek kali ini berkesan dengan pengalaman menginap yang menyatukan kemewahan, kebahagiaan, dan tradisi bersama orang-orang tercinta. Mari rayakan awal baru dengan penuh kemakmuran di Fairmont Jakarta!

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Campurkan tepung terigu, tepung maizena, gula pasir dan garam, aduk rata.

Masukkan air, aduk hingga tercampur rata.

Gulingkan ke dalam tepung roti, lakukan hingga selesai.

Diamkan selama 30 menit atau lebih agar tepung lebih menempel.

Garam

Pisang

Tepung

Tepung Maizena

Pisang Katsu

Tuang ke dalam loyang yang telah di alasi baking paper, saya menggunakan loyang ukuran 20x10x7

Panaskan kukusan hingga beruap banyak dengan api sedang, kukus adonan telur hingga matang, kurang lebih 20 menit.

Tunggu dingin baru keluarkan dari loyang lalu potong sesuai selera.

Goreng hingga berwarna keemasan, angkat, tiriskan lalu pindahkan ke piring saji.

Enak, bisa di gado dan cocol saus kesukaan, atau bisa juga di jadikan lauk.

Telur Goreng Crispy

Rebus kacang hijau dan air selama 20 menit lalu matikan api diamkan selama 30 menit.

Rebus kembali kacang hijau, masukkan gula pasir aduk rata masak hingga mendidih.

Tuang maizena yang sudah dicampur dengan air.

Aduk rata bubur kacang hijau sampai tekstur kental lalu matikan api.

Campur semua bahan kuah susu aduk rata masak dengan api kecil hingga mendidih. Sajikan bubur kacang hijau dengan kuah susu selamat mencoba.

Alternatif jika tidak ada santan, susu UHT bisa jadi pengganti.

Bahan Kuah Susu :

Gula

Kacang Hijau

Susu

Bubur Kacang Hijau Kuah Susu.

Geprek serai dan lengkuas. Remas daun salam dan daun jeruk. Sisihkan.

Tumis bumbu rendang instan atau bisa juga beli di pasar bagian bumbu giling.

Tambahkan bumbu dapur tadi. Tumis hingga harum.

Masukkan daging. Aduk sebentar hingga bumbu tercampur rata. Pada step ini sebaiknya api kecil agar daging tidak gosong.

Tambahkan air. Lalu bersabarlah menunggu hingga air susut sambil sesekali diaduk agar tidak gosong. kurang lebih 1 jam. Note: kalau tidak menggunakan daging rendang, sebaiknya rebus dulu di tempat terpisah sampai empuk, baru dilakukan step ini dengan memakai air kaldu rebusan tadi. Api boleh sedang.

Setelah menyusut, masukkan santan kelapa. Kecilkan api.

Aduk hingga santan rata dan mengental. Rendang siap untuk diolah lebih lanjut.

Cetak nasi di mangkuk bulat. Tekan-tekan agar padat dan tidak ambyar saat dikeluarkan dari cetakan. uUtuk satu porsi burger lakukan dua kali, satu untuk roti atas dan satu untuk roti bawah.

Langkah 9

Tambahkan suwiran daging rendang. Tutup dengan roti nasi tadi. Lalu beri kuah rendang untuk perasa tambahan. Selamat menikmati :)

Langkah 10

Fushion antara rendang khas Indonesia dan burger style western.

Bawang Bombay

Daging Giling

Daun Jeruk

Daun Salam

Serai

Burger Nasi Rendang #JagoMasakMinggu5Periode3

Cincang kasar daging ayam dan udang dengan pisau. Dapat juga menggunakan daging ayam giling agar lebih mudah. Kemudian sisihkan.

Parut wortel dan iris halus daun bawang. Kemudian sisihkan.

Masukkan semua bahan ke dalam wadah kecuali tepung tapioka dan tepung terigu. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.

Masukkan tepung tapioka dan tepung terigu. Aduk rata hingga tepung tercampur.

Lakukan tes rasa. Jika dirasa kurang, bisa ditambahkan garam, gula, atau merica. Jika ingin tekstur dimsum yg padat, dapat ditambahkan tepung lagi.

Untuk membungkus dimsum, ambil kurang lebih 1 sdm adonan dimsum. Kemudian letakkan ditengah kulit pangsit.

Lipat ujung kulit pangsit menyerupai bunga.

Dapat pula menggunakan wadah untuk mengukus kue agar hasil lebih rapi. Lakukan hingga adonan habis.

Panaskan kukusan, lalu kukus dimsum selama 20-30 menit. Kemudian matikan api, buka penutup kukusan agar uap panasnya keluar. Dimsum ayam udang siap dinikmati.

Resep dimsum enak, sederhana, mudah dibuat, dan halal.

Minyak Wijen

Tepung Tapioka

Udang

Wortel

Dimsum Ayam Udang

Campur margarin, butter dan gula halus lalu mixer sebentar hingga lembut.

Masukkan kuning telur, mixer lagi hingga rata (difoto saya membuat untuk 1 kg tepung ya).

Masukkan tepung, susu bubuk dan maizena secara bertahap, mixer sebentar saja, atau gunakan spatula juga bisa.

Tekan tengahnya, lalu panggang selama kurang lebih 25 hingga 30 menit hingga matang.

Setelah dingin bisa diberi coklat yang sudah dilelehkan lalu segera dikemas dalam toples setelah coklatnya mengeras.

Ini salah satu bakulan saya yang juga best seller setelah nastar, renyah kacang dan legit coklat menyatu banget.

Halal

Cokelat

Kukis Kacang Coklat

Cuci ayam, beri perasan jeruk nipis, diamkan selama ± 10 menit. Cuci kembali hingga bersih, tiriskan

Campurkan semua bumbu marinasi, aduk rata

Campurkan ayam, kentang dan bumbu marinasi, aduk rata. Masukkan ke dalam kulkas dan diamkan minimal 1 jam (lebih lama, bumbu lebih meresap)

Masukkan ayam ke dalam loyang, lalu kukus selama 1 jam dengan api sedang cenderung kecil (sebelumnya kukusan sudah dipanaskan terlebih dahulu). Matikan api

Angkat dan pisahkan ayam dengan kuahnya, sajikan

Ini adalah makanan kesukaan si kecil dan pastinya lebih sehat ya, karena cuma dikukus tanpa digoreng..

🍗 Bumbu Marinasi :

Oregano

Ayam Kentang Kukus

Cuci daging ayam lalu goreng setengah matang.

Tumis bumbu halus tambahkan salam dan serai.

Masukan potongan daging ayam, tambahkan garam, gula dan penyedap.

Masukan air, tunggu hingga mendidih dan air berkurang.

Tambahkan santan instan. Masak hingga matang. Taburi dengan bawang goreng diatasnya.

Resep simpel untuk ide masakan sehari-hari.

Bumbu halus

Kemiri

Lengkuas

Opor Ayam Kuning

Campurkan dengan garam, kaldu bubuk, bawang putih, terigu, tapioka dan telur, aduk rata

Bentuk bulat pipih, lalu gulingkan ke campuran terigu dan tapioka untuk baluran

Setelah itu, celupkan ke telur yang sudah dikocok lepas

Nadia Nadia

Semua Resep

Tumis Daging Dan Sayur

Kroket Isi Ragout

Lumpia Ubi Mozza

French Toast

Macaroni Schotel