Cuci bersih timun, kemudian serut, sisihkan dahulu.

Langkah 1

Langkah 2

Didihkan air, masukkan gula merah, gula pasir dan garam.

Langkah 3

Masukkan juga cabai halus dan asam Jawa. Masak hingga gula larut

Langkah 4

Jika gula sudah larut, beri air perasan jeruk nipis. Koreksi rasanya.

Langkah 5

Langkah 6

Siapkan gelas saji, beri es batu, timun serut kemudian tuangi kuah gula.

Langkah 7

Beri topping kacang tanah sangrai, siap sajikan.

Langkah 8

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cabe

Es Batu

Gula Merah

Jeruk Nipis

Kacang Tanah

Timun

Es Rujak Timun Serut #JagoMasakMinggu1Periode2

Aduk rata semua bahan kulit crepes, kemudian saring agar tidak ada adonan yang menggerindil, lalu sisihkan.

Kemudian masak kulit crepes di wajan anti lengket, seperti membuat kulit risol, lalu sisihkan.

Rebus air bersama daun pandan, garam, serta gula merah hingga gula larut. Kemudian masukkan kelapa parut. Masak hingga air asat, lalu matikan api dan biarkan dingin.

Ambil 1 sdm unti kelapa, letakkan di atas kulit crepes.

Kemudian lipat dan gulung hingga rapi agar adonan isi tidak keluar, kemudian sajikan.

Resep asli : Gluten Free Crepes Two Ways dari Chef Chitra Dewi waktu OCC (Plant Based) kemaren.. rasanya enak banget. kulit crepes nya lembuuttt.. enaak banget. 😍

Unti Kelapa: 

Topping:

Daun Pandan

Gula

Kelapa

Mentega

Telur

Tepung Terigu

Gluten Free Sweet Crepes

Potong-potong genjer sesuai selera, cuci bersih lalu tiriskan.

Iris bawang merah, bawang putih, cabe, tomat dan petai.

Kemudian tumis bawang merah, bawang putih, cabe, tomat dan terasi sampai matang

Masukkan genjer, petai, garam, gula, dan kaldu bubuk.

Aduk rata masak sampai matang, cek rasanya.

Yummy banget, pedes dan ada petainya bikin nagih!

Bawang Merah

Bawang Putih

Petai

Tomat

Tumis Genjer Petai

Masukkan semua bahan kecuali air mendidih, aduk rata.

Masukkan air mendidih, diamkan beberapa saat.

Ambil secukupnya adonan cireng, pipihkan, lakukan sampai selesai.

Masukkan cireng ke dalam minyak dingin, nyalakan api cenderung sedang lalu goreng sampai kering.

Tiriskan, tata pada piring dan sajikan dengan saus kesukaan.

Lembut banget cirengnya, dicocol sambal kecap mantul.

Daun Bawang

Lada

Cireng Salju

Campur santan 500 ml dengan tepung beras, sisihkan.

Didihkan 500 ml santan dengan 1 sdt garam. Masak sampai mendidih.

Tuang larutan tepung beras ke dalam santan yang sudah mendidih, aduk terus sampai matang dan tanak.

Ciri kalau sudah tanak buburnya meletup letup adonannya. Sisihkan.

gula merah: masukkan dalam panci gula merah, gula pasir dan air, masak sampai gula larut. Saring gulanya dan siap dituang di atas bubur sumsum.

Bubur sumsum yang lembut memiliki perbandingan tepung dan air 1:10.

Halal

Santan

Tepung

Bubur Sumsum Lembut

Tumis bawang putih yang sudah di cincang dan bawang bombay hingga harum

Setelah daging berubah warna masukkan daun jeruk serta cabe rawit

Aduk-aduk lalu seasoning dengan garam, kaldu, dan lada

Masukkan saos tiram dan minyak wijen lalu masak lagi hingga daging matang sempurna

Menu andalan aku kalau lagi bosen beef slice di masak saus jepang terus

 Bahan Pelengkap

Seasoning

Daging Sapi

Daun Jeruk

Beef Slice Daun Jeruk Pedas

Rendam sagu selama 1 jam. Diremas hingga sagu hancur.

Masukkan gula merah sisir, daun pandan, dan gula pasir. Masak dengan api sedang.

Aduk sampai air menyusut, angkat. Sajikan dengan kuah santan.

Kuah santan : masak santan bersama daun pandan dan garam. Angkat setelah mendidih.

Bubur Sagu Maluku #JagoMasakMinggu10Periode3

Sisir jagung dengan pisau, lalu ulek kasar.

Tambahkan terigu, telur, irisan seledri dan bumbu halus.

Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai jadi adonan yang cukup kental.

Goreng di minyak panas sampai matang dan kuning keemasan.

Angkat dan tiriskan sampai minyaknya turun, tata di piring dan siap disajikan.

Kudapan sederhana yang rasanya enak dan mudah dibuat, cobain yuk!

Bumbu halus

Jagung

Bakwan Jagung Kampung

Rendam sagu semalaman. Pastikan sagu terendam air semua.

Aduk rata sagu. Masukkan gula. Aduk kembali hingga meletup-letup. Matikan api.

Rebus air sampai mendidih kemudian masukkan santan.

Tambahkan garam, aduk rata. Masak hingga mendidih, matikan api.

Letakkan bubur sagu di atas mangkuk. Kemudian tuang kuah santan. Sajikan, yummy.

Makanan pokok orang Maluku diolah menjadi manis, berkuah dan gurih.

Sagu Mutiara

Bubur Sagu Manis #JagoMasakMinggu10Periode3

Panaskan secukupnya minyak, goreng tempe sampai setengah kering. Angkat. Sisihkan dahulu.

Gunakan sedikit minyak sisa menggoreng tempe, kemudian tumis bumbu halus dengan api kecil sampai bumbu matang.

Masukkan petai, bumbui dengan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Terakhir masukkan tempe. Aduk rata dan koreksi rasa sampai pas. Matikan api. Siap disajikan.

Siapa bilang sambal goreng hanya menggunakan sayuran kentang. Tempe juga bisa loh di jadikan menu sambal goreng. Enak pula. Yuk ah cobain.

Bumbu Halus :

Tempe

Sambal Goreng Tempe

Cuci bersih ayam kemudian beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, cuci kembali hingga bersih, tiriskan.

Campurkan ayam, bumbu halus, kaldu bubuk, dan perasan jeruk nipis. Aduk rata, diamkan selama 10 menit.

Ambil 2 lembar daun pisang, masukkan ayam. Bungkus lalu sematkan lidi.

Lakukan hingga selesai. Sebagian masukkan ke dalam alumunium foil karena daun pisang habis.

Panaskan kukusan. Kukus selama 30-40 menit, matikan api.

Pedes, enak, dimakannya dengan nasi hangat..

Bumbu Lain

Ayam

Jahe

Kunyit

Cabe Merah Besar

Pepes Balado Ayam

Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan bumbu cemplung, kecuali kemangi.

Tambahkah seasoning, masak sampai air menyusut dan kuah kental.

Tambahkan kemangi, aduk dan matikan api kompor.

Jengkol dimasak rica-rica ini sangat enak.

Bumbu Cemplung

Serai

Rica-Rica Jengkol

Uleg halus bawang merah dan bawang putih. Kemudian tumis sampai bumbu matang dan harum.

Masukkan wortel dan irisan jamur kuping, aduk rata. Bumbui dengan lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan tauge dan irisan daun bawang. Tumis sampai layu sambil koreksi rasa sesuai selera. Angkat dan sisihkan.

Ambil tahu pong, iris salah satu sisinya. Masukkan tumisan jamur secukupnya.

Aduk rata semua bahan adonan pelapis. Masukkan tahu, balur dengan adonan pelapis.

Panaskan secukupnya minyak goreng. Masukkan tahu isi, masak sampai matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan cabe rawit.

Tahu isi dengan tumisan jamur kuping yang enak dan mudah dibuat. Cocok untuk teman ngemil.

Adonan Pelapis :

Jamur

Tahu

Tahu Isi Jamur Kuping

Tumis bumbu halus sampai matang dan harum.

Bumbui garam, kaldu bubuk dan kecap manis, aduk sampai rata dan koreksi rasa.

Kalau ada sisa nasi kemarin, biasanya dibuat nasi goreng untuk sarapan.

Bakso

Kecap Manis

Nasi

Nasi Goreng Bakso

Masukkan tepung serbaguna dan tepung terigu.

Tambahkan air dan aduk, sesuaikan adonan agar tidak terlalu encer.

Bakwan Jagung Sederhana

Rebus air sampai mendidih, masukkan gula pasir aduk sampai larut.

Kemudian masukkan sagu mutiara, aduk aduk sampai air menyusut.

Setelah tekstur bubur mengental, matikan api.

Rebus santan instan tambah dengan air secukupnya, masukkan daun pandan, dan garam. Aduk-aduk.

Sajikan bubur di mangkuk saji, tambahkan dengan kuah santan.

Sangat nikmat disajikan sangat atau dingin.

Bubur Sagu Mutiara #JagoMasakMinggu8

Siapkan dada yang yang sudah direbus selama 20 menit, lalu suwir-suwir. Siapkan juga wortel dan kentang yang sudah direbus lalu potong dadu.

Siapkan juga sisa air rebusan dada ayam tadi untuk kaldu ayam.

Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang putih hingga matang, masukkan margarin, masak hingga meleleh.

Lalu masukkan tepung terigu, masak hingga tercampur rata dan berbuih.

Masukkan air rebusan kaldu ayam sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk.

Kecilkan api kompor, masukkan creamer bubuk, aduk rata.

Tambahkan wortel, kentang, ayam suwir, daun bawang, garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula pasir, gunakan api sedang, aduk rata.

Masak hingga meletup-letup, angkat, diamkan hingga dingin, rogut siap digunakan untuk isian risol.

Kali ini membuat rogut isian risol tanpa susu cair, tapi dengan menggunakan creamer, rasanya tetap creamy dan kelebihannya adalah tidak mudah basi daripada menggunakan susu cair, jadi cocok banget untuk ide jualan risol rogut, diresep ini saya tidak pakai seledri karena tidak ada stoknya, jika ada ganti daun bawangnya dengan seledri agar lebih mantap rasanya. resep dari YT chef Devina dengan modifikasi oleh saya. Biasanya resep di bawah saya gunakan isian risol kurleb untuk 20 pcs.

Kentang

Wortel

Ragout Ayam Sayur Tanpa Susu

Potong-potong wortel, brokoli, sayur kol, dan jamur kuping, cuci hingga bersih.

Iris-iris bawang putih, bawang bombay, cabai rawit, dan daun bawang.

Tumis irisan bawang putih, bawang bombay, cabai rawit, dan daun bawang, hingga layu, harum.

Masukkan sedikit air, wortel dan brokoli, tumis-tumis hingga setengah matang.

Masukkan jamur kuping dan sayur kol, tambahkan gula, garam, saus tiram, penyebab rasa, dan merica bubuk, aduk hingga rata. Masak hingga matang.

Menu yang sehat, bergizi, dan pastinya enak. Cocok disajikan ke keluarga, semua pasti suka! Selamat mencoba.

Brokoli

Tumis Sayur Jamur Kuping

Potong-potong terong dan rendam di air garam sekitar 10 menit.

Potong-potong tempe dan goreng tempe sampai matang, angkat dan tiriskan.

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai rawit sampai layu.

Masukkan terong dan aduk-aduk sampai layu.

Masukkan tempe dan aduk rata, lalu tuang air.

Tambahkan irisan tomat, saus tiram, garam, lada bubuk gula pasir dan kaldu jamur.

Masak sampai matang, terakhir tambahkan tauge dan aduk rata, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Tauge

Terong

Tumis Tempe Terong Tauge

Campurkan tepung tapioka, terigu, garam dan kaldu bubuk.

Tuangi air panas. Tunggu agak dingin lalu uleni.

Ambil sedikit adonan, bentuk bulatan pipih.

Daun Kemangi

Tepung Tapioka

Cireng Kemangi

Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan sampai matang & harum.

Cuci bersih ayam & rebus sampai air mendidih, buang air rebusan pertama dan masak lagi sampai ayam matang.

Masukan bumbu tumis yang sudah matang kedalam rebusan ayam, tunggu sampai mendidih lalu masukan garam, merica, kaldu & gula sesuai selera tambahkan sedikit daun bawang yang sudah dipotong.

Soto ayam siap disajikan. Bisa ditambahkan sambal sesuai selera.

Soto ayam tanpa santan yang gurih dan lezat.

Bumbu Tambahan

Soto Ayam

Potong dadu tahu lalu goreng hingga matang.

Uleg halus semua bahan bumbu halus, sisihkan.

Gorengan yang enak buat camilan dan bisa juga untuk lauk. Dicoba yuk bunda.

Nadya Amanda

Semua Resep

BOLU PISANG KUKUS TANPA MIXER