Cuci bersih ikan lalu marinasi dengan bumbu siap saji

Langkah 1

Goreng ikan sampai matang kecoklatan, lalu sisihkan

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Tumis bumbu dan tambahkan serai, masak sampai benar benar matang agar tidak langu

Langkah 5

Setelah bumbu matang tambahkan irisan wortel dan cabe hijau lalu tambahkan sedikit air masak kembali sampai wortel setengah matang

Langkah 6

Tambahkan gula, garam, lada dan kaldu bubuk

Langkah 7

Masukan ikan kakap yang sudah digoreng kedalam bumbu tambahkan sedikit air dan biarkan sampai bumbu meresap kedalam ikan

Langkah 8

Puasa dihari pertama spesial aku bikin menu istimewa pesmol gurame, semoga aja enak soalnya gak ada yg icip. Hhehehee
Ternyata sedikit keasianan saat aQ bikin inii Mom, tapi tenang aja resepnya sudah aQ sesuaikan dengan pas biar gak keasinan.
Selamat mencoba

Bahan Utama

Bumbu halus

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Ikan

Jahe

Kemiri

Kunyit

Wortel

Pesmol Ikan Kakap

Larutkan air dan gula merah yang telah diiris hingga larut.

Saat air gula sudah larut, masukan saus kacang, aduk-aduk hingga semua tercampur dan larut. Saat kuah asinan sedikit mengental, beri cuka dan aduk-aduk kembali selama 4 menit.

Lalu goreng kerupuk mie dan kacang tanah untuk toping.

Susun semua sayuran di piring, beri tahu putih, kacang tanah dan kerupuk di atasnya. Lalu berikan kuah asinan di sekitarnya.

Dulu gak terlalu suka asinan karena terlalu asem di lidah, akhirnya jadi sering bikin sendiri menyesuaikan dengan lidah, tapi kali ini bikinnya pakai selai kacang, gak beda jauh rasanya.

Saus Kacang

Kuah Asinan

Bahan Topping

Kacang Tanah

Tahu

Tauge

Asinan Sayur Betawi

Goreng dulu bumbu ulek sampai layu, lalu ulek halus.

Cuci bersih ayam, hilangkan bagian darah dan lemak yang menempel, lalu remas dengan jeruk nipis, cuci kembali dan tiriskan.

Masak air sampai mendidih baru masukkan ayam, rebus sampai ayam matang, jika proses mencuci benar, maka tidak ada busa yang mengambang ya, jika pun ada cuma sedikit, buang busa yang mengambang.

Setelah ayam empuk, masukkan bumbu ulek, aduk rata.

Masukkan juga sayuran yang sudah dicuci bersih aduk rata, masak sampai sayuran matang (jangan overcooked) bumbui bumbu perasa, icip koreksi rasa.

Perpaduan sayuran, perbawangan dan tulang ayam menjadikan sop ini aromanya segar dan enakkk banget, anget ditenggorokan karena ada lada nya. Cocok buat yang lagi ga enak badan nich.

Bumbu Ulek

Bumbu Perasa

Ayam

Kentang

Sop Seger

Bersihkan ubi. Potong-potong lalu panaskan kukusan. Kukus sampai benar-benar matang.

Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Aduk merata.

Bentuk bulat-bulat, lakukan sampai semua bahan habis.

Panaskan air, rebus sampai mendidih kurang lebih 5 menit. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

Campurkan air, gula merah, garam dan daun pandan. Masak sampai mendidih.

Masukkan santan. Aduk sampai semua bahan tercampur merata.

Langkah 9

Langkah 10

Manis, gurih dan wangi pandan tercampur dalam 1 hidangan.

Alat & Perlengkapan

Daun Pandan

Gula Merah

Santan

Tepung Tapioka

Kolak Cendil Ubi Jalar #JagoMasakMinggu1Periode3

Giling cabe merah, bawang merah, tomat dan garam hingga setengah halus.

Panaskan minyak, goreng tahu hingga berkulit.

Goreng cabe hingga harum, tambahkan garam dan penyedap, tes rasanya.

Masukkan ikan, tahu, bunga bawang ke dalam cabe, aduk rata, matikan api kompor, salun ke piring saji, dan siap dihidangkan.

Bahan Yang Di Giling

Halal

Tomat

Ikan Tahu Balado

Masukkan air, margarin, gula pasir dan pasta vanila dalam panci. Masak hingga mendidih. Matikan api.

Masukkan segera tepung terigu. Aduk cepat hingga tercampur rata menjadi adonan.

Hidupkan kompor api kecil. Masak kembali adonan sambil diaduk hingga adonan licin. Matikan api. Diamkan hingga suhu ruang.

Setelah suhu ruang, masukkan telur. Aduk hingga tercampur rata.

Masukkan adonan dalam piping bag yang diberi spuit bintang.
Semprot adonan ke loyang muffin yang dibalik dari bawah ke atas. Masukkan dalam freezer hingga adonan set.

Setelah set, buka perlahan adonan churro dati loyang agar bentuknya tetap seperti mangkuk. Goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat.

Setelah hangat, balut churro dengan campuran gula galus dan kayu manis bubuk. Beri es krim ubi kuning/sesuai selera di dalamnya. Sajikan.

Resep es krim ubi kuning tersedia di akun yummy app saya.

Gula

Mentega

Susu

Telur

Tepung

Vanilla

Churros Ice Cream Bowl #JagoMasakMinggu2Periode3

Ulek bawang merah dan bawang putih hingga halus.

Tumis bumbu ulek hingga harum dan matang.

Tambahkan garam, merica bubuk dan kecap manis.

Masukkan tauge, daun bawang dan seledri, segera matikan api kompor.

Ulek cabe merah keriting dan cabe rawit merah yang sudah direbus matang.

Tambahkan petis dan air teh, aduk rata. Sisihkan.

Ulek bawang putih goreng di piring saji. Beri potongan lontong, tahu goreng dan sambal petis. Siram dengan kuah. Sajikan bersama kerupuk udang.

Lontong balap adalah makanan khas kota Surabaya, Jawa Timur.

Pelengkap

Lontong Balap

Rebus telur lalu kupas kulitnya, sisihkan.

Tumis bumbu halus, daun sama dan lengkuas hingga tanak.

Tambahkan air lalu masukan tahu, tempe dan telur.

Seasoning dengan garam, gula dan penyedap rasa.

Terakhir masukan santan, aduk rata masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Sajikan.

Masakan khas jawa tengah, biasanya disajikan dengan sambel korek 🥰

Note: tempe tidak perlu di goreng ya moms, namun karena satu rumah kurang suka, jd saya goreng tempenya

Tempe

Terik Telur Tahu Tempe

Beri garam, gula, dan kecap manis, aduk hingga rata

Masak sebentar dan koreksi rasa, bila sudah pas, sajikan

Pare oh pare, sayur favorit aku di rumah 🤤🤤🤤

Garam

Kecap Manis

Pare

Oseng Tempe Pare

Marinasi ayam dengan jeruk nipis, garam, dan lemon selama 30 menit.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, lengkuas, terasi, cabe, dan tomat. Tumis bumbu halus. masukkan daun salam, daun jeruk, serai sampai wangi dan mengeluarkan minyak.

Tambahkan santan, air, gula merah, gula pasir, air asam jawa, garam dan, kaldu bubuk.

Ungkep hingga air menyusut. Panggang ayam menggunakan air fryer di suhu 200⁰ selama 10 menit atau bisa menggunakan teflon yang dialasi daun pisang.

Bosan dengan ayam goreng sekali kali nyobain bikin ayam bakar, kali ini recook resepnya chef Devina Hermawan.

Bahan Marinasi

Bahan Lainnya

Asam Jawa

Daun Jeruk

Daun Salam

Lengkuas

Serai

Terasi

Ayam Bakar Bumbu Rujak

Panaskan wajan, beri 150 ml minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga kering dan harum dengan api kecil

Larutkan garam, gula putih, penyedap rasa, dan merica bubuk dengan air hangat. Kemudian tuang ke dalam chili flakes. Masak hingga tidak berair, kemudian matikan api

Di wajan terpisah, panaskan 350 ml minyak

Tuang ke dalam chili flakes panas-panas, aduk rata. Dinginkan lalu masukkan ke dalam toples kedap udara. Chili oil siap digunakan

Chili

Minyak

Penyedap

Merica

Chili Oil

Siapkan pare, teri, tomat, bawang merah dan bawang putih, cabe merah yang akan diolah.

Potong pare menjadi dua bagian kemudian rebus sampai matang, beri garam di air rebusan, rebus kurang lebih 15 menit.

Iris pare yang sudah direbus, iris tomat, cabe merah, bawang merah dan bawang putih, sisihkan.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan cabe merah.

Masukkan pare, teri, tomat, tambahkan sedikit air, masukkan garam, penyedap dan gula pasir aduk rata masak sampai bumbu meresap, setelah matang angkat ke piring  dan siap disajikan.

Ikan Teri

Tumis Teri Pare

Didihkan air, masukkan bahan-bahan yang keras dulu bersama duo bawang, biarkan mendidih lagi.

Masak hingga semua matang, angkat dan siap disajikan.

Praktis, enak. Kangkung ga hanya di tumis tapi ternyata enak juga disatuin dengan sayur asem biasanya 😋
Silahkan dicoba 🙏

Jagung

Kangkung

Labu Siam

Sayur Asem Kangkung

Campurkan tepung ketan dan tepung beras serta tambahkan secukupnya pasta pandan lalu uleni dengan sedikit demi sedikit air panas sampai kalis.

Campurkan bahan isian sampai mengental dan bisa dipulung lalu ambil secukupnya adonan kulit isi dengan adonan susu, bulatkan sempurna.

Dalam panci didihkan air lalu masukkan klepon, masak sampai mengapung, tiriskan.

Beras Ketan

Kelapa

Tepung Beras

Klepon Isi Susu #IMYEkstraPoin

bersihkan ikan kembung, sisihkan. jika perlu kerat bagian perutnya agar bumbu menyerap.

lumuri ikan dengan bumbu marinasi yang terdiri dari ketumbar bubuk, kunyit bubuk, bawang putih halus, dan garam. dimakan beberapa menit.

panaskan minyak goreng ikan hingga matang.

siapkan bahan sambal matah, iris semua bahan, sisihkan.

panaskan minyak, kemudian tumis sambal sebentar saja hingga layu. matikan api. Dan siap disajikan bersama ikan kembung goreng.

Ikan Kembung goreng dengan siraman sambal matah yang yummy.

Bahan Sambal Marah

Assalamualaikum mbak salam kenal,aku recook ikan kembung dan sambal matahnya ya enak seger banget sambelnya. Perpaduan ikan yang gurih cocol sambel mantep pokonya #JagoMasakMaret

Cabe Merah Besar

Ikan Kembung Sambal Matah #JelajahTengah

Marinasi ayam dengan bumbu bawang, cuka, dan tapioka. Diamkan 30 menit sampai 1 jam.

Goreng ayam dengan minyak yang banyak sampai kuning keemasan.

Potong tomat, cabai, dan bawang merah lalu goreng sampai empuk.

Haluskan cabai dan bawang merah bersama gula, garam, dan terasi.

Mudah membuatnya. Dengan pelengkap sambal tomat udah enak banget...

Sambal Tomat

Bahan Lain

Ayam Goreng Lima Bahan

Potong belut dengan panjang sesuai selera, lalu cuci bersih menggunakan cuka agar belut tidak berlendir

Haluskan ketumbar, jahe, kunyit, kemiri, bawang merah, dan bawang putih

Lumuri belut dengan bumbu halus. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk, aduk rata

Tata dalam wadah tahan panas satu lembar daun salam. Masukkan belut kemudian tuangi santan dan tutup dengan daun salam lagi untuk bagian atasnya

Kukus belut hingga matang kurang lebih 15-20 menit. Angkat dan siap disajikan

Mirip pepes, hanya saja tidak memakai daun pisang. Saya tambah santan kental untuk menambah kalori dan lemak. Cocok untuk lauk mpasi anak karena belut memiliki kandungan protein yang cukup tinggi dan bermacam-macam vitamin dan mineral, termasuk vitamin A, D, E, B1, B2, B12 dan fosfor.

 Bumbu Halus

 Seasoning


Bahan Lainnya

Belut

Ketumbar

Belut Kukus Bumbu Kuning

Seduh bihun jagung dengan air panas mendidih hingga mengembang. Angkat dan tiriskan.

Campurkan bihun dengan tepung tapioka, gula pasir, garam halus dan santan kental instan. Aduk rata.

Bagi adonan menjadi 2 bagian. Beri 1 bagian dengan pewarna makanan merah rose, aduk rata. Dan biarkan 1 bagian adonan lagi tanpa pewarna.

Tuang 1 bagian adonan ke dalam loyang ukuran 20x10 yang sudah di oles sedikit minyak sayur. Ratakan. Kemudian kukus selama 10 menit.

Setelah 10 menit. Timpa dengan adonan merah rose. Ratakan. Kemudian kukus kembali selama 25 menit atau sampai matang.

Angkat dan segera keluarkan dari loyang lalu gulung selagi masih panas. Biarkan hangat terlebih dahulu, kemudian potong-potong dan taburi dengan kelapa parut kering. Siap disajikan.

Bihun

Kue Bihun Gulung

Taburi paha ayam yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan campuran bahan marinasi kering di semua bagian, pijat pijat sebentar.

Campur semua bahan marinasi basah, aduk rata. Masukkan ayam, bolak balik sampai ayam terbalut rata. Diamkan 15 menit agar bumbu meresap.

Selagi menunggu, rebus kentang sampai empuk, tiriskan. Rebus buncis 10 detik, angkat.

Panaskan wajan, beri 1/4 sdt margarin. Masukkan kentang tumis sampai sedikit berkulit. Masukkan buncis tumis sebentar. Taburi lada putih bubuk. Angkat pindahkan ke piring saji.

Panaskan wajan beri 1/2 sdt margarin, panggang ayamnya saja sampai sisinya matang, balik dan tambahkan 1/2 sdt margarin lagi. Masak sampai matang. Angkat dan pindahkan ke piring saji.

Masih dengan wajan sisa memanggang ayam tadi masukkan lada hitam kasar tumis sebentar, tuang sisa marinasi basah, lanjut taung air, masak sampai mendidih dan meletup-letup, cek rasa matikan api. Tuang di atas ayam. Siap disajikan.

Menu makan malam istimewa. Anak kost pun bisa bikin.

Nanda Kallista Eliana

Semua Resep

Mie Goreng Oriental #AlaAnakKos

Ayam Goreng Laos #AlaAnakKos

Rempah Telor Mercon #AlaAnakKos