Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Tambahkan air secukupnya lalu masukkan jeroan, aduk rata.

Langkah 4

Tambahkan kecap manis, garam dan penyedap rasa, aduk rata, cek rasa dan siap disajikan.

Langkah 5

Bahan Utama


Bumbu Halus

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Kecap Manis

Kemiri

Tumis Jeroan

Gilling daging ayam bersama bawang putih, bawang merah dan telur dengan menggunakan chopper, giling hingga halus, lalu tuang ke wadah.

Kemudian tambahkan wortel, daun bawang, garam, kaldu bubuk, gula pasir dan lada bubuk, aduk rata.

Lalu masukkan tepung sagu, lalu aduk rata.

Kemudian olesi telapak tangan dengan minyak goreng, lalu ambil adonan secukupnya, lalu tusukkan adonan ke tusuk sate, kemudian rapikan, tiap akan membentuk sempol, selalu oles telapak tangan dengan minyak goreng agar adonan tidak belepotan di tangan.

Lalu masak air secukupnya hingga mendidih, lalu setelah mendidih masukkan sempol ayam yang sudah ditusuk, rebus hingga sempol mengapung.

Langkah 6

Setelah matang, angkat lalu tiriskan dan diamkan hingga dingin.

Langkah 7

Jika akan digoreng, lapisi dengan putih telur, saya tidak pakai kuning telur, supaya pas digoreng minyak tidak berbusa.

Langkah 8

Lalu goreng sempol ayam hingga agak kecoklatan, angkat lalu sajikan.

Langkah 9

Salah satu cemilan kesukaan anak-anak. Resep dari Fahumi Yasmin.

Pencelup:

Alat & Perlengkapan

Ayam

Daun Bawang

Telur

Tepung Tapioka

Wortel

Sempol Ayam

Rendam tahu dengan air panas kurang lebih selama 10 menit.

Ulek sampai halus bawang putih, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk.

Tambahan tahu, ulek kembali sampai halus.

Campur tahu dengan tepung terigu, tepung tapioka dan telur, aduk hingga tercampur rata.

Ambil satu sendok makan adonan sempol, bentuk lonjong kemudian masukkan ke dalam air mendidih. Lakukan hingga semua adonan habis.

Selanjutnya tusuk menghasilkan tusukan sate.

Masukkan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan dan goreng hingga matang.

Hari minggu saatnya bikin cemilan buat anak-anak.

Bahan Pencelup:

Garam

Lada

Tepung Terigu

Sempol Tahu

Masukkan semua adonan basah. Aduk rata. Adonan kental & tidak encer

Masukkan tahu dalam adonan basah. Aduk rata

Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan

Angkat & tiriskan. Siap dinikmati dengan cocolan saus sambal atau sebagai lauk tambahan

Cemilan ena. Kriuk di luar, lembut di dalam

Adonan Basah :

Buah

Tahu

Tepung

Terigu

Beras

Kaldu

Tahu Crispy

Campur kopi air dan margarine aduk rata sampai margarine meleleh

Masukan tepung aduk rata  setelah kalis matikan kompor sisihkan dinginkan

Setelah adonan dingin masukan telor aduk rata

Masukan kedalam piping bag yang telah diisi spluit ya

Panaskan minyak goreng churros sampai matang angkat sajikan dengan taburan gula, Skm atau saos cokelat.

Aroma kopi nya harum semerba recook dari mba Anidiasarah yang telah saya modifikasi.

Gula

Kopi

Churros Coffee #RecookKreasiKopi

Siapkan bawang putih, bawang merah, kencur, dan kunyit.

Masukkan semua sisa bahan ke dalam mangkuk. Tambahkan air secukupnya sambil terus diaduk, sesuaikan kekentalannya.

Masukkan daun bawang. Aduk rata. Tes rasa.

Tempe balut tepung basah yang digoreng, krispy tapi lembut.

Kencur

Kunyit

Tempe

Tempe Krispy

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih, lalu masukkan cabe.

Tambahkan pepperoni. Tumis sampai berubah warna.

Masak sebentar hingga toge setengah matang agar terasa renyah. Sajikan.

Cepet dan simpel masaknya, tapi enak buat sarapan.

Daging Sapi

Saus Tiram

Tauge

Toge Pepperoni

Masukkan jahe ke dalam panci, lalu rebus selama 5 menit.

Kemudian tuang air jahe ke dalam gelas, lalu aduk sampai gula larut dan siap disajikan.

"Recook resep dari mbak Maya Ernawati, minuman yang hangat,pas sebagai minuman di pagi hari."

Jahe

Wedang Jahe

Siapkan bahan bumbu dan daging ayam yang sudah dicuci bersih.

Panaskan minyak. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan sampai harum.

Lalu masukkan daun jeruk. Masak kembali sampai semua bahan tercampur dan matang (tidak langu).

Masukkan daging ayam, kaldu ayam dan gula pasir. Aduk merata.

Tambahkan air masak sampai semua bumbu meresap dan air menyusut. Setelah matang, angkat.

Tomat

Ayam Cabe Ijo

Siapkan bahan sayur iris dan cuci, tiriskan.

Masukkan sayuran dalam wadah tambahkan tepung terigu dan tepung beras.

Masukkan air, bumbu halus, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Goreng diminyak yang cukup hingga keemasan dan renyah. Siap disajikan.

Kolnya sedikit aja kusuka tauge. Jadi lebih awet renyah.

Kubis

Tepung Beras

Bakwan Krispi

Campurkan tepung terigu, garam dan margarin. Tuang air, aduk rata.

Masukkan pisang, aduk kembali hingga tercampur rata.

Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Tata di piring saji dan hidangkan hangat.

Recook Resep mbak Heny Rosita. 
Takaran aku sesuaikan dengan pisang yang aku punya.

Gula Merah

Margarin

Pisang

Godok Pisang Gula Palem

Rendam bihun dengan air panas, setelah mengembang tiriskan lalu potong.

Parut wortel dengan parutan keju dan iris daun bawang.

Campur dengan semua bumbu lainnya lalu aduk rata.

Bentuk adonan bulat atau sesuai selera. Lakukan hingga adonan habis.

Panaskan minyak, goreng bola bihun dengan api sedang hingga kecoklatan. Tiriskan dan siap disajikan selagi hangat.

Bihun

Bola-bola Bihun #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Blender daun pandan bersama air hingga halus. 
Kemudian saring dan buang ampas pandan.

Campurkan tepung beras, air pandan, gula pasir, garam, vanili dan santan cair dalam satu panci lalu aduk hingga rata.

Nyalakan api sedang lalu aduk hingga rata dan terus-menerus hingga adonan mengental. 
Setelah mengental angkat dan sisihkan.

Siapkan cetakan putu ayu, olesi air matang lalu tuangkan bubur sumsum ke dalamnya. 
Padatkan dan biarkan set sebentar.

Campurkan semua bahan saus gula merah dalam satu panci lalu aduk hingga rata. 
Setelah mendidih dan gula larut, angkat dan biarkan dingin.

Kemudian tuang bubur yang sudah dicetak ke dalam mangkuk, tambahkan saus gula merah dan sajikan.

Bubur sumsum biasa disediakan setelah acara hajatan/rewangan di kampung. Sebagai pengobat lelah. Bubur sumsum pandan ini juga sebagai penambah selera makan jika kondisi tubuh kurang fit.

Air Daun Pandan

Daun Pandan

Santan

Bubur Sumsum Pandan

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan irisan tomat beserta cabe, aduk aduk hingga layu.

Tambahkan saus tiram, garam, penyedap rasa dan gula pasir.

Masukkan kangkung, aduk merata hingga kangkung layu, angkat dan sajikan.

Masakan kesukaan ketika makan di rumah makan seafood.

Kangkung

Cah Kangkung

Iris kembang kol dan wortel, cuci sampai bersih.

Iris bawang merah, bawang putih, dan tomat.

Kemudian tumis bawang merah dan putih sampai matang.

Masukan kembang kol, wortel, bakso, air, garam, gula, lada, saus tiram, kecap manis, dan kaldu bubuk, aduk rata.

Masak sampai matang, cek rasanya, terakhir masukan daun bawang.

Aduk rata, masak sebentar saja, matikan api.

Menggunakan bumbu Iris juga lebih praktis

Bakso

Kembang Kol

Capcay Simpel

Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, serai geprek, jahe geprek, lengkuas geprek, daun salam dan daun jeruk purut hingga harum dan layu.

Masukkan irisan cabe rawit, cabe merah keriting dan cabe hijau besar. Tumis hingga layu dan bau langunya hilang.

Tambahkan air dan kunyit bubuk, aduk rata.

Kemudian bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

Ketika rasa sudah pas, masukkan potongan belimbing wuluh dan tomat merah. Masak sampai bumbu meresap, sajikan hangat.

Seger dan enak banget. Cabenya sesuaikan selera ya.

Bumbu Rajang

Halal

Buncis

Asem-asem Ayam Buncis

Blender cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.

Tumis bumbu halus sampai matang. Masukkan udang halus.

Masukkan wortel dan kol. Tuang kaldu, lada, dan garam. Masak hingga matang.

Belah satu bagian tahu lalu kerok daging tahu dalamnya dengan sendok.

Masukkan bahan isian ke dalam tahu sampai penuh.

Campurkan tepung beras, tepung terigu, dan air sampai adonan kental. Celupkan tahu isi merata lalu goreng hingga matang.

Cabe Merah Besar

Tahu Isi Pedas

Tuang susu cair ke dalam gelas yang sudah ada selai strawberrynya.

Tuang susu ke dalam gelas yang sudah di isi chiaseed. Kemudian diamkan di kulkas selama 1 jam minimal agar chiaseednya mengembang. Setelah itu taburi kismis sebelum disantap.

Agar-Agar

Susu

Chiaseed Puding

Kupas gambas dan potong-potong sesuai selera.

Iris tipis bawang merah dan cincang bawang putih, lalu tumis sampai harum.

Masukkan gambas dan aduk-aduk sampai sedikit layu.

Tuang air dan tambahkan irisan cabai rawit.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur. Masak sampai matang, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Tumis Gambas Pedas

Campur telur, susu, keju, garam, gula dan merica. Aduk rata.

Tumis bombai lalu masukan sosis, tomat dan daun bawang.

Tuangkan telur yang sudah dikocok diatasnya

Balik lalu lipat setengah lingkaran. Masak sampai matang sempurna.

Bawang Bombay

Sosis

Creamy Omelette

Masukkan tepung terigu, garam, kental manis dan air kedalam cooper.

Tutup adonan dengan serbet bersih kemudian diamkan hingga mengembang 2x lipat.

Pindahkan adonan kedalam plastik segitiga kemudian gunting bagian ujungnya.

Panaskan minyak goreng secukupnya, setelah minyak cukup panas semprotkan adonan dan gunting diatas minyak, goreng dengan api sedang cenderung kecil hingga kecokelatan.

Sajikan dengan taburan gula halus diatasnya.

No Alcohol

Ragi

Donat Gunting

Bersihkan ayam, lalu goreng dalam minyak panas hingga matang.  Sisihkan.

Panaskan minyak, lalu goreng terasi sebentar, kemudian tumiskan bumbu halus, aduk rata. Tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai yg digeprek. Tambahkan garam, gula merah dan kecap manis.

Masukkan ayam yang sudah disuwir.Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap. Cek rasa. Angkat dan ayam suwir bali siap disajikan.

Resep ini enak banget,  awalnya tau dari masakan mamanya temen kos.

Neina Rizqiatullah

Semua Resep

Sop Ceker Ayam

Nasi GoCur Rawit

Gandasturi Goplem #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Sayur Bening SoWi

Sambel Tempe Darurat

Maklor Keju Manis

Sop Bakso Gampil

Biji Salak Ubi #IMYEkstraPoin

Kue Lumpur Legit #IMYEkstraPoin

Sengkulun #IMYEkstraPoin

Pecel Tradisi #IMYEkstraPoin

Bumbu Rujak Kuah Simpel