Rebus terlebih dahulu kulit melinjo mentah untuk menghilangkan getah selama 3 menit lalu angkat.

Langkah 1

Haluskan bumbu bawang merah, cabe, kemiri dan tomat lalu tumis.

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Tambahkan daun salam, garam, kaldu bubuk, penyedap rasa dan gula aduk hingga tercampur merata dan air menyusut.

Langkah 5

Olahan sederhana bisa jadi lauk pauk pendamping nasi

Bahan Utama

Bumbu Penyedap

Bawang Merah

Cabe

Kemiri

Tomat

Tumis Kulit Melinjo

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, cabe rawit dan garam.

Panaskan minyak goreng, lalu masukkan telur sambil diorak-arik. Tambahkan petai dan aduk rata.

Lalu masukkan bumbu halus, aduk sampai tercampur merata.

Lalu tambahkan nasi, aduk sampai tercampur merata dan nasi tidak ada yang menggumpal.

Tambahkan kecap manis dan kaldu bubuk, koreksi rasa. Angkat lalu sajikan dengan krupuk. Yummy..

Assalamu'alaikum sobat yummy.. berhubung msh ada sisa nasi semalem di magic com. dan ada petai 1 papan. Mari kita buat nasi goreng buat sarapan pagi ini.manfaatin stok yang ada saja.

Bawang Putih

Kecap Manis

Nasi

Petai

Nasi Goreng Petai

Marinasi ayam dengan lada bubuk selama 20 menit.

Masukkan tepung terigu dan tepung beras lalu aduk.

Tambahkan air sedikit demi sedikit, hingga tekstur adonan kental.

Ulek tomat, bawang merah, bawang putih, cabai, dan beri garam.

Balurkan ayam yang telah dimarinasi pada bumbu adonan basah.

Panaskan minyak goreng ayam, dan tahu yang telah diiris, masak dengan api kecil hingga ayam matang.

Langkah 6

Geprek ayam diatas sambal yang telah diulek.

Langkah 7

Letakkan ayam, tahu di atas nasi, dan beri potongan timun.

Langkah 8

Bahan Marinasi

Halal

Ayam

Tepung

Nasi Ayam Geprek

Didihkan air, beri 1 sdm minyak goreng lalu rebus mie hingga matang. Kemudian tiriskan, langsung tambahkan kecap manis selagi mie panas lalu aduk rata.

Kocok lepas telur lalu goreng buat orak-arik sisihkan.

Tumis bawang hingga harum dan berwarna kecoklatan.

Masukan sayuran, sosis, telur orak-arik, kaldu jamur, merica bubuk, saus tomat, kecap asin. Aduk hingga rata dan sayuran layu.

Masukkan mie aduk hingga rata kemudian koreksi rasa, terahkir tambahkan minyak wijen. Aduk sebentar saja kemudian matikan api, sajikan bakmi selagi panas.

Anak² paling suka makan mie tapi sebisa mungkin saya membatasi mereka untuk tidak terlalu sering makan mie instant ,jadi setiap mereka minta makan mie saya mending bikin sendiri untuk anak² ,meskipun mienya tetap beli mie jadi ga bikin sendiri tapi setidaknya kalau masak sendiri lebih sehat karena minim bahan pengawet.

Bakmi Spesial

Masukkan semua bumbu dalam mangkok dan aduk rata.

Tambahkan sedikit pewarna merah, aduk rata lagi.

Panggang dengan margarin hingga matang dan angkat.

Pelengkap

Wortel

Ayam Panggang Ngohiong

Campur terigu, gula pasir dan ragi instan. Masukkan pisang, air, santan dan telur. Kocok dengan balloon whisk.

Masukkan garam dan margarin cair, aduk rata.

Tutup dengan kain bersih lalu diamkan selama 1 jam.

Panaskan cetakan pukis, olesi margarin lalu tuang adonan ¾ setinggi cetakan. Kalau atasnya sudah agak set masukkan potongan keju cheddar.

Perpaduan pisang dan keju yang enak sekali. Gunakan pisang yang sudah sangat matang. Saya pakai cetakan kecil jadi 20 pcs.

Pisang

Telur

Pukis Pisang Keju

Didihkan air lalu beri bawang putih yang sudah dihaluskan. Beri garam, chicken powder dan lada bubuk. Jika kurang asin tambahkan lagi garam.

Masukkan pangsit, beri daun pre. Masak sebentar, matikan kompor.

Tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan daun jeruk.

Masukkan bubuk cabe, beri gula dan garam. Aduk rata.

Siapkan pangsit kuah, siram dengan chili oil.

Bahan Chili Oil

Daun Jeruk

Pangsit Kuah Chili Oil

Tumis bumbu halus dan bumbu lainya sampai harum dan tanak.

Tambahkan santan, garam, gula, kaldu bubuk dan penyedap rasa..

Masukan ikan, masak sampai bumbu meresap lalu koreksi rasa.

Bumbu halus

No Pork

Cabe Merah Besar

Daun Salam

Garam

Gula

Gula Merah

Ikan

Jahe

Ketumbar

Kunyit

Lada

Lengkuas

Santan

Serai

Nila Bumbu Rujak

Parut memanjang labu air dan mentimun (bisa diiris tipis atau pakai pasahan seperti biasa) sisihkan.

Campur bumbu halus dan tepung terigu. Kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit hingga mengental. (Jangan terlalu cair, karena labu dan mentimun sudah mengandung air).

Tambahkan labu air dan mentimunnya. Kemudian masukkan telur dan aduk rata.

Setelah bumbu tercampur rata dan kekentalan adonan sudah pas sesuai selera, bisa langsung digoreng. Jangan dibiarkan lama, karena adonan bisa menjadi cair karena jus labu air dan mentimunnya yang terus keluar.

Goreng dengan minyak panas dan api sedang hingga matang. Siap disajikan.

Bakwan ini saya tambahi rempah pala sebagai bahan aromatik, yang suka pala enak banget ini, sedangkan yang tidak suka di skip aja, karena aroma pala yang kuat tidak semua orang suka.

Labu

Bakwan Labu Air dan Mentimun

Siapkan bahan-bahan, potong-potong semua bahan, untuk terong jangan sampai putus potongnya.

Didihkan 200 ml air, lalu rebus terong, tomat, cabe dan bawang merah putih, rebus sampai air habis dan matang.

Setelah matang pindahkan ke cobek, beri terasi bakar, garam dan gula pasir.

Kemudian sajikan dengan lalapan, dan lauk lainnya.

Bikin yang lagi viral, dengan sedikit modifikasi

Terong

Sambal rebus terong bulat

Campurkan udang giling, telur, tepung terigu, daun bawang, daun seledri dan bumbu halus.

Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk lalu aduk sampai tercampur rata.

Panaskan minyak lalu ambil adonan secukupnya goreng dengan api sedang  hingga berubah kuning kecoklatan, ulangi hingga adonan habis.

Makanan sederhan tapi jadi menu favorit aku…

Bumbu Halus :

Daun Bawang

Jagung

Seledri

Tepung Terigu

Udang

Dadar Jagung

Rebus pacar cina hingga transparan lalu sisihkan.

Kemudian campur air, santan, gula pasir dan garam di dalam wadah.

Tambahkan daun pandan, masak hingga mendidih.

Masak hingga pisang dan pacar cina mengapung dan matang, koreksi rasa. Setelah matang merata, angkat dan sajikan.

Daun Pandan

Kolak Pisang Pacar Cina

Rebus cecek hingga air mendidih, buang air nya lalu cuci bersih dan potong-potong sesuai selera.

Potong tempe lalu goreng hingga berkulit, angkat dan sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bumbu iris beserta daun salam dan lengkuas.

Masukan tempe, secukupnya air dan seasoning dengan garam, gula serta kaldu bubuk.

Terakhir tambahkan kecap manis, masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa lalu sajikan.

Cecek sapi memiliki tekstur yang kenyal dan unik, cocok dimasak oseng kecap. Yukk cobain moms.

Bumbu Iris:

Tempe

Oseng Kecap Cecek Sapi & Tempe

Masukkan ayam, air kaldu, daun bawang, wortel, jagung, jahe tunggu hingga ayam matang.

Cocok untuk yang lagi batuk pilek dan anak-anak.

Bubur Ayam Jagung

Haluskan jagung, air dan cabe, bawang merah, bawang putih.

Tambahkan tepung beras, tepung terigu dan bumbui dengan garam, kaldu bubuk, merica bubuk.

Aduk sampai merata. Cicipi dan koreksi rasa.

Tambahkan daun seledri iris lalu aduk kembali.

Panaskan minyak goreng, ambil adonan 1 sendok makan lalu goreng sampai  semua sisi matang. Angkat dan sajikan.

Karena tidak punya daun kunyit jadi diskip penggunaannya. Paragede Jaguang atau perkedel jagung ini biasanya banyak yang dijual di jalan lintas Sumatera Barat.

Seasoning : 

Paragede Jagung

Masukkan dalam mangkuk bayam yang sudah dicuci bersih dan jagung yang sudah dipipil.

Masukkan tepung terigu, tepung beras,  dan irisan daun bawang.

Tuangkan air sedikit demi sedikit, tambahkan lada bubuk, penyedap rasa, garam, lalu aduk hingga tercampur merata.

Panaskan minyak lalu masukkan bayam, goreng hingga matang.

Enak dan gurih, untuk camilan saat musim hujan

Bayam

Bakwan Bayam Jagung

Goreng cabe keriting, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih hingga layu.

Letakkan di cobek lalu beri terasi bubuk. Haluskan.

Beri gula, garam, chicken powder sesuai selera. Ulek dan campur jadi satu.

Terasi

Sambal Bawang Terasi Bubuk

Didihkan air, masukkan daun salam dan bawang merah, masak hingga bau langu dari bawang hilang.

Masukkan kacang panjang dan batang bayam, masak hingga mendidih kembali.

Masukkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata.

Terakhir masukkan daun bayam, aduk dan masak sebentar saja.

Kacang Panjang

Brambang Salam Bayam Wortel

Campurkan air panas dengan margarin. Rebus hingga mendidih. Lalu, campurkan dengan tepung sedikit demi sedikit.

Aduk dengan sendok. Jika sudah agak dingin, uleni dengan tangan hingga kalis.

Setelah kalis, bagi beberapa bagian. Lalu rendam di minyak sayur selama semalam (minimal 4jam) agar adonan lentur dan lembut.

Pipihkan adonan yang telah direndam minyak, kemudian masukkan ke dalam teflon berisi minyak yang telah dipanaskan. masukkan bahan isian kemudian lipat kulit. Siram - siram sedikit demi sedikit dengan minyak.

Goreng dengan api sedang, agar isian matang sempurna.

Giling halus bawang merah, bawang putih, pala, dan garam. Tumis dengan sedikit minyak, campurkan dengan daun salam dan serai yang sudah digeprek juga. Kemudian masukkan santan beserta setengah bumbu kare indofood. Koreksi rasa. Kuah kare siap dinikmati.

Alat & Perlengkapan

Margarin

Minyak Sayur

Martabak Telur Kuah Kari

Rebus ayam hingga matang, angkat lalu suwir-suwir.

Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih dan kemiri, lalu tumis hingga harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai, aduk rata.

Masukkan daging ayam yang sudah disuwir-suwir.

Tambahkan air, kecap manis, garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata.

Masak hingga bumbu meresap dan airnya menyusut, angkat lalu sajikan.

Daging ayam yang saya gunakan dari stok ayam ungkep, jika tidak ada, rebus daging ayam saja hingga matang, lalu suwir-suwir.

Ayam Suwir Pedas Manis

Berbagai makanan India terkenal di mancan negara, salah satunya adalah manisan khas dari India! Yuk, recreate resep manisan khas India di sini!

Nica ardina rahma

Semua Resep

Lemet Singkong Kelapa

Tahu Telor Masak Kecap

Ayam Goreng Saus Tomat Kecap

Tongkol Santan Telur Puyuh

Oseng Tempe Kangkung

Rolade Daun Singkong

Ungkep Daging Sapi

Tumis Jamur Shimeji Dan Kuping

Ayam Kuah Manis

Asapan Tongkol Asam Pedas

Mercon Hati Ampela Petai Kentang

Mie Pedas