Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Langkah 1

Siapkan susu cair full cream dalam gelas ukur, tuang susu kental manis.

Langkah 2

Aduk-aduk hingga tercampur rata dan benar-benar larut.

Langkah 3

Masukkan jelly cincau parut ke dalam botol lalu tuangkan susu.

Langkah 4

Tutup botol rapat-rapat lalu kocok-kocok. Simpan di kulkas hingga dingin.

Langkah 5

Beneran seger milky banget... Resep untuk 2 botol.

Bahan Utama

Cincau

Indomilk Kental Manis

Susu

Es Cincau Milky

Didihkan air bersama bawang merah iris dan temu kunci.

Masukkan labu siam, masak hingga setengah empuk.

Masukkan oyong biarkan sampai air mendidih.

Yang terakhir masukkan kemangi, gula dan garam. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Bawang Merah

Bawang Putih

Bayam

Labu Siam

Bening Oyong Labusiam

Kelezatan suatu masakan tidak hanya dinilai oleh indra perasa, karena visual yang menarik bisa membuat masakan terlihat lebih menggoda. Sebaliknya, cara menyajikan yang asal-asalan justru dapat menurunkan nafsu makan, sebab hidangan terlihat berantakan.
Nah, di sinilah pentingnya plating makanan yang mengatur penyajian sedemikian rupa agar menggugah selera.
Plating sendiri sangat berguna untuk semua masakan, bukan hanya makanan mewah di restoran. Baca terus untuk mengetahui cara plating makanan dan contoh penerapannya untuk masakanmu.<h2>Apa itu plating makanan?</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230417/b8a3f169fc4d795acec1b358b59094bf.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi tuna yang dijadikan sushi" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi tuna yang dijadikan sushi (freepik.com/stockking)</a></div>Plating makanan adalah sebuah seni mendekorasi sajian kuliner untuk meningkatkan penampilan agar membangkitkan selera makan. Menyempurnakan penyajian lewat plating bisa membuat pengalaman bersantap jadi berkesan, sehingga ini sangat diperhatikan di berbagai restoran dan rumah makan lainnya.&nbsp;
Tergantung sudut pandangnya, plating makanan bisa menguntungkan berbagai pihak, misalnya:
<ul>
<li>Bagi koki: Plating mendorong kreativitas dan menciptakan ciri khas dari suatu hidangan yang diciptakan.&nbsp;</li>
<li>Bagi manajemen rumah makan: Meningkatkan harga jual karena penggunaan bahan baku yang beragam.&nbsp;</li>
<li>Bagi konsumen: Mendapatkan pengalaman lebih baik dari makanan yang menakjubkan dan menarik secara visual.</li>
</ul>
Terlepas dari kebutuhan penjualan, plating makanan juga penting untuk masakan rumahan, loh. Makanan yang tertata bisa membuat anggota keluarga tertarik mencicipi dan punya kesan pertama yang baik.&nbsp;
Belum lagi jika makanannya diabadikan dan diunggah ke media sosial, pasti ada kepuasan tersendiri bagi yang memasak.&nbsp;
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/cara-membuat-pancake-sederhana-di-rumah target="_blank">
 
 Baca Juga: ​Aneka Resep dan Cara Simpel Membuat Pancake di Rumah
 
 </a>
 <h2>5 Cara plating makanan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230513/cfd3798d7435b67cde6f01930e3150e5.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi cara plating makanan" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi cara plating makanan (unsplash.com/Edward Howell)</a></div>Mayoritas penyajian hidangan oleh koki profesional ditujukan untuk setiap porsi. Jadi bila ingin meniru plating makanan ala resto untuk porsi keluarga butuh beberapa adaptasi.
Namun, tenang saja, kamu tidak perlu peralatan khusus atau keterampilan rumit untuk mendekor masakanmu. Ada beberapa prinsip dan teknis dasar yang dapat dipelajari agar hidangan terlihat selezat rasanya!<h3>1. Pilih wadah yang sesuai</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230513/5a24d8ce7e2782a4500537e2d77da41e.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi cara plating makanan" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi cara plating makanan (unsplash.com/Elle Cosgrave)</a></div>Memilih wadah yang tepat adalah langkah pertama yang menentukan keberhasilan plating makanan. Setiap makanan punya kecocokan berbeda dengan gaya, ukuran, dan warna piring.&nbsp;
Warna piring diibaratkan kanvas untuk lukisan, jadi apakah makanan bisa terlihat indah berasal dari corak yang dipilih. Menurut laman <a title="Lightspeed" href="https://www.lightspeedhq.com/blog/10-food-plating-and-presentation-tips/">Lightspeed</a>, warna biru dihindari oleh koki karena dianggap tidak menggugah selera.&nbsp;
Piring yang aman untuk berbagai makanan adalah berwarna putih, terutama jika masakan punya banyak elemen warna cerah yang menonjol. Selain itu, piring berbentuk bulat cenderung lebih mudah ditata, dibanding yang berbentuk persegi.&nbsp;
Namun, kamu perlu mempertimbangkan isi piringnya juga. Piring berbentuk oval akan cocok untuk makanan berbentuk memanjang seperti ikan goreng utuh atau lobster panggang.&nbsp;
Lalu untuk ukuran, hindari memakai mangkuk yang terlalu besar karena akan membuat makanan terlihat tenggelam. Idealnya, kamu harus menyisakan ruang tepi agar tampilan nampak presisi. Misalnya dengan membiarkan seperempat hingga sepertiga volume piring kosong di tepinya. Pastikan untuk membuat piring atau mangkuk terlihat berisi tapi tidak kepenuhan.&nbsp;<h3>2. Buat makanan terlihat berlimpah</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230222/3b7e7039259c333b4c0b46a335fce2dd.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="oat pancake resep masakan sehat" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi oat pancake (pexels.com/Ioana Motoc)</a></div>Makanan sering kali terlihat menggoda saat disajikan dengan berlimpah, tanpa porsi yang berlebihan. Untuk mencari keseimbangan itu ada beberapa tip yang bisa dicoba:
<ul>
<li>Tumpuk makanan agar menciptakan ketinggian: Makanan yang memiliki struktur vertikal memberikan rasa penuh saat dipandang. Alih-alih menyajikan es krim di samping, lebih baik tempatkan itu di atas waffle.&nbsp;</li>
<li>Atur dalam jumlah ganjil: Menata makanan dalam jumlah ganjil dianggap sebagai teknik yang bisa meningkatkan penampilan. Misalnya kamu menumpuk 3, 5, atau 7 pancake, karena ketidakseimbangan jumlah menciptakan daya pikat visual. Ini juga berlaku untuk irisan daging, udang, kerang, dan sayuran.</li>
<li>Gunakan alas untuk membuat pijakan: Melapisi piring dengan daun pisang bisa memberikan kesan rapi sekaligus berguna sebagai batas plating makanan. Daun selada juga kerap dipakai untuk alas salad agar nampak lebih bervolume.&nbsp;</li>
<li>Sisakan ruang kosong: Makanan yang porsinya terlalu banyak bisa membuat kenyang sebelum disantap. Pastikan tersedia cukup ruang kosong untuk meng-higlight isi piring. Jadi jangan memadatkan makanan ke piring, tinggalkan sedikit ruang agar membantu orang fokus ke hidangannya.&nbsp;</li>
</ul><h3>3. Perhatikan detail kontras</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230513/2e2e24eefa64aaaf32e6d0cae533c0ea.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi cara plating makanan" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi cara plating makanan (unsplash.com/ Romain Briaux)</a></div>Teknik dasar dari plating makanan mencakup kepiawaian memadukan warna yang kontras dalam sepiring hidangan. Hal ini berarti kamu harus mencari warna yang saling melengkapi ketika disejajarkan, baik itu dari peralatan makan maupun isi makanan.
Misalnya, kamu memasukkan sup jagung ke dalam mangkuk putih, atau menambahkan daun kemangi segar di atas tumis ayam pedas. Kekontrasan itu menghadirkan ketegangan dinamis yang membuat masakan lebih enak dipandang.
Mengombinasikan warna-warna yang berani bisa menciptakan visual menarik. Dalam sayur sop misalnya, ada kentang, kol, daun bawang, dan wortel, yang semuanya berbeda warna tapi sedap dipandang mata.&nbsp;
Selain warna, memainkan tekstur yang berlawanan juga prinsip berguna untuk plating makanan. Misalnya ayam goreng dengan kulit krispi akan sangat serasi dengan sambal ulek warna merah yang dipadukan irisan jeruk perut.&nbsp;<h3>4. Beri garnish yang selaras dengan rasa makanan</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230513/b5fe277d5d3409e3292cf1d6feb8932f.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi cara plating makanan" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi cara plating makanan (unsplash.com/Kyle Head)</a></div>Garnish adalah sentuhan akhir untuk menyempunakan hidangan yang memakai bahan-bahan sederhana seperti rempah, sayur atau buah. Itu bisa berupa taburan bawang goreng di atas nasi uduk, atau potongan lemon yang disematkan di segelas lemon tea.&nbsp;
Detail kecil ini sering luput dari perhatian, padahal perannya penting untuk keseluruhan plating makanan. Seenak apa pun hidangan tidak akan menarik tanpa garnish yang memikat.&nbsp;
Namun, garnish tidak semata-mata tentang penampilan saja. Garnish yang tidak cocok dengan makanan hanya akan terbuang dan menyumbang food waste. Jadi, misal kamu ingin menghias plating sate taichan, cukup tambahkan irisan jeruk nipis di samping sambal, alih-alih menaburi dengan seledri.&nbsp;
Pilih garnish yang bisa dinikmati bersama dengan sajian hidangan, bukan hanya yang penting indah belaka.<h3>5. Pastikan kebersihan piring saji</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230513/10b8b44e71059fb646a6d7d1d1d4357d.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi cara plating makanan" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi cara plating makanan (unsplasch.com/Eduardo Roda Lopes)</a></div>Sebelum piring keluar dari ruang dapur, kamu perlu memeriksa kebersihannya sekali lagi. Bersihkan cipratan bumbu dan saus yang berantakan di pinggiran piring.&nbsp;
Usap noda makanan dengan tisu atau kain bersih sampai terlihat rapi. Menjaga kebersihan adalah upaya terakhir dari plating makanan yang membuatnya menawan.Mempelajari teknik dasar plating makanan bisa membantu meningkatkan penampilan sajian hidangan. Mulai dari pemilihan piring, hingga menambah sentuhan akhir, setiap hidangan bisa terlihat senikmat rasanya dengan dekorasi sederhana.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/makanan-dari-singkong target="_blank">
 
 Baca Juga: 10 Makanan yang Terbuat dari Singkong, Simpel tapi Nikmat!
 
 </a>

Mempelajari teknik dasar plating makanan bisa membantu meningkatkan penampilan sajian hidangan. Simak cara dan contohnya, yuk!

5 Cara Plating Makanan yang Menggugah Selera

5 Cara Plating Makanan yang Menggugah Selera

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk dan laos hingga wangi.

Beri secukupnya air dan irisan pepaya muda.

Ssaat sudah mendidih tambahkan santan, sambil diaduk-aduk.

Seasoning dengan garam, lada dan gula merah. Angkat.

Bestienya ketupat dan sambal goreng ati nih, sayur pepaya godog.Tiga sekawan ini udah paling klop deh saling melengkapi jadi satu di piring saat Idul Fitri. #RecookRamadhan3

pertama kali masak sayur ini, bisa jadi menu baru saat lebaran nanti nih. fix ini sih wajib ada, selain rasanya yang enak buatnya juga gampang banget loh.. terimakasih inspirasi resepnya #RecookRamadhanMinggu3

Setor recook kak, maaf ini aku skip cabenya biar bocilku bisa ikut makan bareng. Aku tambahin wortel sama buncis biar lebih berwarna. Enak banget, apalagi dimakan bareng ketupat. terimakasih sudah menginspirasi. #RecookRamadhanMinggu3

mohon maaf kak lila sya share ulang, karena lupa tidak dikasih hestegh🙈#RecookRamadhanMinggu3 . Sayur pepaya godok ini membuat saya bernostalgia dengan kenangan kuliner sewaktu merantau di klaten. enak dan cukup untuk buka plus sahur bersama suami tercinta🤗

terimakasih mba Lila, resep sayur godoknya mengingatkan aku saat merantau ke jawa tengah🤗 simple dan enak, kebetulan punya stok pepaya muda yang sudah tersimpan di freezerr, seporsi gini sudah bisa buat buka dan sahur bareng suami, izin reshare resepnya dan semoga berkenan mba Lila

Alhamdulillah, recook resepnya mbak, rasanya enak banget, terimakasih resepnya sangat bermanfaat 🙏 #RecookRamadhanMinggu3

Assalamualaikum mbk, setor recook ya. Ini pertama kali aku masak pepaya muda. Enak banget ternyata. Makasih inspirasi resepnya #RecookRamadhanMinggu3

Terimakasih inspirasi resepnya chef Lila🙏. Sayur pepaya godog, bisa dijadikan ide untuk menu Lebaran nih chef😍. #RecookRamadhanMinggu3

pagi mba Lila.. aku setor #RecookRamadhanMinggu3 🤗 punyaku pucet kehabisan cabe hehe tapi tetep enak si.. terimakasih inspirasinya ya mbak 

Assalsmualaikum mba, recook sayur godognya. Waah ini mantep banget loo. Fimakan sama ketupat lontong cocok banget. Terimakasih resepnya mba, sukses selalu :) #RecookRamadhanMinggu3 

Cabe

Pepaya

Santan

Sayur Pepaya Godog #JagoMasakMinggu11

Rebus air sampai mendidih, masak mie sampai matang tapi jangan overcook.

Beri minyak goreng dan kecap manis. Aduk sampai rata. Sisihkan.

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Masukkan sawi putih tumis sebentar sampai layu, sisihkan. Masukkan telur, buat telur orak-arik.

Masukkan mi. Bumbui kaldu jamur dan garam, aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Terakhir masukkan irisan daun bawang dan seledri. Aduk rata masak sampai layu. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Langkah 6

Selain sawi hijau, sawi putih juga enak dibuat campuran mi.

Bumbu Halus :

Halal

Daun Bawang

Kecap Manis

Kemiri

Sawi

Mie Goreng Kecap Sawi Putih

Masukkan ayam cincang, aduk hingga ayam berubah warnanya.

Tambahkan saus tiram, dark soy sauce , kecap ikan, garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata.

Masak hingga matang dan bumbu meresap. Koreksi rasanya siap disajikan.

Menu ayam kemangi khas Thailand ini rasanya enak dan gurih.
Kalau tidak ada daun basilnya bisa diganti dengan daun kemangi yaa.
Cara bikin juga simpel banget, yuk dicoba.

Bumbu Tumis (Cincang):

No Alcohol

Basil

Thai Chicken Basil

Haluskan bumbu dan tumis bumbu halus, serai dan daun salam sampai bumbu matang dan harum.

Kemudian masukkan ayam dan aduk-aduk sampai ayam kaku.

Bumbui dengan garam, gula pasir dan kaldu jamur, masak sampai ayam matang dan mengental.

Terakhir masukkan santan kental dan aduk-aduk mendidih dan berminyak, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Masakan khas Madura yang kaya rempah dan bersantan, biasa disajikan di acara hajatan atau kenduri.

Bumbu halus

Daun Jeruk

Jinten

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Serai

Tolotoh Ajem

Panaskan 15 ml minyak goreng di wajan, kemudian tumis 2 siung bawang putih cincang dan 3 buah cabai merah iris hingga harum

Masukkan 200 gr daging cincang, aduk hingga berubah warna dan matang. Tambahkan daun bawang yang sudah di potong kecil

Tambahkan 5 gr garam dan 2 gr gula, masak hingga semua bahan tercampur merata. Masukkan 50 gr daun kemangi, tumis hingga layu dan tercampur rata

Goreng 1 butir telur di wajan lain, masak hingga matang sesuai selera, kemudian sajikan bersama tumisan

Hi sobat yummy. Aku mau berbagi resep masakan, rasanya sangat enak

Daun Kemangi

Kecap Asin

Stir fried Basil Long Beans

Campur bawang putih bubuk, kaldu ayam bubuk, baking powder dan soda kue.

Masukkan tahu dan rendam tahu sekitar 4-5 jam.

Goreng tahu sampai matang dan berkulit, angkat dan siap disajikan.

Baking Powder

Tahu Susu

Dadar telur di atas frying pan dengan olesan margarin.

Tumis bawang bombay dan sosis dengan margarin.

Panggang semua sisi roti dengan margarin dan sajikan.

Ada sisa roti tawar hampir expired. Dikreasikan aja untuk buat sarapan yang enak.

Bahan Telur Dadar

Bahan Isian Kebab

Bawang Bombay

Keju

Keju Mozarella

Margarin

Roti Tawar

Kebab Roti Tawar Gandum

Kupas pisang dan belah 3 tapi tidak putus.

Campur terigu, tepung beras dan garam, tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata, air disesuaikan dengan kekentalan yang diinginkan saja.

Lalu goreng hingga matang dan keemasan, angkat dan tiriskan.

Tata pisang di piring dan beri taburan gula palem diatasnya, sajikan.

Gorengan selalu jadi favorit disaat berbuka puasa.

Bahan Adonan Pencelup :

Alat & Perlengkapan

Gula

Pisang

Tepung

Pisang Goreng Gula Palem #JagoMasak2022

Masukan susu bubuk dan susu kental manis, masak sampai mendidih.

Langkah 7

Langkah 8

Cengkeh

Kayu Manis

Masala Chai

Cuci bersih cabai hijau dan wortel lalu iris.

Panaskan minyak, masukkan irisan wortel dan cabai hijau hingga sedikit layu. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, tumis hingga matang dan harum.

Masukkan putih telur dan sawi, beri garam, gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya. Lalu beri sedikit air dan masak hingga matang.

Cocok untuk makan siang dengan nasi hangat.

Wortel

Tumis Putih Telur

Rebus ceker sampai lunak atau bisa dipresto kemudian sisihkan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, dan ketumbar, kemudian tumis sampai harum.

Masukkan kacang panjang, ceker, dan secukupnya air, kemudian bumbui dengan gula, garam, dan lada bubuk.

Tuang santan kemudian masak sampai mendidih. Icip rasanya, jika sudah pas angkat dan sajikan.

Hai kak, ijin #RecookYummy yha, tp gk pakek kacang panjang 🙏🙏🙏

Ceker

Kacang

Garam

Lada

Buah

Cabai

Lodeh Ceker Kacang Panjang

Campurkan nasi dan tepung bumbu serbaguna, lalu beri air. Hancurkan hingga tekstur menjadi halus dan lengket. Masukkan daun pre. Aduk hingga merata.

Untuk membuat kulit, kocok telur dan tepung bumbu serbaguna. Tuang 1 sendok sayur keatas pan panas, lalu angkat ketika mulai mengering. Buat hingga adonan telur habis.

Tuang adonan nasi diatas kulit telur, lalu gulung memanjang. Rekatkan bagian ujungnya kemudian potong menyerong.

Celup eggroll ke dalam putih telur lalu goreng dalam minyak panas hingga terendam. Masak hingga kecoklatan.

Bahan

Eggroll Nasi

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Bahan Pilihan

Kategori Makanan

Cara Memasak

Rendam beras ketan dan beri garam. Diamkan minimal 2 jam

Kukus ketan dan daun pandan selama 20 menit. Saat sudah 10 menit, aduk bagian bawah dan kukus kembali selama 10 menit

Lalu masukkan beras ketan yang sudah dikukus ke dalam larutan gula. Aduk-aduk hingga airnya surut dan lengket

Cetak di loyang, oleskan minyak di dasar loyang. Tekan-tekan adonan agar padat. Lalu oleskan minyak di atas permukaan wajik. Diamkan selama 5 jam, potong-potong, dan siap dihidangkan

Siti Zulfa

Semua Resep

Rendang Daging Sapi Padang 2 Kg

Tumis Tahu Cambah Ampela

Tumis So'on Gebug

Gulai Rebung Ceker

Elephant Ear Bread

Sop Iga Sapi

Brongkos

Brownies Sukun

Paklay Kuah

Sup Matahari

Ikan Pindang Balado

Bakmoy