Langkah 1

Petik kangkung, cuci bersih, lalu tiriskan.

Langkah 2

Tumis bawang merah & bawang putih hingga harum.

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Langkah 6

Langkah 7

Masak hingga mendidih & kangkung empuk, koreksi rasa, angkat.

Langkah 8

Rasa khas tauco kangenin banget.. Resep simpel tapi bikin nagih nih..

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe Merah Besar

Kangkung

Cah Kangkung Tauco

Siapkan ati ampela, cuci bersih,  tiriskan

Panaskan minyak,  tumis bumbu halus sampai harum

Tambahkan kaldu bubuk, kecap manis dan garam

Aduk-aduk dan masak sampai empuk dan air habis, masukkan cabe rawit

Kuliner khas  Maluku, rasa pedasnya membuat menu ini rasanya enak, gurih dan lezat

Bumbu Halus  :

Ati Ampela

Cabe

Daun Salam

Serai

Paniki Ati Ampela Pedas #JelajahTimur

Diabetics

Infused Water Nanas dan Kayu Manis

No Bake Diabetics Fruit Cheese Cake

Cuci bersih sayuran. Serut memanjang wortel, potong daun bawang dan bakso. Uleg bawang putih. Sisihkan.

Orak arik telur hingga matang. Tumis bawang putih halus hingga harum.

Masukkan sayuran, tambahkan garam, gula pasir, merica, lada dan kaldu bubuk.

Tumis hingga bumbu meresap. Koreksi rasa. Matikan kompor.

Ambil selembar kulit lumpia. Beri isian -+ 2 sdm. Lipat dan gulung kulit lumpia, oleskan larutan terigu di ujung kulit lumpia. Tutup rapat.

Masak semua bahan saus lumpia kecuali larutan maizena. Setelah gula jawa larut tambahkan larutan maizena. Koreksi rasa, saring saus lumpia.

Lumpia isi sayuran siap disajikan bersama saus dan potongan mentimun.

Langkah 9

Ceritanya lagi pengen lumpia tapi koq nyari rebung susah ya. Akhirnya pakai isian sayuran aja deh, enak juga koq. 🥰

Saus Lumpia:

Halal

Kulit Lumpia

Telur

Wortel

Lumpia Isi Sayuran

Dalam wajan, masukkan daging dan bumbu perebus. 
Rebus daging sampai matang dan air menyusut.

Goreng daging sebentar dan geprek. 
Sisihkan.

Kupas dan potong kentang. 
Goreng hingga matang. 
Sisihkan.

Ulek kasar cabe dan garam. 
Haluskan bawang dan tomat. 
Lalu goreng cabe bersama bawang, tomat dan daun jeruk hingga matang. 
Tambahkan perasan jeruk nipis.

Masukkan daging dan kaldu bubuk. 
Kecilkan api. 
Masak sampai air menyusut.

Setelah air kelapa menyusut masukkan kentang. 
Biarkan sampai air benar-benar menyusut. 
Koreksi rasa.
Angkat dan sajikan.

Dendeng lambok adalah makanan khas sumatera barat. 
Lambok artinya lembab atau basah dan berlumur banyak bumbu.

Bumbu Perebus :

Bumbu Cabe :

Alat & Perlengkapan

Air Kelapa

Daging Sapi

Daun Jeruk

Garam

Jeruk Nipis

Kentang

Tomat

Dendeng Lambok khas Minang

Masukkan kelapa ke dalam belender dan tambahkan air.

Saring blenderan kelapa dan peras hingga semua kelapa tinggal ampas.

600 ml air dan 1/4 kelapa biasa akan mendapatkan sekitar 660-700 ml santan kelapa pekat.

Hal yang paling sering saya lakukan setiap kali memasak makanan yang mengandung santan. Lebih mengirit bahan dan santan yang di dapat lebih pekat. Setiap kali saya membagikan resep masakan berbahan santan selalu saya masukkan sebagai tips. Saya senang jika sekarang saya bisa berbagi dengan csra yang lebih gamblang karena yummy mengadakan event ini. Yuks lihat juga resep saya lain di feed yummy saya.

Alat Yang Di Gunnakan

Selamat pagi chef. Ijin retips. Terima kasih. Tipsnya bermanfaat. #JagoMasakFebruari

Halo mbak salam kenal
Setor retipsnya ya mbak
Thank you ya tipsnya

#JagoMasakFebruari

Kelapa

Tips Memeras Santan Pekat #TipsAndalan

Haluskan bawang putih dan potong potong daun bawang lalu campurkan ke dalam bahan biang.

Masak hingga berubah warna dan tekstur berubah seperti lem.

Setelah itu siapkan bahan kering, masukkan bahan biang dan uleni. Sebentar saja yang penting bisa di bentuk.

Setelah itu cetak adonan sesuai selera. Diamkan sekitar 30 menit sebelum di goreng.

Setelah 30 menit, goreng cireng di minyak panas api cenderung kecil.

Udah nyoba beberapa kali bikin akhirnya nemu yang simpel dan enak.

Tepung

Tapioka

Kaldu

Cireng Crispy

Lalu goreng tahu sampai matang, angkat dan tiriskan.

Potong-potong cabai, tomat dan bawang merah.

Tambahkan kecap manis, garam dan kaldu jamur, aduk rata.

Kucuri dengan jeruk dan koreksi rasanya. Sajikan tahu goreng dan sambal colo-colo.

Bahan Sambal Colo-Colo

Kecap Manis

Tahu Goreng Colo-Colo

Goreng kacang tanah hingga matang, angkat dan tiriskan

Haluskan terlebih dulu kacang tanah yang sudah digoreng tadi, bisa Anda blender atau diuleg manual

Goreng semua bumbu kecuali asam, gula dan garam hingga layu dan harum, kemudian haluskan bumbu tambahkan garam, asam dan gula merah, bila saat menghaluskan agak kesulitan bisa ditambah kan air sedikit saja agar tidak terlalu berat dan lengket

Campurkan bumbu ke dalam kacang tanah yang sudah di haluskan, aduk dan tekan² agar bumbu menyatu dengan kacang tanah hingga padat

Ambil bumbu pecel beberapa bagian, letak kan dalam mangkok kemudian tuang air panas sedikit demi sedikit sampai dirasa kekentalan nya cukup, dan sisihkan.

Rebus semua sayuran hingga matang kecuali daun kemangi dan timun

Siram dengan bumbu pecel tambahkan kemangi dan irisan timun diatasnya, tak lupa pelengkapnya tempe goreng, ayam goreng dan peyek kacang, selamat mencoba.

Di entry ke 4 #RecookIMY2021 saya mendapat filter makanan favorit saya yaitu nasi pecel makanan khas Jawa Timur yang juga digemari diberbagai daerah.

Bahan Bumbu Pecel : 

Bahan Pelengkapnya : 

Tauge

Kacang

Timun

Gula

Jeruk

Kencur

Nasi

Tempe

Ayam

Nasi Pecel #RecookIMY2021

Lelehkan margarin, lalu angkat dan sisihkan.

Campurkan tepung terigu, cokelat bubuk, bubuk spekoek, baking powder, dan vanili bubuk. Lalu sisihkan.

Mixer kuning telur, putih telur, emulsifier, gula palem, dan gula pasir hingga kental berjejak.

Tambahkan campuran tepung tadi, lalu aduk hingga rata.

Ambil 1/3 adonan, lalu campurkan ke dalam margarin leleh. Aduk rata.

Campurkan kembali ke adonan basicnya, lalu aduk hingga tercampur rata.

Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 26×10x5cm yang sudah diolesi dengan margarin dan diberi alas baking paper. Beri taburan almond slice diatasnya. Panaskan oven, lalu panggang dengan suhu 180°C selama 30-35 menit. Lakukan tes tusuk, jika sudah matang, angkat, dinginkan disuhu ruang barulah setelah itu chocolate onbitjkoek almond siap dipotong dan disajikan.

Almond

Baking Powder

Cokelat Bubuk

Margarin

Tepung Terigu

Chocolate Onbitjkoek Almond

Untuk cabai kali ini saya memakai cabai keriting lebih banyak dibanding cabai rawitnya,jika ingin lebih pedas tentu yg diperbanyak rawit ya dan cabai keriting disesuaikan

Chooper atau blender  semua bahan sampai halus

Stok bumbu no ribet....kalo mau diaplikasikan ke masakan jangan lupa tambahkan garam,gula,dkk ya karena ini bumbu dasar tipe yg original banget,awet sampe 3 mingguan...

Cabai

Minyak

Bumbu Dasar Merah ORI

Cuci bersih cabai, siapkan parutan kelapa

Haluskan bumbu, cincang daun jeruk lalu tambahkan kelapa parut

Sangrai bumbu urap tanpa minyak sampai setengah kering. Siap dihidangkan bersama sayur bayam dan tauge

Bayam

Gula Merah

Urap Bumbu Sangrai

Ambil selembar kulit lumpia, beri sedikit kental manis (bisa diganti madu), pisang dan dried cranberry.

Olesi dengan air pada pinggiran kulit, lalu satukan dan tekan, membentuk seperti di gambar.

Panaskan minyak, goreng hingga golden brown. Sajikan.

Bikin pisang berry sekali gigit nih. Alias langsung masuk mulut aja karena bentuknya kecil.

Bahan Perekat

Pisang

Susu

Pisang Berry

Pertama kali, goreng tempe yang telah dipotong panjang hingga setengah matang. Setelah itu, tiriskan dan sisihkan.

Masukkan 4 sdm minyak goreng. Tunggu hingga minyak panas dan masukkan cabai merah keriting, bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga harum.

Masukkan daging cincang ke dalam wajan, aduk hingga merata. Masak hingga 5 menit.

Masukkan kacang panjang ke dalam wajan. Aduk hingga tercampur rata dengan daging cincang.

Masukkan air dan aduk rata. Tunggu hingga kacang panjang meresap.

Setelah air berkurang volumenya, masukkan bumbu seperti penyedap rasa, garam dan gula. Aduk hingga bumbu tercampur dengan merata.

Sentuhan akhir, masukkan tempe yang telah digoreng sebelumnya. Aduk hingga tempe tercampur merata dengan daging giling dan kacang panjang. Setelah merata, matikan api, hidangkan.

Menggunakan 3 bahan utama: kacang panjang, tempe dan daging cincang.

Daging Giling

Kacang Panjang

Mix Kacang Panjang #JagoMasakMinggu9

Iris tipis bawang merah lalu goreng dengan minyak sampai coklat.

Masukan setengah bawang merah goreng, ulek halus kembali.

Rebus mie instan dan bakso sampai tingkat kematangan mie yang diinginkan.

Campur semua bumbu mie instan dan bumbu halus cikur.

Tuang mie aduk rata terlebih dahulu lalu beri toping bakso, pakcoy rebus, irisan kucai dan sisa bawang merah goreng lalu sajikan.

Cara menikmati mie instan ayam bawang dengan sangat sempurna ✨❤

Bumbu Cikur

Bakso

Daun Bawang

Mie Instan

Sawi

Mie Ayam Bawang Kuah Cikur

Didihkan air dengan sesendok minyak goreng. Masukkan spaghetti, beri sedikit garam. Rebus spaghetti hingga matang, angkat dan letakkan di piring saji. Sisihkan.

Iris tipis bawang putih, merah dan bawang prei serta cabe rawit.

Panaskan minyak, pecahkan telur. Buat orak-arik. Sisihkan di pinggir wajan.

Masukkan bumbu iris. Tumis hingga layu dan wangi

Beri garam, kaldu jamur dan air. Aduk rata. Test rasa. Masak hingga air menyusut.

Siramkan di atas spaghetti. Hidangkan hangat.

Bumbu Iris

Spaghetti

Spaghetti Siram Telur Edamame

Buat larutan gula. Campurkan air panas dan gula

Campurkan larutan gula dengan bubuk charcoal

Ice Charcoal Latte

Bersarang

Bolu Sarang Semut Putih Telur

Bolu Karamel Putih Telur

Bolu Karamel Sarang Semut

Tempe Bersarang

Bubur Ayam Bayam

Kremesan Empuk Bersarang #UntukSiBuahHati

Kremesan Renyah Bersarang

Bolu Caramel Empuk

Tempe Kremes Renyah & Bersarang

Pancake Cokelat Bersarang

Kremesan Bersarang

Martabak Manis Bersarang #JagoMasakMinggu8

Tusuk kentang dengan tusuk sate, lalu iris kentang spiral. Jangan sampai putus.

Campur tepung terigu, maizena, dan kaldu bubuk, aduk rata.

Balur kentang yang sudah ditiriskan ke tepung.

Tiriskan lalu sajikan bersama saus tomat dan mayonnaise.

meski gak punya alat potongnya tapi tetap jadi teman teman ,bukunya gampik dan hasilnya chrispy bgt...yuk cobain...

Kentang Spiral

Tuang ke dalam panci kemudian masak sambil diaduk sampai mendidih.

Tuang ke dalam mangkuk saji dan biarkan sampai mengeras.

Mixer whipped cream bubuk dan air es sampai mengembang.

Misi #RecookTheNextOA selanjutnya adalah Mango pudding dengan topping whipped cream dan potongan buah mangga. Untuk bahannya menyesuaikan dengan yang ada.

Cooking Is My Therapy

Semua Resep

Fettuccine Shirataki Sosis

Mung Bean And Lotus Seed Soup

Sup Minestrone

Soto Kudus

Klapetart Kukus Gluten Free