Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Masukkan kaldu jamur, garam, lada bubuk, saus tiram, saus sambal dan kecap manis kemudian tumis. Jangan lupa koreksi rasa.

Langkah 5

Bahan Utama

Bumbu halus

Toping

Ati Ampela

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Nasi

Nasi Goreng Ati Ampela

Pada kuali, letakkan bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas dan jengkol rebus.

Tuangkan santan cair, aduk sampai tercampur dengan baik dan masak hingga mendidih.

Setelah mendidih tuangkan santan kental, aduk rata.

Dan masak hingga mendidih, tambahkan garam dan penyedap. Aduk rata.

Masukkan ikan tongkol, aduk rata. Dan masak hingga kuah mengental dan menyusut. Matikan kompor.

Langkah 6

Langkah 7

Oh iya kalau dirumah mertua namanya kalio lauak, kebetulan suami orang Solok. Ini enak banget dan bumbunya tidak ditumis.

Alat & Perlengkapan

Ikan

Kunyit

Santan

Kalio Tongkol Khas Minang

Didihkan air, beri sedikit garam kemudian masukkan daun singkong yang sudah dipisahkan dari tangkainya. Rebus sekitar 15-20 menit atau hingga empuk, angkat dan tiriskan.

Peras daun singkong untuk mengurangi kadar airnya, kemudian iris-iris kecil.

Siapkan bumbu halus, uleg hingga tercampur rata.

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama sereh, lengkuas, daun jeruk, daun salam dan cabai rawit. Tumis hingga bumbu harum.

Masukkan daun singkong kemudian tambahkan secukupnya air untuk kuah. Tambahkan secukupnya kaldu bubuk dan lada bubuk, aduk merata.

Masukkan santan, aduk hingga tercampur rata.

Pindahkan gulai daun singkong ke wadah saji. 💕

Langkah 8

Menjelang makan malam, si kecil tetiba request makanan berkuah. Berhubung stok sayur di kulkas hanya ada daun singkong, akhirnya milih untuk masak gulai daun singkong ini.

Si kecil suka dan lahab banget Alhamdulillah. Kalau suami, jangan ditanya lagi, sudah pasti doyan karena menu ini lekat sekali dengan orang minang. 💕

Bumbu Halus :

Halal

No Pork

Cabe Merah Besar

Daun Jeruk

Daun Pepaya

Daun Salam

Garam

Gula

Jahe

Kemiri

Ketumbar

Lada

Serai

Gulai Daun Singkong #YummyXtraPoint

Siapkan cabe dan bawang merah. Jika suka pedas bisa , cabe keriting bisa di ganti rawit.

Ulek kasar bersama terasi, bisa pakai chopper biar lebih cepat.

Goreng bawang geprek hingga kecoklatan, lalu angkat.

Tuang ke dalam minyak bekas goreng bawang putih. Masak hingga layu.

Tambahkan 6 sdm air, garam dan gula. Masak kembali hingga air menyusut.

Pake nasi hangat aja enak banget, apalagi di tambah kerupuk, yummy!

Terasi

Sambel Bawang

Tumis bumbu yang dihaluskan, tambahkan daun salam lalu tumis hingga wangi.

Setelah wangi, tambahkan air secukupnya dan masukkan irisan tahu pong kemudian aduk sampai rata.

Lalu tambahkan sawi hijau yang sudah dicuci bersih dan masukkan garam, gula pasir dan penyedap rasa lalu aduk sampai rata.

Masukkan santan kental, aduk sampai rata.

Kemudian tambahkan cabai rawit, aduk sampai rata dan masak hingga matang. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Bahan Cemplung

Bumbu Yang Dihaluskan :

Bahan Tambahan :

Lengkuas

Sawi

Tahu

Lodeh Sawi Hijau dan Tahu

Masukkan mi yang sebelumnya sudah direbus.

Tambahkan kecap, saus tomat dan sambal terasi.

Masukkan tomat. Cicipi. Tambahkan dengan kaldu bubuk/garam jika dirasa kurang asin.

Masak hingga air menyusut dan menyerap ke dalam mie.

Langkah 9

Mie nyemek dikombinasikan dengan peteuy menambah citarasa asli khas Indonesia.

Bawang Bombay

Kecap Manis

Kubis

Mie Instan

Petai

Saus Sambal

Tomat

Mie Nyemek Peteuy #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Dalam wadah campur terigu dan gula halus. Masukkan larutan susu dan ragi. Uleni atau mixer hingga setengah kalis.

Masukkan garam dan butter, lalu mixer/uleni lagi hingga kalis elastis. Warnai adonan bila suka. Tutup adonan menggunakan kain lembab yang bersih. Proofing adonan selama 30-40 menit atau hingga ukuran mengembang 2x lipat.

Setelah itu kempiskan adonan. Uleni lagi hingga udara keluar. Istirahatkan lagi selama 15 menit. Bagi adonan menjadi 16 bagian, atau sesuai selera.

Rounding adonan lalu masukkan pada loyang yang telah diberi alas baking paper yang telah dioles butter.

Sebelum di oven, tabur dengan terigu tipis. Oven selama 20-30 menit dengan suhu 180°c. Sesuaikan oven masing-masing. Saya pakai suhu 160°c.

Sembari menunggu roti dipanggang. Siapkan dulu whipping cream. Whipp cream bubuk dan air es, aduk rata lalu mixer dengan kecepatan tinggi hingga tekstur nya fluffy. Masukkan whipp cream ke dalam pipping bag.

Bila adonan sudah matang, keluarkan dari loyang, dinginkan. Tusuk menggunakan sumpit untuk membuat lubang isian.

Masukkan isian hingga roti menjadi gendut. Lumuri bagian luar denga whipp cream dan tabur dengan campuran gula halus dan susu.

Langkah 10

Gara-gara seliweran terus ini makanan, akhirnya ikutan fomo juga nih. Awalnya sama sekali ga pengen karena melihat penampakan nya yang sepertinya manis banget. 
Karena banyak yang bilang suka, maka saya pun penasaran pengen nyoba. Tapi beli nya ni harus PO. Mumpung weekend mari kita coba bikin aja. 
Resep ini saya adaptasi dari resep Tasyi Atasyia tapi dengan cara dan bahan yang lebih simple. Rasanya tetep enak dan manisnya sopan.

Taburan

Isian

Ragi

Susu

Tepung

Thai Milk Bun

Masukkan semua bahan kering, coklat, kacang, kelapa kering aduk rata. Bentuk sesuai selera, susun diatas loyang. Panggang dengan suhu 175°C selama 15 menit.

Keluarkan dari oven dan biarkan dingin. Bisa simpan di freezer untuk stok camilan.

Pengen banget soft kukis tapi males keluar.

Margarin

Telur

Soft Cookies Coklat Kacang

Siapkan kelapa parut, kemudian tambahkan bumbu halus dan daun jeruk yang telah diiris-iris.

Kukus selama 30 menit. Setelah matang, angkat.

Daun Pisang

Tempe

Bothok Tempe Daun Jeruk

Haluskan semua bahan sambal pecel. Pindahkan ke mangkok dan seduh dengan air panas.

Goreng tempe hingga matang lalu angkat dan tiriskan.

Tata nasi, tempe goreng di piring lalu siram dengan sambal pecel.

Salah satu makan favorit di rumah. Dahulu saat masih tinggal di kota Kediri sering sekali beli nasi pecel karena setiap pagi banyak penjual nasi pecel dengan ciri khas lauk pelengkap masing-masing.

Bumbu Pecel :

Bayam

Tauge

Sego Pecel Bayam Toge Timun

Mixer blueband & gula dengan kecepatan tinggi selama 3 menit

Masukan susu & terigu, aduk rata dengan spatula

Masukan adonan dalam loyang ukuran 30 x 25cm yang sudah dialasi kertas roti. Ratakan & pipihkan hingga merata. Kerat-kerat sesuai selera

Olesi dengan bahan olesan & beri chocochips di atasnya

Masukan ke dalam oven dengan api sedang hingga agak kecoklatan (25 menit rak bawah & 10 menit rak atas)

Keluarkan dari oven. Potong-potong lekker sesuai dengan keratan. Tata kembali dalam loyang. Oven 15 menit di rak tengah dengan api sedang

Keluarkan dari oven, setelah dingin simpan dalam toples kedap udara

Kukis yang enak buat camilan sambil minum kopi / teh hangat

Bahan Olesan:

Lekker Holand

Campur daging sapi giling bersama tepung roti, garam, lada, kecap Inggris, pala, telur, aduk hingga rata.

Panaskan air, buat bola-bola daging yang sudah dibumbui tadi masak hingga mengapung angkat dan tiriskan.

Tumis margarin bersama bombay, saos tomat, kecap manis, saos barbeque, pala, lada dan garam aduk hingga rata kemudian tambahkan air dan aduk rata.

Tambahkan bola-bola daging, aduk rata dan koreksi rata.

Sajikan bola daging dengan bahan pelengkap.

Bahan pelengkap

Bahan Saus

Daging Sapi

Kentang

Wortel

Bistik Bola Daging

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Campur semua bahan menjadi satu, kecuali pasta pandan

Uleni menggunakan spatula atau tangan hingga tercampur rata dan kalis

Bagi adonan menjadi dua, satu bagian tambahkan pasta pandan, lalu uleni sampai pasta tercampur rata, kemudian proofing selama 35 menit

Gilas kedua adonan memanjang, lalu tumpuk dan gulung

Potong sesuai selera, lalu resting selama 15 menit

Panaskan kukusan, kemudian masukkan pao dan kukus selama 10 menit dan siap ditiriskan

12/12/23
Paonya empuk, cocok dijadikan camilan hemat, sehat tanpa telur dan margarin, bikinnya pun mudah tanpa mixer. Meskipun dingin tetap empuk.

Minyak Sayur

Tepung Terigu

Pao Iris Sederhana

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Kupas kulit udang, buang kepalanya, tinggalkan bagian ekornya. Setelah itu lumuri dengan perasan jeruk lemon dan garam, diamkan selama 15 menit kemudian bilas dan tiriskan airnya. Kemudian campurkan udang dengan cabe bubuk, bawang putih bubuk, merica serta kaldu jamur, aduk rata dan diamkan selama 15 menit. Untuk membuat adonan pencelup, campurkan tepung krispy dengan air hingga mendapatkan konsistensi kental.

Setelah di marinasi, balurkan ayam ke dalam tepung krispy.

Kemudian celupkan ke dalam adonan pencelup.

Setelah itu gulingkan kembali ke dalam tepung krispy hingga udang terlihat keriting.

Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga garing.

Setelah matang, angkat dan tiriskan minyak.

Tuang ke atas piring saji, kemudian sajikan.

Sedap dan enak banget. Krispynya bikin kita ketagihan.

Bahan Tepung Crispy

Adonan Pencelup

Lemon

Udang

Spicy Udang Crispy

Siapkan jantung sapi, potong-potong sesuai selera.

Haluskan cabe, bawang merah, dan bawang putih.

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan jahe, lengkuas, serai yang sudah di geprek, daun salam, daun jeruk, garam, gula pasir, lada bubuk, kaldu bubuk dan cabe utuh.

Jantung sapi yang dimasak dengan bumbu pedas, sedap banget pakai nasi hangat..

Puti mayang Seruni

Semua Resep

Mie Sagu Goreng

Maklor Next Level

Vegan Aglio e Olio Pasta

Beef Pepperoni Pizza Roti Tawar

Pasta Creamy Mushroom

Bakwan Jagung Extra Crispy

Inkigayo Toast #LiburandiRumahAja

Ayam Bakar Khas Padang

Japanese Katsu Curry

Sambal Lado Tanak Khas Minang

Kol Tumis Kuning #1Resep1NasiBungkus

Korean Street Toast #KoreanFood