Potong-potong sawi hijau dan tahu pong, dan cuci bersih.

Langkah 1

Iris tipis bawang putih, bawang merah dan cabai rawit.

Langkah 2

Tumis bumbu yang sudah diiris tipis, tumis hingga layu.

Langkah 3

Masukkan air, masak hingga mendidih, masukkan kaldu jamur, gula pasir dan garam.

Langkah 4

Masukkan sawi hijau dan tahu pong, aduk rata, koreksi rasa.

Langkah 5

Resep sayur yang mudah dan simpel 😁😁

Bahan Utama

Cabe

Sawi

Tahu

Tumis Sawi Hijau dan Tahu Pong

Tumbuk bawang merah dan bawang putih sampai halus.

Iris cabai rawit, cabai keriting, dan daun bawang.

Tambahkan bawang putih dan bawang merah yang sudah halus, serta cabai rawit, cabai keriting, dan daun bawang.

Aduk rata, masukkan kemangi yang sudah disiangi dari batangnya.

Beri bumbu seperti garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Koreksi rasa.

Langkah 6

Masukkan ke dalam daun pisang lalu bungkus sesuai selera.

Langkah 7

Kukus dengan menggunakan metode 5.30.7 untuk menghemat gas. Yaitu dengan mengukus selama 5 menit  lalu matikan api dan tunggu selama 30 menit, setelah itu nyalakan kembali api selama 7 menit.

Langkah 8

Pepes tahu dengan cabe rawit yang banyak sehingga rasanya pedas dan gurih.

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Bawang

Daun Kemangi

Daun Pisang

Garam

Lada

Pepes Tahu

Masukkan ke dalam panci air, cabe merah, dan bawang merah.

Masukkan petai masak sampai air menyusut.

Giling halus cabe merah, garam, dan bawang merah.

Tambahkan micin aduk rata siap disajikan.

Enak sekali, jadi inget masakan mertua, mertua suka masak sambal kampung... 
Recook chef welly herlina.

Petai

Sambalado Petai

Rebus bihun sampai matang, angkat dan tiriskan.

Campur bihun, daun bawang, kaldu ayam bubuk dan lada bubuk, aduk rata.

Lubangi tahu goreng sepertinya pada gambar.

Campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih, garam, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk sampai jadi adonan yang kental, takaran air sesuai kebutuhan saja.

Kemudian celupkan tahu yang sudah diisi sampai terbalut dengan adonan.

Goreng diminyak panas sampai sedikit kecokelatan.

Angkat dan tiriskan, tata dipiring saji dan siap disajikan.

Bahan pencelup

Bihun

Kembang Tahu

Tepung Terigu

Tepung Beras

Tahu Isi Bihun

Buang kepala udang, cuci bersih lalu lumuri dengan perasan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat, bilas.

Haluskan kunyit, jahe, bawang putih, kemiri dan garam.

Panaskan minyak, masukkan udang. Goreng sampai golden brown.

Menu bekal sat set Selasa 3 September 2024

Halal

No Alcohol

Kunyit

Udang

Bekal Udang Goreng Praktis

Uleg bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur, ketumbar bubuk.

Masukkan wortel, garam, gula, kaldu bubuk.

Masukkan labu siam. Tunggu sayuran empuk.

Masukkan krimer bubuk, aduk-aduk hingga mendidih. Koreksi rasa.

Bumbu Uleg :

Labu Siam

Wortel

Bobor Creamy Wortel Labu Siam

Siapkan bahan, pisahkan kuning telur. Suwir pandan lalu ikat menjadi satu.

Peras kelapa, hingga menghasilkan santan kental. Dari satu butir kelapa yang di blender. Tambahkan air kurang lebih 50 ml saja.

Panaskan air hingga mendidih, lalu dibaskom stainless masukkan santan, telur, gula aduk hingga tercampur rata.

Jika sudah tercampur rata tambahkan pandan, dan letakkan diatas panci berisi air. Masak dengan cara double boiler. Gunakan api yang kecil.

Aduk terus selai hingga tekstur mengental. Setelah cukup kental matikan api.

Saring selai/blender agar tekstur lebih halus. Jika sudah dingin simpan didalam toples dan masukkan kedalam kulkas. Selai dapat bertahan 3 hari.

Kalo udah nyobain yang homemade, ga mau lagi coba yang beli kemasan. Di spread keatas roti yang udah di toast, mantabb.

Daun Pandan

Santan

Telur

Selai Sarikaya

kupas bawang merah dan putih lalu cuci bersih.

Potong potong halus bawang dan daun jeruk.

Masukan nasi aduk rata beri bumbu koreksi rasa.

Nasi siap dihidangkan dengan lauk dan sambal sesuai selera.

Wangi dan gurihnya bikin nambah nambah trus nafsu makanyaa.simple pula bikinnya!

Daun Jeruk

Nasi

Nasi Daun Jeruk

Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

Masukkan wortel, tambahkan air. Tambahkan garam, gula, lada, kaldu bubuk, saus tiram.

Tambahkan larutan maizena. Masak hingga mengental. Jangan lupa untuk tes rasa. Angkat dan sajikan.

Bawang Bombay

Paprika

Udang Masak Paprika

Bersihkan pokak, cabe dan tomat. Lalu goreng teri sebentar.

Tumis bumbu dasar putih dan cabe rawit hingga harum dengan minyak sayur

Masukan pokak dan air, masak hingga pokak layu

Kemudian masukkan teri, tomat hijau dan tomat merah. Aduk

Beri gula, garam, chicken powder, saos raja rasa, lada bubuk. Tes rasanya , sesuaikan. Tambahkan gula garam sesuai selera

Ikan Teri

Tomat

Tumis Pokak Teri

Kupas kelapa dan parut. Campurkan dengan tepung ketan, aduk rata.

Masak kelapa dan daun pandan dengan api kecil.

Masak sambil diaduk - aduk hingga gula larut dan kelapa matang.

Isian (unti) kelapa manis dan wangi pandan. Cocok buat isian kue ku, roti atau kue bugis.

Gula

Kelapa

Isian Kelapa

Goreng irisan bawang merah hingga kecokelatan, tiriskan

Masukan bawang goreng pada mangkuk cabe rawit

Beri garam dan kecap manis secukupnya, aduk rata

Kecap Manis

Sambal Kecap Tomat Hijau

Tumis juga bawang bombai dan bawang putih hingga layu.

Masukkan slice beef yang di suir-suir. Masukkan juga saos tiram, saos bulgogi, dan kecap manis.

Tambahkan sedikit air, masak pakai api besar. Aduk terus hingga matang dan siap disajikan.

Daging Sapi

Saus Tiram

Beef Bulgogi

Cuci bersih usus ayam, beri perasan jeruk nipis diamkan 10 menit dan bilas kembali

Siapkan usus ayam yang sudah di cuci bersih, tambahkan bumbu marinasi ayam, lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam

Rebus hingga bumbu meresap kedalam usus ayam, matikan api, tunggu hingga uap panas hilang, saya simpan di kulkas semalaman

Campur tepung terigu, tepung maizena, lada bubuk dan kaldu bubuk aduk rata, baluri usus ayam dengan campuran tepung, kibas-kibaskan untuk membuang sisa tepung

Panaskan minyak goreng usus dengan  api kecil sambil di bolak balik agar matang merata, setelah usus kering angkat dan tunggu uap panas hilang, simpan di wadah kedap udara agar awet kriuknya

Bisa buat stok camilan atau lauk makan nasi

Bumbu

Bahan Pelapis

Daun Salam

Serai

Tepung Maizena

Usus Goreng Crispy

Iris-iris tipis bawang merah, cabe keriting, cabe rawit dan bawang putih

Cairan dan minyak akan keluar dari kulit ayam dan membuat rasanya gurih, angkat

Tumis bawang merah, cabe keriting, cabe rawit dan bawang putih hingga harumnya menguar

Masukkan daun salam sebagai penambah aromatik

Masukkan terong ungu potong kecil-kecil dan kulit ayam

Masukkan garam, kaldu ayam, kecap manis dan saus tiram

Langkah 9

Empuk lumernya terong bertemu dengan kenyal umami kulit ayam, favorit

Terong

Oseng Terong Kulit

Balur ikan dengan tepung maizena sampai terbalur merata.

Kemudian goreng ikan sampai matang dan garing, angkat dan tiriskan.

Siapkan semua bahan sambal yang sudah dicuci bersih lalu goreng sampai layu.

Beri bumbu gula merah, garam dan kaldu jamur.

Ulek hingga halus, lalu beri perasan jeruk limau.

Rebus kembang turi yang sudah bersih selama 1 menit langsung angkat dan cuci dengan air dingin lalu peras airnya.

Sajikan ikan goreng dengan lalap dan sambal merah. Selamat mencoba.

Sambal Merah

Ikan

Ikan Goreng Sambal Merah

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum

Masukan irisan bawang daun, cabe merah keriting, garam, kaldu jamur dan merica bubuk aduk rata

Masukan jamur tiram pada wajan, koreksi rasa dan masak hingga matang

Nikmat disantap dengan nasi panas dan kerupuk tentunya

Jamur Tiram

Jamur Tahu Bejek

Cuci bersih beras lalu masukkan ke dalam magic com. Tambahkan air, daun salam, lengkuas dan daun jeruk. Masak sampai matang.

Masukkan petai, ikan teri, garam dan kaldu bubuk.

Masukkan tumisan ikan teri lalu bungkus seperti membungkus lontong.

Panggang sampai daun layu dan nasi harum. Sajikan.

Bumbu Iris

Pelengkap

Beras

Lengkuas

Nasi Bakar Ikan Teri Petai

Goreng ayam setengah matang, kemudian tiriskan.

Cuci bersih dan haluskan semua bumbu-bumbu.

Tumis bumbu halus beserta serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum, kemudian masukkan ayam yang tadi telah disiapkan.

Selanjutnya tambahkan air, garam, lada dan penyedap. Setelah itu masukkan santan dan tunggu hingga ayam matang.

Kalau biasanya mangut disajikan dengan ikan asap, kali ini aku nyobain bikin mangut pake ayam.

Bumbu halus

Ayam

Mangut Ayam

Rebus mie sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan.

Haluskan bumbu (mee. chopper) kemudian tumis sampai layu.

Masukkan smoked beef dan telur. Masak sambil diorak-arik.

Masukkan sawi putih dan nasi. Aduk rata. Masak sampai matang. Icip rasa. Angkat dan sajikan.

Bumbu Halus :

Seasoning : 

Pelengkap :

Nasi Mawut Smoked Beef

Tambahkan gula, garam, kelapa parut dan agar-agar. Ini saya pakai agar-agar warna merah.

Aduk rata. Sebagian saya tambahin warna kuning.

Cetak bulat kecil. Kemudian kukus 20 menit.

Setelah matang. Taburi dengan kelapa parut yang telah dikukus sebelumnya. Sajikan dengan ditusuk pakai tusuk sate.

Pewarna Makanan

Singkong

Sate Singkong

Masukkan irisan cabai merahnya, tumis sampai harum.

Lalu masukkan potongan kangkungnya. Aduk merata.

Tuang sedikit air, garam, gula, kaldu jamur utuh, saus tiram, dan kecap ikan.

Masak kangkung dengan api besar sebentar saja. Koreksi rasa dan angkat.

Salah satu menu makanan yang paling mudah di paduin dengan sama lauk apa saja, pastinya tetap enaak.

Ramlah k otaya

Semua Resep

Sambal Roa Gorontalo