Blansir sayur eceng, rendam air dingin, peras, sisihkan. Haluskan bumbu seperti cabai, bawang merah, bawang putih serta kencur.

Langkah 1

Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan tomat iris hingga matang.

Langkah 2

Langkah 3

Bumbui dengan garam, kaldu jamur dan gula. Aduk rata. Koreksi rasa.

Langkah 4

Masukkan sayur eceng yang telah di blansir.

Langkah 5

Aduk hingga bumbu tercampur merata. Tumis sebentar. Angkat.

Langkah 6

Sayur eceng merupakan sayuran yang sekilas menyerupai genjer namun dengan ukuran lebih kecil dan daunnya lebih meruncing. Baru pertama kali lihat di pasar ternyata sayur ini bisa diolah juga. Teksturnya pun mirip seperti genjerini. Yuk silahkan dicoba kalau dipasar menemukan sayur ini.

Bahan Utama

Halal

Bawang Merah

Kencur

Tomat

Tumis Sayur Eceng Bumbu Kencur

Rebus mie sampai cukup lunak, angkat, tiriskan, sisihkan dahulu.

Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus dan ebi yang sudah dihaluskan.

Tambahkan udang segar, daun salam, serai, aduk rata dan masak sampai bumbu matang dan harum.

Tuang kaldu udang, masukkan kapulaga, cengkeh, bunga lawang, kayu manis, garam dan gula merah. 
Tambahkan kentang yang dihaluskan, aduk sampai rata, masak hingga mendidih dan cek rasa.

Kecilkan api, tuang larutan tepung kanji, aduk-aduk hingga cukup kental, matikan api.

Tata secukupnya mie, taoge, potongan telur, tahu dan kentang rebus dalam wadah saji.

Kemudian siram dengan kuah panas dan taburi dengan irisan daun bawang. 
Sajikan selagi hangat dengan sambal cabe rawit, jeruk nipis dan kerupuk merah.

Langkah 7

Mie ini dibuat oleh peranakan India yang bermukim di Medan. 
Rasanya gurih dengan aroma yang khas karena kuahnya terbuat dari ebi dan udang basah. 
Makan 1 porsi mie ini sudah cukup komplit dan mengenyangkan kalau menurut saya, karena semuanya sudah ada dalam 1porsi.

Bumbu Cemplung Untuk Kuah :

Bumbu Halus :

Pelengkap

Bunga Lawang/Pekak

Cabe

Cengkeh

Daun Bawang

Daun Salam

Jeruk Nipis

Kentang

Serai

Tahu

Udang

Mie Keling / Mie Rebus Medan

Iris tipis daun bawang, cincang halus jamur dan bawang putih.

Panaskan sedikit minyak, tumis semua bahan sebelumnya sampai setengah matang. Sisihkan.

Campur ayam giling, tumisan jamur, gula, garam, lada, kaldu ayam bubuk sampai lengket.

Masukkan putih telur, kecap asin, kecap ikan, minyak wijen, saus tiram, tepung terigu, tepung tapioka, aduk jadi satu.

Tambahkan air es, aduk. Tes rasanya. Diamkan di kulkas minimal 2 jam.

Lalu basahi selembar kulit dimsum dengan air agar lentur. Taruh 1 sdm adonan, olesi menyebar ke seluruh kulit.

Lipat bagian sisi kanan kiri nya, agar berbentuk menyerupai dimsum.

Susun di kukusan yang bawahnya sudah diolesi minyak.

Langkah 8

Kukus selama 20 menit. Sajikan dengan saus sambal.

Langkah 9

14.10.23
Ternyata rasanya enak, kenyal dan empuk.

Ayam

Bawang Putih

Kulit Pangsit

Dimsum Ayam Jamur Tiram

Ulek halus bawang merah, bawang putih, dan garam.

Masukkan air ke dalam panci lalu tambahkan daun salam dan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk hingga rata.

Masukkan wortel, masak hingga wortel empuk. Lalu masukkan bayam.

Tumis bawang merah hingga menjadi bawang goreng.

Taburkan bawang goreng di atas sayur bobor yang sudah matang.

Bayam

Santan

Wortel

Bobor Bayam Wortel

Panaskan secukupnya minyak, lalu goreng tempe 1/2 matang, angkat. Tiriskan. Sisihkan dahulu.

Panaskan 3sdm minyak, lalu tumis bumbu halus, serai, daun salam dan lengkuas sampai harum dan matang.

Masukkan kikil dan tempe, aduk sampai rata.

Tuang air lalu bumbui dengan kaldu bubuk sapi, garam dan gula merah. Aduk rata. Didihkan.

Masukkan fiber cream. Aduk rata kembali dan masak sampai air sedikit menyusut. Koreksi rasa sampai pas.

Terakhir masukkan petai dan cabe rawit utuh. Aduk rata, masak sebentar. Matikan api. Angkat. Siap disajikan.

Menu yang nikmat dan komplit ini sangat cocok disajikan dengan nasi hangat.

Petai

Sambal Goreng Kikil Tempe Petai

Rebus susu kedelai, serai, cengkeh dan jahe. Biarkan hingga keluar aroma rempahnya.

Tambahkan gula pasir. Aduk hingga gula larut. Matikan kompor.

Tuang air rebusan susu kedelai, aduk sebelum dinikmati.

Rasanya enak dan wangi, menghangatkan badan di saat cuaca dingin.

Alat & Perlengkapan

Gula

Madu

Selasih

Susu

Susu Kedelai Rempah Selasih

Kupas ubi ungu lalu belah menjadi beberapa bagian. Cuci sampai bersih dan sisihkan

Buat adonan tepung, campur terigu, susu bubuk, gula, dan sejumput garam. Tambahkan air secukupnya sambil diaduk, adonan tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental. Lalu masukan ubi ungu dan baluri dengan tepung sampai rata

Lalu goreng di minyak panas degan api kecil agar tidak gosong

Setelah beruba warna, balik ke sisi satunya. Jika sudah garing dan matang, angkat lalu tiriskan dari minyak

Ubi ungu goreng siap disajikan dengan teh hangat atau kopi

Buah

Tepung

Terigu

Garam

Minyak

Ubi Ungu Goreng Tepung

Kupas kulit wortel dan kentang, potong dadu wortel, iris sering wortel dan kol iris besar. Cuci bersih dan sisihkan.

Rebus air hingga mendidih, masukkan telur puyuh. Masak hingga matang, angkat dan kupas kulitnya.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu kecoklatan.

Tuang 700 ml air, masak hingga air mendidih. Tambahkan kentang, wortel dan bakso. Masak kembali hingga wortel dan kentang sedikit lembut.

Masukkan telur puyuh rebus, kol, garam, lada, dan kaldu jamur. Aduk merata hingga bumbu tercampur.

Tambahkan tomat, daun bawang, dan daun seledri. Aduk kembali, masak sebentar saja. Koreksi rasa dan sajikan.

Bumbu Iris:

Bakso

Kubis

Seledri

Telur Puyuh

Bening Sayur Telur Puyuh

Cuci ubi kemudian potong lalu kukus ubi hingga matang. Angkat dan tiriskan

Cairkan margarin, tambahkan susu bubuk dan creamer bubuk. Aduk hingga tercampur rata

Haluskan ubi dengan garpu. Masukkan gula halus dan tepung maizena. Aduk hingga tercampur rata

Tuang margarin cair dan telur. Aduk hingga tercampur rata

Ambil adonan dengan sendok. Tambahkan chocochips. Panggang adonan selama 25 menit atau hingga matang

butir

Telur

Margarin

Maizena

Ubi Panggang  Chocochips

Kimlo

Sup Kimlo

Soup Kimlo

Sup Bakso Kimlo

Sup Kimlo ala Hajatan

Sop Kimlo

Campur jadi satu tepung beras, susu bubuk, krimer non dairy dan garam. Tuang pasta pandan dan air secara bertahap, aduk sampai rata dan larut.

Tambahkan daun pandan lalu masak di atas kompor sambil diaduk-aduk.

Masak sampai bubur mengental dan matang. Angkat dan sisihkan.

Rebus air, gula pasir dan daun pandan sampai mendidih.

Masukkan biji mutiara, masak selama 5 menit tanpa diaduk. Matikan kompor, tutup panci. Biarkan selama 30 menit.

Nyalakan lagi kompor, masak selama 7 menit, aduk sebentar. Kemudian angkat dan tiriskan.

Tuang mutiara dalam wadah, siram air matang secukupnya agar tidak lengket. Sisihkan.

Rebus air, garam dan daun pandan sampai mendidih. Masukkan krimer bubuk, aduk sampai larut. Masak sampai mendidih. Angkat dan matikan kompor.

Ambil mangkok saji, beri bubur sumsum pandan, mutiara, kuah putih secukupnya dan terakhir tambahkan sirup cocopandan. Angkat dan sajikan.

Mutiara Rebus :

Kuah Putih :

Pelengkap :

Daun Pandan

Sagu Mutiara

Tepung Beras

Bubur Sumsum Pandan Mutiara

Untuk membuat kulit, campur tepung terigu dengan garam dan air, sesuaikan airnya, sehingga adonan lembut dan bisa diuleni. 
Bagi 4 bulatan lalu direndam dalam minyak, minimal 4 jam.

Untuk membuat isian, tumis bawang putih dan bawang bombay, masukkan ayam cincang, jamur tiram, masak hingga ayam berubah warna.

Tambahkan bumbu gulai bubuk, kecap dan sisa bumbu, aduk rata. 
Masak hingga mengering dan matang. 
Cek rasa, angkat dan dinginkan.

Campur telur, isian, daun bawang dan bumbu, aduk rata, jangan lupa cek rasa.

Satukan adonan kulit, lalu dipipihkan dengan jari hingga tipis dan lebar sesuai wajan yang dipakai.

Letakkan kulit di atas wajan yang sudah dioles minyak, masukkan juga campuran telur. 
Ratakan, tutup sisa kulitnya dan mulai nyalakan kompor di api sedang.

Setelah mulai mengeras, tambahkan minyak goreng agar krispi. 
Masak dan balik hingga kedua sisinya kecoklatan dan kering. 
Angkat. 
Potong dan sajikan hangat.

Martabak telur itu enaknya bisa dibuat snack atau takjil dan bisa juga dibuat lauk makan sahur dan berbuka. Tinggal pilih yang mana yang menjadi pilihanmu.

Isian Ayam Jamur

Kulit

Bawang Bombay

Jamur

Kecap Manis

Lada

Tepung Terigu

Martabak Telur Isi Ayam Jamur

Kupas kulit Kluwih kemudian belah buah bagian tengahnya lalu potong sesuai selera.

Cuci bersih kluwih yang sudah dipotong kemudin rebus dengan secukupnya air hingga empuk, angkat lalu tiriskan.

Potong dadu tahu lalu goreng hingga berkulit, angkat dan sisihkan.

Bersihkan ceker ayam kemudian rebus hingga empuk.

Siapkan bahan bumbu halus, haluskan bumbu lalu tumis dengan secukupnya minyak tambahkan daun jeruk dan juga serai masak hingga bumbu matang dan harum.

Masukkan Kluwih yang sudah direbus, tahu goreng, kacang panjang dan juga bumbu halus kedalam rebusan ceker.

Tambahkan santan, gula dan garam, masak hingga mendidih lalu koreksi rasa.

Kluwih memiliki tekstur dan bentuk seperti nangka muda.

Bumbu halus

Daun Jeruk

Kacang Panjang

Lodeh Kluwih

Masukkan semua tepung dalam wadah. Masukkan kunyit bubuk, garam, dan penyedap rasa.

Beri air secukupnya aduk hingga tercampur rata.

Kreasi mendoan tempe dengan varian daun kelor. Enak juga ternyata. Kebetulan juga stok tepung bumbu juga habis, tambahin terigu saja. Ini jadi 10 pcs tempe mendoan.

No Diet

Tempe

Mendoan Tempe Daun Kelor

Tambahkan garam, kadang dan saus tiram. Aduk hingga rata.

Tambahkan larutan maizena. Aduk-aduk. Kalo sayur sudah empuk. Capcay bakso siap disajikan.

Bahan Iris

Jagung

Capcay Bakso

Penasaran apa saja contoh makanan pembuka dari Indonesia maupun mancanegara? Temukan resep makanan pembuka secara lengkap di Yummy App! 

Makanan Pembuka

<h2 dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-top: 10pt; margin-bottom: 0pt;">Makanan Pembuka atau Appetizer untuk Memulai Santapan Nikmat</h2>

Masakan biasanya dikategorikan ke dalam waktu penyediaannya. Ada kategori makanan pembuka, <a href="https://www.yummy.co.id/kategori/makanan-utama">makanan utama</a>, hingga <a href="https://www.yummy.co.id/kategori/makanan-penutup">makanan penutup</a>. Jika kamu menyukai hidangan yang lengkap, kamu tentu selalu menyediakan beberapa jenis makanan pembuka dalam hidanganmu.

Makanan pembuka atau yang biasa disebut pula dengan appetizer merupakan makanan yang disajikan sebelum makanan utama dihidangkan. Dan biasanya makanan pembuka dihidangkan dalam porsi kecil. Meskipun demikian, makanan pembuka selalu memiliki karakteristik yang menarik karena rasanya yang khas dan bumbu yang menarik.

<h2 dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-top: 10pt; margin-bottom: 0pt;">Contoh Makanan Pembuka Indonesia dan Mancanegara</h2>

Disajikan dengan porsi yang mini, ada banyak jenis masakan yang dapat dijadikan sebagai makanan pembuka. Untuk pilihan makanan pembuka Indonesia sendiri ada lumpia, bakwan, somay, dan surabi. Sedangkan pilihan makanan pembuka internasional contohnya ada gyoza, kimchi, falafel, dan bruschetta.&nbsp;

Namun, tak semua orang menghidangkan appetizer dalam santapan makanannya untuk menghindari kekenyangan apabila makanan utama yang akan disantap terbilang banyak. Tapi apabila kamu ingin mengganjal perut terlebih dahulu sebelum menyantap hidangan utama, kamu wajib memesan atau membuat makanan pembuka seperti yang dicontohkan tadi.

<h2 dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-top: 10pt; margin-bottom: 0pt;">Beragam Resep Makanan Pembuka dari Yummy App</h2>

Sering bingung mencari referensi makanan pembuka yang simple? Sebenarnya tidak sulit membuat hidangan pembuka, karena bisa dibilang jenis makanan pembuka hanyalah hidangan kecil dan ringan.

Untuk mempermudah proses menyajikan hidanganmu, kamu dapat menemukan ragam pilihan resep makanan pembuka mulai dari hidangan khas Indonesia hingga <a href="https://www.yummy.co.id/tag/makanan-mancanegara">makanan pembuka khas mancanegara</a>. Tak perlu repot membuatnya, karena langkah-langkah pembuatan menunya dijamin mudah dipahami dengan Yummy App!

<h2 dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-top: 10pt; margin-bottom: 0pt;">Temukan Aneka Resep Makanan Pembuka di Yummy App</h2>

Di Yummy App kamu akan menemukan ragam pilihan resep masakan mulai dari makanan pembuka hingga makanan penutup. Cukup dengan mengunduh aplikasinya di App Store atau Play Store, kamu sudah dapat membuat masakan nikmat untuk disantap setiap harinya. Termasuk makanan pembuka, kamu bisa menemukan beragam referensi resep appetizer mulai dari yang khas Indonesia, hingga appetizer ala masakan Asia, Eropa, ataupun Amerika.&nbsp;

Tak hanya itu, di Yummy App kamu juga dapat berkontribusi sebagai chef dan menulis resep masakan andalanmu. Setiap resep yang kamu submit bisa mendapatkan imbalan lho! Yuk, gunakan Yummy App

Kumpulan resep hidangan dan makanan pembuka yang mudah dibuat, rasanya enak, dan menyehatkan untuk tubuh. Semuanya ada di Yummy App.

100+ Makanan Pembuka yang Enak dan Menyehatkan

Ayam Rica Rica

Avocado Sago Creamy

Nasi Liwet Rice Cooker Gurih

Nasi Goreng Udang Jagung

Lapis Legit Ekonomis

Pizza Mini Ekonomis

Tumis Buncis dengan Tempe

Es Sagu Mutiara

Oblok-oblok Daun Singkong

Tahu Katsu Mozarella

Tempe Kemul Kuning

Seblak Mie

Siapkan santan dan air rebus sebentar, tambahkan garam.

Tuang santan ke dalam beras ketan, tambahkan serai.

Lalu beri 1sdm minyak goreng, aduk rata dan masak hingga setengah matang.

Setelah setengah matang, aduk rata lalu masak kembali hingga matang. (Aku masak pakai magicom) kemudian beri lauk perkedel & mie wortel, bisa lihat resepku scroll aja ke bawah.

Ini itu salah satu steet food juga, kebanyakan di warung tenda tenda.

Rina Hengki

Semua Resep

Kue Semprit Chocochip