<p>Lemak adalah salah satu komponen utama dalam pola makan kita, tetapi pemahaman yang mendalam tentang pengertian, jenis, fungsi, dan bahayanya sangat penting untuk memastikan kehidupan sehat.</p>
<p>Kali ini <em>Yummy App</em>&nbsp;akan menjelajahi esensi lemak, mulai dari definisi dasarnya hingga variasi jenis yang ditemui dalam makanan sehari-hari. Memahami peran lemak dalam tubuh dan peran keseimbangan yang diperlukan dapat membantu Sobat Yummy membuat pilihan makanan yang lebih sadar.</p>
<p>Tidak hanya sebagai penyedia energi, lemak juga memiliki fungsi-fungsi penting dalam menjaga kesehatan tubuh, termasuk dukungan terhadap sistem saraf dan pembentukan hormon.</p>
<p>Namun tentunya lemak yang berlebihan atau jenis lemak yang tidak sehat dapat membawa risiko kesehatan yang serius.</p>
<p>Lalu apa itu lemak? Untuk mengetahui jawaban dari pertanyaan tersebut dan beberapa informasi tentang lemak, simak informasinya berikut ini ya.</p><h2>Pengertian Lemak</h2><p>Apa itu lemak? Lemak adalah salah satu jenis senyawa organik yang terdiri dari molekul-molekul asam lemak. Molekul-molekul ini memiliki rantai karbon panjang yang terikat dengan atom hidrogen. Lemak biasanya ditemukan dalam bentuk padat atau cair dan merupakan komponen penting dalam struktur sel, penyimpanan energi, dan regulasi fungsi tubuh.</p><h2>Jenis Lemak</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231121/d544c142cefad6047f5dacca24edec08.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi makanan (freepik.com/freepik)" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi makanan (freepik.com/freepik)</a></span></div><p>Dari segi kimia, lipid terbentuk dari molekul-molekul yang dikenal sebagai asam lemak. Asam lemak, sebagai komponen utama dalam lipid, memiliki struktur yang terdiri dari sebuah rangkaian karbon yang terikat dengan atom-atom hidrogen. Perbedaan dalam panjang rangkaian karbon dan tingkat kejenuhannya membedakan satu jenis lipid dari yang lain.</p>
<p>Energi yang dihasilkan oleh lipid lebih dari dua kali lipat dibandingkan dengan karbohidrat dan protein per gramnya. Meskipun penting sebagai sumber energi, konsumsi berlebihan dapat mengakibatkan penumpukan lipid dalam tubuh dan meningkatkan risiko terkena penyakit jantung, obesitas, serta gangguan metabolik lainnya.</p>
<p>Namun, tidak semua lipid memiliki fungsi yang identik. Dalam jumlah yang sesuai, komponen ini dapat menjadi elemen penting dalam menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.</p>
<p>Di bawah ini adalah beberapa jenis lemak yang dikutip dari&nbsp;<em><a title="Kenali Jenis dan 9 Fungsi Lemak untuk Tubuh" href="https://www.halodoc.com/artikel/kenali-jenis-dan-9-fungsi-lemak-untuk-tubuh" target="_blank" rel="noopener">Halodoc</a></em>&nbsp;beserta penjelasan secara singkat tentang masing-masingnya:</p>
<h3>1. lemak jenuh</h3>
<p>Seringkali diperoleh dari sumber-sumber hewani seperti daging merah, produk susu berlemak tinggi, mentega, serta lemak yang terdapat pada kulit unggas. Secara umum, lemak jenis ini cenderung berwujud padat pada suhu ruangan. Jika dikonsumsi dalam jumlah berlebihan, dapat meningkatkan risiko terkena penyakit jantung dan meningkatkan tingkat kolesterol jahat (LDL) dalam aliran darah.</p>
<p>Lemak ini biasanya padat pada suhu ruangan dan dapat ditemukan pada produk hewani seperti daging berlemak, mentega, keju, minyak kelapa, serta dalam makanan olahan seperti kue-kue dan makanan cepat saji.</p>
<h3>2. lemak tak jenuh tunggal</h3>
<p>Terdapat dalam minyak zaitun, alpukat, serta beberapa varietas kacang seperti almond dan kenari, memiliki dampak positif pada kesehatan jantung. Lemak jenis ini mampu meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) sambil mengurangi risiko terkena penyakit jantung koroner.</p>
<h3>3. lemak tak jenuh ganda terdiri dari dua kelompok utama</h3>
<p>Asam lemak omega-3 dan omega-6. Asam lemak omega-3 umumnya dapat ditemukan pada ikan berlemak seperti salmon, sarden, dan tuna, serta di biji rami dan chia. Sedangkan, asam lemak omega-6 terdapat dalam minyak biji bunga matahari, minyak jagung, dan minyak kedelai. Kedua jenis ini memiliki peran penting bagi kesehatan tubuh, namun penting untuk memperhatikan proporsi dan seimbangnya dalam konsumsi.</p>
<p>Lemak ini juga cair pada suhu ruangan dan umumnya ditemukan dalam minyak sayur seperti minyak kedelai, minyak biji bunga matahari, minyak kanola, serta dalam ikan berlemak seperti salmon, sarden, dan trout.</p>
<h3>4. lemak trans</h3>
<p>Terbentuk dari proses hidrogenasi minyak nabati dan dapat ditemukan dalam makanan olahan, makanan cepat saji, margarin, serta produk yang menggunakan lemak yang telah mengalami hidrogenasi. Jenis lemak ini berpotensi meningkatkan risiko terkena penyakit jantung dengan meningkatkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan menurunkan kadar kolesterol baik (HDL). Oleh karena itu, sebaiknya dihindari sebisa mungkin.</p>
<p>Lemak ini merupakan hasil dari proses hidrogenasi yang mengubah minyak nabati menjadi padat, seperti margarin, makanan olahan (misalnya kue-kue, camilan tertentu), dan beberapa makanan cepat saji.</p>
<h3>5. lemak terhidrogenasi</h3>
<p>Lemak yang telah melalui proses hidrogenasi penuh dan sering digunakan dalam produk seperti margarin keras dan lemak sayuran padat. Mengonsumsi lemak terhidrogenasi dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, kolesterol LDL, serta menurunkan kolesterol HDL. Penting untuk membatasi konsumsi jenis lemak ini.</p>
<p>Lemak ini umumnya ditemukan dalam makanan olahan seperti beberapa makanan cepat saji seperti kentang goreng atau makanan ringan dapat mengandung lemak terhidrogenasi. Makanan olahan seperti Biskuit, kue kering, kue siap saji, dan makanan ringan tertentu bisa mengandung lemak terhidrogenasi.</p>
<p>&nbsp;</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/makanan-yang-mengandung-lemak-jenuh target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 5 Jenis Makanan yang Mengandung Lemak Jenuh</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Fungsi Lemak</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231121/dc6fe1c81dc344c8e2c2cc4943e5a499.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi makanan (freepik.com/freepik)" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi makanan (freepik.com/freepik)</a></span></div><p>Lemak tidak ternyata tidak selamanya tidak baik untuk tubuh kamu, lemak ternyata juga memiliki beberapa fungsi yang sangat penting bagi tubuh, berikut ini adalah beberapa fungsi lemak bagi tubuh. Terdapat beragam peran yang dimainkan lemak dalam tubuh, di antaranya:</p>
<h3>1. energi vital</h3>
<p>Lemak tidak hanya berfungsi sebagai sumber energi yang efisien. Ketika diolah, nutrisi ini terurai menjadi asam lemak yang selanjutnya dijadikan bahan bakar untuk menghasilkan tenaga. Setiap gram lemak memiliki energi lebih banyak dibandingkan dengan gram karbohidrat atau protein.</p>
<h3>2. cadangan energi</h3>
<p>Selain itu, lemak juga berperan sebagai cadangan energi. Sisa energi yang tidak terpakai disimpan dalam bentuk lemak tubuh. Lemak ini menjadi andalan saat tubuh membutuhkan tambahan tenaga, seperti ketika berpuasa atau melakukan aktivitas fisik yang intens.</p>
<h3>3. pelindung organ</h3>
<p>Fungsi lainnya adalah melindungi organ dalam tubuh. Lemak berperan sebagai lapisan pelindung di sekitar organ vital seperti jantung, ginjal, dan hati. Lapisan ini berfungsi melindungi organ-organ tersebut dari dampak benturan atau cedera fisik.</p>
<h3>4. isolasi termal</h3>
<p>Dalam hal menjaga suhu tubuh, lemak berfungsi sebagai lapisan isolasi termal. Lemak yang terdapat di bawah kulit membantu dalam mempertahankan suhu tubuh dan mencegah hilangnya panas tubuh.</p>
<h3>5. meningkatkan penyerapan vitamin</h3>
<p>Vitamin A, D, E, dan K larut dalam lemak. Konsumsi lemak yang seimbang sangat penting untuk membantu penyerapan vitamin ini di dalam usus. Proses penyerapan nutrisi yang baik memainkan peran krusial dalam distribusi nutrisi ke seluruh tubuh.</p>
<h3>6. membentuk struktur sel</h3>
<p>Lemak juga turut berperan dalam proses pembentukan membran sel, komponen penting dari setiap sel tubuh. Fungsi lemak ini membantu menjaga kekuatan dan struktur membran sel, serta mendukung fungsi seluler yang penting.</p>
<h3>7. mempertahankan sel saraf</h3>
<p>Peran lainnya adalah dalam membentuk serta menjaga keutuhan membran sel saraf. Lemak berkontribusi dalam menjaga fungsi optimal dari sistem saraf, memfasilitasi komunikasi yang efisien antar sel-sel saraf.</p>
<h3>8. produksi hormon</h3>
<p>Sejumlah hormon, seperti hormon seks (estrogen dan progesteron) serta hormon kortisol, dihasilkan dari lemak. Hormon-hormon ini memegang peran penting dalam mengatur berbagai fungsi tubuh.</p>
<h3>9. mendukung sistem reproduksi</h3>
<p>Peran terakhir lemak adalah mendukung sistem reproduksi. Ketersediaan nutrisi ini mempengaruhi regulasi hormon reproduksi serta memengaruhi kesuburan dan perkembangan janin.</p><h2>Bahaya Lemak</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231121/92c66e73d68e1432d17fda0d426f9a89.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi makanan (freepik.com/freepik)" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi makanan (freepik.com/freepik)</a></span></div><p>Setelah mengetahui apa itu lemak, jenis dan fungsinya, informasi terakhir dari&nbsp;<em>Yummy App</em> tentang lemak adalah beberapa bahaya lemak bagi kesehatan tubuh kamu jika dikonsumsi secara berlebih. Berikut ini adalah beberapa bahaya lemak yang dikutip dari <em><a title="Waspada Bahaya Lemak Perut, Ini Cara Menghilangkannya" href="https://www.halodoc.com/artikel/waspada-bahaya-lemak-perut-ini-cara-menghilangkannya" target="_blank" rel="noopener">Halodoc </a></em>tersebut.</p>
<h3>1. memunculkan gejala diabetes tipe dua</h3>
<p>Diabetes tipe dua menjadi masalah saat insulin yang dihasilkan tak dapat mengatur kadar gula darah secara memadai. Kondisi ini bisa dipicu oleh lemak visceral yang terakumulasi di sekitar organ-organ penting tubuh seperti jantung, hati, saluran pencernaan, dan paru-paru. Lemak jenis ini membuat insulin tak berfungsi optimal. Sehingga, diabetes tipe dua cenderung berkembang pada individu dengan penumpukan lemak pada perut.</p>
<h3>2. peningkatan risiko tekanan darah tinggi dan stroke</h3>
<p>Kelebihan lemak perut yang tak terkontrol meningkatkan risiko tekanan darah tinggi serta kemungkinan terkena stroke. Dampaknya tak hanya pada gangguan kesehatan umum seperti sakit kepala, tapi juga meningkatkan potensi terjadinya stroke, baik yang bersifat ringan maupun parah.</p>
<h3>3. pemicu penyakit jantung koroner</h3>
<p>Ketebalan lemak di daerah perut dapat meningkatkan kemungkinan seseorang menderita penyakit jantung koroner. Hal ini merupakan salah satu pemicu umum serangan jantung yang bisa berujung pada kehilangan nyawa.</p>
<p>Faktor lain seperti genetik dan gaya hidup juga memengaruhi jantung koroner. Orang-orang dengan akumulasi lemak di perut memiliki risiko tinggi mengalami penyakit jantung koroner, terutama jika memiliki riwayat keluarga dengan kondisi tersebut.</p><p>Penting untuk mengonsumsi lemak dengan bijak, memilih jenis lemak yang sehat, seperti lemak tidak jenuh ganda yang ditemukan dalam minyak zaitun dan ikan, dan membatasi asupan lemak jenuh dan trans.</p>
<p>Itulah informasi tentang apa itu lemak, jenis lemak, fungsi lemak dan bahayanya lemak jika dikonsumsi secara berlebihan bagi tubuh kamu. Ingatlah pentingnya menjaga keseimbangan asupan lemak untuk mendukung gaya hidup sehat.</p>
<p>Jangan lupa untuk terus menjelajahi resep dan informasi gizi yang bermanfaat di <em>Yummy App</em> untuk menu makanan yang lezat dan sehat. Selalu prioritaskan kesehatan dan nikmati setiap sajian dengan bijak!</p>

Jelajahi dunia nutrisi dengan pemahaman mendalam tentang lemak. Temukan pengertian, jenis, fungsi hingga bahaya lemak untuk kesehatan.

Apa Itu Lemak? Pengertian, Fungsi, Jenis dan Bahayanya Lemak

Siapkan bahan-bahan yang akan di haluskan dan di tumis. Kemudian haluskan bahan.

Langkah 1

Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan air hingga mendidih. Tambahkan garam, gula pasir, dan masako, aduk rata serta cicipi rasanya.

Langkah 2

Masukkan ayam, kemudian tutup wajan. Masak hingga matang dan bumbu meresap ke ayam.

Langkah 3

Siapkan bahan cemplung seperti daun kemangi, daun bawang, dan cabai rawit.

Langkah 4

Masukkan kemangi, daun bawang, dan cabai rawit, lalu aduk rata dan biarkan air menyusut.

Langkah 5

Setelah air menyusut, lalu matikan api dan angkat. Kemudian sajikan.

Langkah 6

perpaduan antara pedas cabe dengan harum kemangi

Bahan Utama

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cabe Merah Besar

Daun Kemangi

Ayam Rica-Rica Kemangi

Pecahkan telur dalam mangkok kemudian tuang susu UHT timbang sebanyak 140 ml, sisihkan.

Campur terigu, tape, gula pasir, susu bubuk dan fermipan, aduk rata.

Tuang campuran telur dan susu secara bertahap sambil diuleni hingga tercampur rata dan setengah kalis.

Setelah setengah kalis, masukkan margarin /butter dan garam. Uleni hingga kalis elastis.

Bagi adonan dengan berat 40 gram kemudian bulatkan. Diamkan selama 15 menit.

Setelah 15 menit, sedikit pipihkan adonan kemudian lubangi dengan jari yang diolesi tepung, tempatkan dalam cup kertas yang ditaburi sedikit terigu. Proofing selama 1 jam/ hingga adonan mengembang 2 kali lipat.

Goreng donat dengan teknik sekali balik agar tidak banyak menyerap minyak.

Langkah 7

Saring dan tiriskan donat. Hias donat sesuai selera. Sajikan.

Langkah 8

Donat empuk dengan tambahan tape didalamnya, lembutnya tahan sampai 3 hari lhoo, asal disimpan di tempat yang tertutup rapat. Ini teknik pengulenannya menggunakan 2 metode, manual dan hand mixer.

Bahan Cair 

Gula

Margarin

Ragi

Susu

Telur

Tepung

Donat Tape 1 Telur

Ayak tepung terigu dan cokelat bubuk bersama garam.

Kocok gula dan telur hingga mengembang dan kental, lalu masukkan vanilla extrak dan aduk rata.

Masukkan tepung terigu, lalu aduk rata sebentar.

Masukkan butter, kocok sebentar. Kemudian lanjut aduk rata dengan spatula.

Tuang adonan ke dalam loyang kotak ukuran 20x20 cm yang telah di alasi kertas baking.

Panggang dalam oven yang telah di panaskan pada suhu 170'C selama 20-30 menit. Setelah matang, kemudian sajikan.

Cokelat Bubuk

Tepung Terigu

Swedish Chocolate Cake

Kupas pisang, kemudian potong kecil-kecil.

Campur tepung terigu, tepung beras, gula pasir, baking powder dan garam, aduk rata.

Tuang air, aduk sampai licin, tambahkan madu dan vanilla, aduk rata.

Masukkan potongan pisang, aduk pelan-pelan sampai rata.

Panaskan minyak, goreng pisang sampai matang kecoklatan, angkat. Tiriskan. Sajikan

Madu

Pisang

Pisang Goreng Madu

Haluskan bawang putih, jahe, ketumbar, garam, penyedap dan lada bubuk.

Campurkan bumbu halus ke dalam daging dan tambahkan telur. Remas-remas sampai tercampur rata.

Masukkan pula tepung maizenanya, kemudian aduk kembali. Marinasi selama 30 menit.

Setelah 20 menit, goreng daging dengan banyak minyak dan api kecil.

Tumis daun bawang dan bawang putih geprek sampai baunya harum.

Setelah itu, masukkan air, garam, gala, lada, dan penyedap rasa. Tunggu sampai mendidih kemudian sajikan bersama dengan daging goreng.

Resep mengolah daging sapi secara simple, cepat dan mudah. Bisa langsung untuk lauk dan dinikmati.

Kuah Segar

Daging Ham (Sapi)

Daging Goreng Telur

Ulek bawang putih, kunyit, garam dan ketumbar.

Masukkan kedalam baskom, beri air secukupnya, cek rasa.

Iris tempe sesuai selera, kemudian garit-garit agar bumbu meresap.

Rendam tempe dengan bumbu selama 10-15 menit.

Panaskan minyak, goreng tempe hingga matang.

Ketumbar

Kunyit

Tempe

Tempe Goreng Ketumbar

Campur tepung terigu, gula pasir, dan coklat bubuk di dalam mangkok. Aduk rata.

Lalu masukkan air. Aduk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.

Lalu masukkan adonan terigu tadi. Aduk rata.

Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga menjadi adonan yang kalis dan tidak lengket di wajan. Angkat. Biarkan hangat dan vla coklat siap digunakan.

Ambil 1 keping biskuit gabin, isi tengahnya dengan vla coklat dan ratakan. Lalu tutup atasnya dengan biskuit gabin lagi. Tekan perlahan agar menempel sempurna.

Setelah itu celupkan semua sisi tepi biskuit vla ke putih telur.

Lalu goreng dalam minyak panas hingga kedua sisinya matang kecoklatan. Angkat, tiriskan.

Langkah 9

Memanfaatkan sisa biskuit gabin menjadi snack baru yang enak dan disukai anak-anak.

Gabin Vla Coklat

Potong brokoli lalu cuci. Blansir / rebus sebentar brokoli lalu angkat dan tiriskan .

Tumis bahan bumbu iris hingga aromanya harum dan layu.

Tambahkan kaldu jamur, garam, lada bubuk lalu aduk serta koreksi rasa sesuai selera. Angkat dan sajikan .

Menu sayur dikombinasi dengan protein hewani .

Bumbu Iris :

Halal

No Pork

Bawang Bombay

Brokoli

Garam

Lada

Saus Tiram

Telur Puyuh

Tumis Brokoli Telur Puyuh

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.

Setelah harum, masukkan air rebusan kaldu ayam. Tunggu hingga mendidih.

Masukkan kerupuk dan makaroni yang sudah direndam.

Masukkan sawi. Tambahkan gula, garam, kaldu jamur secukupnya.

Masukkan campuran tepung tapioka dan air. Aduk rata dan tunggu hingga mendidih. Setelah itu matikan kompor.

Letakkan pada piring, tambahkan daun bawang. Sajikan

Resep seblak enak dan praktis yang mirip dengan pedagang kaki lima.

Bakso

Kemiri

Kencur

Sosis

Seblak Ceker #JagoMasakMinggu10Periode2

Masukan ke atas wajan bersama gula dengan api medium to low

Jika strawberry sudah mengeluarkan cairan, aduk-aduk sampai semua gula larut dan pencet-pencet strawberry agar sedikit halus

Siapkan gelas, masukan es batu sesuai selera

Lalu beri selai di pinggiran-pinggiran gelas

Minuman hits ala Korea ini akhirnya berhasil dieksekusi, Jangan lupa di recook ya :)

Strawberry

Korean Milky Strawberry

NINA OKTAVIA

Bubur Kacang Ijo

Rebus ayam sampai empuk. Kemudian masukkan bawang putih,jahe,kunyit dan daun bawang(putihnya). Aduk rata. Masak sampai mendidih.

Masukkan jamur kancing, gula,garam,lada bubuk dan saos tiram. Aduk rata. Masak sampai mendidih.

Masukkan kocokan telur. Biarkan sebentar. Kemudian aduk perlahan.

Masukkan daun bawang (hijaunya) dan minyak wijen aduk rata. Icip rasa sajikan.

Daun Bawang

Jahe

Jamur

Minyak Wijen

Chinese Egg Drop Soup #JagoMasakMinggu8Periode2

Tumis bumbu halus sampai matang dan harum.

Masukkan daging ayam, aduk aduk sampai ayam berubah warna.

Bumbui kecap, garam, gula, lada dan kaldu bubuk, tuang air.

Masak sampai kuah menyusut dan bumbu meresap, jangan lupa koreksi rasanya

Bumbu Halus :

Kecap Manis

Ayam Kecap

Masukkan ke wadah mixer terigu, gula pasir, ragi instan dan telur. Uleni dengan mixer sambil dituangi susu cair. Uleni hingga setengah kalis.

Masukkan margarin dan garam, uleni terus hingga kalis elastis.

Bulatkan adonan, istirahatkan selama 45 menit dengan ditutup serbet bersih.

Setelah adonan mengembang 2x lipat, tekan-tekan adonan dengan hati-hati hingga pipih. Kerat-kerat permukaannya dengan pisau tajam.

Buat bahan olesannya, campurkan di mangkuk margarin, bawang putih, daun bawang dan gula pasir. Aduk hingga rata.

Oleskan bahan olesan bawang ke seluruh permukaan roti.

Beri potongan keju mozzarella di sela-sela keratan roti.

Panggang dalam oven suhu 180°C selama kurang lebih 30 menit atau sesuaikan dengan masing-masing oven. Angkat dan siap disajikan hangat.

Rotinya empuk dan lembut. Rasa bawang dan kejunya gurih-gurih sedap.

Olesan Bawang :

Keju

Keju Mozarella

Garlic Cheese Bread

Beri air, daun salam, daun jeruk dan sereh.

Masukkan telur, ayam, santan,garam, penyedap rasa. Masak sampai ayam lunak dan air menyusut.

Sambil sesekali di aduk agar tidak gosong

Setelah air menyusut sampai mengeluarkan minyak, cek rasa dan sajikan.

Bumbu Halus:

Daun Jeruk

Daun Salam

Santan

Serai

Rendang Ayam Dan Telur

Rendam ketan, lalu kukus selama 20 menit.

Siapkan panci, masukkan santan, daun jeruk, daun salam dan serai. Masak hingga tanak, lalu masukkan ketan yang telah dikukus.

Kukus kembali hingga pulen, lalu dinginkan.

Siapkan wajan, tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, santan dan ayam. Lalu aduk hingga merata.

Potong daun pisang yang telah disangrai, lalu susun ketan dan ayam kemudian bungkus dengan daun pisang.

Masukkan sedikit minyak ke wajan, lalu bakar hingga matang . Angkat dan sajikan.

Bahan isian

Beras Ketan

Daun Pisang

Lemper Bakar

Potong ayam fillet sesuai selera. Beri bumbu marinasi ayam instan, aduk rata. Marinasi minimal 15 menit.

Beri tepung maizena dan serbaguna. Aduk sampai ayam terbalur rata.

Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng ayam sampai matang di kedua sisi. Angkat dan tiriskan.

Tumis bawang putih dan bombay sampai layu dan harum.

Masukkan paprika dan daun bawang. Tumis sebentar saja.

Tuang air, beri saus lada hitam, saus tomat dan gula pasir. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan ayam crispy. Aduk rata dengan sausnya. Angkat dan sajikan.

Ayam goreng tepung crispy dimasak dalam saus lada hitam yang enak dan lezat.

Saos Lada Hitam :

Ayam Crispy Saus Lada Hitam

Rebus santan, garam & pandan sampai mendidih, aduk² jangan sampai santan pecah. Dinginkan.

Campur tapioka, terigu & ragi instan. Tuangi santan, aduk rata jangan ada yang bergerindil, jika perlu disaring. Diamkan selama 15 menit.

Kocok telur & gula sampai gula larut. Bisa gunakan whisk atau mixer. Tambahkan kental manis, aduk rata.

Tuang ke dalam adonan santan yang sudah diistirahatkan, aduk rata.

Masukkan mentega leleh, aduk sampai benar-benar tercampur rata.

Masukkan buah naga, aduk rata. Istirahatkan adonan selama 1 jam. Jangan lupa wadah adonan ditutup.

Panaskan cetakan, oles sedikit minyak. Setelah panas, tuang adonan hingga setinggi 3/4 cetakan. Tunggu sampai adonan berpori & permukaannya mulai mengering, lalu tutup cetakannya. Diamkan selama 2 menit, angkat.

Daging

Buah

pandan

Tapioka

Terigu

butir

Mentega

Bika Ambon Buah Naga #JagoMasakMinggu5Periode3

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah dan minyak menggunakan blender.

Arem arem ayam pedas ini selain cocok buat Snack, pas juga buat bekal, selain praktis menyantapnya, juga mengenyangkan...

Rossalia Elsa Dwistaricha

Semua Resep

Donat Ubi Ungu #INDONESIAKAYA