Cuci bersih kacang panjang dan terong. Siapkan juga daun kemangi. Sisihkan.

Langkah 1

Belah terong menjadi 4 bagian. Potong-potong tipis kacang panjang kemudian rendam dengan air dan garam.

Langkah 2

Haluskan bumbu kemudian tumis bersama irisan bawang merah hingga harum. Masukkan tomat dan irisan cabai rawit.

Langkah 3

Masukkan terong, kacang panjang, gula, dan garam. Aduk rata.

Langkah 4

Masukkan daun kemangi, aduk hingga rata. Beri perasan jeruk limau. Koreksi rasa kemudian angkat dan sajikan.

Langkah 5

Jawa punya terancam dan karedok, Lombok juga tidak mau kalah dengan Beberuk Terong. Sajian ini pedas dan segar, bila suka bumbu mentah juga enak sesuai selera sobat yummy.

Bahan Utama


Bumbu Halus

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Kemangi

Garam

Gula

Jeruk Nipis

Kacang Panjang

Terasi

Terong

Tomat

Beberuk Terong #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Masak 500 ml air hingga mendidih lalu masukkan daging yang sudah dicuci bersih lalu rebus selama 15 menit dengan api besar. Matikan kompor dan tutup panci, diamkan selama 30 menit. Rebus daging kembali selama 7 menit dengan api besar lalu sisihkan.

Potong bawang merah dan bawang putih menjadi kecil, lalu goreng hingga matang. Haluskan bawang merah, bawang putih, lada dan pala.

Masak sisa air hingga mendidih, masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan bumbu yang telah dihaluskan, aduk merata.

Masukkan daging kerbau, masak hingga empuk.

Masukkan kentang dan wortel, masak hingga empuk.

Tambahkan potongan daun bawang dan seledri, beri garam, penyedap rasa dan gula pasir.

Langkah 6

Sop dengan isian daging kerbau yang disajikan dengan daun seledri yang berlimpah, biasa ditemui di daerah Kudus.

Bumbu Kasar 

Bumbu halus

Kentang

Seledri

Sop Kerbau khas Kudus

Potong-potong tempe, tahu dan menjes. Sisihkan.

Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.

Masukkan cabe, pete, salam dan laos. Tumis sampai layu.

Masukkan tempe, tahu dan menjes. Aduk-aduk sampai rata.

Masukkan air dan semua bumbu. Aduk rata dan biarkan sampai mendidih dan bumbu meresap.

Masukkan santan instant. aduk-aduk sampai rata dan biarkan mendidih. Matikan api. Siap disajikan.

Langkah 7

Santan

Tempe

Jangan Tempe Pedas

Rebus daging hingga setengah empuk, lalu potong sesuai selera.

Tumis bumbu halus tambahkan jahe, lengkuas, serai tumis hingga harum.

Masak air kaldu hingga mendidih, masukkan cengkeh, kayu manis, daun salam dan daun jeruk.

Masukkan bumbu halus ke dalam air kaldu mendidih tambahkan garam dan gula.

Masukkan  daging, koreksi rasa, masak hingga bumbu meresap ke daging dan kuah mendidih.

Makan soto berkuah hangat cocok saat musim hujan..

BUMBU REMPAH

Bahan pelengkap

Daging Sapi

Jahe

Lengkuas

Serai

Tauge

Soto Daging Sapi #KurCepMakananBerkuah

Lumuri ikan gurame dengan perasan jeruk lemon, bilas kembali dan tiriskan.

Beri bumbu marinasi pada ikan gurame dan diamkan minimal 30 menit.

Potong ikan gurame menjadi 2 bagian, goreng hingga matang dan tiriskan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit dan kemiri sangrai.

Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas dan daun salam hingga harum.

Tambahkan air secukupnya, garam, kaldu jamur dan gula, masukkan irisan daun bawang dan tomat, koreksi rasa.

Masukkan ikan gurame goreng, masak hingga menyusut.

Bumbu Marinasi

Bahan Lainnya :

Bumbu Halus :

Ikan

Kemiri

Kunyit

Gurame Bumbu Kuning

Lumuri dengan bumbu dan kecap lalu diamkan selama 1 jam.

Setelah bumbu merasap mulai ditusuk- tusuk.

Panaskan teflon dan olesi mentega, lalu panggang daging dengan api kecil agar matang hingga ke dalam.

Campur semua bahan sambal jadi satu lalu tambahkan kecap manis dan jeruk limau lalu aduk sampai rata.

Sate Maranggi salah satu sate khas kota Purwakarta, Jawa Barat.

Asam Jawa

Gula Merah

Jeruk

Kecap Manis

Ketumbar

Margarin

Sate Maranggi sapi #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Rebus mie hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Masukkan mie ke dalam food processor. Haluskan, kemudian masukkan tepung, butter, bawang putih bubuk, kuning telur, garam, gula pasir, lada bubuk, pala bubuk dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Panaskan mentega, lalu tumis bumbu kare instan.

Masukkan potongan kentang, wortel. Tuang susu, tambahkan garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masak hingga matang.

Masukkan kornet dan seledri. Aduk rata, lalu masak hingga susu terserap habis. Diamkan sebentar.

Ambil secukupnya adonan kulit, lalu beri isian di atasnya.

Bentuk kroket sesuai selera dan baluri tepung roti.

Panaskan minyak goreng, lalu goreng kroket hingga matang. Angkat dan tiriskan. Siap disajikan.

Langkah 8

Alat & Perlengkapan

Wortel

Kroket Mie Isi Sayur Kornet

Cuci bersih kacang merah, kemudian rebus hingga kacang merah empuk.

Tambahkan asem, aduk rata. Masak hingga asem larut.

Tambahkan gula merah, garam, gula putih dan penyedap rasa, aduk rata. Tes rasa, masak sebentar hingga mendidih.

Terakhir masukkan daun bawang. Tutup pancinya, matikan api dan hidangkan.

Dimakannya dengan sambel terasi plus ikan asin atau peyek rebon. Yummy!

Daun Bawang

Daun Salam

Kacang

Angeun Kacang Beureum

Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai matang.

Masukan air, saus tiram, saus tomat, saus sambal, garam, gula, dan lada bubuk, aduk rata.

Masukan ceker ayam, aduk rata masak sampai bumbu meresap.

Terakhir masukan irisan daun bawang, aduk rata, cek rasanya matikan api.

Tak hanya seafood ceker pun enak di saus padang.

Daun Jeruk

Lada

Saus Sambal

Saus Tiram

Ceker Saus Padang #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Pisahkan daun kelor dari rantingnya. Kerik gambas. Cuci bersih.

Iris bawang merah dan bawang putih, temu kunci cukup digeprek.

Didihkan air, masukkan bawang dan temu kunci.

Masukkan daun kelor, garam dan gula pasir. Aduk rata. Cukup dimasak 1-2 menit saja supaya vitamin tidak rusak.

Sayur bening segar cocok untuk makan siang. Daun kelor terkenal banyak vitamin nya jadi walaupun murah dan terkesan ndeso sangat bagus untuk kesehatan.

Bening Kelor Gambas #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Iris semua bumbu tumis, lau tumis hingga matang dan harum.

Rebus air hingga mendidih lalu masukkan bumbu yang telah ditumis.

Masukkan oyong yang telah dipotong, tomat, dan seledri. Beri gula, garam, penyedap rasa, merica. Aduk hingga rata. Koreksi rasa. Masak hingga matang.

Makanan berkuah dimakan hangat saat hujan emang enak banget! Sop oyong tahu bakso ini selain enak pastinya juga bergizi. Cara buatnya pun mudah. Selamat mencoba!

Bumbu Tumis

Bakso

Sop Oyong Tahu Bakso #KurCepMakananBerkuah

Campurkan pisang dengan terigu, gula jagung, vanili serta garam. Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mendapatkan konsistensi kental.

Panaskan pan, kemudian masukkan adonan. Masak dengan api kecil.

Jika bagian bawah sudah matang, lalu balikkan. Panggan kembali hingga kedua sisinya matang dan kecoklatan.

Salin ke atas piring saji, kemudian beri keju parut dan susu kental manis.

Kudapan tradisional khas Banjarmasin.. Bisa dibilang Lempeng pisang ini pancake pisang nya orang Banjar. Manis gurih bercampur jadi satu.. Silahkan dicoba..

Indomilk Kental Manis

Keju

Pisang

Tepung Terigu

Vanilla

Lempeng Pisang Keju Susu #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Potong sayurannya, wortel nya, kerat-kerat bakso nya dan iris juga daun bawang juga seledri nya.

Rendam jamur tiram dengan air panas, kemudian iris.

Ulek bumbu nya, kemudian panaskan minyak lalu tumis bumbu hingga harum.

Beri secukupnya air lalu masukkan wortel.

Lalu masukan juga bakso, masak hingga wortel lunak, lalu cek rasa.

Terakhir masukan sawi, masak sebentar saja, matikan api.

Jika uap panas sudah agak hilang, masukan irisan daun bawang dan juga seledri, sajikan.

Nemu resep ini di ig, sajak seger, yuk markicob 😋

Bumbu Ulek :

Sawi

Sop Bakso Sawi Putih #KurCepMakananBerkuah

Belah kepala ikan menjadi dua bagian. Cuci bersih dan tiriskan. Kucuri semua bagian dengan jeruk nipis dan sedikit garam. Sisihkan.

Goreng semua bahan bumbu kecuali biji pala sampai layu. Uleg bersama dengan biji pala dan sedikit garam.

Didihkan air, masukkan bumbu halus dan masak sekitar 3 menit.

Masukkan kepala ikan, masak dengan api sedang cenderung kecil selama 15-20 menit atau sampai ikan matang, kuah sedikit menyusut. Bumbui kaldu jamur.

Masukkan wortel, daun bawang dan seledri. Masak sebentar, cek rasa dan matikan api. Sajikan selagi panas.

Segar, gurih dan hangatnya bikin nambah nasi.

Bumbu

Sup Kepala Patin #KurCepMakananBerkuah

Potong-potong ikan tongkol yang sudah dibersihkan. Kemudian kucuri dengan air jeruk nipis. Diamkan sebentar lalu cuci bersih kembali.

Iris tipis bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit dan tomat.

Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu iris, daun jeruk dan serai sampai harum dan matang.

Kemudian masukkan tomat. Bumbui dengan garam dan kaldu jamur.

Masak sebentar saja. Cek rasa. Angkat dan sajikan.

Ikan tongkol dengan kuah yang gurih, asam dan segar. Untuk menu makan balitaku.

Pindang Tongkol #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Siapkan panci dan didihkan air. Setelah air mendidih masukkan mie. Rebus sampai setengah matang

Kupas kulit waluh hijau lalu potong sesuai selera.

Masukkan potongan waluh hijau kedalam rebusan mie. Rebus waluh sampai empuk.

Bumbu2 ditaruh di mangkok (garam,merica ,bubuk kaldu ayam dan saus tiram)

Angkat mie yg sudah matang kedalam mangkok

Siapkan wajan lalu beri minyak sedikit lalu masukkan kocokan telur yg sudah dicampurkan garam dan irisan bawang daun. Buat dadar telur sampai matang. Angkat

Lalu masukkan waluh hijau diatas mie. Beri bubuk cabe dan irisan telur. Lalu siap disajikan

Endog arti dari bahasa Sunda adalah telur. Mie kuah yg panas gurih enak harum dari saus tiram cocok disajikan disaat cuaca dingin dan sering hujan. Ditambahkan ada sayuran waluh hijau dan toping irisan telur dadar dan taburan bubuk cabe. Yumiiiii

Telur

Mie Saus Tiram Waluh endog Dadar #KurCepMakananBerkuah

Shabu-Shabu

Shabu-Shabu #JagoMasakPeriode4Week7

Shabu-Shabu Rumahan

Shabu-Shabu Ala Masako®

Shabu Shabu Rumahan

Nabe (Shabu-shabu) #JagoMasakMinggu4Periode2

Shabu-Shabu #JagoMasakMinggu4Periode2

Shabu-Shabu Fancy ala Anak Kost

Rebus air kacang hijau dan daun pandan hingga empuk

Tuang larutan santan, masak sambil diaduk hingga mengental. Sisihkan

Didihkan air, rebus sagu mutiara hingga matang (akan nampak bening)

Tiriskan dan siram dengan air dingin, sisihkan

Masak semua bahan santan hingga mendidih.

Kalau jalan-jalan ke Jogja pasti bakalan nemuin warung yang jualan burjo. Tidak hanya dijual pagi hari, malam haripun banyak yang jualan. Nah kali ini aku buat burjo dengan tambahan sagu mutiara, enak dan mengenyangkan.

Bahan Kuah Santan 

Daun Pandan

Kacang Hijau

Sagu Mutiara

Tepung Maizena

Burjo Sagu Mutiara #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Campur bahan kuah, masak hingga mendidih. Sisihkan.

Jenang grendul merupakan makanan khas dari daerah Cilacap, Jawa Tengah. Rasanya legit, terbuat dari tepung ketan yang dibentuk bola-bola.

Siti Mudrikah

Semua Resep

Tumis Jamur Kancing Wortel

Jus Semangka Nanas Sari Kurma

Parfait Semangka Kesemek

Sup Kentang Oyong Wortel

Puding Kaca Semangka #PuddingCantikuntukYummy

Tongkol Tahu Santan Bumbu Iris

Mangut Ikan Salem Tanpa Santan

Sup Oyong Sawi Putih

Tempe Goreng Bawang Putih

Pepaya Kurma Parfait

Nasi Goreng Krengsengan

Sandung Lamur ala Sate Komoh