Kocok lepas telur yang sudah diberi garam.

Langkah 1

Panaskan minyak pada teflon, tuang 2 sdm kocokan telur, masak hingga telur matang, lakukan hingga adonan telur habis.

Langkah 2

Tumpuk adonan telur yang sudah matang lalu gulung dan potong hingga menjadi beberapa bagian lalu sisihkan.

Langkah 3

Langkah 4

Geprek lalu iris tipis bawang merah dan bawang putih.

Langkah 5

Lelehkan margarin, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, tambahkan daun jeruk dan masak hingga layu.

Langkah 6

Langkah 7

Tambahkan garam, minyak ayam, dan minyak wijen, aduk hingga rata dan sajikan bersama telur dadar.

Langkah 8

Nasi daun jeruk ini bisa dijadikan referensi untuk bekal anak atau bekal suami karrna aroma khas dari daun jeruk bisa menambah selera makan.

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Jeruk

Margarin

Minyak Wijen

Nasi

Nasi Daun Jeruk

Haluskan ayam dengan air es, lalu masukkan labu siam

Campur dengan telur, tepung terigu, tepung tapioka, gula, garam, lada, saus tiram, kecap ikan, dan minyak wijen

Masukkan satu sendok makan adonan ke dalam kulit dimsum. Bentuk sesuai selera

Kukus dimsum selama 30 menit atau hingga matang

Labu siam ini dicampurkan pada dimsum agar teksturnya tidak "ndaging" seperti nugget. Bisa juga memakai ayam bagian paha agar lebih juicy.

Ayam

Garam

Gula

Labu Siam

Lada

Saus Tiram

Telur

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Siomay Dimsum Labu Siam

Rendam tempe di dalam air yang diberi secukupnya garam selama kurang lebih 15 menit, tiriskan terlebih dahulu.

Panaskan minyak goreng lalu goreng tempe setengah matang saja.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah, tomat, dan ketumbar. Tumis sampai matang dan harum.

Tambahkan daun salam dan lengkuas, aduk-aduk hingga merata.

Tambahkan 1 gelas air dan biarkan mendidih.

Masukkan tempe dan cabe hijau, bumbui garam, gula, dan kecap manis.

Masak terus sampai kuah menyusut dan bumbu menyerap. Jangan lupa koreksi rasanya.

Salah satu olahan tempe favorit dan sering dibuat.

Alat & Perlengkapan

Cabe

Salam

butir

Kemiri

Tomat

Ketumbar

Kecap

Minyak

Orek Tempe Basah #LebihSehat

Masukkan air hangat, gula halus dan ragi instant ke gelas. Aduk rata lalu tutup. Biarkan kisaran 5-7 menit hingga kelihatan berbuih tanda ragi aktif.

Di baskom masukkan tepung terigu, krimer bubuk nabati. Aduk rata lalu masukkan telur dan air campuran ragi. Aduk rata.

Masukkan margarin dan garam. Aduk hingga tercampur rata. Tutup adonan dengan serbet bersih lalu diamkan hingga mengembang 2x lipat.

Setelah adonan mengembang kempiskan adonan.

Taburi meja kerja menggunakan terigu lalu pipihkan adonan dan gulung dan padatkan.

Masukkan adonan ke loyang yang telah diolesi margarin. Biarkan hingga mengembang lalu olesi permukaan adonan dengan air.

Panggang di oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Panggang di suhu 170°c selama 20-25menit atau sesuaikan oven masing masing. Karena saya menggunakan loyang brownies untuk memanggang jadi atas loyangnya saya beri tutupan loyang datar dan saya beri pemberat agar permukaan roti tawar bisa datar setelah dipanggang.

Setelah roti tawar matang lalu keluarkan dari loyang dan beri olesan margarin di permukaannya agar tampilan permukaan roti tawar bisa terlihat cantik.

Tunggu hangat maupun dingin lalu potong potong roti tawar lalu sajikan. Bisa kita nikmati menggunakan olesan selai.

Langkah 9

Ada masa ketika stok bahan bahan baking di rumah sedang menipis dan anak anak ingin camilan roti tawar yang biasa mereka olesi selai cokelat, maka resep roti tawar oleh mbak Nikmatul Rosidah Dobson ini yang sering saya pakai dengan saya modif sesuaikan bahan yang ada dan murah. Cuma diaduk aduk saja bikinnya jadi mempersingkat waktu.

Ragi

Tepung

Roti Tawar Sederhana Tanpa Ulen

Masukkan tepung, gula halus, soda kue, susu bubuk, aduk rata.

Masukkan madu yang disusul susu cair. Kocok rata.

Kocok sampai licin menggunakan whisk. Diamkan 15 menit.

Panaskan teflon, tuang 1 sendok centong sayur kecil.

Diamkan sampai mengeluarkan bulatan kecil seperti busa. Memang beda ya tanpa dan pake telur. Kalau pake telur, gelembungnya keluar banyak dan lebih terlihat pecah. Sedangkan tanpa telur hanya nampak seperti gambar.

Kemudian balik kalo gelembung sudah muncul dan tidak basah. Tunggu 1 menit baru diangkat.

Kemudian oles dengan selai coklat atau pasta kacang merah, tutup dengan lembar dorayaki lainnya. Pijit pinggirannya agar rapat. Sajikan.

Rabu, 06.09.23
Kali ini buat dorayaki tanpa telur, hasil seratnya memang lebih cantik yang pakai telur, dan teksturnya meskipun lembut, kulit luarnya agak kenyal sedikit. Tapi enak ini, hemat lagi.

Madu

Susu

Dorayaki Tanpa Telur

Kukus kentang sampai matang. Setelah matang, angkat dan lumat/hancurkan memggunakan garpu.

Masukan susu bubuk, keju parmesan dan garam, aduk rata.

Masukan italian seasoning, aduk rata lagi, koreksi rasa.

Ambil secukupnya adonan, pipihkan lalu isi dengan potongan mozzarella. Tutup rata dan bulatkan. Lakukan sampai selesai.

Gulingkan kedalam tepung roti. Ulang sampai 2 kali pelapisan. Lakukan sampai selesai.

Panaskan minyak sayur,  hunakan api kecil/sedang. Goreng pompom potato sampai keemasan dan matang, angkat, tiriskan. Sajikan dwngan saus sambal favorit ataupun mayonaise.

Keju

Keju Parmesan

Kentang

Tepung Roti

Parmesan Pompom Potato #JagoMasakMinggu3Periode3

Cuci bersih beras ketan lalu rendam selama 2 jam.

Bilas kembali beras ketan lalu kukus selama 15 menit.

Masak santan, daun pandan, garam, dan gula pasir hingga mendidih. Matikan kompor.

Setelah 15 menit, masukkan beras ketan ke dalam kuah santan. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.

Kukus kembali beras ketan selama 25 menit.

Untuk vla santan, masak santan, garam, gula pasir, dan air. Lalu tuang larutan maizena sambil diaduk agar tidak menggumpal.

Cetak nasi ketan dan tata diatas piring bersama potongan buah mangga. Tuang dengan vla santan lalu sajikan.

Makanan penutup dari Thailand ini punya banyak penggemar, karena rasanya yang manis, gurih, dan segar dari mangga.

Vla Santan 

Beras

Daun Pandan

Mangga

Santan

Tepung Maizena

Mango Sticky Rice

Masukkan gula pasir, gula aren, dan garam

Masukkan pisang kepok, lalu masak sampai matang. Aduk rata dan cek rasa

Terakhir, masukkan santan kental. Aduk sampai mendidih lalu matikan kompor. Angkat dan siap disajikan

Kolak khas nusantara berbahan dasar gula aren/gula kelapa, santan, dan daun pandan. Kali ini isiannya ada pisang kepok dan sagu mutiara.

Pisang

Sagu Mutiara

Kolak Pisang Mutiara

Bumbui kacang tanah dengan bawang putih yang ditumbuk kasar, garam, dan juga kaldu ayam bubuk. Aduk hingga tercampur rata, lalu diamkan selama 15 menit.

Setelah 15 menit goreng kacang hingga matang dan garing, lalu tiriskan.

Selanjutnya haluskan bumbu halus, lalu masak hingga matang tanpa menggunakan minyak.

Setelah bumbu matang, tambahkan 2 sdm gula pasir, dan juga garam secukupnya. Aduk-aduk, masak hingga gula larut.

Kemudian masukkan kacang yang sudaj digoreng sebelumnya, kecilkan api. Aduk-aduk hingga kacang hingga terbumbui dengan merata dan bumbunya kering.  Proses ini memakan waktu sekitar 10-15 menit.

Setelah bumbunya kering masukkan daun jeruk yang sudah digoreng kering, aduk-aduk sebentar lalu matikan api. Kemudian tiriskan kacang di piring lebar/talam, biarkan dingin.

Olahan kacang dengan bumbu rempah pedas manis gurih.

Kacang

Kacang Pedas Manis #JagoMasakMinggu7Periode3

Iris tipis-tipis bawang merah, bawang putih, dan cabe.

Tumis bumbu sampai wangi, masukkan saus tomat, kecap, saus tiram, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk.

Tambahkan air, masukkan tahu goreng. Masak sampai bumbu meresap.

Masukkan larutan tepung maizena, aduk kembali. Koreksi rasa dan siap disajikan.

Kecap Manis

Tahu

Tahu Masak Cabe Hijau

Tuang ke dalam panci air, masukkan kentang.

Masukkan bawang putih geprek, masak hingga mendidih.

Masukkan sayuran, bawang prei dan saledri, masak hingga sayuran matang.

Masukkan garam, kaldu jamur, gula, lada bubuk dan telur puyuh, masak hingga mendidih.

Koreksi rasa, sop telur puyuh siap di hidangkan dengan taburan bawang goreng.

Menu masakan yang paling praktis dengan nutrisi terbaik, dapat di nikmati oleh semua kalangan.

Telur Puyuh

Wortel

Sop Telur Puyuh

Ungkep ayam, ati ampela dengan bumbu halus, serai, lengkuas, jahe, daun salam dan daun jeruk, hingga air sat serta ayam dan ati ampela empuk.

Goreng ayam dan ati ampela hingga setengah matang, jangan terlalu kering.

Lelehkan margarine, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

Tambahkan saus tiram, kecap manis, lada bubuk, garam, gula dan sedikit air, aduk rata dan didihkan.

Masukkan ayam dan ati ampela goreng, siram-siram dengan sausnya hingga saus meresap dan terbalur ke ayam dan ati ampela.

Biarkan sat dan meresap, angkat dan sajikan.

Simpel banget bikinnya, dan anak-anak pun suka banget, kebetulan stok ayam tinggal dikit dan aku tambahi dengan ati ampela.

Bumbu Ungkep Ayam

Bumbu Ayam Mentega

Halal

Ati Ampela

Serai

Ayam Goreng Mentega

Ambil 1/3 bagian lalu campur dengan coklat bubuk.

Tuang dalam loyang yang sudah di semir carlo. Lalu panggang kurang lebih 25 menit.

Keluarkan dari oven, tunggu hangat lalu oles dengan buttercream. Susun menjadi 3 lapis.

Siap dihidangkan sebagai teman minum teh.

Bikin cake yang kempus kempis tapi suka horor sama jumlah kutelnya jadi bikin versi ekonomis dulu.

Olesan

Baking Powder

Cokelat Bubuk

Lapis Surabaya Ekonomis

Cuci bersih kacang panjang dan terong. Siapkan juga daun kemangi. Sisihkan.

Belah terong menjadi 4 bagian. Potong-potong tipis kacang panjang kemudian rendam dengan air dan garam.

Haluskan bumbu kemudian tumis bersama irisan bawang merah hingga harum. Masukkan tomat dan irisan cabai rawit.

Masukkan terong, kacang panjang, gula, dan garam. Aduk rata.

Masukkan daun kemangi, aduk hingga rata. Beri perasan jeruk limau. Koreksi rasa kemudian angkat dan sajikan.

Jawa punya terancam dan karedok, Lombok juga tidak mau kalah dengan Beberuk Terong. Sajian ini pedas dan segar, bila suka bumbu mentah juga enak sesuai selera sobat yummy.


Bumbu Halus

Daun Kemangi

Jeruk Nipis

Kacang Panjang

Terasi

Terong

Beberuk Terong #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Siapkan sawi putih yang sudah diiris, wortel yang diiris, tempe yang dipotong dadu lalu digoreng, serta bawang putih dan bawang merah yang diiris tipis.

Tumis bawang merah dan bawang putih, lalu masukkan lengkuas dan daun salam.

Masukkan ke dalam air kaldu, kebetulan saya punya tulang sisa ayam fillet yang sudah saya rebus.

Setelah mendidih, masukkan wortel dan tempe. 
Bumbui garam, gula, lada dan kaldu bubuk.

Lalu masukkan sawi putih dan santan. 
Aduk rata. 
Koreksi rasa.

Recook dari mbak Ayu Putri Irianto. 
Resepnya simple, mudah dibuat dan cocok banget buat nyuapin anak bontotku.

Daun Salam

Lengkuas

Sawi

Tempe

Sawi Putih Masak Santan

Campur tepung beras, tepung tapioka, gula, garam, dan krimer nabati dalam wadah. Aduk rata.

Pindahkan ke panci, tambahkan air dan daun pandan. Nyalakan kompor.

Masak sampai tekstur seperti bubur sumsum. Biarkan hangat.

Ambil sedikit adonan, pipihkan diatas plastik. Tambahkan pisang diatasnya, kemudian kepal hingga pisang tertutup adonan.

Pindahkan diatas daun pisang, kemudian bungkus rapat.

Kukus kue selama 35 menit. Keluarkan dari kukusan. Sajikan.

Tepung Beras

Kue Nagasari tanpa Santan

Siapkan bahan-bahannya. Ayam yang sudah dicuci bersih beri perasan jeruk nipis dan garam, aduk aduk hingga tercampur rata. Marinasi selama ±15 menit, lalu goreng ayam hingga matang. Potong bawang bombay dan cincang bawang putih.

Masukkan bawang bombay dan bawang putih, tumis hingga layu.

Tambahkan kecap manis, kecap Inggris, saus tiram, saus tomat, dan merica bubuk.

Masukkan ayam goreng, tambahkan air, aduk rata hingga ayam berbalut saos dan kuahnya mengental. Tambahkan garam dan gula, koreksi rasa. Jika sudah pas, masukkan daun bawang, aduk sebentar lalu matikan api. Tiang ke atas piring saji.

Resep simple banget, cocok buat sajian sahur no ribet tapi enak.

Siwi Tristanti

Semua Resep

Tahu Chibi

Orak - Arik Oat Buncis

Steak Tahu (Menu Diet)

Sup Tahu Kentang Diet

Cireng Salju Crispy

Kue Jala Vla Merah Putih #RoadtoIMY

Sego Godhog (Nasi Rebus) #JagoMasakMinggu8Periode3

Oseng Mercon Ayam #JagoMasakMinggu8Periode3

Mie Lethek Godhog #JagoMasakMinggu8Periode3

Krengsengan Ati Ampela #JagoMasakMinggu8Periode3

Lumpia Sayur Telur #JagoMasakMinggu8Periode3

Peanut Roll #JagoMasakMinggu7Periode3