Pecahkan telur ke dalam mangkuk, pisahkan kuning telurnya.

Langkah 1

Langkah 2

Campurkan potongan sosis dan jamur kuping dengan kuning telur. Tambahkan bumbu kaldu ayam. Aduk agar tercampur.

Langkah 3

Panaskan minyak goreng. Masukkan putih telur.

Langkah 4

Tuang campuran kuning telur ke atas putih telur. Goreng hingga matang.

Langkah 5

Dikarenakan anak nggak suka kuning telur, setiap makan telur ceplok pasti kuning telurnya disingkirkan, coba diakalin kuning telurnya diisi sama sosis dan jamur kuping, dan Alhamdulillah mau dia makan.

Bahan Utama

Jamur

Sosis

Telur

Telur Ceplok Sosis Jamur Kuping

Rebus hati ayam dengan  daun salam dan jahe. Sampai matang, lalu goreng sebentar dan tiriskan.

Tumis cabe merah dan bumbu halus sampai matang, berubah warna dan keluar minyak.

Masukkan hati ayam, telur puyuh rebus dan air.

Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut.

Langkah 6

Krengsengan siap disajikan dengan pelengkap.

Langkah 7

Jarang banget masak hati ayam, nggak tau kenapa tiba-tiba pengen, karena anak-anak kurang suka hati ayam, jadi saya tambahkan telur puyuh. Biar sekali masak. Hehe

Bumbu halus

Bumbu Lainnya

Pelengkap

Ati Ampela

Bawang Merah

Bawang Putih

Kresengan Hati Ayam Telur Puyuh

Belah dua jengkol lalu goreng sampai kulit ari terkelupas.

Masukan jengkol yang sudah di pipihkan, aduk rata.

Masukan minyak kelapa secukupnya, tes rasa, siap di sajikan bersama nasi hangat.

Menu sambal penambah nafsu makan kalo sedang tidak enak badan, dengan tambahan minyak kelapa enak sekali.

Halal

Cabe

Jeruk Nipis

Sambal Matah Cabe Ijo Jengkol

Bersihkan dan potong ayam kemudian rebus tahap awal untuk menghilangkan kotoran sekitar 3 menit.

Didihkan air lalu masukkan ayam yang sudah direbus sebelumnya.

Tambahkan bumbu halus bawang merah dan bawang putih yang sebelumnya digoreng.

Tambahkan daun salam, lada, garam, dan kaldu bubuk.

Masukkan sayuran, usahakan sayur bertekstur keras terlebih dahulu seperti wortel. Masak hingga lunak kemudian masukan daun bawang, daun seledri dan kol.

Menu pilihan saat cuaca dingin, santap sayur berkuah hangat

Bumbu

Ayam

Kembang Kol

Wortel

Sop Ayam

Siapkan bawang bombai, bawang merah dan bawang putih cincang.

Panaskan minyak, tumis bawang bombai, bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan telur, aduk-aduk dan buat orak-arik.

Masukkan nasi, sambal bawang, garam dan penyedap rasa. Aduk-aduk hingga keluar aroma harum.

Masukkan saus, aduk-aduk hingga wangi dan matang. Angkat dan sajikan.

Nasi goreng adalah salah satu makanan nusantara yang diadaptasi dari masyarakat Tiongkok. Karena pada jaman dulu biasanya sisa nasi hanya dijemur atau dibuat kerupuk oleh masyarakat kita.

Bawang Bombay

Garam

Nasi

Nasi Goreng Sambal Bawang Pedas #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, gula halus dan kuning telur.

Tuangi air sedikit demi sedikit sambil terus di ulen, setelah setengah kalis masukkan margarin cair dan garam, ulen hingga kalis.

Rounding adonan kemudian diamkan hingga mengembang 2X lipat.

Kempiskan adonan, bagi dan timbang per 35 gram.

Cetak donat kemudian proofing lagi hingga mengembang ringan.

Goreng dalam minyak panas, api kecil, goreng donat cukup 1X balik. Angkat dan dinginkan donat.

Campur icing sugar dan susu bubuk, masukkan donat dan balut hingga permukaan donat terbalur rata. Siap di nikmati.

Toping :

Gula

Ragi

Tepung

Donat Gula

Potong diagonal tahu, lalu goreng sampai matang, angkat & tiriskan minyaknya.

Goreng juga pindang tongkol sampai matang, angkat & tiriskan minyaknya.

Tumis bawang merah & bawang putih sampai layu dan harum.

Masukkan irisan cabe, serai, lengkuas & jahe, aduk rata.

Tuang air, bumbui kecap, garam, gula, lada & kaldu bubuk, didihkan dan koreksi rasanya.

Masukkan tahu, pindang & cabe rawit utuh, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.

Terakhir masukkan tomat & daun jeruk, aduk rata & masak sebentar, lalu angkat dan sajikan.

Ikan

Tahu

Tongkol Kuah Kecap #KurCepMakananBerkuah

Goreng ikan teri medan sampai kering dan matang.

Lalu masukkan bawang merah, bawang putih, cabai dan tomat, tumis sampai harum.

Masukkan kangkung dan aduk-aduk sampai layu.

Tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur, masak sampai matang. Cicipi rasanya dan siap untuk disajikan.

Ikan Teri

Kangkung

Lada

Tomat

Tumis Kangkung Teri Medan

Potong ayam dan cuci bersih, tiriskan. Campurkan ayam dengan air jeruk nipis, aduk rata dan diamkan 30 menit.

Masukkan air dan ayam, masak hingga mendidih.

Tambahkan garam, kaldu, gula dan merica, aduk rata. Masak hingga ayam matang, bumbu meresap dan mengental.

Bahan Bumbu :

Kunyit

Serai

Ayam Ungkep Sereh

Goreng ikan asin seperti biasa. Angkat. Setelah dingin cabik-cabik, buang tulang dan kepalanya.

Siapkan bawang merah, bawang putih, tomat, kecambah, petai, dan cabai.

Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang merah dan bawang putih sampai sedikit kecoklatan.

Masukkan semua cabe, kecambah ale, tomat dan petai, aduk-aduk sebentar.

Masukkan ikan asin, kecap, kaldu bubuk dan gula pasir, masak sampai layu saja. Cek rasa. Tambahkan garam jika diperlukan. Matikan api. Note : pemakaian garam tergantung keasinan dari ikan asinnya sendiri.

Petai

Tauge

Ikan Asin Tumis Cabe Ijo Pete

Cuci bersih lobak singgalang dan iris-iris

Iris-iris bahan seperti bawang merah bawang putih, daun bawang dan seledri

Tumis bawang merah, putih dan daun bawang hingga harum

Lalu masukan cabe giling dan terasi. Aduk rata dan masak hingga cabe matang

Masukan lobak singgalang dengan seledri, aduk rata hingga sayur layu. Tambahkan kaldu jamur

Lalu tambahkan 100 ml air. Masak hingga air mendidih. Koreksi rasa. Angkat lalu sajikan

Lobak singgalang adalah salah satu sayuran yang ada di Sumatera Barat. Sedangkan belacan adalah terasi. Resep ini bisa juga digunakan untuk sayuran lainnya seperti kangkung.

Cabe Merah Besar

Daun Bawang

Lobak

Seledri

Terasi

Tumis Lobak Singgalang Belacan

Masak air dengan susu kental manis putih hingga mendidih, lalu masukkan margarin, aduk hingga rata.

Masukkan tepung terigu, aduk-aduk hingga adonan menggumpal, angkat lalu biarkan dingin.

Pipihkan adonan, lalu cetak sesuai selera.

Goreng di minyak panas hingga berwarna kuning keemasan.

Angkat lalu taburi kue dengan gula halus.

Enak juga dan mudah untuk membuatnya, cocok untuk isian toples saat acara ataupun cemilan.

Margarin

Susu

Tepung Terigu

Kue Goreng 4 Bahan

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, kemiri, dan jahe

Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga wangi

Masukkan ayam, lalu aduk rata dengan bumbu

Tambahkan air, air asam jawa, dan santan. Masak hingga bumbu meletup-letup

Bumbui dengan gula, garam, dan penyedap rasa

Tambahkan kecap manis, lalu masak hingga bumbu menyusut dan meresap ke dalam ayam

Bakar ayam di atas frypan hingga kecoklatan. Campur bersama sisa bumbu tadi. Taburi bawang goreng

Ayam Cincane adalah masakan khas Kalimantan Timur. Cara buatnya mudah, rasanya pun enak. Selamat mencoba!

Daun Jeruk

Jahe

Kemiri

Santan

Ayam Cincane

Panaskan air, lalu rebus ayam hingga matang.

Siapkan bumbu halus, lalu geprek jahe, lengkuas dan serai.

Potong serong cabe merah dan hijau, lalu potong dadu tahu putih tadi.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, jahe dan lengkuas sampai harum.

Taruh ayam dan kuah kaldu ke dalam bumbu tumis, masak hingga bumbu meresap.

Tambahkan santan, dan potongan cabe serta tahu. Masak sebentar hingga sedikit layu, garang asem siap dihidangkan.

Menu enak keluarga yang bikin ketagihan dan nambah nasi terus

Garang Asem Ayam Tahu

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.

Masukkan udang, tumis sampai berubah warna.

Bumbui garam, gula, kaldu bubuk udang, kecap manis, kecap pedas. Masak hingga matang.

Tumisan simple untuk menu makan malam. Sayuran bisa diganti sesuai selera.

Jagung

Udang

Tumis Udang Mix Sayur

Campur semua bahan kulit, aduk rata. Jangan sampai bergerindil.

Ambil kulit, beri isian pisang dan meses coklat.

Buat cemilan dirumah aja, kesukaan suami dan anak anak...

Meses

Pisang

Tepung Tapioka

Lumpia Pisang

Cumi dibersihkan dari tinta dan kulit arinya. Kemudian diremas dengan sedikit garam dan air jeruk nipis. Bilas, kemudian potong agak besar. Kemudian masak di wajan tanpa air. Nanti akan banyak keluar air. Masak hingga cumi setengah matang. Angkat dan tiriskan.

Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu mulai dari bawang merah dan bawang putih. Setelah layu, masukkan semua bumbu yang lain. Tumis hingga harum.

Masukkan cumi yang sudah disiapkan tadi. Aduk rata dan beri air.

Bumbui dengan saus tiram, gula, garam, dan lada bubuk. Koreksi rasa dan masak hingga bumbu meresap. Siap disajikan.

Di pasar sering lihat ada jenis cumi tapi agak lain. Di punggungnya seperti ada perisai. Waktu pertama lihat, belum tau namanya. Pas googling ternyata jenis cumi sotong. Harganya lebih murah dibanding cumi biasa. Dagingnya lebih tebal. Bisa nih, buat variasi menu cumi. Jadinya saya coba beli untuk dieksekusi. Wah ternyata setelah matang, dagingnya gak alot. Lembut dan relatif lebih mudah memasaknya. Tidak alot seperti cumi .

Alat & Perlengkapan

Cumi

Daun Salam

Kecap Asin

Lengkuas

Saus Tiram

Cumi Sotong Saus Tiram

Rebus kerang di air mendidih selama 1 sampai 2 menit saja.

Tumis duo bawang, rawit, lengkuas dan daun jeruk hingga harum.

Bumbui garam, gula, kaldu bubuk. Beri sedikit air.

Masukkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, aduk rata.

Masukkan tomat hijau, koreksi rasa. Masak hingga meresap.

Mudah dan enak, apalagi pakai asi hangat...

Kerang

Oseng Kerang Rawit Tomat Hijau

Rendam kacang hijau sekitar 1 jam, setelah itu cuci bersih buang kotorannya.

Presto kacang hijau kurang lebih selama 30 menit.

Rebus sisiran gula merah dan air, rebus sampai gula hancur.

Setelah itu masukkan kacang hijau yang sudah dipresto, tambahkan sedikit air. Masukkan gula pasir dan garam kemudian aduk hingga rata.

Untuk kuahnya: rebus santan kara tambah sedikit air dan garam, aduk hingga rata.

Aina

Semua Resep

BANANA CAKE PANDAN

Kwetiau Goreng Ekonomis #YummyXtraPoint