Langkah 1

Masukkan bakso ikan dan udang hingga agak memerah, lalu tuang kecap asin.

Langkah 2

Masukkan wortel dan masak beberapa menit.

Langkah 3

Langkah 4

Setelah sayuran agak matang, masukkan sawi hijau dan putih.

Langkah 5

Tambahkan air putih dan saus tiram sambil diaduk, tunggu hingga mendidih dan tuang air maizena. Setelah matang lalu sajikan.

Langkah 6

Resep capcay kuah sederhana, favorit keluarga.

Bahan Utama

Menjadi salah satu andalan menu makanan keluarga, capcay bisa menjadi pilihan tepat untuk menu makanan keluarga kamu. Simak resep capcay kuah dari Yummy App ini

Resep Capcay Kuah yang Nikmat, Enak dan Bergizi

Wortel

Sawi

Bakso

Ikan

Gula

Udang

Garam

Jamur

Capcay Kuah yang Enak dan Bergizi

Masukkan cambah, beri garam, saos tiram, kaldu bubuk.

Bumbu Rajang

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Tauge

Oseng Tauge Ayam Suwir

Cuci bersih tiwul instan lalu rendam ±10 menot lalu tiriskan hingga airnya set.

Kemudian kukus tiwul selama 30 menit atau hingga matang.

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan cabe rawit yang sudah dihaluskan hingga harum lalu tambahkan telur bikin orak arik.

Masukkan sayur sawi lalu tumis hingga layu.

Masukkan nasi tiwul lalu tambahkan kecap manis, kaldu bubuk, dan garam. Masak hingga semua bumbu tercampur rata lalu koreksi rasa, sajikan nasi goreng tiwul selagi hangat.

Tiwul adalah salah satu makanan pengganti nasi pada masa penjajahan, karena pada waktu itu meaki hasil bumi berlimpah rakyat indonesia tidak bisa menikmatinya ☹️
Bukan hanya di masa penjajahan, di masa kecil saya di era akhir tahun 70an pun saya masih sering dikasih makan nasi tiwul sama orang tua saya karena pada masa itu hanya orang- orang kaya saja yang bisa menikmati makan nasi putih.

Cabe

Kecap Manis

Nasi

Telur

Nasi Goreng Tiwul Pedas #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Masak gula merah, gula pasir, air dan daun pandan hingga gula larut. Dinginkan dan saring.

Campurkan minyak ke dalam air gula, aduk rata.

Tuang air gula ke bahan tepung, aduk  hingga bercampur rata dan halus.

Siapkan kukusan tunggun hingga air mendidih. Tuangkan adonan ke cetakan bolu kukus yang dialasi paper cup. Tuang hingga 7/8 ketinggian paper cup.

Kukus 20 menit, pastikan tutup kukusan dibungkus kain dan gunakan api besar.

Salah satu satu jajanan pasar yang gak bikin bosan.

Alat & Perlengkapan

Baking Powder

Daun Pandan

Gula Merah

Minyak Sayur

Tepung

Bolu Kukus Gula Merah

Masukkan bumbu halus ke dalam ikan patin, lalu aduk rata.

Goreng ikan patin hingga berwarna kecokelatan.

Bumbu halus

Ketumbar

Kunyit

Patin Goreng Bumbu Kuning

Siapkan sayuran, bawang putih, bawang merah, lengkuas, cabai merah, cabai rawit, petai.

Tumis bawang putih, bawang merah hingga harum.

Setelah harum masukkan cabai merah besar, cabai rawit, lengkuas dan daun salam.

Kemudian masukkan wortel dan petai tumis hingga setengah layu.

Masukkan buncis, sosis dan bumbu cemplung lainnya. Beri air dan tunggu hingga surut, koreksi rasa.

Setelah surut dan sayuran matang, matikan kompor.

Langkah 7

Angkat dan siap disajikan di piring saji.

Langkah 8

Buat sayuran simple sesuai bahan yang ada di rumah nih, warna warni begini cakep kan.

Bumbu Iris

Bumbu Cemplung

Buncis

Cabe Merah Besar

Daun Salam

Lada

Lengkuas

Petai

Saus Tiram

Sosis

Tumis Sayur Warna Warni

Tumis bawang merah, bawang putih, dan ebi.

Tambahkan daun jeruk dan daun salam. Tumis sampai harum.

Tambahkan pepaya muda serut lalu tumis sampai merata. Masak sampai tekstur agak empuk.

Tambahkan saus tiram, garam, vitsin, merica bubuk, kecap manis lalu aduk.

Cek rasa dan masak sampai bumbu meresap serta tekstur pepaya muda empuk. Angkat dan hidangkan.

Lama tidak makan menu kampung yang satu ini , kebetulan ada yang jual pepaya muda sudah diserut karena kalau di kota jarang sekali ada yang jual sayur seperti ini.

Bumbu Perasa :

Bumbu Iris :

Pepaya

Tumis Pepaya Muda Ebi Kecap

Siapkan tempe dan kemangi yang akan diolah.

Goreng tempe sampai setengah matang kemudian angkat dan sisihkan.

Siapkan bumbu halus, ulek cabe merah, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kemiri.

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan air, garam, gula, dan penyedap aduk rata.

Masukkan tempe dan kemangi, masak sampai matang dan bumbu meresap, setelah matang tuang ke piring saji, dan siap dihidangkan.

Daun Kemangi

Jahe

Kemiri

Tempe

Tempe Kemangi

Tumis bawang merah & bawang putih hingga harum. Masukkan wortel & nugget, masak hingga matang.

Tambahkan telur. Aduk cepat, buat orak arik.

Tambahkan nasi, kecap, garam & kaldu bubuk. Aduk rata.

Tambahkan bubuk kari. Aduk rata hingga bumbu meresap. Koreksi rasa.

Tambahkan daun kunyit. Aduk sebentar. Siap dinikmati.

Buat sarapan sat set, enak & mengenyangkan.

Halal

Nasi Goreng Kari Daun Kunyit

Masukkan tape yang sudah dihaluskan lalu aduk rata.

Kemudian masukkan susu cair dan mentega yang sudah dilelehkan, aduk sampai merata.

Ayak tepung jadi satu dengan baking powder, baking soda, garam dan vanili lalu masukkan ke dalam adonan secara bertahap. Terakhir masukkan keju parut, aduk sampai semua bahan tercampur dengan rata.

Siapkan kertas cup, tuang adonan sebanyak 2/4 lalu beri toping keju parut. Panggang selama 15 menit dengan suhu oven 170°c menggunakan api atas bawah.

Keluarkan cupcake dari oven, tunggu hangat dan sajikan bersama teh ataupun kopi.

Bahan kering

Toping

Ragi

Tape Singkong

Tepung Terigu

Vanilla

Cupcake Tape Keju

Buat saus kecapnya, masukkan semua bahan saus kecap ke dalam mangkuk, aduk rata, sisihkan.

Potong bulat tofu lalu balur dengan tepung maizena.

Kemudian goreng hingga matang, angkat, sisihkan.

Tumis bawang putih hingga harum dan layu.

Masukkan tofu, bakso dan sosis, aduk rata.

Masak hingga mengental, angkat, dan pindahkan ke piring saji.

Saus Kecap :

Daun Bawang

Tahu

Tepung Maizena

Tofu Jamur Saus Kecap

Haluskan tape dan buang sumbunya. Campurkan dengan santan, aduk rata.

Mixer telur, gula dan SP hingga mengental (5 menit).

Tambahkan tape, mixer rendah asal rata saja.

Tambahkan terigu, maizena dan baking powder yang sudah diayak, mixer rendah asal rata saja.

Tambahkan margarin, aduk balik dengan spatula.

Panaskan cetakan martabak mini dengan api kecil. Tuang adonan setinggi 3/4 cetakan. Tutup cetakan dan masak hingga bagian bawah matang.

Balik bolu dan masak kembali hingga kedua sisi matang.

Lembut dan empuk dengan wangi tape singkong dan gurihnya santan.

Santan

Bolu Tape Moist

Cuci bersih kangkung dan potong sesuai selera.

Tambahkan cabai, terasi, dan ebi yang sudah dihaluskan.

Masukkan bagian batang kangkung. Tambahkan kecap dan saos tiram, garam, penyedap sampai agak layu.

Masukkan bagian daun kangkung. Aduk merata. Koreksi rasa.

Ada yang doyan kangkung moms? Setuju ga kalo kangkung bisa diolah jadi berbagai macam-macam tumisan? 
Salah satunya ini favorit aku moms.

Kangkung

Kangkung Tumis Ebi kering

Bersihkan cumi dari tinta, kulit luar dan tulangnya. Kemudian potong-potong cumi sesuai selera. Beri cumi-cumi dengan air perasan jeruk nipis, aduk rata, diamkan selama 5 menit dan bilas kembali lalu tiriskan.

Panaskan secukupnya minyak dalam wajan. Masukkan irisan bawang merah, bawang putih, bawang bombay, cabai merah keriting dan cabai rawit merah lalu aduk rata.

Masukkan daun jeruk, aduk rata. Tumis hingga bumbu layu dan harum.

Masukkan saus sambal, kecap manis, saus tiram, kecap ikan dan kecap asin, aduk rata. Masak hingga cumi setengah matang.

Kemudian masukkan irisan daun seledri, potongan tomat dan baby buncis, aduk rata. Masak dengan api besar dan sambil diaduk hingga air dari cumi akan menyusut.

Kemudian masukkan minyak wijen, aduk rata. Masak kembali sebentar saja, koreksi rasa. Angkat dan siap disajikan.

Sedikit banyaknya kuah disesuaikan dengan selera masing-masing.

Saus :

Cumi

Tumis Cumi Baby Buncis

Cuci bersih teri, petai dan leunca lalu sisihkan.

Blender semua bahan bumbu halus lalu sisihkan.

Goreng ikan teri hingga kering lalu tiriskan.

Tumis bumbu halus dan daun salam sampai wangi.

Lalu masukkan petai dan leunca, masak sebentar.

Beri garam, kaldu jamur dan gula pasir. Lalu aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasanya lalu angkat dan sajikan.

Menu favorit saya 😋 Bikin nafsu makan naik 🤭 Dan bikin boros nasi 😁

Bumbu Halus:

Bumbu Pelengkap:

Ikan Teri

Sambal Teri Leunca Pete

Siapkan cobek, lalu ulek bawang putih, ketumbar dan kunyit hingga halus, sisihkan.

Siapkan wadah, lalu tambahkan wortel, kubis, buncis dan daun bawang.

Tambahkan tepung terigu, tepung beras, bumbu halus, garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan air. Aduk hingga rata.

Ambil 1 sendok makan adonan, lalu goreng bakwan hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan.

Yuk masak bakwan sayuran ebi, rasanya lezat dan gurih. Selamat mencoba!

Bahan Seasoning

Bakwan Sayuran Ebi

Rendam ikan peda dalam air panas, biarkan hingga lunak. Cuci bersih, suwir-suwir.

Masukkan pete, aduk rata. Masak hingga pete layu.

Masukkan nasi putih, kaldu bubuk dan lada bubuk, aduk hingga tercampur rata, tes rasa.

Banyakan petenya daripada nasinya ya, mood banget bagi pecinta pete ya🤭🤤

Taburan

Nasi Goreng Pete Ikan Peda

kupas bawang merah dan putih lalu cuci bersih.

Potong potong halus bawang dan daun jeruk.

Masukan nasi aduk rata beri bumbu koreksi rasa.

Nasi siap dihidangkan dengan lauk dan sambal sesuai selera.

Wangi dan gurihnya bikin nambah nambah trus nafsu makanyaa.simple pula bikinnya!

Daun Jeruk

Nasi Daun Jeruk

Potong-potong sosis. Jamur tiram sobek² lalu cuci bersih dan peras jangan terlalu kering

Tumis irisan bawang merah putih hingga harum, masukan sosis tumis sebentar, masukan potongan tomat dan cabe tumis setengah layu

Masukan saus tiram, kecap, garam, gula, lada bubuk dan kaldu bubuk aduk rata

Masak beberapa saat hingga bumbu meresap, koreksi rasa, matikan

Tomat

Tumis Jamur Sosis

Masukkan bumbu mie tambahkan kecap manis, saos sambal, minyak wijen, dan kecap asin biarkan meresap dan siap disajikan.

syarifatul ulya

Semua Resep

Lumpia Rebung Mini

Tumis Keong Asam Manis #LebihSehat

Soto Ayam Kuah Kuning