didihkan santan, gula pasir, dan daun pandan. masak hingga gula larut.

Langkah 1

dalam wadah lain campur tepung beras, garam, vanili bubuk dan telur, aduk rata. potong potong kecil pisang.

Langkah 2

selagi panas, tuang santan kedalam tepung, aduk rata hingga tidak bergerindil. panaskan kukusan.

Langkah 3

siapkan loyang olesi dengan minyak dan lapisi dengan daun pisang atau plastik. tuang 2/3 adonan pertama. kukus selama 10 menit. 1/3 adonan sisa campur dengan pisang yang sudah dipotong kecil, tuang lagi  kedalam loyang, kukus lagi 5-10 menit

Langkah 4

membuat lapisan atas, aduk semua bahan sampai tercampur rata, kemudian masak diatas kompor sambil terus diaduk hingga kental

Langkah 5

tuang lapisan terakhir diatas loyang, kukus lagi selama 10-15 menit agar tanak. setelah matang biarkan dingin dan set baru dipotong-potong

Langkah 6

Ini adalah salah satu kue khas banjarmasin, rasanya manis dan gurih  mirip dengan kue nagasi, tapi ini berlapis. lapisan bawah manis dan lapisan atas gurih.

Bahan Utama

Lapisan Atas

Alat & Perlengkapan

Daun Pandan

Gula

Mentega

Pisang

Santan

Telur

Tepung

Amparan Tatak Pisang #JelajahTengah

Iris tipis daging melawan serat lalu empukkan, caranya dipukul dengan ulekan.

Marinasi daging dengan bumbu halus dan garam.

Diamkan daging dan simpan di kulkas selama 15 hingga 20 menit.

Goreng daging dengan api sedang hingga daging matang kecoklatan.

Buat sambal, iris cabai dan belah bawang merah, lalu tumis atau goreng sebentar saja. Ulek kasar sambal, tambahkan garam dan penyedap, koreksi rasa. Angkat dan sajikan di atas piring saji.

Daging goreng dengan sambal cabai hijau, dilengkapi dengan lalapan rasanya enak banget.

Bumbu Halus Marinasi

Sambal Ijo

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daging Sapi

Garam

Ketumbar

Lada

Daging Goreng Sambal Hijau

Dalam wadah campur tepung terigu, gula pasir, rahi instan, susu bubuk, telur dan air uleni hingga rata, kemudian tambahkan margarin dan garam uleni hingga kalis.

Bulatkan adonan tutup dengan kain, biarkan mengembang 2x lipat, kempiskan dan ratakan menggunakan rolling pin.

Bagi adonan menjadi 10 bulatan kecil sama rata beratnya.

Ambil 1 buah adonan, giling menggunakan rolling pin kemudian dari atas gulung ke bawah.

Susun di dalam loyang yang sudah diolesi margarin, lalukan hingga adonan habis, kemudian diamkan hingga mengembang, panggang hingga matang atau sesuaikan dengan oven masing - masing.

Keluarkan cetakan roti selagi panas, olesi dengan susu bubuk cair.

Langkah 7

Tunggu hingga roti dingin, baru keluarkan dari cetakan, sajikan.

Langkah 8

Cokelat

Roti Sisir Ceres

Potong-potong pepaya & masukkan ke dalam blender.

Simpan cincau hitam di dalam freezer hingga beku & masukkan ke dalam blender.

Siapkan yogurt & tuang sesuai kebutuhan ke dalam blender.

Proses hingga halus, tuang smoothies ke gelas saji, & siap dinikmati.

Ikut meramaikan event #JagoMasak2022 buat yang sehat & nikmat 👍

Cincau

Madu

Pepaya

Yogurt

Smoothies Pepaya Cincau #SmoothiesSobatYummy

Rebus kerupuk sampai lembut lalu angkat dan tiriskan

Ulek cabe bawang dan kencur tambahkan kaldu jamur

Lalu siram dengan minyak yang benar benar panas

Kencur

Seblak Coet

Bersihkan cumi buang tulang punggung dan gigi cumi lalu iris sesuai selera.

Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih iris. Beri garam, gula pasir, dan merica bubuk. Tunggu hingga harum.

Masukkan cumi, aduk rata hingga setengah matang.

Bila sudah mendidih, masukkan irisan cabe tunggu sebentar agar kuah bercampur.

Bikinnya mudan dan simple banget recomment buat anak kos.

Siang mbak via 🥰 pas banget ada stok cumi di rumah. Kepengen dimasak cumi hitam pedes yang memang favorit di rumah. Meskipun resepnya sederhana tapi rasanya juara 👍 makasih banyak ya mbak resepnya 🙏

#JagoMasakFebruari

Cumi

Cumi Hitam Kuah Pedas

Rebus daging sapi bersama daun salam, daun jeruk dan serai.

Setelah agak empuk, angkat dan tiriskan, setelah dingin iris sesuai selera. 
Pukul daging dengan ulekan. 
Hati-hati jangan sampai dagingnya hancur.

Blender bawang putih, kunyit, ketumbar dan air.

Tuang ke dalam frypan lalu masukkan daging. 
Beri garam dan gula. 
Aduk rata.

Rebus dengan api kecil hingga bumbu meresap dan airnya asat.

Empal daging ini biasanya disajikan bersama rawon Surabaya. 
Atau dimakan dengan nasi putih hangat dan sambel korek-pun rasanya sedap.

Kunyit

Serai

Empal Daging Khas Surabaya #JagoMasak2022

Lelehkan margarin di atas panci, tambahkan gula aren, aduk rata.

Panaskan dengan api sedang hingga menjadi caramel (jangan diaduk selama proses karamelisasi).

Setelah menjadi caramel, tambahkan whipping cream, vanilla,dan garam lalu  aduk hingga rata, sisihkan.

Siapkan gelas, beri butterscotch sauce, tambahkan es batu, dan susu.

Bahan butterscotch sauce

Bahan butterscotch latte

Halal

Kopi

Margarin

Susu

Whipped Cream

Kopi Butterscotch Gula Aren

Dalam wadah campur tepung beras, tapioka, kelapa parut dan garam.

Panaskan cetakan dengan api sedang oles cetakan dengan minyak goreng tuang adonan sampai penuh, setelah setenga matang beri topping gula pasir lalu tutup panggang sampai matang.

Jajanan jaman dulu yang ngangenin, gurih berasa banget kelapanya.

Kelapa

Kue Pancong #JagoMasakMinggu9Periode2

Masukkan kelapa dan ketumbar. Aduk-aduk rata menggunakan api kecil agar tidak gosong.

Sangrai hingga kelapa benar-benar kering dann mulai kecoklatan.

Masukkan ke dalam wadah bertutup bersih dan kering, serta kedap udara. Simpan di kulkas agar tahan lama. Ketika ingin digunakan, ambil dengan sendok bersih dan kering agar tidak terkontaminasi dengan jamur.

"U neu lhee" adalah bumbu untuk pelengkap saat memasak kari, terutama kari khas aceh yang di buat dari kelapa parut dan ketumbar yang disangrai kemudian diblender hingga halus.

Minyak Sayur

Bumbu Kelapa Sangrai Aceh (U neulhee)

Campur tepung ketan, kelapa parut dan garam.

Tambahkan santan hangat sambil diuleni hingga membentuk adonan.

Kemudian ambil secukupnya adonan, bentuk sesuai selera.

Kemudian goreng hingga matang, angkat dan tiriskan.

Campur gula aren, gula pasir, garam dan air.

Masak diatas kompor hingga mendidih dan air menyusut.

Masukkan gethas, aduk rata dengan gula sampai gula menyusut dan mengental. Biarkan dingin dan sajikan.

Kalau ditempatku jajanan ini namanya gethas. Kalau di daerah lain lebih dikenal dengan nama gemblong. Biasanya gethas ini untuk bestanya menggunakan gula pasir, kali ini aku modif pake gula aren, ternyata rasanya lebih legit dan enak banget.

Bahan Besta Gula Aren

Gethas Gula Aren

Ayak tepung terigu, tepung beras masukan ke dalam wadah lalu tambahkan baking powder, baking soda dan gula pasir aduk.

Aduk menggunakan whisk aduk kembali hingga tidak ada yang bergelindir dan gula larut.

Panaskam teflon anti lengket dengan api kecil, tuang adonan sebanyak 1 sendok sayur dan ratakan.

Jika pinggiran sudah berwarna ke coklatan beri isian coklat meses, keju parut dan susu kental manis. Lipat martabak tipis kering siap disajikan.

Resep enak dan simple. Cemilan cocok untuk kumpul bareng keluarga. 
Recook resepnya chef yummy.

#RecookYummy

Baking Powder

Tepung Beras

Martabak Tipker ala Pecenongan

Cuci bersih tauge dan sisihkan terlebih dahulu.

Cuci bersih ikan teri, kemudian goreng hingga kering.

Tumis bumbu iris sampai harum dan matang.

Setelah bumbu matang, tambahkan air secukupnya, kemudian masukkan ikan teri dan bumbui dengan garam, gula dan kaldu jamur, aduk rata.

Selanjutnya masukkan tauge dan kecap manis, aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap.

Memanfaatkan tauge yang dikasih tetangga.

Bumbu Iris:

Ikan Teri

Tumis Tauge Teri Asin

Potong-potong pisang sesuai selera, sisihkan

Campur semua bahan yang tersisa, aduk rata

Ambil 1 lembar daun pisang, masukan 2 sendok adonan

Gulung daun pisang lalu lipat kanan dan kirinya, lakukan sampai semua adonan habis

Panaskan kukusan, kukus papais pisang sampai matang kurang lebih 30 menit

Jajanan pasar dari tepung beras dan pisang yang enak dan lembut

Daun Pisang

Tepung Tapioka

Vanilla

Papais pisang

Tambahkan air, lalu masukkan bumbu halus.

Masukkan daun bawang, tambahkan garam dan penyedap rasa.

Goreng hingga matang, lalu angkat dan tiriskan. Kemudian sajikan.

Mendoan adalah makanan sejenis gorengan yang berasal dari wilayah Karesidenan Banyumas, Jawa Tengah.

Bumbu Halus:

Daun Bawang

Tempe

Tepung Terigu

Mendoan

Panaskan susu cair dengan gula jawa. Panaskan hingga gula larut.

Masukkan kopi ke dalam susu. Masak dengan api kecil. Usahakan terus diaduk agar susu tidak pecah. Sisihkan, dinginkan

Serut cincau hitam atau potong-potong dengan ukuran kecil.

Tuang cincau ke dalam gelas saji. Tambahkan es batu.

Tuang cairan kopi ke dalam gelas saji yang telah disiapkan.

Halo chef setor recooknya ya.. segerr banget nih cocok buat cuaca siang yang puanass  mantull sekali😄#JagomasakMaret

#RecookKreasiKopi
Assalamualaikum, selamat siang chef🤗,, setor es kopi cincaunyaa,,enak, wangi aroma kopi, kenyal-kenyal cincaunya,, mantul deh resepnya,,ijin reshare ya chef, terimakasih resepnya😋🤗

Setor recook ya Chef Yummy, terima kasih resepnya, enak banget, izin share juga yaaa... #RecookKreasiKopi  🙏😊

Cincau Hitam

Espresso

Susu cair

Gula Jawa

Es Kopi Cincau

Haluskan bawang putih dan jahe. Sisihkan dalam wadah.

Tuang dalam wadah yang tadi, saus teriyaki, kecap manis, kecap asin, penyedap rasa, dan lada bubuk, lalu aduk rata.

Tuang bumbu yang telah dicampurkan ke atas ayam yang telah dicuci bersih. Lalu tambahkan tepung maizena, balurkan hingga merata ke semua ayam.

Diamkan selama 15 menit supaya bumbu meresap.

Setelah 15 menit, tumis ayam yang telah di marinasi tadi, lalu tambahkan 100 ml air. Masak hingga setengah matang, lalu masukkan bawang bombay yang sudah di potong - potong. Masak hingga ayam matang sempurna dan kuah agak menyusut. Ayam teriyaki siap disajikan. Bisa diberi topping sesuai selera seperti biji wijen atau daun bawang.

Resep ayam teriyaki simpel dijamin enak, juicy dan tidak amis.

Ayam

Jahe

Saus Teriyaki

Ayam Teriyaki

Potong potong tempe sesuai selera tengahnya di potong sebagian untuk isian sambal

Bumbu Halus :

Tempe Jeletot

Campurkan tepung ketan, tepung terigu, garam dan pewarna hijau dalam wadah.

Masukkan air santan sedikit demi sedikit aduk sampai rata dan pulen.

Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Kelapa yang sudah diberi gula juga dibagi menjadi beberapa bagian.

Pipihkan adonan lalu masukkan isian. Bulatkan kembali.

Siapkan daun pisang. Masukkan adonan kedalam daun pisang dan olesi dengan minyak. Bungkus lalu lakukan sampai adonan habis.

Siapkan panci kukusan dan masukkan adonan mendut yang sudah dibungkus lalu masa selama 20 menit. Angkat dan sajikan.

Mendut isi kelapa gula merah cocok buat cemilan.

Beras Ketan

Gula Merah

Mendut Isi Kelapa Gula Merah

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan cabe hijau, cabe rawit, tomat, tauco, udang rebon, tumus sebentar.

Masukkan bunga pepaya yang sudah direbus, tumis sebentar.

Langkah 9

Langkah 10

Ini salah satu masakan favoritku banget, bunga pepaya dimasak pedes begini, bakalan boros nasi.

Tomat

Tumis Pedas Bunga Pepaya Dan Tempe

Siapkan bahan, haluskan cabe merah, cabe rawit dan bawang putih, campur dalam mangkuk saus sambal, air, cuka, gula dan kaldu jamur aduk hingga merata.

Panaskan minyak, tumis  bumbu halus sampai matang dan harum, agar tidak bau cabe mentah, saya kegosongan karena sambil foto.

Untuk aneka dimsum, cakwe, cucur bawang dll, pedasnya sesuaikan.

Syasya Nuri Zalikha

Semua Resep

Putri Salju Green Tea #INDONESIAKAYA