Cuci bersih kemudian potong-potong jeroan.

Langkah 1

Langkah 2

Campur dengan potongan jeroan, aduk rata. Masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan lengkuas, aduk sampai merata.

Langkah 3

Langkah 4

Masak sampai kuahnya menyusut agak kering.

Langkah 5

Yang khas dari lima kaum Sumatra Barat. Gulai tanpa santan.

Bahan Utama

Bumbu Dihaluskan :

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Jahe

Kemiri

Ketumbar

Gulai Anyang

Ambil selembar kulit pangsit, beri pisang dan selai coklat.

Masukkan ke dalam minyak panas, goreng hingga garing dan matang. Angkat dan tiriskan.

Langkah 6

Bahan Perekat :

Kulit Pangsit

Pisang

Tepung Terigu

Pisang Pangsit Selai Coklat

Mixer gula pasir dan telur hingga mengembang.

Masukkan tepung terigu, tepung beras, ragi, dan garam. Mixer cukup rata, kemudian tuang butter leleh.

Proofing adonan selama 60 menit hingga mengembang.

Panaskan cetakan, olesi dengan margarin. Kemudian tuang adonan ½ bagian ke dalam cetakan, biarkan mengeluarkan pori-pori. Kemudian beri taburan meses, tunggu sebentar hingga permukaan sedikit kering. Kemudian keluarkan dari cetakan, lalu sajikan.

Pertama kali coba bikin pukis menggunakan cetakan aslinya,karena terbiasa pakai cetakan takoyaki jadi pas pake cetakan asli sedikit grogi hahaha

Taburan

Gula

Mentega

Meses

Ragi

Telur

Pukis Kentang

<p>Teknik memasak dengan sedikit minyak atau menumis menjadi sangat umum dilakukan. Teknik ini digunakan untuk bahan pangan dengan waktu pematangan yang singkat. Seperti bahan pangan yang telah dipotong lebih kecil.</p>
<p>Menumis sendiri disebut sebagai teknik memasak paling gampang. Namun, ternyata ada beberapa hal yang perlu kamu perhatikan dalam melakukan teknik ini. Agar lebih <em>expert</em> lagi dalam hal menumis, yuk, simak rangkuman Yummy App kali ini, untuk tahu cara memasak dengan sedikit minyak yang benar.</p><h2>Apa itu teknik memasak dengan sedikit minyak?</h2><p>Teknik memasak dengan sedikit minyak disebut menumis. Pemasakan ini masuk ke dalam salah satu teknik menggoreng, akan tetapi tidak membutuhkan minyak terlalu banyak dan prosesnya relatif cepat. Proses ini umumnya mengaduk-aduk bahan makanan dengan bumbu, sehingga tercampur dan menghasilkan masakan tumisan.</p>
<p>Dalam dapur profesional, teknik memasak dengan sedikit minyak biasa dikenal dengan <em>saute</em>. Kata ini berasal dari Prancis yang merujuk pada arti melompat atau melempar. Hal ini karena teknik menumis, umumnya dilakukan dengan <em>tossing</em> atau melempar masakan dalam wajan dengan tujuan untuk mencampur merata antara bumbu dan makanan.</p><h2>Cara memasak dengan sedikit minyak</h2><h3>1. Panaskan wajan</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230909/b9338e88eecb2c54f7bb7c1c62588dda.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="memanaskan wajan untuk menumis" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi memanaskan wajan (unsplash.com/andrew valdivia)</a></span></div><p>Letakan wajan di atas kompor, dan nyalakan api ditingkat sedang hingga tinggi. Tuangkan sedikit minyak ke dalam wajan. Umumnya <em>saute</em> membutuhkan 2&ndash;4 sdm minyak goreng.</p>
<p>Buat rata minyak pada permukaan wajan dengan mengaduknya perlahan dengan spatula. Jika wajan telah mengeluarkan sedikit asap, menandakan bahwa minyak sudah panas dan siap digunakan menumis.</p><h3>2. Masukkan bumbu penting tumisan</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230909/908000267240345fee5700265d9bdc34.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="memasukan bawang putih" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi memasukan bawang putih (unsplash.com/conscious design)</a></span></div><p>Tuangkan bumbu dasar yang dapat membuat harum tumisan, seperti bawang putih dan bawang merah. Keduanya sudah seperti kondimen wajib dalam semua masakan.</p>
<p>Pastikan untuk menumis bawang merah dan bawang putih hingga tercium harum sedap. Jangan terburu-buru memasukan kondimen lain terlebih dahulu, agar kedua bawang tersebut tidak terasa langu saat masakan sudah jadi.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/manfaat-makan-bawang-putih-mentah target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 10 Manfaat Makan Bawang Putih Mentah, Vitamin Otak hingga Antikanker!</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h3>3. Masukkan sayuran atau bahan utama tumisan</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230909/3acc03b6eed1790f4ff92b6efb6f0076.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="menumis dengan sedikit minyak" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi bahan utama dimasukkan (unsplash.com/dan edward)</a></span></div><p>Umumnya tumisan digunakan untuk masakan dengan bahan utamanya adalah sayuran. Tapi banyak juga yang digunakan untuk mematangkan bahan protein, seperti daging hewani.</p>
<p>Pastikan sebelum menumis bahan utama ini untuk memotongnya menjadi potongan lebih kecil. Tumis sayuran dengan diaduk-aduk, hingga setengah matang.</p><h3>4. Tambahkan saus atau <em>seasoning</em></h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230909/6910bee80860e61d8b257f63d7f4b8c7.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="tossing" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi tossing (unsplash.com/komang gita)</a></span></div><p>Hal yang perlu diperhatikan dari teknik ini, jika masakan yang ditumis memiliki proses penambahan saus, terutama yang berasa asin, masukan di akhir proses memasak. Hal ini karena kandungan garam pada saus, dapat menarik air dari sayuran yang ditumis. Sehingga saat tumisan matang, sayur akan bertekstur terlalu layu atau lembek.</p>
<p>Setelah saus ditambahkan, cek rasa. Jika kurang asin atau manis, tambahkan garam dan gula. Aduk-aduk tumisan hingga matang.</p>
<p>Di proses ini kamu bisa melakukan <em>tossing</em> agar makanan dan bumbu cepat tercampur. Tapi perlu diingat untuk tidak menumis sayuran terlalu lama, agar gizi di dalamnya tidak hilang. Umumnya sayuran matang saat ditumis hanya berkisar 5&ndash;10 menit. Setelah itu, cek rasa sekali lagi. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.</p><h2>Tips singkat memasak dengan sedikit minyak</h2><h3>1. Memilih wajan yang tepat</h3><p>Alat yang umum digunakan dari proses menumis yakni wajan dengan permukaan datar atau disebut <em>pan</em>. Tapi banyak di <em>chinese food restaurant</em> menggunakan wajan wok sebagai penumisan makanan. Hal ini sudah menjadi khas, terlebih wok memiliki kapasitas besar, sehingga proses menumis makana lebih leluasa terlebih saat melakukan <em>tossing</em>.</p>
<p>Pilihlah wajan yang cukup besar atau dengan permukaan lebar, agar bahan yang ditumis tidak membludak dan berdesakkan. Sehingga tekstur renyah pada sayuran dapat dipertahankan.</p><h3>2. Jaga agar makanan yang ditumis tetap bergerak</h3><p><em>Highlight</em> dari teknik memasak dengan sedikit minyak, yakni mempertahankan makanan terus bergerak dalam wajan. Hal ini agar makanan dan bumbu dapat tercampur dengan sempurna. Aduk-aduk makanan yang ditumis hingga matang, atau kamu juga bisa melakukan <em>tossing</em>.</p><p>Nah, itu tadi cara memasak dengan memakai sedikit minyak yang benar beserta tips singkatnya, agar makin <em>expert</em> di dapur. Catat dan lakukan sehingga cita rasa masakan yang ditumis juara dan menggugah selera!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/teknik-menggoreng-yang-wajib-diketahui target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Mengenal 6 Teknik Menggoreng Makanan yang Benar dan Wajib Tahu!</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Dalam teknik memasak dengan sedikit minyak yang benar, kamu perlu perhatikan memanaskan wajan dan memasukkan bumbu. Agar lebih jago, yuk, catat caranya.

Teknik Memasak dengan Sedikit Minyak yang Benar

Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai hijau dan tomat hingga layu.

Masukkan sawi hijau, beri garam, kaldu jamur dan saus tiram.

Aduk hingga tercampur rata lalu masak sebentar kemudian matikan api.

" Enak dan mudah di buat.
untuk tingkat kepedesannya bisa sesuai selera ya moms 👌🤗

Jamur

Sawi

Buah

Tomat

Cabai

Rawit

Garam

Kaldu

Saus

Tiram

Minyak

Tumis Jamur Sawi Hijau

Campur terigu, tepung beras, gula pasir dan garam, lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai jadi adonan yang cukup kental.

Goreng pisang sampai matang dan sedikit kecoklatan.

Angkat dan tiriskan sampai minyaknya turun, tata di piring dan siap disajikan.

Kudapan sederhana yang rasanya enak dan mudah dibuat.

Halal

Tepung

Pisang Goreng #1Resep1NasiBungkus2024

Mixer mentega, kuning telur dan gula halus hingga lembut.

Tambahkan tepung terigu, susu bubuk dan tepung maizena. Mixer sebentar saja sampai menjadi seperti butiran pasir.

Bulatkan adonan, celupkan ke dalam putih telur lalu balut dengan tumbukan kacang sangrai.

Tekan bagian tengah adonan, isi dengan selai cokelat. Panggang selama 45 menit atau sesuaikan oven masing-masing.

Sebetulnya kue kering ini sudah terkenal di tahun sebelumnya, hanya saja baru tahun ini aku kesampaian bikin.


Bahan Lainnya

Cokelat

Kacang Tanah

Susu

Tepung Maizena

Thumbprint Choconut

Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi.

Kemudian masukkan saos tomat dan saos sambal, aduk rata.

Bumbui dengan lada hitam, italian herb serta garam, aduk rata cicipi rasanya.

Jika kuah suah kental, masukkan spaghetti.

Sajikan di dalam lunch box dan lengkapi dengan susu cair untuk menu bekal anak.

Langkah 7

Bawang Bombay

Keju

Saus Bolognese

Spaghetti

Lunch Box Spaghetti Saos Bolognese #MISIHARIANAKNASIONAL

Rebus ceker dengan air secukupnya hingga mendidih selama 5 menit. Buang air rebusan pertama lalu rebus lagi dengan daun salam dan jahe geprek. Rebus selama 5 menit. Matikan api, tutup dan biarkan selama 30 menit. Rebus lagi 7 menit. Sisihkan.

Tumis jahe dan bawang putih geprek, irisan bawang merah dan bawang bombay.

Masukkan ayam fillet, aduk-aduk sampai berubah warna.

Masukkan ceker, saus sambal, kecap asin, kecap manis, garam, lada bubuk dan saus tiram. Aduk rata.

Masukkan 1 gelas air kaldu. Masak dengan api kecil dan biarkan bumbu meresap sambil sesekali diaduk.

Setelah air menyusut, masukkan bawang daun yang dipotong panjang-panjang. Aduk rata, siap untuk disajikan.

Sebenarnya pengen masak ceker aja tapi karena nggak semua orang rumah suka ceker, jadi sebagian ayam fillet. Jika suka pedas tinggal tambahkan irisan cabe rawit ya.

Bahan Untuk Merebus Ceker

Mbasaay setor Recook ceker kecapnya yaaa,yg tadi ga ada potonya 😄
Trimakasi inspirasi resepnya ya,yg bikin sy bernostalgia waktu pertama diajarin masak sm ibu,langsung bikin 100ceker.
tp resep ini ada penambahan saos tiram & saos sambal yg bikin tambah yummy 👍

#JagoMasakFebruari

Ayam

Saus Tiram

Ayam Ceker Kecap Saus Tiram

Tusukkan keju mozarella dengan tusukan sate. Sisihkan.

Pecahkan telur di dalam mangkuk besar,  lalu beri garam dan merica serta air. Kocok hingga merata.

Panaskan minyak hingga benar-benar panas, gunakan api sedang. Tuang 1 sendok sayur telur diatas minyak panas kemudian segera gulung menggunakan tusuk sate yang sudah ditusukkan keju.

Gunakan bantuan dinding kuali untuk merekatkan telur agar tidak berantakan. Masak hingga telur matang atau berwarna sedikit kekuningan.

Mozza Balut Telur

Potong tempe jangan terlalu tebal, kemudian belah tengahnya namun jangan sampai putus.

Campur tepung bumbu dengan secukupnya air, aduk rata.

Masukkan tempe ke dalam adonan, lalu goreng sampai matang.

Izin setor recook ya mbak,,,
Mantap rasanya, Terimakasih resep nya🙏
#RecookYummy

Tempe

Tempe Isi Sambal

Cuci bersih mentimun. Kemudian belah 2 bagian

Keruk isi mentimun menggunakan sendok makan.

Dalam panci didihkan air. Lalu masukkan fiber creme. Aduk. Beri garam, dan gula pasir. Matikan kompor.

Masukkan mentimun. Aduk rata kembali, tes rasa. Kemudian angkat.

Dulu di masa kecil sering banget dibikinin resep ini sama mama. Pake santan.

Mentimun

Mentimun Kuah

Panaskan minyak. Tumis bawang putih cincang hingga harum. Masukan kulit ayam. Masak hingga kulit ayam berwarna keemasan. Matikan api. Saring dan biarkan dingin.

Haluskan bumbu toping ayam. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan jahe hingga harum.

Masukan air kaldu ayam. Masukan ayam suwir dan ceker. Rebus hingga mendidih.

Masukan garam, gula, merica bubuk, pala bubuk, kaldu bubuk, kaldu bubuk dan kecap manis. Masak hingga air menyusut. Matikan api.

Rebus pokcoy/caisim serta mie hingga matang. Angkat dan tiriskan. Siapkan mangkok saji. Tuang minyak ayam dan garam. Aduk hingga tercampur rata. Masukan mie hijau, pokcoy, toping ayam. Tambahkan saus sambal dan daun bawang.

Warna hijau mie terbuat dari sari daun caisim.

Mie Ayam Hijau #JagoMasakMinggu6Periode2

Ulek cabe,  tomat,  bawang merah,  kemiri dan terasi.

Tambahkan gula merah, garam dan penyedap rasa. Masak hingga aroma keluar.

Sambel sangat penting untuk menambah selera makan Anda.

Terasi

Penyedap

Lombok Tumis

Ulek kasar cabai, bawang merah, tomat hijau dan terasi.

Cuci bersih ikan asin lalu goreng sampai kering, sisihkan.

Tumis bumbu yang sudah diulek kasar bersama daun jeruk, daun salam dan lengkuas hingga harum.

Masukkan gula pasir dan kaldu jamur, aduk rata.

Masukkan ikan asin dan petai, lalu aduk sampai ikan asin terbalut bumbu. Angkat dan sajikan.

Daun Jeruk

Daun Salam

Ikan

Lengkuas

Petai

Ikan Asin Bulu Ayam Lombok Ijo

Pecahan telur ayam dan masukkan potongan daun bawang

Masukkan daging sapi cincang yang sudah matang

Tambahkan bumbu penyedap lalu kocok lepas

Buat adonan kulit martabak dari tepung terigu dan air secukupnya lalu uleni

Rendam adonan kulit martabak ke dalam minyak selama 5 menit

Pipihkan adonan kulit martabak diatas wajah dan tuangkan kocokan telur

Bentuk kotak lalu goreng hingga matang dan angkat tiriskan

Bumbu Penyedap

Daging Sapi

Daun Bawang

Martabak Telor

lalu tumis hingga harum,tambahkan daun jeruk dan garam secukupnya

masak bumbu dan ayam goreng sampai matang dan rata,cek rasa lalu sajikan

Daging

Jeruk

Ayam terasi pedas

Masukkan telur, susu cair, dan gula. Aduk rata, sisihkan.

Ambil 1 lembar roti tawar, oleskan selai strawberry sampai merata.

Tutup dengan 1 lembar roti, lakukan hal yang sama dengan 2 lembar roti lainnya.

Masukkan ke campuran telur, bolak balik hingga terbalut semua di kedua sisinya.

Panaskan wajan dengan api kecil, panggang roti di atasnya hingga sedikit kecoklatan.

Balikkan, lalu masak sisi lainnya hingga sedikit kecoklatan, angkat.

Potong jadi 2 bagian lalu sajikan. Yummy!

Langkah 8

Roti Tawar

Strawberry

Roti Panggang Strawberry Pisang

Bersihkan tahu, lalu iris tipis, kemudian sisihkan.

Dalam wadah masukkan tepung terigu, tepung beras, garam, merica bubuk, penyedap jamur, dan bawang putih bubuk.

Kemudian tuang air, lalu aduk sampai merata.

Lalu masukkan irisan tahu ke dalam adonan tepung.

Panaskan minyak, goreng tahu sampai kering.

Angkat dan tiriskan, kemudian sajikan bersama saus sambal dan mayonaise atau sesuai selera.

Masih ada stok tahu di kulkas, bikin cemilan yang enak,simpel, kriuk dan renyah..

Lada

Tahu

Tepung Beras

Keripik Tahu Kriuk

Rebus dengkul sapi dan dagingnya, buang busa-busa yang mengapung. Presto selama 30 menit. Setengah itu potong-potong dagingnya.

Masukkan tumisan ke dalam rebusan dengkul sapi.
Bumbui lada, garam, gula dan kaldu jamur.

Sup dengkul sapi yang segar dan menghangatkan badan. Cocok dikonsumsi saat sedang flu.

TiNa Refa

Semua Resep

Pisang Keju