Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan minyak secukupnya hingga halus. Sisihkan.

Langkah 1

Tumis bumbu hingga berubah warna dan harum.

Langkah 2

Tambahkan saus tomat, saus tiram, tauco, dan air secukupnya. Aduk rata, masak hingga meletup-letup.

Langkah 3

Tambahkan telur yang sudah dikocok sambil terus diaduk hingga telur berserat. Koreksi rasa.

Langkah 4

Saus Singapore siap disajikan bersama Cumi Crispy.

Langkah 5

Bahan

Bumbu halus

Bahan pelengkap

Halal

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe Merah Besar

Saus Singapore| #YummyResepDasar

Beri irisan bawang merah dan daun bawang.

Bahan Utama

Daun Bawang

Garam

Telur

Telur Dadar Ala Kopi Klothok

Goreng tempe hingga berkulit lalu angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga tanak.

Masukkan kacang panjang dan irisan putih telur. Tambahkan sedikit air lalu masak hingga kacang panjangnya setengah matang.

Seasoning dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Koreksi rasa lalu sajikan.

Langkah 6

Edisi bebersih kulkas ya moms, semua dimasak jadi satu. Ternyata menambahkan terasi di bumbu tumisan bikin masakan lebih bercita rasa. Yukk cobain moms !

Bumbu Uleg:

Cabe

Kacang Panjang

Tempe

Terasi

Tumis Kacang Panjang Bumbu Terasi

Rebus secara terpisah koro dan kecambah dengan tambahan sedikit garam.

Buat saus kacang dengan larutkan bumbu gado-gado dengan santan, kemudian masak menggunakan api sedang sampai mendidih. Masukkan air maizena, setelah mendidih matikan api.

Langkah 7

Tata isian gado-gado di piring. Tuang saus kacang dan beri taburan bawang merah goreng. Sajikan bersama kerupuk.

Langkah 8

Tertiba pengen makan gado-gado surabaya, sayurnya bisa menambah imun tubuh. Gado-gado ini banyak ditemui di Jawa Timur, bumbunya seperti bumbu pecel cuma digado-gado ada penambahan santan dan dimasak bersama bumbu. Semua sayur direbus ditambah tempe tahu dan telur kemudian diguyur dengan bumbu ini. Aduh jadi ngiler.. Yuk segera buat.

Isian

Alat & Perlengkapan

Kacang

Kentang

Kubis

Santan

Saus Kacang

Tahu

Tauge

Tepung Maizena

Timun

Wortel

Gado-Gado Surabaya #JelajahBarat

Masukkan susu bubuk, gula pasir, keju parut dan tepung tapioka. Aduk rata.

Ambil sedikit adonan lalu kepal-kepal, pipihkan. Isi dengan coklat batangan yang sudah dipotong-potongkan, bentuk bulat.

Campurkan tepung terigu dengan air, lalu celupkan bulatan ubi ke dalam larutan tepung terigu.

Goreng bola-bola ubi dengan api sedang cenderung kecil hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan. Lalu sajikan hangat.

Gula

Tepung

Bola-Bola Ubi Krispi

Siapkan wadah, campurkan tepung terigu protein tinggi, terigu protein sedang, ragi instan, dan susu bubuk. Aduk rata.

Masukkan telur, buah naga yang sudah dihaluskan, dan sedikit demi sedikit air dingin. Uleni hingga kalis (jika air belum habis namun adonan sudah kalis, berhenti menambahkan air).

Setelah kalis, tambahkan margarin dan sejumput garam. Ulen kembali hingga kalis elastis. Setelah kalis elastis, bulatkan adonan dan istirahatkan selama 5 menit.

Setelah 5 menit, bagi adonan dengan berat yang sama sekitar 40 g kemudian rounding adonan dan taruh adonan yang sudah dirounding dalam wadah yang sudah ditaburi dengan tepung. Diamkan adonan selama 40 menit hingga adonan mengembang.

Olah custard selagi menunggu adonan mengembang. Siapkan panci kemudian tuang susu cair dan tambahkan gula pasir. Masak dengan api kecil hingga gula pasir larut. Matikan api dan sisihkan.

Padawadah lain, masukkan kuning telur dan tepung custard. Aduk hingga rata.

Masukkan adonan custard ke dalam teflon sambil disaring kemudian masak custard dengan api kecil hingga meletup. Angkat dan biarkan dingin.

Saring kembali custard agar lembut, kemudian masukkan dalam plastik segitiga. Custard siap digunakan.

Setelah 40 menit dan adonan mengembang, goreng adonan bomboloni dengan api kecil dan cukup 1x balik saja hingga matang dan sedikit kecoklatan. Angkat, tiriskan dan biarkan dingin suhu ruang. Setelah itu, lubangi 1 sisi donat menggunakan ujung sendok dan beri isian custard. Beri taburan gula donat dan siap disajikan.

Langkah 9

Tepung custard bisa diganti dengan tepung maizena ya.

Terigu

Ragi

Susu

cream

Buah

butir

Margarin

Minyak

Panci

Bomboloni Naga Custard #LebihSehat

Haluskan Ubi yang telah dikukus, kemudian masukkan gula dan tepung tapioka, aduk hingga tercampur rata.

Ambil adonan, pipihkan lalu isi dengan keju parut, kemudian bentuk bulat-bulat.

Dalam mangkuk, masukkan tepung terigu dan air secukupnya, adik rata. Lapisi bola-bola ubi dengan tepung basah.

Masukkan bola-bola ubi ke dalam tepung roti balur secara merata.

Goreng bola-bola ubi hingga kuning ke emasan/matang dengan api kecil. Angkat dan sajikan.

Ijin recook kak
Bola ubi krispynya sya tambahkan keju parut di atasnya agar lebih menarik dan lebih nikmat tentunya
Q porsi bola ubi krisp nya mendandung 3620kkal dan 724kkal/bj nya
Terimakasih
#JagoMasakFebruari

Keju

Tepung Tapioka

Bola-Bola Ubi Krispy #JagoMasakMinggu1Periode3

Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih dan semua cabe sampai layu dan harum.

Masukkan irisan tempe, lengkuas dan salam. Tumis sampai tempe ½ matang.

Masukkan irisan pepaya dan udang rebon. Aduk sampai tercampur rata dengan bumbu.

Masukkan air, tambahkan kecap manis, kaldu jamur, garam, dan gula pasir. Aduk sampai rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masak sampai kuah terserap dan kering sambil sesekali diaduk-aduk. Angkat dan sajikan.

Kates atau buah pepaya muda yang dioseng dengan rasa yang enak dan mantab khas Desa.

Bumbu Iris :

Pepaya

Udang

Oseng Kates Ndeso

Tumis bumbu iris dengan sedikit minyak goreng sampai harum.

Masukkan kecap manis dan saus tiram, oseng sebentar (kecap harus terkena minyak panas).

Masukkan irisan cabe rawit, dan daun jeruk.

Bumbui gula dan garam, masak sampai matang.

Daun Jeruk

Tumis Tahu Daun Jeruk

Tuang jus semangka dan tomat ke gelas saji

Tuang sirup, aduk. Sajikan bersama es batu atau dinginkan dulu di kulkas

Mencampurkan beberapa bahan buah dan sayuran menjadi jus, selain enak tentu juga sehat. Kali ini saya mencampur semangka, tomat, buah markisa, dan air rebusan rosela dengan sedikit sirup untuk pemanis.

Es Batu

Markisa

Semangka

Tomat

Jus Pinky

Siapkan timun dan rebus toge sebentar saja.

Siapkan nasi kemudian tambahkan tahu, tempe, toge dan timun di atasnya.

Siram dengan bumbu kacang, taburi daun bawang, bawang goreng, dan sambal.

Nasi lengko adalah makanan khas asli Cirebon, Jawa Barat. Makanan yang sederhana ini sarat akan protein dan karbohidrat serta rendah kalori karena bahan-bahan yang digunakan adalah 100% non-hewani.

Nasi Lengko

Cuci bersih ubi lalu kukus sampai empuk.Selagi hangat haluskan ubi sampai lembut.

Setelah di haluskan, ambil 1 sdm ubi pipihkan lalu isi dengan keju. Kemudian bentuk sesuai selera.

Siapkan wadah untuk tepung pisang, gulingkan ubi yang sudah dibentuk tadi ke wadah tepung sampai merata.

Siapkan wadah untuk telur dan tepung panir. Celupkan ubi ke wadah telur lalu gulingkan ke tepung panir hingga merata.

Siapkan pan dan panaskan minyak. Goreng bola ubi dengan api sedang sampai berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Camilan favorit anak nih yang manisnya alami dari ubi.

Bola - Bola Ubi Krispy Isi Keju #JagoMasakMinggu1Periode3

Campurkan santan, gula pasir, garam dan tepung beras, masak dengan api kecil hingga menggumpal.

Angkat adonan kemudian tambahkan tepung tapioka.

Bagi menjadi 2 bagian, setengah adonan beri pewarna makanan merah.

Simpan adonan di piping bag, olesi alas daun pisang dengan minyak, kemudian bentuk memanjang.

Beri potongan pisang, kemudian gulung, lalu kukus selama 15 menit.

Campurkan semua bahan kinca, masak hingga pisang lumat, kemudian saring.

Recook resep Chef Yummy dengan modifikasi ala saya.

Bahan Kuah Kinca Pisang:

Daun Pisang

Gula Merah

Pewarna Makanan

Pisang

Putu Mayang Gulung Merah Putih

Tambahkan susu kental manis, aduk rata. 
Sajikan selagi dingin.

Recook es tape ketan hitam milik mbak Lia, cuma aku modifikasi sesuai stok di rumah. 
Resep yang saya bagi ini untuk satu porsi es tape. 
Manisnya bisa disesuaikan selera ya.

Selasih

Es Tape Ketan Ijo Selasih

Cocok dinikmati dengan tahu goreng maupun gorengan lainnya.

Sambal Kecap

Bumbu marinasi : Uleg halus bawang putih dan garam. Beri air secukupnya.

Celup potongan tahu ke dalam bumbu marinasi satu per satu.

Panaskan minyak goreng. Goreng tahu sampai matang di kedua sisi. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, serai dan daun jeruk sampai layu dan harum. Angkat dan taruh di atas cobek.

Tambahkan kaldu bubuk, garam dan gula pasir.

Uleg sampai halus, koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan tahu goreng. Penyet di atas sambel, angkat dan sajikan.

Enak dan mudah dibuat. Bikin boros makan nasi.

Sambal Serai :

hallo mbak...makasih mbak resepnya enak 🤤

Serai

Tahu Penyet Sambal Serai

Lalu pindahkan ke wajan, tambahkan juga air, bumbu halus, salam, lengkuas, kecap manis, garam, gula merah dan kaldu bubuk, aduk rata.

Lalu masak sampai air menyusut dan bumbu meresap, cek rasa matikan api.

Panaskan teflon lalu panggang tempe sampai ber karamel dan agak ada gosongnya.

Tempe bacem lalu dibakar diatas teflon makin yummy source : astri anjarwati

Bumbu Halus :

Air Kelapa

Daun Salam

Kecap Manis

Tempe Bacem Bakar

Serut ubi merah menggunakan parutan keju, lalu masukan tepung terigu, aduk rata.

Ambil adonan kurang lebih 1 sendok teh penuh. Pipihkan, isi dengan keju dadu.

Balut rapi keju dadu dengan adonan menggunakan sendok.

Lalu gulingkan dalam tepung panko. Balut merata diseluruh permukaannya.

Panaskan minyak. Lalu goreng menggunakan api kecil dengan metode deep frying. Goreng sampai coklat keemasan.

Sajikan hangat dengan siraman coklat leleh.

Punya ubi merah 1 biji. Langsung  berkreasi bikin ini, enaaak😍.

Coklat

Bola-Bola Ubi Serut

Kukus pisang kepok sampai matang, dinginkan.

Larutkan tepung beras dengan air, aduk rata, sisihkan sebentar.

Rebus santan, daun pandan dan garam sampai mendidih dengan api sedang cenderung kecil.

Setelah mendidih kecilkan api lalu tuang larutan tepung sambil terus diaduk sampai meletup-letup. Masak terus selama 3-5 menit supaya rasa tidak bau tepung. Matikan api dan dinginkan

Penyajian : Di mangkuk saji beri beberapa sendok bubur sumsum, tata potongan pisang dan tuang sirup pisang/cocopandan sesuai selera dan beri es batu secukupnya.

pandan

Beras

Sirup

Es Palu Butung #JagoMasakMinggu6Periode3

Rebus daun singkong di air mendidih sekitar 5 menit, angkat dan potong-potong.

Bumbui ikan dengan bumbu ikan goreng, lalu goreng ikan sampai matang, angkat dan tiriskan.

Haluskan bumbu dan tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam sampai bumbu matang.

Kemudian tuang santan dan aduk-aduk sampai mendidih.

Tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur. Masak sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Menu sederhana yang enak dan pastinya menggugah selera.

Ikan

Jahe

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Gulai Ikan Tongkol Daun Singkong

Siapkan daging ikan kakap putih, masukkan putih telur, garam, merica, dan air es. Aduk rata.

Tambahkan tepung tapioka, uleni hingga semua bahan tercampur rata.

Menggunakan kaldu udang jadi enak banget.

Yulita Thjin

Semua Resep

PisCok Karamel

Ikan Goreng Bumbu

Unti Kelapa

Es Alpukat Milo #JagoMasakMinggu1Periode2

ES Cendol Nangka #JagoMasakMinggu1Periode2

Rice Pizza