Rebus air sampai mendidih. Masukkan mie kering, masak sampai matang, tiriskan.

Langkah 1

Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai kecoklatan.

Langkah 2

Tuang kaldu udang, masak sampai mendidih.

Langkah 3

Tuang kecap ikan, lada bubuk, kaldu jamur, dashi instan dan garam.

Langkah 4

Masukkan bakso ikan. Masak sampai bakso matang. Cek rasa matikan api.

Langkah 5

Letakkan mi didalam mangkok, aduk dengan minyak wijen. Tata bakso ikan, tuang kuahnya. Sajikan panas.

Langkah 6

Bahan Utama

Bawang Putih

Telur

Mi Kuah Kaldu Udang

Aduk rata agar-agar, gula dan air pada panci

Masak dengan api sedang aduk sesekali hingga mendidih

Siapkan cetakan tuang sedikit larutan agar-agar biarkan mengeras lalu masukan nata de coco, irisan apel dan anggur, tuang larutan agar-agar, biarkan dingin dan mengeras

Pada panci aduk jeli rasa mangga, gula pasir dan air, masak hingga mendidih

Tuang larutan jeli mangga pada cetakan, biarkan dingin dan mengeras

Bahan Lapisan Kedua :

Agar-Agar

Anggur

Apel

Nata de Coco

Puding Buah-Buahan

Cuci bersih hati ampela, rebus, dan angkat. Kemudian potong kecil

Tumis bumbu halus dan rempah-rempah hingga matang dan harum

Masukkan potongan hat dani ampela, aduk rata

Tambahkan cabai rawit utuh, air, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga air menyusut (tapi jangan terlalu kering). Matikan.

Masukkan nasi dan aduk rata, jika dirasa bumbu masih pekat bisa tambahkan nasi lagi

Bungkus nasi dengan daun pisang hingga semua selesai. Panaskan kukusan, kukus hingga 15 menit api sedang, matikan dan diamkan beberapa  sesaat

Panaskan teflon dengan api kecil sekali, bakar bolak balik pepes nasi burih hingga daun pisang terlihat agak coklat gosong, angkat.

Langkah 7

Alat & Perlengkapan

Nasi

Kaldu

Buah

Cabai

Rawit

butir

Kemiri

Jahe

Kunyit

Tomat

Pepes Nasi Burih

Larutan krimer : rebus air, gula dan daun pandan. Setelah mendidih, masukkan krimer nabati, aduk rata. Sisihkan dan biarkan dingin.

Potong dadu buah-buahan kecuali jeruk shantang, cukup dikupas dan dibersihkan dari seratnya.

Siapkan cincau yang dipotong dadu, jelly yang diserut dan biji selasih yang diseduh air panas sampai mengembang.

Masukkan ke dalam mangkuk semua buah-buahan, cincau dan es batu.

Tuang air mineral, larutan krimer, jelly dan biji selasih.

Dessert yang asalnya dari Hongkong ini tampilannya mirip sop buah. Rasanya enak, creamy dan segar.
Perbedaannya dengan sop buah, ximilu dessert tidak menggunakan santan atau susu, melainkan bubuk krimer yang diencerkan. Isinya menyesuaikan bahan yang ada di rumah saja.

Larutan Krimer

Cincau

Daun Pandan

Es Batu

Gula

Jeruk

Selasih

Ximilu Dessert

Potong ikan bandeng presto menjadi 2 bagian.

Pecahkan telur dalam piring. Tambahkan merica bubuk, kaldu bubuk dan garam. Lalu kocok hingga tercampur rata.

Kemudian masukkan ikan bandeng presto ke dalam kocokan telur.

Lalu goreng ikan dalam minyak panas hingga kedua sisinya kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Garam

Ikan

Lada

Bandeng Presto Goreng Telur

Iris bawang merah, bawang putih, bawang daun, dan cabe merah, sisihkan.

Panaskan minyak, kemudian goreng bakwan jagung hingga garing dan keemasan. Siap disajikan.

Enak dan kriuk, dengan aroma cajun yang khas.

Bawang Merah

Daun Bawang

Jagung

Tepung Beras

Tepung Terigu

Bakwan Jagung Bumbu Cajun

Rebus susu cair, keju dan gula pasir sampai semua bahan larut. Matikan api. Dinginkan suhu ruang.

Masukkan secukupnya es batu ke dalam mangkuk saji.

Tambahkan biji selasih yang sudah mengembang.

Tuang campuran susu cair yang sudah direbus tadi ke dalam mangkuk. Aduk rata.

Siap disajikan dengan secukupnya keju cheedar parut sebagai topping.

Alpukat

Keju

Susu

Sop Buah Alpukat Creamy #JagoMasak2022

Masak bubuk agar-agar, susu UHT, susu kental manis, gula pasir, dan air (bahan lapisan putih) sampai mendidih.

Masukkan ke dalam cetakan puding dan biarkan dingin.

Setelah dingin, tambahkan buah jeruk yang sudah dikupas.

Masak jelly jeruk, bubuk minuman jeruk, gula pasir, dan air (bahan lapisan jeruk). Masak sampai mendidih.

Setelah uap panas hilang, masukkan ke dalam lapisan putih. Diamkan selama 30 menit, siap disajikan.

Resep ini saya persembahkan buat misi kedua #TulisResepTheNextOA
Rasanya enak dan anak-anak suka.

Alat

Baha Lapisan Putih

Bahan Lapisan Jeruk 

Bubuk Jelly

Puding Sutra Jeruk

Haluskan bawang merah, bawang putih, lada dan ebi.

Didihkan air lalu masukkan bumbu halus, masak sekitar 5 menit atau hingga harum. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan gula pasir lalu aduk rata dan koreksi rasa.

Masukkan oyong dan tunggu beberapa saat, lalu masukkan soun kering dan tunggu kembali hingga matang.

Terakhir masukkan daun bawang dan seledri, aduk sebentar lalu matikan kompor. Sajikan sayur oyong soun selagi hangat.

Masakan mama yang selalu jadi favorit sejak kecil.

Seledri

Sayur Oyong Soun

Masukkan SP, mixer lagi sampai adonan mengembang dan berjejak.

Masukkan terigu dan baking powder ke adonan dengan cara diayak.

Aduk balik adonan dengan spatula sampai rata.

Tuang minyak ke adonan. Aduk balik adonan sampai benar-benar rata.

Beri pasta pandan, aduk balik lagi adonan sampai rata.

Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi margarin dan tepung tipis-tipis.

Panggang di suhu 175 atau dengan api sedang sekitar 35 menit atau sampai matang.

Langkah 8

Saya pakai telur ukuran besar semua, cukup 4 butir. Kalau telur ukuran standar sebaiknya 5 butir.

Halal

Baking Powder

Tepung

Bolu Pandan Sederhana

Kupas buah bengkoang, lalu potong-potong.

Kemudian salin bahan yang diblender ke dalam wajan, tambahkan air dan garam. Aduk rata biarkan mendidih.

Tambahkan asam jawa. Masak hingga bau langu cabe hilang. Lalu matikan api, biarkan dingin.

Saring air rebusan cabe ke dalam wadah berisi bengkoang.

Kucuri dengan perasan jeruk limo. Aduk rata.

Enak disajikan dingin. Rasanya pedes, manis, dan segar. Saya menggunakan gula diet agar lebih rendah kalori. Silahkan dicoba...

Asam Jawa

Bengkoang

Cabe

Jeruk Nipis

Terasi

Asinan Bengkoang Diet

Panaskan 1 sdm minyak goreng lalu tumis bawang putih sampai wangi, tambahkan cabe hijau, bawang prei dan bakso, masak sebentar.

Tambahkan telur, aduk, masak hingga matang, kecilkan api.

Tambahkan kwetiau, aduk pelan agar tidak putus, masak sampai bumbu dan kwetiau tercampur merata.

Tambahkan sayuran, masak sawi hijau berubah warna. Sajikan hangat.

Resep ini saya recook dari resep editor yummy app dengan penyesuaian bahan. Untuk mendapatkan sayur yang crispy, tambahkan sayuran di bagian akhir

Seasoning

Sayuran

Bakso

Kubis

Sawi

Kwetiau Goreng

Potong tahu menjadi bentuk kotak, lalu potong kentang memanjang.

Rebus dua butir telur ayam, lalu angkat dan kupas kulitnya.

Goreng tahu dan kentang sampai agak kecokelatan.

Goreng dua butir telur sampai kecokelatan.

Tumis bumbu sampai wangi dan sedikit layu.

Masukkan tahu, kentang dan telur yang telah digoreng, lalu aduk sebentar.

Masukkan air, serai, kaldu rasa sapi instan dan tambahkan kecap manis secukupnya. Biarkan sampai matang.

Langkah 9

Rasa gurih, pedas dan manis menjadi cita rasa sempurna dalam olahan menu semur kuah komplit.

Kentang

Serai

Tahu

Semur Kuah Komplit

Tambahkan air secukupnya, tambahkan garam, penyedap rasa, merica dan gula pasir.

Tambahkan santan, aduk agar tidak pecah. Angkat dan sajikan.

Sayur terong biasanya diolah dengan kuah santan. Ini menjadikannya masakan yang gurih dan cocok untuk lauk.

Santan

Terong

Sayur Terong Santan

Lalu masukan bahan bumbu aduk merata masak hingga mendidih

Tambahkan kentang masak, hingga kentang dan udang matang

Beri garam dan kaldu bubuk lalu koreksi rasa

Masak hingga kuah tanak dan siap disajikan

Masak sambalado tanak di campur dengan udang ternyata enak, bikin boros nasi.

 Bahan Pelengkap

Cabe Merah Besar

Udang

Ladotanak Udang

Masukkan tepung hungkwe, agar-agar, gula, garam dn SKM dalam panci.

Tuang air sedikit-sedikit, beri perasa pandan aduk rata agar tak menggumpal. Masak hingga mendidih.

Masak bahan kuah santan hingga mendidih sambil di aduk. Matikan api.

Penyajian, ambil beberapa sendok agar-agar hungkwe, masukkan dalam gelas saji, tuang santan dn beri topping potongan alpukat. Sajikan dingin lebih nikmat.

Kuah Santan

Agar-agar Hunkwe Kuah Santan

Siapkan pisang, irisan keju slices dan meses coklat.

Giling adonan pastry, tipiskan dan buat lembaran panjang.

Belah bagian atas tengah pisang yang sudah dilapisi pastry sheet tanpa putus, lalu masukkan irisan keju ke dalamnya.

Beri topping meses diatasnya dan susun pada loyang. Diamkan selama 10 menit.

Olesi dengan kuning telur bagian luarnya.

Panggang pada suhu 190 DC selama 30 menit, sesuaikan dengan oven masing-masing lalu sajikan setelah matang

Masih ada adonan pastry homemade kemarin dan tukang sayur bawa pisang tanduk kecil yang legit. Coba buat pisang bolen ala-ala kreasi mom Retno.

Olesan

Meses

Pisang

Pisang Balut Pastry #KURCEPCEMILANANAK

Cuci bersih kacang hijau lalu rebus sampai empuk. Haluskan kacang hijau lalu campur dengan gula dan garam. Masak sampai kesat, sisihkan dan biarkan sampai dingin.

Ambil adonan isi secukupnya, bentuk bulat dan sisihkan.

Campur semua bahan adonan kulit, tuang air hangat secara bertahap hingga adonan tercampur rata dan bisa dibentuk. Air tidak perlu sampai habis dan adonan jangan terlalu lembek.

Ambil adonan secukupnya bentuk bulat dan pipihkan, kemudian tambahkan bahan isian lalu bulatkan.

Panaskan minyak goreng agak banyak dengan api kecil, setelah minyak dalam keadaan hangat masukkan onde-onde pelan-pelan besarkan api (gunakan api sedang).

Bila adonan sudah mulai mengapung aduk-aduk supaya matangnya rata dan supaya saat matang onde-onde tidak penyok/kempes.

Kacang

Onde-Onde #JagoMasakMinggu8

Rendam bihun terlebih dahulu dengan air panas hingga lunak, tiriskan.

Haluskan bawang merah, bawang putih dan lada.

Tumis bumbu dan daun bawang hingga harum lalu masukkan wortel, aduk rata.

Masukkan seledri, tambahkan garam dan kaldu jamur, tumis hingga air meresap, tes rasa dan matikan api.

Cocok dijadikan menu sarapan maupun isian Jalangkote atau tahu isi. Happy Cooking Sobat Yummy.

Yulius Gunawan

Semua Resep

Bakwan Jagung

Sambel Tongkol

Kering Tempe Kacang