Siapkan daging ayam, saya pakai daging fillet bagian paha, cuci bersih lalu untuk kulit ayamnya saya sisihkan untuk membuat minyak ayam, dan untuk daging ayamnya dipotong kecil-kecil, jika ada tulang ayamnya bisa dipakai untuk kaldu kuah mie ayam.

Langkah 1

Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, jahe dan kunyit.

Langkah 2

Lalu tumis bumbu hingga harum, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai, masak bumbu hingga matang.

Langkah 3

Lalu masukkan  potongan daging ayam, aduk rata, lalu masak hingga daging ayam berubah warna.

Langkah 4

Lalu masukkan air dan kecap manis, aduk rata, jika sudah mendidih masak dengan api sedang cenderung kecil, masak sekitar 10 menit.

Langkah 5

Lalu masukkan  potongan jamur kancing dan daun bawang, aduk rata.

Langkah 6

Lalu beri garam, gula pasir, kaldu bubuk dan lada bubuk, aduk rata lalu cicipi.

Langkah 7

Masak hingga daging ayam matang dan kuah agak menyusut, saya suka topping mie ayam yang masih banyak kuah  ayamnya.

Langkah 8

Masak semua bahan minyak ayam, dengan api kecil hingga bawang nampak kecoklatan, matikan api, diamkan hingga dingin lalu saring, minyak taruh dibotol.

Langkah 9

Lalu setelah kuah dan sambal sudah ada, mie ayam siap diracik lalu sajikan sesuai selera masing-masing.

Langkah 10

Mie ayam ini lebih sering bikin sendiri daripada beli, bisa sebulan sekali ada menu mie ayam dirumah.

Bahan Utama

Minyak  Ayam :

Bahan Pelengkap :

Alat & Perlengkapan

Ayam Cincang

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Bawang

Daun Jeruk

Jahe

Jamur

Kecap Manis

Kemiri

Kunyit

Sawi

Serai

Mie Ayam Jamur

Petik dan potong semua sayuran lalu cuci bersih, rebus dan rendam kol dan tauge dalam air mendidih.

Kukus kangkung, bayam, kacang panjang dan labuh.

Goreng kacang tanah, siapkan bahan bumbu.

Haluskan bumbu kacang, tambahkan air asam Jawa dan perasan jeruk limau.

Tambahkan air matang pada bumbu kacang, aduk, koreksi rasa dan siapkan bahan sayur yang telah direbus.

Gado-gado khas Betawi biasanya ada tambahan protein dari telur rebus, namun kali ini saya menggunakan tanpa telur rebus dan sumber proteinnya hanya dari tempe goreng. Dengan bumbu kacang yang enak dan pas menjadikan menu yang satu ini sangat digemari bagi pecinta kuliner vegetarian.

Bahan Bumbu :

Bahan pelengkap

Selamat pagi mba, salam kenal..
Setor recook gado-gado nih mba😍
Duuh enak banget mba. Cocok di lidah deh. Terimakasih resepnya mba, sukses selalu 😇
#JagoMasakMaret

Cabe

Kacang Panjang

Kacang Tanah

Kangkung

Kubis

Labu Siam

Tahu

Tauge

Gado-Gado Vegetarian Ala Betawi #JelajahBarat

Belah empat terong tapi tidak sampai putus.

Haluskan bumbu dan tumis bumbu halus beserta daun jeruk hingga bumbu matang.

Masukkan santan, garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Aduk rata dan masak hingga mendidih.

Tata terong di wadah dan siram dengan kuah pecak, siap disajikan.

Selamat pagi mbak sektor recook pencak terong nya uenak banget aku tambahin tahu rebus tambah mantap terimakasih banyak resepnya
#RecookYummy

Terong

Pecak Terong

Petiki daun singkong, lalu rebus dengan 1 sdm garam hingga matang, cuci bersih tiriskan.

Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas dengan sedikit minyak sampai matang.

Tuang santan, bumbui garam, gula dan kaldu bubuk aduk rata masak sampai mendidih, sesekali diaduk.

Masukan daun singkong, aduk rata masak sampai tanak, cek rasa.

Bumbu Halus :

Singkong

Lengkuas

Gula

Garam

Santan

Ketumbar

Terasi

Sambal Goreng Saung Singkong

Keranjang

Ikan Keranjang Masak Santan

Penyet Ikan Keranjang

Keranjang Ifumie

Stik Molen Kue Keranjang

Ongol-Ongol Kue Keranjang

Kue Keranjang Goreng

Kue Keranjang Praktis #YummyXtraPoint

Ongol Ongol Kue Keranjang #YummyXtraPoint

Nastar Keranjang

Ikan Keranjang Pete

Kue Keranjang Pandan

Ikan Keranjang Sarden

Siapkan kulit ikan tenggiri yang telah digiling.

Tambahkan santan pada kulit ikan tenggiri, aduk rata.

Dalam wadah campur tepung sagu bersama garam, kaldu jamur, merica bubuk dan gula pasir.

Masukkan telur, bawang putih dan bawang merah yang telah dihaluskan serta kulit ikan tenggiri pada adonan tepung sagu, uleni hingga bisa dibentuk.

Bentuk adonan kemudian goreng hingga matang.

Dari kapan hari ingin membuat pempek meskti tanpa kuah cuko, akhirnya kesampaian juga dengan bahan seadanya..

Ikan

Telur

Tepung Tapioka

Pempek Kulit Ikan Tenggiri

ALLFOOD INDONESIA 2024 pameran makanan, minuman, bakery, hotel, restoran, dan cafe dari perusahaan food supply tangan pertama terbesar dan terlengkap di wilayah Jabodetabek,&nbsp; yang diselenggarakan oleh PT. Indorich Foodexpo Nusantara.&nbsp;
Wilayah Jabodetabek khususnya Provinsi Banten sebagai salah satu provinsi yang istimewa di&nbsp; Indonesia memiliki potensi yang cukup besar untuk mengembangkan bisnis dibidang HORECA dan Pariwisata dikarenakan wilayah Jabodetabek dikenal sebagai rumpunan dari beberapa kota serta kabupaten besar di Indonesia, yang lengkap dengan semua pusat kegiatan perkonomian di&nbsp; masing-masing daerahnya yang mana bisnis-bisnis tersebut didukung oleh ratusan ribu sektor industri, juga UMKM.&nbsp;
Industri HORECA tengah mengalami banyak disrupsi dan tantangan saat masa pandemi COVID 19, baik dari segi operasional hingga cashflow. Sejumlah tantangan dan disrupsi yang dialami&nbsp; bisnis ini pada akhirnya tengah merubah bagaimana para pelanggan memilih untuk bertransaksi.&nbsp; Tidak hanya dari aspek pelanggan saja, bisnis pun harus beradaptasi guna dapat memberikan pelayanan yang relevan.&nbsp;
Adanya pergeseran ini memberikan beberapa nuansa baru dalam tren industri F&amp;B ke depannya seperti: trenkonsumsi bisnis rumahan/lokal, adanya kaum muda yang memiliki ketertarikan untuk&nbsp; memasak sendiri, Healthy &amp; Safety Food yang menjadi perhatian utama, bisnis-bisnis yang harus beradaptasi dengan sistem cashless, cloud kitchen dan jasa antar makanan.&nbsp;
ALLFOOD INDONESIA 2024 hadir sebagai salah satu kesempatan untuk mengembangkan&nbsp; pasar bagi pengusaha ataupun pelaku bisnis, serta mendorong ekonomi masyarakat Indonesia khususnya dibidang hotel, restoran, dan cafe.Dimana acara ini juga akan menghadirkan teknologi terbaru terbaru terkait dengan Industri Pangan.&nbsp;
Ribuan brand terkemuka akan hadir di ALLFOOD INDONESIA 2024, menjadi ajang unjuk&nbsp; kebolehan dari produk- produk, bahan utama, perlengkapan, proses produksi, serta yang tidak&nbsp; kalah menarik ialah inovasi dalam kemasan yang aman bagi kesehatan dan lingkungan. Ini akan&nbsp; sangat membantu para pelaku bisnis di wilayah Jabodetabek khususnya bagi kalangan UMKM,&nbsp;akan hadir berbagai produk yang dapat menunjang bisnis mereka.
Pameran ini juga dimeriahkan oleh demo masak dari Chef Juna Rorimpandey, Chef Yongki Gunawan, Chef Beng Budiarso, Chef Yohanes Adhijaya (Koko Ragi), dan professional chef lainnya.&nbsp;
Untuk berkunjung ke pameran ini, para calon pengunjung dapat melakukan pendaftaran lewat website allfoodregistration.com atau langsung datang berkunjung ke Hall 3A Gedung Indonesia&nbsp; Convention Exhibition (ICE) BSD, Tangerang.&nbsp;

AllFood Indonesia 2024! Pameran Food Supply Terlengkap

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Kentang

Tempe

Potong ayam lalu rendam bumbu marinasi, biarkan 30 menit.

Gulingkan ayam kedalam tepung bumbu, balur rata.

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum lalu masukan sedikit air, gula, kaldu bubuk dan saos tomat.

Masukan ayam lalu aduk rata, masak sebentar saja, koreksi rasa.

Bumbu Marinasi

Tepung

Margarin

Tomat

Ayam Tepung Asam Manis

Bersihkan ikan mujair, kemudian goreng sampai matang dan garing

Didihkan air bersama bawang putih, garam, lada, penyedap rasa, gula, kecap manis, dan asam jawa

Masukkan ikan dan masak sampai air menyusut dan bumbu meresap

Selanjutnya, bakar kedua sisi ikan. Olesi ikan dengan campuran lada dan kecap

Untuk sambal dabu-dabu, iris cabai, bawang merah, dan tomat

Masukkan ke dalam mangkok. Tambahkan garam, penyedap rasa, dan perasan jeruk nipis. Tuang minyak panas di atas bahan sambal

Tata ikan bakar dengan sambal dabu-dabu di atasnya. Bisa ditambah lalapan agar lebih lengkap

Ikan mujair bakar siram sambal dabu-dabu khas Manado. Yummy

Bahan olesan

Bahan Sambal Dabu-Dabu

Asam Jawa

Jeruk Nipis

Kecap Asin

Lada

Minyak Sayur

Ikan Bakar Sambal Dabu-dabu

Masukkan semua bahan ke dalam blender mix rata.

Saring jus jambunya untuk menghilangkan biji bijiannya.

Tuangkan di dalam gelas seger sehat pastinya.

Jambu

Jus Jambu Mix Sirsat #JagoMasakMinggu1Periode2

Siapkan bahan kemudian cuci bersih ceker beri perasan air jeruk nipis sisihkan.

Tuang air ke dalam panci masukkan ceker setelah mendidih buang air rebusan nya, ganti dengan air yang baru rebus kembali.

Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum dan matang angkat, masukkan ke dalam rebusan ceker masak hingga ceker lunak dan kuah nya berkurang.

Masukkan daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk.

Masukkan tahu, garam, gula kaldu bubuk, lada bubuk, daun bawang, daun seledri aduk rata koreksi rasa angkat, sajikan selagi panas.

Penikmat ceker pasti nggak akan melewatkan menu yang satu ini, soto ceker dengan kuahnya yang gurih pas untuk sarapan.

Halal

Soto Ceker Tahu

Masukkan rebon. Tumis hingga setengah kering

Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk & air. Masak hingga tauge matang

Enak, gurih & simple. Recook dari dapur asda

Bumbu Iris :

No Pork

Cabe Merah Besar

Udang

Cah Tauge Rebon

Blend dan haluskan semua bahan bumbu halus.

Potong kecil labu siam, tahu, kacang panjang dan terong dengan bentuk-bentuk yang kamu inginkan.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai sampai harum.

Masukkan sayuran yang sudah dipotong tadi, aduk rata biarkan bumbu meresap.

Tambahkan air, garam, gula, bumbu penyedap dan santan. Aduk rata, lalu masak sampai matang seluruhnya.

Bumbu halus

Sayur Lodeh Labu Siam

Rebus dada ayam hingga matang, setelah dingin suwir dada ayam.

Blansir wortel dan buncis, sisihkan dulu.

Panaskan minyak lalu goreng dada ayam yang telah di suwir, langkah ini boleh di skip kalau mau masakan yg less oil. Goreng jangan terlalu kering.

Ambil secukupnya minyak sisa menggoreng ayam lalu tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daun jeruk, daun salam, sereh dan lengkuas, tumis hingga bumbu matang.

Tambahkan air, tunggu mendidih lalu masukkan kecap manis, gula pasir, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.

Masukkan buncis, wortel dan irisan cabai merah, aduk rata.

Masak hingga bumbu meresap, cek rasa dan siap untuk di sajikan.

Yuk mari coba salah satu menu prasmanan saat ada hajatan di daerah ku 😊.

No Alcohol

Wortel

Ayam Suwir Hajatan

Iris daun bawang dan cabe merah keriting.

Dalam wadah masukkan telur, garam, lada bubuk dan kaldu jamur. Kemudian kocok rata.

Kemudian masukkan irisan daun bawang dan cabe merah keriting. Aduk sampai tercampur rata.

Panaskan secukupnya minyak di wajan. Ruang adonan telur. Masak sampai bagian bawah kecoklatan.

Kemudian balik. Masak sampai kedua sisi kecoklatan. Angkat dan sajikan.

Menu yang murah tapi enak. Cocok buat tanggal tua.

Telur Dadar Ranjau #MENUTANGGALTUA

Siapkan kwetiau yang sudah di rebus, beri kecap manis dan saos tiram kemudian aduk sampai merata.

Panaskan minyak secukupnya untuk menumis bumbu halus, tumis sampai harum.

Kemudian masukan 1 butir telur dan orak arik.

naerumi san

Semua Resep

Pink Lava ala Richeese, Cuma 3 Bahan

Tumis Pakcoy Saus Tiram

Jamur Krispy Tanpa Telur

Jajanan Cheetos Homemade

Sambal Hainan Khas Singapura

Sagu Keju #JagoMasakMinggu10

Nasi Kabsah Ayam Ricecooker #JagoMasakMinggu10

Puding Kolak Pisang #JagoMasakMinggu10