Langkah 1

Tumis bumbu halus dan cabai merah halus, tumis hingga harum dan matang.

Langkah 2

Langkah 3

Tambahkan air, garam, gula, penyedap, dan biarkan hingga mendidih.

Langkah 4

Masukkan ikan yang telah dipotong, masak agak lama hingga matang lalu koreksi rasa.

Langkah 5

Tambahkan daun kemangi, aduk kemudian angkat dan sajikan.

Langkah 6

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Kemangi

Garam

Gula

Ikan

Kunyit

Serai

Tomat

Nila Kuah Merah

Blend daun pandan dan daun suji bersama santan. Saring dan buang ampasnya.

Tuang santan pandan kepanci, masukkan juga gula dan garam, aduk hingga larut.

Jerang di atas api sambil diaduk sampai mendidih, dinginkan.

Setelah cairan dingin, masukkan tepung beras dan tapioka, aduk sampai licin kalau perlu disaring.

Tuang adonan ke cetakan kue talam yang sudah dioles minyak setinggi 2/3 bagian saja. Kukus selama 20 menit (tutup kukusan dibungkus lap bersih).

Buat lapisan putih, didihkan santan dan garam sambil diaduk, kemudian dinginkan.

Masukkan tepung beras dan tepung tapioka, aduk hingga licin.

Langkah 7

Setelah 20 menit mengukus lapisan pandan tuang adonan putih di atas adonan pandan sampai penuh. Kukus kembali selama 15 menit.

Langkah 8

Setelah dingin keluarkan dari cetakan dan siap dikemas atau disajikan.

Langkah 9

Lapisan Putih ::

Alat & Perlengkapan

Beras

Daun Pandan

Santan

Tepung Tapioka

Kue Talam Pandan

Bersihkan ikan patin kemudian rendam dengan air jeruk nipis selama 15 menit, kemudian cuci kembali.

Siapkan bahan bumbu halus, kemudian ulek bumbu hingga halus, sisihkan.

Tambahkan gula, garam, irisan cabai hijau, irisan daun jaruk, ale, aduk rata lalu koreksi rasa.

Masukkan potongan ikan patin, aduk rata dengan bumbu.

Siapkan daun pisang kemudian letakkan 1 potong ikan dan bumbu, kemudian bungkus.

Kukus selama 30 menit.
Setelah matang, angkat dan sajikan.

Botok dan pepes hampir sama, yang membedakan adalah bentuk dari bungkusan daun pisangnya.
Jika pepes dibungkus memanjang, sedangkan botok dibentuk seperti bungkus nasi.

Bumbu halus

Daun Jeruk

Daun Pisang

Jahe

Kemiri

Ketumbar

Botok Ikan Patin

Cairkan gula aren dengan 60ml air mendidih.

Campurkan santan kental dengan susu, tambahkan 3 sdm air panas lalu aduk.

Masukan gula aren ke dalam gelas, lalu tambahkan es batu.

Masukan santan lalu kopi. Siap dinikmati.

Resep ini adalah resep minuman kekinian yang sedang hits. Rasanya enak, tidak kalah dengan yang dijual di cafe.

Es Batu

Gula Merah

Kopi

Susu

Coffenut Iced

Iris-iris daging dan hati dengan ketebalan 1/2 cm

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai. Tumis hingga harum

Masukkan air, garam, merica, ketumbar, jinten, dan gula aren. Masak hingga mendidih

Masukkan daging dan hati. Masak hingga daging empuk dan air menyusut

Menu daging dan hati dengan rasa manis dan pedas

Daging

Cabai

Rawit

Jintan

Merica

Dendeng Basah Pedas

Husnul Khotimah

Ayam Kecap Thailand

Lele Goreng Balado

Tahu Bakso Ikan Tenggiri #JagoMasakMinggu3Periode3

Semur Ayam Tahu Lada Hitam

Kari Tahu

Rice Bowl Ayam Mentega

Spagetti Chicken Brokoli

Opor Ayam Tanpa Santan

Sop Udang Tofu

Cream Soup Sayuran

Patin Kuah Pindang

Mie Nyemek Aceh Rumahan

Remas daun miana menggunakan garam hingga layu. Peras buang airnya. Cuci dengan air bersih berulang kali. Peras airnya.

Tumis bawang putih, bawang prei dan cabe. Kemudian masukkan daging. Masak beberapa saat.

Kemudian masukkan daun miana. Aduk rata. Jangan lupa selalu tambahkan secukupnya air jika mulai kering. Masak hingga daun miana dan daging lunak.

Terakhir biarkan tumisan mengering, aduk jangan sampai gosong. Kemudian angkat dan siap dihidangkan.

Selain sebagai obat herbal, daun miana sangat enak dijadikan sayuran.

Teriyaki

Kaldu

Jamur

Tumis Daun Miana Saos Teriyaki

Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai merah besar.

Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.

Masukkan telur, aduk-aduk bikin orak-arik.

Masukkan nasi, garam, lada, dan bumbu nasi goreng. Aduk-aduk hingga tercampur rata.

Masukkan nanas dan daun bawang. Masak hingga harum dan nanas masih setengah matang saja.

Enak sekali rasanya. Terasa kres-kres dari buah nanas yang masih setengah matang saja. Resep ini untuk satu porsi.

Cabe Merah Besar

Daun Bawang

Lada

Nanas

Nasi

Telur

Nasi Goreng Nanas

Didihkan santan, air dan garam. Masukkan daun pandan. Masak sampai mendidih saja dengan api kecil sambil terus diaduk, agar tidak pecah.

Kukus ubi, bila sudah empuk angkat dan haluskan menggunakan garpu. Berikutnya masukan campuran sagu, gula dan garam. Uleni sampai berbentuk adonan yang mudah dibentuk. Bila terlalu kering tambahkan sedikit air.

Bentuk bulat-bulat, ukurannya sesuai selera saja.

Didihkan air, lalu masukan candil. Bila sudah mengapung dan mulai terlihat lapisan transparan saatnya diangkat, tandanya candil sudah matang. Letakan candil pada wadah berisi air dingin, agar tidak lengket.

Rebus air lalu masukkan gula merah, garam dan daun pandan. Kalau gula sudah cair masukan candil.

Masak sampai mendidih, lalu masukan larutan air dan sagu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Aduk sampai kekentalan yang diinginkan. Siap dinikmati dengan siraman kuah santannya.

1 buah ubi bisa jadi 3 porsi. Sehat dan hemat tentunya.

Candil Ubi Ungu #JagoMasakMinggu1Periode3

Pertama-tama, buat dulu overnight oat, dengan mencampurkan oat dan potongan kurma. Rendam bahan dengan air semalaman di dalam kulkas hingga melunak dan menjadi bubur padat.

Haluskan pisang ambon matang dengan garpu, sisihkan.

Masukan overnight oat ke dalam wadah berisi pisang lumat, beserta bahan lainnya.

Aduk semua bahan hingga rata. Lalu siapkan kertas roti/kertas kue untuk memanggang.

Panaskan pemanggangan. Sambil menunggu masukan sekitar 1 sdm adonan ke dalam masing-masing kertas kue. Setelah itu panggang dengan suhu 150 drajat sekitar 30-45 menit hingga matang. Siap disajikan.

Camilan ala Jerman ini memang tinggi kalori, tapi dapat dijadikan makanan ampuh untuk meningkatkan energi secara cepat dengan konsumsi karbohidrat komplex yang lebih sehat. Dapat juga dijadikan camilan sehat untuk balita.

 Bahan Pelengkap

Kurma

Oatmeal

Pisang

Oat-Bananen Plätzchen

Cooking With Ami

Topping Ayam

Tahu Goreng Crispy Lumer

Tumis Telur Tomat

Minyak Wijen Home Made (kw)

Rebus kikil bersama daun salam  hingga empuk. Lalu buang airnya. Potong kikil.

Tumis bumbu halus bersama daun salam dan laos hingga harum.

Masukkan kikil ke dalam tumisan. Aduk rata.

Beri garam, gula merah, lada, air asam jawa dan kecap manis. Aduk rata. Beri air, biarkan hingga mendidih.

Koreksi rasanya, angkat dan pindahkan ke wadah saji. Taburi bawang goreng.

Kikil lumayan terjangkau harganya. Dengan bumbu yang pas bisa diolah menjadi masakan yang lezat. Cocok dijadikan menu saat tanggal tua.

Bumbu Halus:

Daging Sapi

Oseng Kikil Pedas #MENUTANGGALTUA

Buang bonggol pada pakcoy, cuci bersih.  potong jamur kancing dan juga tahu, sisihkan

Tumis bumbu, tambahkan garam, merica, gula dan kecap inggris. Lalu masukan jamur, tunggu hingga matang.

Sayuran ini sekarang lagi banyak banget diburu sebagai olahan masakan sehari hari, terutama pada masakan chinese food. Pakcoy/Bokchoy dimasak dengan bumbu yang sederhana, tentunya bisa menghemat waktu dan juga uang😁

Saus Tiram

Sawi

Tahu

Cah Pakcoy Jamur #ImlekanDiYummy

Siapkan bahan yang sudah dicuci bersih dan diiris.

Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan harum.

Masukkan daun bawang dan campuran daging dan jeroan. Masak hingga daging dan jeroan matang.

Tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata.

Masukkan air, pare dan wortel. Masak hingga sayuran matang. Tes rasa sebelum diangkat dan disajikan.

Pare

Wortel

Tumis Pare Wortel #JagoMasakMinggu1Periode3

Potong-potong tahu, cuci dan rendam dalam air yang sudah dicampur garam selama 10 menit.

Masukkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, dan kaldu bubuk ke dalam wadah.

Masukkan air, aduk hingga tercampur rata dan tekstur sedikit berat.

Panaskan minyak goreng, goreng tahu hingga kuning keemasan dan tiriskan.

Cara bikinnya gampang dan enak buat cemilan. Cobain yuk, Sobat Yummy!

Bahan Baluran

Baking Powder

Tepung Maizena

Tepung Roti

Tepung Terigu

Tahu Krispi

Masak semua bahan untuk santan sampai mendidih lalu biarkan dingin.

Masukkan tape ketan hitam dan es batu, tuangi krimer lalu santan.

Beri potongan roti tawar, siram dengan sirup merah. Sajikan dengan wafer roll.

Kuah Santan

Topping

Melon

Tape Singkong

Es Senyum Manis

Campur air, gula merah, gula pasir, dan daun pandan, kemudian didihkan sampai gula larut.

Campur susu cair dan gula merah yang sudah dicairkan.

Masukkan es batu dan cincau serut ke dalam gelas, lalu tuang campuran gula merah dan susu. Kemudian siap di sajikan.

"Enak dan segar di minum saat berbuka puasa."

Cincau

Es Cincau Serut Gula Merah

Siapkan bahan seperti ketumbar kasar, garam halus serta bawang putih.

Kemudian parut bahan yang sudah dibersihkan.

Lalu campur lele dengan bumbu parut dan bahan yang sudah dihaluskan, serta tambahkan sedikit air bersih, hingga rata lalu diamkan 15 menit.

Setelah dimarinasi kemudian, goreng lele hingga kuning keemasan.

"Selalu suka lele goreng apa lagi dipakein bumbu rempah"

Bumbu Parut:

Ikan Lele

Lele Goreng Renyah

Tambahkan tepung maizena dan susu bubuk, aduk rata.

Masukkan gula pasir, aduk kembali sampai tercampur rata dan tidak ada yang bergerindil.

Masukkan air, aduk merata. Tambahkan kental manis, masak sampai mendidih dan terus diaduk.

Siapkan cup puding, isi dengan dua sendok sayur lalu biarkan dingin.

Tutup cup lalu masukkan ke dalam lemari pendingin. Biarkan dalam lemari pendingin minimal selama 1 jam. Siap disajikan saat dingin.

Stok cemilan paling laris, bisa juga untuk ide isian snack box.

Resep Cilok Empuk

resep

artikel