Cuci bersih cumi, buang bagian selaput kulitnya kemudian kerat punggungnya, rendam dengan air jeruk nipis selama 10 menit.

Langkah 1

Siapkan bahan bumbu halus, chopper bumbu lalu sisihkan.

Langkah 2

Tumis bumbu halus dengan secukupnya minyak, tambahkan serai, jahe dan daun jeruk, masak hingga bumbu harum dan matang.

Langkah 3

Langkah 4

Tambahkan sedikit air, gula dan garam, aduk rata, masak hingga mendidih lalu koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Langkah 5

Bahan Utama

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cumi

Garam

Gula

Tomat

Cumi-Cumi Balado #MISIHARIANAKNASIONAL

Iris pare. Beri secukupnya garam sambil diremas-remas. Kemudian cuci bersih. Lalukan sebanyak 3 kali.

Goreng bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan tomat sampai layu. Kemudian ulek bersama gula, garam dan terasi sampai halus.

Kemudian masukkan ebi dan pete. Aduk rata.

Masukkan pare. Beri secukupnya air. Masak sampai pare matang dan air menyusut. Angkat dan sajikan.

Buah

Pare

Cabai

Terasi

Sambal Pare

Masak daging sampai empuk lalu disuwir-suwir

Tumis bumbu halus sampai harum masukan salam lengkuas dan serai, aduk rata

Masukan air, santan, gula merah, garam, dan kaldu masak sampai mendidih

Masukan terong, masak sambil diaduk sampai matang. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng dan kerupuk

Santan terong daging suwir enak cocok buat makan keluarga

Cabe Merah Besar

Daging Sapi

Daun Salam

Jahe

Ketumbar

Kunyit

Santan

Terong

Santan Terong Daging Suwir

Bersihkan sisik ikan kurisi, lalu bilas bersih

Iris ikan kurisi agar nanti bumbunya meresap

Ulek bawang putih, jahe, kunyit, cabe merah, garam dan merica secukupnya. Beri air sedikit

Lalu campurkan bumbu yang sudah diulek dengan ikan kurisi yang sudah dibersihkan

Langkah 6

Ikan

Merica

Ikan Kurisi Goreng #JagoMasakMinggu1

Oaty

Bola Tahu Oat Sosis

Bubur Oat

Oat Cookies

Kerupuk Oatmeal

Nasi Oatmeal Ayam Suwir Sambal Matah

Dadar Gulung Oatmeal

Mango Oats Oreo

Oaty Chocolate Smoothie #JagoMasakMinggu1Periode2

Campurkan ayam dengan semua bumbu marinasi (garam, merica dan bubuk bawang putih dan maizena). Aduk rata dan marinasi selama 30 menit.

Goreng ayam sampai berwarna kecoklatan. Angkat lalu sisihkan.

Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam chopper lalu chopper kasar.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.

Tambahkan margarin dan saus tiram, aduk sampai margarin leleh.

Bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan merica lalu aduk rata.

Langkah 7

Tambahkan air asam jawa dan air. Aduk dan masak sampai bumbu meresap.

Langkah 8

Masukkan daun bawang, aduk sebentar sampai layu. Angkat lalu sajikan.

Langkah 9

Olahan ayam khas Melayu dengan cita rasa gurih, pedas dan sedikit asam yang menyatu sempurna.

Bumbu Marinasi Ayam:

Bumbu Halus:

Ayam

Margarin

Ayam Chili Padi

meylinda sayu eka fajriani

Gabin Vla Vanilla

Goreng pada minyak panas hingga kecoklatan

Tumis bawang putih hingga harum, masukkan cabe rawit, lalu daun bawang, taburi garam, aduk rata

Taburi bawang putih yang sudah ditumis di atas tahu dan sajikan

Daun Bawang

Tahu

Tepung

Tahu Cabe Garam

Campur tahu, tempe, lamtoro, dan teri, rebus selama 10 menit, tiriskan.

Haluskan bahan bumbu botok berupa bumbu halus yang terdiri dari cabai rawit, bawang merah, bawang putih, ketumbar, daun jeruk, cabai merah besar, dan kencur.

Di dalam wadah, campurkan tahu, tempe, lamtoro, teri, kelapa parut, bumbu halus, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk sampai tercampur rata.

Bungkus adonan dengan daun pisang bentuk tum, kemudian semat dengan tusuk gigi atau lidi.

Panaskan kukusan, kemudian masukkan botok. Kukus selama 25 menit. Angkat, sajikan hangat.

Pakai nasi atau digadoin, sama-sama enak.

Pete

Kelapa

Rawit

Kencur

Jeruk

Pisang

Kaldu

Botok Lamtoro Campur

Panaskan minyak tumis bumbu iris sampai harum.

Masukkan wortel, timun, kaldu jamur, gula pasir dan sejumput garam. Aduk rata lalu tambahkan air, masak sampai mendidih dan air menyusut.

Koreksi rasa, jika sudah matang angkat dan matikan api.

Timun

Wortel

Tumis Wortel Timun

<p>Makanan yang sekilas mirip sagu mutiara ini adalah telur ikan yang disebut caviar. Jika kamu belum familiar dengan makanan ini atau melihatnya secara langsung, wajar saja. Karena makanan ini memang tidak ditemukan di pasar atau supermarket, melainkan dipesan secara khusus dengan harga mencapai Rp1,5 juta/30 gram.</p>
<p>Caviar merupakan makanan yang berasal dari telur ikan tertentu yang telah digarami dan melalui proses khusus. Kebanyakan caviar berkualitas dihasilkan dari spesies ikan sturgeon yang tinggal di perairan Laut Kaspia, seperti Beluga, Ossetra, Sterlet, Kaluga hybrid, dan sturgeon Siberia.</p>
<p>Mulanya, produksi caviar dunia didominasi oleh Russia dan Iran sebagai habitat asal ikan sturgeon. Namun, menurut <em>Business Insider</em>, beberapa tahun belakangan ini China memimpin dengan 54 persen budidaya caviar komersial dunia.</p>
<p>Umumnya, caviar memiliki tampilan berkilau dengan tekstur lengket dan berlendir. Cita rasanya merupakan perpaduan antara amis, asin, dan lumer di mulut. Hal itu membuat caviar dianggap sebagai "emas hitam" karena melambangkan kemewahan.</p>
<p>Di samping itu, ternyata caviar juga menyimpan manfaat besar bagi kesehatan, lho. Simak uraian berikut untuk mengenal caviar lebih lanjut.</p><h2>Macam-macam caviar di dunia</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230514/bdbabda89d19dbed430e3fdd98753669.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="macam-macam caviar" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi makanan berhias caviar (pexels.com/Denys Gromov)</a></span></div><p>Selain disantap bersama hidangan lain, cara menikmati caviar secara langsung pun unik. Kamu sangat dianjurkan menggunakan sendok berbahan emas, atau langsung makan dari punggung tangan antara ibu jari dan telunjuk. Lalu, jangan mengunyah caviar untuk mempertahankan cita rasanya sampai habis, ya.</p>
<p>Nah, berikut beberapa macam caviar yang populer di dunia.</p>
<h3><strong>1. Sterlet Caviar</strong></h3>
<p>Caviar ini berwarna abu-abu kekuningan dan berasal dari spesies sturgeon terkecil, yakni sterlet sturgeon. Teksturnya yang halus sangat mudah hancur. Meski begitu, sterlet caviar memiliki cita rasa yang ringan, <em>buttery, </em>dan manis.</p>
<h3><strong>2. Siberian Sturgeon Caviar</strong></h3>
<p>Jenis caviar ini dapat dikenali dari tampilannya yang <em>glossy </em>dan memikat. Warnanya kombinasi keabu-abuan dan hijau dengan permukaan hitam legam. Untuk rasa siberian sturgeon caviar sendiri tidak terlalu asin, melainkan lebih seperti kacang atau keju.</p>
<h3><strong>3. Kaluga Caviar</strong></h3>
<p>Kaluga caviar adalah salah satu varietas yang berasal dari China, tepatnya di perairan Sungai Amur. Caviar ini mudah dikenali karena bentuknya lebih padat dari caviar lain. Juga, memiliki warna yang menonjol dengan bintik-bintik cokelat tua seperti hijau zaitun. Soal rasa, kaluga caviar menawarkan sensasi <em>nutty </em>dan asin mirip siberian sturgeon caviar.</p>
<h3><strong>4. Beluga Caviar<br /></strong></h3>
<p>Beluga caviar merupakan caviar paling mahal di dunia dengan harga mencapai Rp55 juta per kilonya. Tidak heran karena produksinya sendiri harus menunggu selama 25 tahun untuk ikan sturgeon betina mencapai siklus pematangan. Selain itu, beluga caviar juga memiliki ukuran besar dengan rasa yang sangat lembut.</p>
<h3><strong>5. Ossetra Caviar</strong></h3>
<p>Ossetra caviar terbuat dari ikan sturgeon <em>Acipenser gueldenstaedii</em> dewasa dan juga termasuk dalam jajaran caviar termahal di dunia. Harganya sendiri dibanderol mencapai Rp8,2 juta per 52 gram. Tampilannya begitu cantik dengan nuansa kecokelatan dan rasa <em>nutty </em>yang kompleks.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/manfaat-ikan-gindara target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 9 Manfaat Ikan Gindara yang Kaya akan Omega-3</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Profil nutrisi dan manfaat caviar bagi kesehatan</h2><p>Meski ukurannya mungil dan disajikan dalam porsi kecil, kandungan nutrisi caviar tidak boleh diremehkan. Tiap 1 ons caviar setidaknya menawarkan nutrisi berikut ini, sebagaimana dilansir <em>Healthline</em>, yaitu:</p>
<ol>
<li>75 kalori;</li>
<li>7 gram protein;</li>
<li>5 gram lemak;</li>
<li>1 gram karbohidrat;</li>
<li>Vitamin B12 sebesar 236 persen dari nilai harian;</li>
<li>Selenium sebesar 34 persen dari nilai harian;</li>
<li>Besi sebesar 19 persen dari nilai harian; dan</li>
<li>Natrium sebesar 18 persen dari nilai harian.</li>
</ol>
<p>Caviar juga dikenal kaya akan vitamin B12 yang berperan penting dalam perkembangan dan fungsi sistem saraf, produksi sel darah merah dan DNA. Selain itu, makanan mewah ini menyediakan dalam jumlah kecil vitamin A, D, dan E.</p>
<p>Karena teksturnya yang rapuh, caviar harus disimpan dalam keadaan dingin agar tetap segar. Lalu, apa saja manfaat kesehatan yang mampu diberikan caviar?</p>
<h3>1. Menjaga kesehatan kulit</h3>
<p>Mengutip <em>Healthline</em>, caviar juga menyimpan asam lemak omega-3 yang cukup tinggi berupa asam eicosapentaenoic (EPA) dan asam docosahexaenoic (DHA). Di mana, nutrisi satu ini dapat membantu mengurangi kerutan dan tanda-tanda penuaan di kulit. Meski begitu, dibutuhkan penelitian lebih lanjut lagi mengenai pengaruh caviar dalam mencegah penuaan.</p>
<h3>2. Bantu meningkatkan kesehatan otak dan mental</h3>
<p>Jika DHA berperan melawan peradangan pada membran sel otak, maka EPA berperan dalam memperbaiki perubahan suasana hati. caviar yang mengandung DHA dan EPA melimpah dapat membantu mengurangi risiko gangguan mental atau depresi. Namun, penelitian lebih mendalam tentang efek langsung caviar terhadap kesehatan otak dan mental masih diperlukan.</p>
<h3>3. Melindungi kesehatan jantung</h3>
<p>Asam lemak omega-3 juga memainkan peran penting dalam merawat kesehatan jantung. Nutrisi ini dapat menurunkan tekanan darah, meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL), dan mencegah penggumpalan trombosit dalam darah (agregasi trombosit). Caviar dapat memberi manfaat tersebut, sekalipun dikonsumsi ketika sedang menjalani terapi pengobatan.</p>
<h3>4. Menjaga sistem kekebalan tubuh</h3>
<p>Selenium dan asam lemak omega-3 sama-sama mendukung terjaganya sistem kekebalan tubuh. Selenium berfungsi mengatur respons imun, sedangkan asam lemak omega-3 berfungsi mencegah masuknya zat berbahaya dalam tubuh dan memperbaiki peradangan.</p>
<p>Meski caviar menawarkan manfaat kesehatan yang baik, namun perlu kamu tahu juga bahwa kandungan kolesterol tergolong tinggi. Dalam 1 sendok caviar terdapat sekitar 940&ndash;950 mg kolesterol. Jadi, bagi kamu yang memiliki penyakit kolesterol, perhatikan asupan caviar serta konsultasikan lebih dulu ke dokter supaya lebih aman, ya.</p><h2>Resep olahan caviar</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230514/ec704e9030e90b24adef23bb8924edb8.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="olahan resep caviar" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi hidangan berhias caviar (pexels.com/Ruslan Khmelevsky)</a></span></div><h3><strong>1. Deviled Eggs with Crab and Caviar</strong></h3>
<p>Bahan utama:</p>
<ol>
<li>5 butir telur</li>
<li>2 sdm mayones</li>
<li>2 sdm mustard Dijon</li>
<li>2 buah bawang merah, cincang</li>
<li>2 buah daun bawang, diiris tipis</li>
<li>1 sdm peterseli, cincang halus</li>
<li>1 sdt teh thyme, cincang halus 1</li>
<li>Secukupnya garam</li>
<li>3 ons daging kepiting</li>
<li>Secukupnya caviar untuk hiasan</li>
</ol>
<p>Cara membuat:</p>
<ol>
<li>Rebus telur hingga matang. Angkat, kupas, lalu belah memanjang menjadi dua.</li>
<li>Ambil kuning telurnya dan pindahkan ke mangkuk. Tambahkan mayones, mustard, bawang merah, daun bawang, peterseli, teh thyme, kemudian haluskan. Tambahkan garam sedikit dan aduk sampai merata.</li>
<li><em>Platting</em> telur rebus bagian putih di atas piring.</li>
<li>Masukkan adonan kuning telur ke dalam <em>piping bag.</em></li>
<li>Isi putih telur rebus dengan adonan kuning telur. Jika sudah semua, beri hiasan caviar.</li>
<li><em>Deviled eggs with crab and caviar</em> siap disajikan.</li>
</ol>
<h3><strong>2. Caviar Sandwich&nbsp;</strong></h3>
<p>Bahan utama:</p>
<ol>
<li>3 buah telur rebus lunak, cincang</li>
<li>4 sdm mayonais</li>
<li>3 buah daun bawang, iris tipis</li>
<li>1/4 sdt lada hitam bubuk</li>
<li>1/2 sdt garam</li>
<li>8 lembar roti sandwich atau roti tawar</li>
<li>2 sdm mentega</li>
<li>Secukupnya caviar</li>
</ol>
<p>Cara membuat:</p>
<ol>
<li>Krim mayonais: campurkan mayonais, daun bawang, lada hitam, dan garam. Aduk sampai rata, sisihkan.</li>
<li>Panggang roti hingga berubah kecokelatan, lalu olesi dengan mentega secara merata.</li>
<li>Lapisi dengan krim mayonais, lalu tambahkan telur rebus cincang.</li>
<li>Terakhir, hias dengan caviar sebelum ditutup menggunakan lembar roti yang lain.</li>
<li><em>Caviar sandwich</em> siap dinikmati.</li>
</ol>
<p>Caviar merupakan produk hasil laut yang terbuat dari telur ikan spesies sturgeon. Selain karena profil nutrisi yang mengesankan, caviar dihargai mahal karena waktu produksinya yang tidak sebentar, serta proses pengolahannya yang ketat. Namun, hati-hati mengkonsumsi caviar jika kamu punya riwayat penyakit kolesterol, ya.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-tengkleng-kambing target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Resep Tengkleng Kambing Khas Solo dan Tipsnya Agar Tidak Bau!</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Pernah dengar caviar? Makanan mewah nan mahal ini memiliki banyak macam, juga manfaat kesehatan yang besar, lho. Berikut selengkapnya.

Macam-macam Caviar dan Resep Olahannya, Mewah dan Kaya Gizi

Cuci bersih ikan tuna yang sudah dipotong-potong, lalu haluskan semua bahan bumbu marinasi dan aduk rata bersama ikan tuna. Diamkan beberapa saat.

Panaskan minyak, goreng tuna hingga hingga kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama bumbu pelengkap hingga matang dan harum.

Kecilkan api, lalu masukkan bumbu-bumbu dan cicipi rasanya. Biarkan kuah bumbu meresap pada ikan tuna.

Ketika kuah sudah berkurang setengahnya, masukkan santan. Biarkan mendidih sambil sesekali diaduk.

Cicipi kembali rasanya, lalu masukkan daun kemangi.

Masak hingga daun kemangi layu, kemudian sajikan bersama nasi putih hangat.

sesuaikan pedasnya dengan selera masing-masing

Bumbu Marinasi

Bumbu Pelengkap

Hallo mbak salam kenal.
Kirim recook tuna pedas santan ya mbak. Skip kemangi karena gak punya stok😁
Makasih inspirasinya 🙏
#RecookYummy

Ikan Tuna

Lada

Tuna Kuah Santan Pedas

Dalam wadah, campurkan biskuit yang telah halus dan mentega cair, aduk hingga tercampur rata, sisihkan.

Dalam wadah lain, campurkan krim keju, whipping cream, gula halus, ekstrak vanilla, dan air lemon, mixer hingga kaku dan tercampur rata.

Dalam wadah atau gelas, taruh campuran biskuit dan padatkan hingga rata.

Taruh adonan krim keju diatasnya, lanjutkan dengan selai blueberry.

Beri lapisan krim keju lagi, tambahkan lemon curd diatasnya dan lapisi dengan adonan krim keju kembali, taburi dengan kulit lemon, sajikan.

Bahan

Bahan Lainnya :

Halal

No Diet

Cream Cheese

Lemon

Whipped Cream

Lemon Blueberry Cheesecake

vitta'idhe

Bobor Daun Singkong #JagoMasak2022

Lontong cap gomeh #JagoMasak2022

Rujak Manis #JagoMasak2022

Asinan Jambu Kristal

Jus Jambu Merah

Egg Roll #JagoMasakPeriode4Week7

Tahu Goreng Gurih

Kolak Biji Salak #JagoMasakApril

Bali Ikan Bandeng #JagoMasakApril

Cumi Asin Tahu Tumis Cabe Ijo

Usus Bumbu Kecap #JagoMasak2022

Bali Ayam dan Tahu #JagoMasak2022

Masukkan ubi ungu halus, tepung ketan putih, garam dan gula pasir dalam wadah. Tuang santan sedikit-sedikit hingga adonan bisa dipulung.

Ambil adonan sesuai selera. Pipihkan, lalu isi dengan gula merah.

Tutup adonan lalu bulatkan. Lakukan hingga donan dan gula merah habis.

Gulingkan pada parutan kelapa yang sudah dikukus hingga semua sisinya terpalut parutan kelapa.

Berhenti tuang santan jika adonan sudah bisa dipulung.

Ketan

Klepon Ubi Ungu #JagoMasakMinggu1Periode3

Blender cabe rawit merah, bawang putih, tomat, terasi sampai halus, Sisihkan.

Panaskan minyak lalu tumis bawang merah sampai layu.

Masukkan cabe rawit hijau, cabe merah besar, cabe hijau besar, dan daun bawang, aduk.

Masukkan bumbu halus yang sudah diblender tadi, tambahkan dengan gula dan garam, masak sampai semua matang dan minyak menyusut.

Resep seperti sambal goreng pada biasanya dengan kreasi sotong.

Sambal Goreng Sotong/Cumi Mercon

Sawi

Sop Tahu Wortel Sawi

Tumis Sawi Wortel Saus Tiram

Sop Sawi Bakso

Sayur Kuah

Sayur Sawi Putih

Tumis Sawi Ayam Suwir

Capcay Goreng

Tumis Sawi Putih Teri

Sup Sawi Tofu Tauge

Tumis Tahu dan Sawi Pahit

Ayam Masak Sawi Hijau

Nasi Goreng Sawi Bumbu Seblak

Cuci bersih potongan ayam, lumuri dengan air jeruk nipis. Sisihkan.

Dalam mangkuk campur rata bawang putih, ketumbar, garam, gula merah dan air. Kemudian masukkan tapioka.

Tuang bumbu ke potongan ayam, aduk rata sambil diremas-remas. Diamkan di kulkas selama 1 jam atau semalaman agar bumbu meresap.

Panaskan minyak goreng, goreng ayam dengan api sedang sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Siap disajikan.

Sajikan dengan sambal goreng terasi, nikmat banget.

Gula Merah

Tepung Tapioka

Ayam Goreng Manis

Masukkan tahu dan telur puyuh. Beri garam, gula, lada, penyedap, kecap manis, saus tiram dan air.

Yuk masak simple lagi🥰. Punya telur puyuh dimasak kayak gini sumpah enak banget🤤rasanya pedas, gurih pastinya ngabisin nasi.

Telur Puyuh

Telur Puyuh Tahu Balado

Panaskan minyak, tumis cabe rawit merah, bawang putih, bawang bombay dan telur. Aduk orak arik.

Masukan pokcoy aduk biarkan bumbu meresap.

Mie pokcoy jamur rasanya enak yummy banget.

Jamur

Telur

Mie Pokcoy Jamur #JagoMasakMinggu6Periode2

Didihkan air, rebus bunga pisang hingga lunak. Tiriskan dan bilas dengan air bersih.

Tumis bawang putih, bawang merah dan cabai iri hingga harum dan matang.

Masukkan suiran bunga pisang. Tambahkan gula dan garam.

Tumis Bunga Pisang Daun So

Parut kelapa, beri 4 gelas air lalu remas2 sampai keluar santan lalu saring santan. Pisahkan ampas kelapanya.

Siapkan panci,masukan bubuk agar, gula pasir dan santan. Aduk rata baru nyalakan kompor.

Sambil di aduk terus, masak sampai mendidih. Matikan kompor.

Biarkan sampai uap panas hilang lalu masukkan ke dalam cetakan puding. Biarkan dingin dan mengeras.

Resep Kacang Panjang

resep

artikel