Campurkan paha ayam dengan kecap asin, saus tiram, gula pasir, dan jahe iris. Aduk rata dan diamkan selama 20 menit agar bumbu meresap.

Langkah 1

Panaskan minyak goreng dalam wajan, masukkan ayam yang sudah dimarinasi, tumis hingga berubah warna dan airnya hampir habis. Tambahkan bawang bombay dan cabe merah kecil, lalu tumis hingga harum.

Langkah 2

Masukkan kentang dan wortel, lalu aduk rata hingga sedikit layu.

Langkah 3

Tuangkan air panas hingga menutupi bahan, lalu tambahkan pasta kari instan. Masak selama 10 menit hingga kentang empuk dan kuah mulai mengental.

Langkah 4

Tambahkan bawang bombay ungu dan paprika hijau, lalu aduk cepat hingga sedikit layu.

Langkah 5

Masak dengan api besar hingga kuah mengental.

Langkah 6

Kare ayam lezat dengan paduan daging ayam empuk, kentang dan wortel lembut, serta aroma kari yang menggugah selera. Rasanya gurih, sedikit pedas, dan sangat cocok untuk santapan keluarga.

Bahan Utama

Ayam

Bawang Bombay

Cabe

Kecap Asin

Kentang

Paprika

Saus Tiram

Wortel

Golden Curry Chicken Stew

Daechang adalah salah satu kuliner khas Negeri Gingseng yang belakangan sedang ramai diperbincangkan di media sosial. Bentuknya yang kenyal dan chewy membuat makanan ini terlihat menarik untuk disantap.
Daechang sendiri terbuat dari jeroan hewan ternak yang umumnya dimasak barbeku. Jenis jeroan yang dipakai untuk daechang adalah usus yang disajikan dengan bahan pelengkap seperti sayuran, bawang-bawangan, hingga aneka kimchi.&nbsp;
Kamu tidak harus pergi ke Korea Selatan untuk bisa mencicip kelezatan daechang, sebab hidangan ini bisa ditemukan di rumah makan ala korean food. Tak kalah menarik, kamu bahkan bisa membuat daechang di rumah jika tahu resep pengolahannya.&nbsp;
Pembahasan lebih jauh tentang daechang telah dirangkum oleh Yummy App untukmu di bawah ini!<h2>Apa itu Daechang?</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230509/bc15304885b4b9a402847240be0afba0.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="description" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi daechang (flickr.com/lazy fri13th)</a></div>Daechang merupakan olahan usus besar sapi atau babi yang bentuknya mirip selang air berisi gelembung putih. Gelembung itu adalah lemak yang akan mengeluarkan desisan saat dipanggang di atas grill pan.&nbsp;
Daechang termasuk masakan "gui" yang diolah dengan cara dipanggang atau dibakar. Gui ini secara tradisional dimasak menggunakan panggangan berbentuk kubah dengan cerobong asap di atasnya.&nbsp;
Saat memesan menu daechang, usus besar panjang yang masih mentah akan disiapkan untukmu. Kamu harus memanggang usus itu sendiri dan menunggu hingga ususnya setengah matang lalu dipotong menjadi kecil-kecil. Diperlukan waktu cukup lama hingga usus menyusut dan mengeluarkan sari minyaknya.
Jadi, hidangan yang tergolong ekstrem karena terbuat dari jeroan ini dinikmati dengan perlahan karena durasi masaknya.&nbsp;<h2>Dari bagian mana sapi kah Daechang?</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230509/20991bf61d00fe3f667dcf444a034643.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi daechang" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi daechang (flickr.com/gorekun)</a></div>Bahan utama dari kuliner daechang adalah bagian usus besar dari sapi atau babi. Penggunaan bagian ini memengaruhi penamaannya, sebab jika memakai usus bagian lain maka berbeda sebutannya.&nbsp;
Usus-usus berukuran besar itu terlihat sangat penuh karena tumpukan lemak di bagian dalam. Setelah dibersihkan, potongan usus yang panjang akan direndam dengan bumbu dasar untuk menghilangkan bau tak sedap. Sebagian restoran juga menambahkan bubuk cabai di saus marinasi, sehingga menghasilkan warna merah dan rasa pedas.&nbsp;
Namun, secara umum daechang memiliki rasa gurih cenderung tawar. Dilansir <a title="Korea Herald" href="https://www.koreaherald.com/view.php?ud=20180531000552">Korea Herald</a>, lemak dari usus akan langsung meleleh di mulut dengan tekstur kenyal yang menggoyang lidah. Kamu perlu mengunyah dengan benar agar bisa menelan daechang yang liat dan lembut.&nbsp;
Meski kandungan lemaknya tinggi, daechang tetap jadi favorit banyak orang. Tektur bagian luar yang kering dan juicy di dalam adalah pengalaman menarik dari mencoba daechang.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/drama-korea-tentang-makanan target="_blank">
 
 Baca Juga: 10 Drama Korea Tentang Makanan yang Bikin Ngiler, Sudah Nonton?
 
 </a>
 <h2>Apakah Daechang halal?</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230509/3632dafd6672be2944a8823a9b253a34.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret daechang yang telah dipotong" /><a href="#" target="_blank">potret daechang yang telah dipotong (Google Maps/김지훈)</a></div>Mengingat daechang tidak hanya terbuat dari usus sapi, maka saat memesan menu ini harus lebih teliti. Daechang yang berasal dari usus sapi yang disembelih sesuai syariat Islam dinilai halal, tapi sebaliknya untuk yang dipotong di luar ketentuan tersebut. Kehalalan daechang juga harus dipastikan dengan bumbunya yang tidak menggunakan alkohol atau produk turunannya.&nbsp;
Side dish berupa bawang putih, bawang bombai, dan kucai sebenarnya menjadikan daechang ramah bagi muslim. Selain diolah jadi usus panggang, daechang juga bisa dimasak berkuah dalam sup kaldu sapi. Akan lebih menenangkan jika kamu bisa memastikan kondimen apa saja yang dimasukkan dalam sup itu.&nbsp;
Hindari sup daechang yang misalnya menggunakan arak masak sebagai penyedap.<h2>Perbedaan Daechang, Gopchang, dan Makchang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230509/29b262344900dceb5c0f68e49ed28a15.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret gopchang" /><a href="#" target="_blank">potret gopchang (Google Maps/김지훈)</a></div>Sajian barbeku yang mirip daechang adalah gopchang dan makchang. Perbedaan ketiganya berasal dari bagian usus yang digunakan.&nbsp;Kalau daechang berbahan dasar usus besar sapi atau babi, gopchang adalah usus panggang yang menggunakan potongan usus halus atau kecil. Lalu untuk makchang terbuat dari bagian usus paling ujung dari hewan ternak.&nbsp;
Merujuk buku 101 Korean Food Guide: Panduan Wisata Kuliner di Korea karya Olivia Kristie, gopchang biasa disajikan bersama bawang putih, bawang bombai, dan jamur yang ditumis dengan gochujang. Bahan pelengkapnya berupa minyak wijen diicampur garam dan daun selada untuk membuat ssam.&nbsp;
Cara pengolahan dan bahan pelengkap antara daechang, gopchang, serta makchang memang mirip. Sehingga pembedanya hanya berasal dari mana bagian usus yang digunakan. Jadi, pada dasarnya variasi ini memanfaatkan seluruh bagian dari jeroan hewan.<h2>Resep dan cara mengolah Daechang dengan benar</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230509/9944efa557c5b948e4b8f08c83648f19.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi daechang" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi daechang (Google Maps/Martin Hong)</a></div>Demi mendapatkan cita rasa yang menggugah selera, pilih usus besar sapi yang masih segar dan berkualitas bagus. Sebaiknya bersihkan sebagian lemak di dalam usus agar nanti tidak terlalu berminyak. Kamu bisa mempertahankan sekitar 30 persen kadar lemak untuk menjaga kelembutan daechang.
Nah, ikuti resep daechang berikut ini untuk mengolahnya secara tepat!
Bahan-bahan:
<ol>
<li>&nbsp;500 gram (g) usus sapi yang sudah dibersihkan</li>
<li>&nbsp;2 sendok makan (sdm) minyak wijen&nbsp;</li>
</ol>
Bumbu rendaman:&nbsp;
<ol>
<li>&nbsp;100 g bawang bombai</li>
<li>&nbsp;80 g nanas parut</li>
<li>&nbsp;30 g bawang putih&nbsp;</li>
<li>&nbsp;30 g jahe</li>
<li>&nbsp;1 sdm merica halus&nbsp;</li>
<li>&nbsp;200 ml air</li>
</ol>
Bahan saus:&nbsp;
<ol>
<li>&nbsp;3 sdm minyak wijen</li>
<li>&nbsp;1 sdt garam</li>
</ol>
Bahan pelengkap:&nbsp;
<ol>
<li>&nbsp;50 g daun selada dicuci bersih&nbsp;</li>
<li>&nbsp;50 g kimchi&nbsp;</li>
<li>&nbsp;4 siung bawang putih yang diiris</li>
<li>&nbsp;2 buah cabai hijau besar dipotong miring</li>
</ol>
Cara membuat:&nbsp;
<ol>
<li>&nbsp;Haluskan semua bahan bumbu rendam menggunakan blender.</li>
<li>&nbsp;Marinasi usus menggunakan bumbu rendam selama 2-3 jam.</li>
<li>&nbsp;Siapkan panggangan atau wajan anti lengket, olesi dengan minyak wijen, panaskan dengan api sedang. Masak usus hingga setengah matang lalu potong seukuran satu suapan.&nbsp;</li>
<li>&nbsp;Bolak-balik daechang sampai kadar minyaknya berkurang dan ukurannya menyusut.&nbsp;</li>
<li>&nbsp;Panggang hingga bagian luarnya renyah, cicipi sesekali.&nbsp;</li>
<li>&nbsp;Daechang siap disajikan selagi hangat dan dinikmati bersama saus serta bahan pelengkap.&nbsp;</li>
</ol>Daechang yang terbuat dari usus besar sapi panggang memiliki perpaduan tekstur krispi di luar namun kenyal di dalam. Kandungan lemaknya yang berlimpah membantu menjaga kelembutan daechang serta menghasilkan gurih alami.
Mengingat tingginya kadar lemak dalam daechang, sebaiknya batasi konsumsi daechang agar tidak kelebihan kalori. Sobat Yummy tertarik mencoba?
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/makanan-korea-halal target="_blank">
 
 Baca Juga: 12 Makanan Korea yang Halal beserta Cara Membuatnya
 
 </a>

Belakangan ini makanan khas Korea Selatan, Daechang, sedang viral di media sosial. Intip apa itu daechang, resep dan cara mengolah daechang dengan tepat.

Mengenal Daechang, Makanan Viral dari Korea Selatan

Daechang, Usus Sapi Panggang ala Korean Food yang Terkenal

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

20 Resep Masakan Sehari-Hari Agar Tidak Bosan, Enak dan Mudah

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk dan daun bawang. aduk hingga matang.

Masukkan ayam yang sudah di potong, kemudian masukkan kecap manis. aduk merata.

Tambahkan air, garam, gula secukupnya, kemudian tunggu hingga airnya menyusut.

Langkah 7

Mie Ayam Polosan siap disajikan dan dinikmati.

Langkah 8

Karena udah males keluar rumah dan pengen mie ayam, eh ada bahan di rumah cuss recook aja deh.
recook dari resep kak Selvi Maryani dengan sedikit modifikasi^^

Bahan bumbu halus

Bahan pelengkap

Halal

No Alcohol

Kunyit

Mie Ayam Polosan

Cuci bersih tunjang/kaki sapi kemudian presto 30 menit di hitung setelah air nya mendidih.

Masukkan santan ke panci tambahkan daun-daun, bumbu halus dan tunjang yang telah di presto. Masak hingga mendidih sambil terus di aduk agar tidak pecah santan.

Setelah mendidih masukkan rebung dan masak hingga kuah menyusut tambahkan garam dan kaldu bubuk, cicipi rasanya.

Salin gulai tunjang ke mangkok dan sajikan.

Masakan padang yang rekomen selain rendang.

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Jeruk

Daun Salam

Garam

Jahe

Ketumbar

Lengkuas

Pala

Santan

Serai

Gulai Tunjang/Kaki Sapi

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Telur

Tahu

Tempe

Masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah di iris tipis.

Bumbui dengan garam, gula pasir, lada bubuk dan kaldu jamur.

Masak hingga labu matang, icip rasanya dan siap disajikan.

Assalamualaikum mba.. setor lgi.. resepnya simpel tapi enak... Mksih bnyk y...🤗🤗

#JagoMasakFebruari

Labu Siam

Sayur Bening Labu Air

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Bahan Pilihan

Kategori Makanan

Cara Memasak

Panaskan minyak goreng di wajan, lalu masukkan tomat yang telah dipotong berbentuk dadu dan tumis hingga tomat mengeluarkan sari dan menjadi agak lembek.

Tambahkan garam, gula pasir, dan kecap asin. Aduk rata hingga bumbu meresap dan kuah mulai sedikit mengental.

Tuangkan air, lalu aduk sampai rata dan biarkan hingga mendidih.

Tuangkan perlahan larutan tepung maizena dengan air sambil diaduk hingga kuah mengental.

Masukkan rumput laut kering, lalu aduk rata dan biarkan mendidih kembali.

Tuangkan secara perlahan 2 butir telur kocok sambil diaduk perlahan agar membentuk serat-serat halus. Taburi dengan daun ketumbar. Aduk rata.

Sup telur tomat ini memiliki cita rasa gurih, segar, dan sedikit asam manis dari tomat segar. Kuahnya lembut dan kental, berpadu sempurna dengan rumput laut serta telur yang lembut. Cocok disajikan hangat sebagai menu rumahan bergizi dan menenangkan.

Gula

Rumput Laut

Tepung Maizena

Tomat

Golden Tomato Egg Soup

Rebus telur dengan secukupnya air, tambahkan sedikit minyak goreng, kemudian rebus hingga matang.

Kupas telur yang sudah di rebus, sisihkan.

Panaskan secukupnya minyak goreng, kemudian goreng telur rebus hingga berkulit. Angkat dan tiriskan.

Panaskan secukupnya minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus bersama serei dan daun jeruk hingga harum.

Masukkan  potongan tomat, kaldu, terasi bubuk, dan secukupnya air.aduk hingga tomat layu, koreksi rasa.

Masukkan telur rebus goreng, aduk terus hingga air menyusut. Kemudian angkat dan sajikan.

Cocok untuk menu makan siang keluarga
Rasanya enak banget disantap dengan sepiring nasi hangat 🥰

Bumbu Halus:

Telur Rebus Goreng Sambal Tomat

Haluskan cabe, bawang putih , garam dan gula

Kalau sambal sudah halus masuk kan tempe lalu di penyet

Tempe jadi terasa lebih nikmat kalau di bikin sambel

Bahan sambal

Minyak Sayur

Sambal Tempe Bawang Putih

Taruh dalam wadah 1 sdm tepung maizena dan 1 gelas susu cair.

Panaskan 1sdm makan mentega sampai meleleh dan keju secukupnya.

Masukkan 1 gelas susu cair tunggu sampai mendidih.

Masukkan susu cair yang sudah dicampur tepung maizena.

Masukkan makaroni yang sudah direbus lalu ratakan.

Langkah 9

Makaroni

Tepung

Maizena

Susu

Mentega

Keju

Mac And Cheese #RabuEkstraPoin

Tumis bawang merah dan bawang putih iris hingga harum, lalu masukkan bumbu dasar putih.

Tambahkan kecap manis, garam, dan kaldu bubuk. Kemudian, aduk rata.

Masukkan sayur sawi, daun bawang, dan seledri.

Tambahkan sambal ayam geprek, kemudian aduk merata.

Vegetarian 

Diet

No Pork

Bihun

Sawi

Bihun Goreng Sambal Geprek

Kukus mantang, kupas kulit lalu haluskan dengan ulekan. Masukkan sagu dan garam.

Bentuk bulat-bulat dengan ukuran sesuai selera.

Didihkan 2 liter air lalu masukkan biji salak.

Rebus biji salak hingga matang cerah keorenan dan air sedikit surut, sesekali diaduk. Masukkan gula jawa dan garam.

Rebus hingga gula larut dan air mengental.

Tuang susu secukupnya ke atas biji salak. Sajikan dingin lebih nikmat..

Biji salaknya kenyal enak mantull!!
Yuk coba juga..

Gula Merah

Biji Salak Kuah Susu

Ambil isian buah markisa, lalu masukkan buah markisa ke dalam gelas saji.

Tambahkan mutiara tapioka ke dalam gelas.

Tempelkan 2 irisan jeruk manis pada dinding gelas.

Tambahkan es batu dan madu, lalu aduk sampai rata.

Minuman segar perpaduan buah markisa, jeruk nipis, dan umeshu yang harum manis. Cocok untuk yang kurang menyukai minuman keras kuat, karena rasanya ringan, fruity, dan menyegarkan

Es Batu

Jeruk Nipis

Madu

Markisa

Lime Umeshu Sparkle

Melani Anugrah

Red Velvet Kukus

Stup Roti Tawar Keju Susu

Perkedel Ubi Singkong

CILOR (Cilok Goreng Telur)

Sop Kerang

Sala Lauak Anti meledak

Milo Cake Kukus

Siapkan cabe rawit, bawang merah, dan tomat. Lalu, potong tomat kotak kecil.

Iris bawang merah, goreng sampai kering, kemudian tiriskan.

Uleg cabe, garam, gula, dan penyedap sampai halus. Masukkan tomat, uleg lagi sampai halus atau sesuai selera.

Masukkan bawang merah goreng dan minyak mendidih.

Aduk sampai tercampur, kemudian koreksi rasanya. Sajikan!

Cocok banget buat temen ayam goreng, ikan goreng, ataupun cuma tahu tempe goreng.

Sambal Pecak #KurCepResepRp9000

Rebus air, lalu masukkan jahe beserta dengan serai sampai mendidih.

Masukkan gula pasir, lanjut masak sampai gula larut.

Tuangkan rebusan wedang jahe ke dalam gelas saji.

Beri air perasan jeruk nipis dan sajikan hangat.

Sampai sekarang pun kalo musim penghujan dan badan mulai greges lebih suka minum hangat wedang jahe serai. Ini turun temurun dilakukan kebiasaan dari zaman alm. nenek masih ada. Cukup menghangatkan badan dan lebih enak setelahnya.

Wedang Jahe Serai #NovemBERNOSTALGIA

Bersihkan wader buang kotoran di kepala, beri air jeruk nipis biarkan sebentar. Kemudian cuci bersih.

Masukkan bumbu marinasi, aduk rata. Diamkan 15 menit.

Ambil sedikit wader marinasi, balur dengan tepung.

Kemudian ayak agar tepung yang tidak menempel rontok.

Kemudian goreng dengan api cenderung sedang sampai kering, agar renyah awetnya.

Goreng bahan sambal, setelah layu tambahkan kemangi, aduk rata.

Masuk kan ke dalam cobek tambahkan garam, gula pasir dan terasi goreng haluskan. Koreksi rasa, sajikan ikan wader dengan nasi hangat dan sambal kemangi.

Renyah nya wader di tambah sambal kemangi bikin makan tambah banyak 😄. Inspirasi resep mbak siti mudrikah.

Resep Nagasari 35

resep

artikel