Kupas bawang merah, cuci bersih lalu iris tipis.
Saya pakai chooper.
Jika iris manual, masukkan bawang merah yang sudah diiris ke dalam wadah berisi air, usahakan jangan terlalu lama merendamnya, setelah itu tiriskan.

Langkah 1

Campurkan cuka, aduk-rata dan tidak perlu diremas-remas lalu diamkan selama 2 menit.

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Panaskan minyak dengan api sedang, pastikan minyak panas lalu masukkan bawang merah, ratakan, biarkan beberapa saat lalu aduk kembali, aduk secara berkala agar matang merata.

Langkah 6

Jika terlihat agak kecoklatan segera angkat, proses pematangan bawang goreng tetap berlanjut saat bawang goreng sudah diangkat.
Jika terlalu cokelat akan gosong setelah diangkat.

Langkah 7

Siapkan wadah lebar yang sudah dialasi kertas, koran atau tisu dapur.
Setelah diangkat, letakkan bawang goreng pada tempat yang lebar dan ratakan.

Langkah 8

Yuk bikin bawang goreng gurih dan renyahnya tahan lama.

Bahan Utama

Bawang Merah

Garam

Tepung

Bawang Goreng

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Cuci bersih kacang kedelai hitam, rendam selama 1 malam, angkat, cuci bersih, masukkan ke dalam panci, tambahkan air, rebus sampai matang dan merekah.

Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan cabe sampai harum, angkat dan sisihkan.

Masukkan kacang kedelai hitam yang sudah di rebus.

Tambahkan kaldu jamur, gula pasir, garam, daun salam, daun katel, tomat, (bawang merah, bawang putih dan cabe yang sudah di goreng).

Masak dan aduk-aduk sebentar angkat dan sajikan.

Alat & Perlengkapan

Kacang

Kacang Kedelai Hitam Katel #JagoMasakMinggu7Periode3

Panaskan minyak, tumis bawang putih, daun prei dan cabe rawit yang sudah diiris tipis hingga harum.

Masukkan bumbu instan gulai, tumis hingga harum.

Masukkan daging ayam yang sudah dipotong kotak. Tambahkan sereh, daun salam dan daun jeruk. Aduk hingga rata dan setengah matang.

Masukkan air, kecap dan santan kental. Aduk rata, masak hingga ayam matang.

Tambahkan bumbu kering seperti garam, gula dan merica. Koreksi rasa, setelah dirasa cukup, bisa dimasukkan kubis dan tomat yang sudah dipotong. Aduk rata, masak hingga kubis layu dan bumbu meresap. Sajikan panas dengan taburan bawang goreng.

Bawang Putih

Cabe

Daun Bawang

Daun Salam

Kubis

Serai

Tongseng Ayam Pedas #JagoMasakMinggu9

Bakwan Jagung Tepung Beras

Dadar Jagung Kencur Tepung Beras

Onigiri Nasi Jagung Isi Tuna #JagoMasakMinggu4Periode2

Sego Jagung Magicom

Kolak Bubur Jagung Rice Cooker

Tahu Fantasi Bihun Beras

Tumis Bihun Jagung Wortel

Beras Kencur

Apem Beras

Cendol Beras

Miehun Beras

Sangrai kelapa parut sampai kering, dinginkan.

Blender kelapa yang telah disangrai, sisihkan terlebih dahulu.

Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk sampai harum dan matang, masukkan daun salam masak sampai layu. Diamkan bumbu yang sudah matang sampai dingin.

Setelah bumbu dingin, masukkan daging sapi dan telur aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan air secukupnya bumbui dengan gula, garam dan kaldu jamur masak sampai bumbu meresap dan daging empuk, jangan lupa tes rasa.

Terakhir masukkan kelapa sangrai yang telah diblender, masak hingga meresap.

Salah satu menu yang biasanya dibuat untuk acara spesial.

Daun Jeruk

Daging Sapi Bumbu Age #JagoMasakMinggu11

Campur semua bahan adonan utama dan aduk-aduk sampai tercampur rata.

Campur semia bahan adonan hijau dan aduk rata.

Kemudian masak ndengan api kecil sampai mengental.

Kemudian masukkan adonan hijau kedalam adonan utama dan aduk-aduk sampai benar-benar tercampur rata.

Campur semua bahan vla dan aduk rata,. lalu masak sampai meletup-letup dan sedikit mengental.

Oles tipis cetakan dengan minyak goreng, lalu tuang adonan berwarna hijau setinggi 3/4 cetakan.

Masukkan vla kedalam piping bag atau botol saus, lalu semprotkan secukupnya vla pada tengah cetakan.

Kemudian kukus sekitar 20 menit atau sampai matang, angkat dan setelah mulai dingin bisa dikeluarkan dari cetakan dan siap disajikan.

Bahan Adonan Hijau

Bahan Vla

Halal

Santan

Tepung Terigu

Kue Nona Manis

Beras direndam selama 2 jam, tiriskan lalu sangrai hingga kecoklatan.

Kencur dan jahe dipotong-potong agak tipis.

Gula aren dan air direbus hingga mendidih, dinginkan.

Masukkan kecur, jahe, beras sangrai dan 150 ml air rebusan gula aren di blender hingga benar-benar halus.

Campur bahan yang diblender dengan air gula aren. Tambahkan sejumput garam lalu aduk rata.

Tuang beras kecur ke dalam gelas lalu tambahkan es batu, sajikan.

Salah satu jenis es unik yang terbuat dari bahan empon-empon.

Beras

Kencur

Jahe

Gula

Es Beras Kencur #JagoMasakMinggu6Periode3

Rebus air sampai mendidih. Masukkan daging ayam. Rebus sampai empuk dan mengeluarkan minyak. Angkat daging ayam.

Goreng daging ayam sampai kecoklatan. Kemudian suwir-suwir.

Kemudian tumis bersama daun salam, serai dan daun jeruk sampai harum dan matang.

Masukkan bumbu ke dalam air sisa rebusan ayam. Aduk rata. Tambahkan gula,garam dan lada bubuk. Masak sampai mendidih. Icip rasa.

Siapkan mangkok, tata soun, ayam suwir, taoge, kubis, telur dan kentang goreng. Siram dengan kuah. Beri taburan bawang goreng, seledri, daun bawang dan perasan air jeruk nipis. Sajikan.

Masih dengan misi jelajah kuliner. kali ini saya membuat soto ayam Tulungagung. Hampir mirip dengan soto pada umumnya. Tapi soto Tulungagung ini lebih lengkap dari segi bumbunya. Semoga bermanfaat..🤗🤗

Bumbu Halus :

Pelengkap :

Bihun

Jeruk Nipis

Tauge

Soto Ayam Tulungagung #JelajahBarat

Panaskan minyak dalam wajan/teflon, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas geprek. Tumis sampai berubah warna.

Masukkan potongan labu siam, tempe dan tahunya. Aduk merata dan tumis sebentar.

Tuang secukupnya air, tambahkan garam, gula dan kaldu jamur bubuk. Masak sampai setengah matang.

Kemudian tuang santannya, aduk merata dan masak sampai mendidih. Taburi rese, aduk. Koreksi rasa.

Sajikan sayur lodeh dengan potongan lontong, opor ayam, separo telur, sambal dan kerupuk udang.

Tambah nikmat jika di makan dengan lontong dan opor ayam.

Cabe Merah Besar

Labu Siam

Sayur Lodeh Labu Siam Tahu Tempe #JagoMasakMinggu8Periode3

Cuci kacang tolo, kemudian rebus hingga empuk.

Panaskan minyak, goreng kacang hingga matang dan renyah, tiriskan.

Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukan gula merah, masak hingga menjadi karamel.

Masukan kacang, dan sisa bumbu lainnya, aduk hingga merata. Siap disajikan.

Rasa manis pedas dan tekstur kacang yang renyah, nikmat sebagai camilan atau teman nasi.

Buah

Cabai

Kaldu

Minyak

Kacang Tolo Balado

Cici bersih ikan teri, kemudian goreng kering, angkat, tiriskan.

Potong-potong bawang putih, iris serong cabe hijau, cabe merah besar dan cabe rawit merah lalu kupas bersih dan belah 2 bagian biji petai, potong-potong tomat hijau dan daun bawang.

Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih, aduk sebentar.

Masukkan irisan cabe, petai dan tomat, aduk rata.

Bumbui dengan garam, kaldu jamur dan gula pasir. Aduk rata dan koreksi rasa sampai pas lalu masak jangan sampai terlalu layu.

Masukkan ikan teri yang sudah digoreng sebelumnya lalu aduk rata.

Terakhir masukkan potongan daun bawang, aduk rata sebentar. Angkat dan siap disajikan.

Ikan Teri

Petai

Tomat

Oseng Teri Pete

Kupas udang. Kemudian, tambahkan bumbu marinasi. Aduk rata. Kemudian, marinasi selama 15-20 menit.

Tambahkan tepung tapioka dan bawang putih geprek.

Goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Untuk hasil yang lebih crispy, goreng kembali. Kemudian angkat, tiriskan, dan sajikan!

Marinasi :

Tepung Tapioka

Udang

Udang Goreng Bawang Putih

Sangrai kacang dengan api kecil hingga matang. Kacang yang digunakan harus berkulit ari, jika tidak berkulit ari nanti adonan telur tidak mau nempel ketika digoreng.

Pada wadah, letakkan telur dan gula lalu kocok dengan balloon hingga gula larut. Masukkan tepung ketan, kaldu ayam bubuk, bawang putih bubuk dan air kapur sirih, aduk rata. Masukkan kacang tanah sangrai, aduk sampai tercampur dengan baik.

Panaskan minyak dengan api kecil, letakkan cooling rack petak - petak kecil seperti pada photo. Letakkan kacang telur dan gosok hingga kacang jatuh ke minyak. Ini dilakukan agar kacang tidak menggumpal ketika digoreng.

Angkat kacang telur dan tiriskan. Sajikan.

Kacang telur renyah, gurih, manis, tidak berminyak khas Medan favorite keluarga.

Kacang Telur Medan

Masukan tepung beras, gula pasir, vanili bubuk, garam dan daun pandan ke dalam teflon.

Tuang santan, aduk sampai tercampur rata dan tidak bergerindil.

Nyalakan api sedang, masak sampai adonan kental dan padat, jangan lupa sambil diaduk-aduk, matikan api.

Ambil selembar daun pisang, beri secukupnya adonan nagasari, beri pisang juga.

Kukus selama 30-40 menit atau sampai tanak.

Isian Dan Pelengkap :

Daun Pandan

Daun Pisang

Pisang

Nagasari

Rendam bihun dengan air panas. Jika sudah layu, angkat dan tiriskan.

Iris bawang merah, bawang putih, cabai dan daun bawang.

Tumis irisan cabai, bawang merah dan bawang putih.

Masukkan air, garam, kaldu bubuk dan kecap manis. Aduk dan cek rasa kemudian masukkan ayam suir.

Masukkan bihun dan aduk sampai rata, kemudian koreksi rasa kembali.

Terakhir masukkan irisan daun bawang, aduk-aduk dan sajikan selagi hangat.

Olahan bihun favorit keluarga. Kali ini ditumis dengan ayam suir. Bumbunya meresap dan rasanya agak pedas.

Tumis Bihun dan Ayam Suir

Campur ayam, bumbu halus, irisan tomat, garam dan kaldu jamur.

Kemudian aduk-aduk sampai tercampur rata.

Siapkan daun pisang dan letakkan ayam beserta bumbu di atasnya, bungkus dan sematkan bagian ujung dengan lidi.

Masukkan ke dalam kukusan dan kukus sekitar 30 menit atau sampai matang, angkat dan siap disajikan.

Menu enak dan sehat, cocok juga buat yang mau diet, yuk cobain yuk!

Bumbu halus

Kunyit

Lengkuas

Pepes Ayam

Rebus sebentar cabe merah, bawang putih dan bawang merah dalam air mendidih.

Ulek / blender hingga halus dengan menambahkan sedikit garam.

Potong dadu tempe, kemudian goreng. Jangan goreng sampai kering.

Goreng ikan asin yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong.

Tumis bumbu cabe dan bawang yang sudah dihaluskan dengan minyak bekas menggoreng ikan asin sampai wangi. Tambahkan gula, garam, dan kecap manis. Koreksi rasa.

Setelah sambal matang, masukkan tempe dan ikan asin yang sudah digoreng. Aduk sebentar, kemudian matikan api. Siap disajikan.

Halloo, salam kenal ya, Terima kasih resepnya, untuk cabe merahnya saya ganti dengan cabe ijo keriting dan untuk ikan asinnya saya menggunakan ikan asin sepat, nikmat banget deh, gak perlu lauk pendamping lainnya lagi, sudahh cukup dengan nasi hangat 2 piring, eh😁. #RecookYummy

Ikan

Kecap

Sambal Tempe Ikan Asin #INDONESIAKAYA

Tahu di goreng dahulu, iris memanjang labu. Iris tipis bawang merah putih dan cabai.

Tumis bawang merah putih dan cabai sampai harum.

Kemudian masukkan labu dan tahu ke dalam tumisan yang sudah harum.

Tambahkan sedikit air, masukkan kecap manis, garam dan penyedap rasa. Lalu aduk hingga tercampur rata. Masak sampai air menyusut.

Koreksi rasa lalu makanan siap untuk dihidangkan.

Resep simpel dan sangat cepat penyajiannya. Selamat Mencoba :)

Resep bajigur 22

resep

artikel