Hati Ampela Bumbu Habang

4 pasang hati ampela ayam

1 sdt kunyit bubuk

2 sdm saus tomat

2 daun jeruk

1 ruas jari kayu manis

300 ml air

1 sdt gula halus

Garam secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

Minyak secukupnya untuk menumis

5 bawang merah

2 bawang putih

10 cabe kering (rendam sebentar dengan air panas)

5 cabe merah kriting

1/4 sdt terasi bubuk

1 ruas jari kencur

1 ruas jari jahe