Patahkan mie jadi beberapa bagian, rebus sampai matang, angkat, tiriskan. Tambahkan minyak goreng, aduk rata, agar mie tidak saling menempel.

Langkah 1

Tumis bumbu halus dengan api kecil sampai tidak langu dan tanak. Masukkan wortel, tambahkan air, aduk-aduk sampai wortel matang. Masukkan bakso, aduk rata. Bumbui garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk, aduk rata, koreksi rasa.

Langkah 2

Masukkan mie dan daun bawang, aduk hingga rata. Angkat.

Langkah 3

Ambil selembar kulit lumpia, gunting 1/4 bagiannya.

Langkah 4

Lipat sampai membentuk segitiga. Rekatkan lipatan akhir dengan bahan perekat.

Langkah 5

Masukkan isian mie 3/4 penuh, lalu rekatkan sisinya dengan bahan perekat. Lakukan sampai isian habis.

Langkah 6

Goreng dalam minyak yang sudah panas, angkat, tiriskan minyaknya.

Langkah 7

Kemarin tanggal 30 April saya perdana ikut Yummy Online Cooking Class. Chef Kindy sharing resep dan cara membuat martabak telur kulit lumpia dan martabak isi mie. Terlanjur pengen pas lihat Chef Kindy masak jadi deh hari langsung cobain resepnya. Rasanya sesuai yang terlihat dan dikatakan Kak Grace, enaakk banget 👍🏼 ini sih kalau dijadikan bakulan yakin laris manis ☺️

Bahan Utama

Bumbu halus

Bahan Perekat

Halal

No Alcohol

Kulit Lumpia

Wortel

Martabak Isi Mie Resep Chef Kindy

Tumis bawang putih ½ layu, lalu masukan bawang merah dan cabe rawit merah tumis hingga harum.

Masukan tomat dan jamur merang masak hingga tomat layu.

Tambahkan bumbu bumbu masak hingga bumbu meletup.

Masukan kangkung yang sudah di siangi, lalu tumis hingga layu, jika perlu tambahkan sedikit air, cicipi rasa, jika suka lebih asin bisa tambahkan garam atau kaldu bubuk. Siap sajikan.

08/05/2024 tumis kangkung dengan jamur rasanya bikin ingat masa kecil. Bumbu nya sederhana, masaknya satset, rasanya bikin makan makin lahap.

Cabe

Jamur

Kangkung

Tumis Kangkung Jamur

Dalam mangkuk, masukkan terigu, gula pasir, susu bubuk, vanili bubuk, telur dan santan.

Mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur lalu masukkan SP.

Naikkan speed mixer, kocok terus sampai adonan mengembang dan kental.

Sisihkan adonan sedikit saja lalu beri pasta mocca. Sisanya diberi pasta frambozen.

Masukkan adonan pink ke cetakan lalu timpa dengan adonan mocca.

Panaskan kukusan sampai beruap banyak, masukkan bolu kukus dan beri jarak. Tutup wajib dialasi serbet untuk menampung tetesan air. Waktu pengukusan selama 15 menit dan jangan dibuka sebelum 15 menit.

Recook Chef Diana Cahya, tapi disini saya menggunakan santan sebagai pengganti susu UHT.

Santan

Susu

Tepung

Bolu Kukus Mekar Santan Tanpa Soda

Belah sawi menjadi 2, lalu cuci bersih dan keringkan. Kemudian beri garam secara merata dan diamkan selama 3 jam.

Diamkan hingga batang sawi lentur, kemudian cuci bersih untuk menghilangkan kadar garam berlebih, lalu tiriskan.

Haluskan buah pear, bawang bombay, bawang putih, dan jahe.

Kemudian campurkan dengan gochujang, bubuk cabai, dan gula palm.

Lalu iris daun bawang dan campurkan ke sawi.

Kemudian campurkan bumbu ke sawi secara merata, lalu tutup wadah. Diamkan di chiller minimal selama 1 malam.

Jika mau lebih asam diamkan lebih lama, kemudian sajikan.

Simple karena tidak pakai pasta tepung ketan. Lebih suka kimchi yang bumbunya light seperti ini karena saat di makan terasa ringan seperti kimchi yang di sajikan di side dish restoran Korea.

Bawang Bombay

Bawang Putih

Cabe Bubuk

Daun Bawang

Garam

Sawi

Kimchi Simple

Masukkan tomat & cincangan bawang. Tumis sampai matang.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, lada bubuk & saus tiram, aduk rata. Siap disajikan.

Yummy.. Menu simple cocok untuk ide bekal 😍🥰

Bakso

Telur

Tumis Sawi Putih Bakso Telur

Campur semua bahan, aduk sampai tercampur rata.

Masukkan kedalam loyang yang sudah dioles minyak, lalu kukus selama 20 menit. Angkat.

Setelah dingin, keluarkan dari loyang, lalu potong memanjang.

Panaskan minyak, goreng sampai kecoklatan dan garing. Angkat dan tiriskan.

Alat & Perlengkapan

Lada

Saus Sambal

Tahu

Tepung Tapioka

Stik Tahu Wortel

Tumis bawang putih dan cabai merah sampai layu.

Bumbui dengan saus tiram, garam, gula dan penyedap.

Aduk dan cek rasa. Masak bayam sampai matang.

Olahan sayur bayam yang simpel. Bumbu utamanya saus tiram dan bawang putih.

Bayam

Gula

Bayam Masak Saus Tiram

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

Beri garam, kaldu bubuk, kecap asin, saus tiram, gula pasir dan minyak wijen.

Pelengkap :

Kecap Asin

Spicy Teriyaki Beef Bowl

Masukan kental manis dan sirup cocopandan.

Terakhir, masukan biji selasih, aduk rata, tambahkan es batu dan siap disajikan.

Segar dan manis, cocok untuk minuman takjil di bulan Ramadhan atau diminum di tengah hari yang panas.

Buah

Apel

Sirup

Selasih

Es Buah Naga

Cetak roti dengan ring cutter sesuai ukuran loyang muffin. Letakkan roti di dasar loyang muffin.

Letakan beef bacon mengelilingi pinggiran loyang muffin. Masukkan keju parut diatas roti.

Tuang telur ayam kampung diatasnya. Beri lada hitam dan garam.

Panggang dalam oven selama 15 menit dengan suhhu 180 derajat.

Roti Tawar

Ayam kampung

beef bacon

keju cheddar parut

Bawang Daun

Lada Hitam

Bread Bacon Cup

Potong dadu tahu, rendam dengan air garam beberapa menit.

Goreng tahu hingga setengah kering. Tiriskan.

Tumis bumbu halus, masukkan pula daun jeruk. Masak hingga bumbu matang.

Masukkan tahu, aduk rata. Tambahkan air sesuai selera. Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap.

Koreksi rasa. Terakhir masukkan irisan cabe hijau. aduk sebentar sampai cabe layu. Siap disajikan.

Bumbu Halus:

Bawang Merah

Tahu Cabe Lada Hitam

Larutkan tepung bumbu serbaguna dengan air.

Tempe

Tempe Goreng Tepung Bumbu

Rebus daging dan tetelan dengan daun salam, kemudian buang rebusan yang pertama.

Buka kluwak dan ambil isinya, lalu siram dengan air panas.

Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk, aduk rata. Masukkan kluwak sambil di saring dan di tekan, lalu tuang air sedikit dan aduk rata.

Masukkan bumbu tumisan ke dalam panci rebusan daging, lalu aduk hingga tercampur rata. Bumbui dengan garam dan gula, aduk rata. Cicipi rasanya, lalu masukkan daun bawang.

Sajikan dengan pelengkap telur asin, sambal, dan jeruk nipis.

Favorite banget ini kuah item yang gurih disiram ke nasi mantull.

 Pelengkap

 Bumbu Halus

Daging Sapi

Daun Jeruk

Kemiri

Kunyit

Serai

Nasi Rawon #JagoMasak2022

Cuci bersih dan potong lele menjadi 2 bagian. Haluskan ketumbar dan 1 siung bawang putih, balurkan pada lele. Diamkan 15 menit, kemudian goreng dalam minyak panas hingga lele matang dan agak kering.

Haluskan bawang putih, bawang merah, dan kemiri yang sudah digoreng. Tumis bumbu halus, masukkan laos yang sudah digeprek. Tumis hingga harum.

Masukkan santan, aduk rata. Masukkan daun salam. Aduk kembali hingga mendidih, kemudian tambahkan air.

Setelah itu beri bumbu garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Setelah mendidih kembali, masukkan daun kemangi, cabe rawit, dan tomat. Aduk rata.

Terakhir, masukkan lele yang sudah digoreng, tunggu hingga bumbu meresap. Taburkan bawang goreng.

Ketumbar

butir

Rawit

Kaldu

Minyak

Tomat

Kemangi

Salam

Mangut Lele Sedap #JagoMasakMinggu3

Manalagi

Es Serbat Manalagi #JagoMasakMinggu6Periode3

Rebus telur hingga matang, angkat dan rendam ke air dingin.

Kupas dan goreng hingga berkulit. Angkat dan sisihkan.

Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah dan rawit serta tomat. Tumis dengan minyak sisa menggoreng telur hingga wangi. Beri garam, gula dan kaldu jamur. Aduk rata.

Aduk rata. Masak hingga air dan bumbu meresap. Tes rasa. Angkat dan hidangkan.

Untuk cabe rawitnya sesuaikan dengan selera ya.

olahan telur selalu jadi juara. enak, mudah & bikin nambah lagi. makasii resepnya mba

Balado Telur

Goreng kacang tanah dan bawang putih sampai matang, lalu blender sampai halus dengan air secukupnya.

Siapkan wajan, masukkan kacang yang sudah diblender, tambahkan minyak goreng, gula merah, petis, air asam jawa, garam, kaldu bubuk dan gula pasir, masak sampai meletup-letup dan mengental.

Siapkan mangkok, masukkan telur, daun seledri, garam dan lada, aduk rata. Masukkan tahu goreng dan tepung maizena, aduk hingga rata.

Panaskan minyak tuang adonan, goreng sampai satu sisi kecoklatan lalu balik, goreng sampai matang, angkat.

Taruh tahu telur di piring. Beri tauge, mentimun iris, siram dengan saos kacang, tabur dengan daun seledri, sajikan.

Hai kak... Izin ngerecook tahu telurnya yah.. wahhh terima kasih telah menginspirasi..


#RecookYummy
#JagoMasak2022

Kacang

Telur Asin

Tahu Telur

Blender bumbu halus dengan sedikit air. Kemudian tuang ke dalam daging sapi. Rendam minimal 15 menit.

Kemudian tumis bawang bombai hingga harum.

Masukkan daging yang sudah dimarinasi. Tumis hingga berubah warna.

Tambahkan air dan kecap manis, aduk rata.

Masukkan santan, rebus dengan api kecil sampai mendidih.

Kemudian bumbui dengan garam, gula, merica bubuk, dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

Masukkan irisan cabe merah besar kemudian tutup panci. Masak sampai daging empuk dan bumbu meresap. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Langkah 8

Bumbu tidak aku tumis, tapi aku marinasi dengan daging. Hasilnya sama enaknya dengan ditumis.

Bumbu Halus/ Marinasi

Daging Giling

Kecap Manis

Bistik Daging Santan Simple

Marinasi ayam dengan saus tiram dan bawang putih. Diamkan 20 menit.

Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang merah sampai wangi.

Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna.

Masukkan jamur dan irisan daun bawang, masak sampai jamur layu.

Ayam akan mengeluarkan air, jika suka agak berkuah bisa ditambahkan air. Cek rasanya. Ketika semua sudah matang, angkat dan sajikan.

Selasa, 16.01.24
Punya ayam dan jamur, masak simpel aja, enak banget.

Bumbu Marinasi:

Ayam

Tumis Ayam Jamur Saus Tiram

Potong-potong tempe dan goreng sampai kecokelatan.

Potong-potong buncis dan wortel. Kemudian cuci dan tiriskan.

Tumis irisan bawang sampai harum. Masukkan cabai dan tumis lagi sampai layu.

Bumbui dengan garam, gula, penyedap, dan kecap manis. Aduk dan koreksi rasa. Masak sampai matang.

Olahan sayur harus ada tiap hari. Kali ini buncis di mix dengan tempe dan wortel.

Bumbu Iris

Oseng Buncis Tempe

Temulawak

Jamu Jakutes

Pie Pudding Jamu Temulawak #UntukSiBuahHati

Jamu Temulawak

Jamu Temulawak Kunyit

Es Temulawak Lemon #JagoMasakMinggu1Periode2

Es Temulawak Gula Merah #JagoMasakMinggu1Periode2

Panaskan oven terlebih dahulu di suhu 180°.    kupas singkong cuci bersih kemudian parut dan peras air nya.

Didihkan air masukan gula masak hingga gula larut tambahkan margarin setelah meleleh matikan api.

Coa

Kue Coa Isi Kacang #JagoMasakMinggu2