Goreng sebentar bawang putih, cabe rawit, cabe merah keriting dan kencur, kemudian bumbu tuang pada cobek tambahkan garam dan gula merah haluskan dan sisihkan

Langkah 1

Langkah 2

Tuang tempe pada bumbu yang dihaluskan, aduk rata

Langkah 3

Siapkan kulit pangsit, ambil adonan tempe letakan di tengahnya, baluri pinggiran kulit pangsit dengan air, kemudian lipat kulit pangsit

Langkah 4

Langkah 5

Langkah 6

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cabe Merah Besar

Kulit Pangsit

Tempe

Pangsit Goreng Isi Tempe Pedas

Masukkan 15 gr gula merah dan 10 ml air ke dalam panci, panaskan dengan api kecil hingga mendidih.

Tambahkan 150 ml susu cair, aduk rata hingga tercampur dengan gula.

Setelah campuran gula dan susu dingin, masukkan 1 butir telur ayam yang telah dikocok lepas, aduk rata kembali.

Saring adonan dengan saringan halus agar hasilnya lembut. Tuangkan ke dalam mangkuk tahan panas, tutup dengan plastik wrap dan tusuk dua lubang di permukaan plastik.

Kukus dengan api kecil selama 10 menit, lalu matikan api dan diamkan dalam kukusan tertutup selama 10 menit lagi.

Puding gula merah klasik yang aku pelajari dari sahabatku.

Gula Merah

Susu

Telur

Brown Sugar Egg Pudding

Siapkan wajan, tuang minyak goreng dan panaskan. Lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum

Masukkan wortel, daun bawang, kaldu bubuk, merica bubuk, gula pasir, dan garam

Aduk-aduk, tumis sampai wortel matang, angkat dan sisihkan

Siapkan roti tawar, olesi dengan saus sambal, tambahkan tumisan wortel, potongan sosis dan parutan keju

Panaskan oven api atas 150°C, masukkan pizza panggang selama 15 menit

Langkah 7

Roti

Buah

Saus

Sambal

Keju

Cheddar

Wortel

Kaldu

Merica

Gula

Garam

Minyak

Pizza Roti Tawar Wortel

Kemudian tumis bersama daun salam,daun jeruk dan serai sampai haum dan layu.

Masukkan ayam. Tambahkan air, gula,garam dan lada bubuk. Aduk rata. Masak sampai kuah menyusut.

Masukkan daun kari,pandan,bawang merah,bawang putih dan cabai hijau besar.

Ayam

Daun Salam

Serai

Ayam Tangkap #JagoMasakMinggu10Periode2

Panaskan 1 liter air, setelah mendidih, masukkan spaghetti dan masak hingga empuk. Angkat spaghetti dan tiriskan.

Panaskan mentega, tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan sosis dan smoked beef, tumis kembali.

Masukkan 250 ml air bekas rebusan spaghetti, lalu masukkan spaghetti dan krimer bubuk. Bumbui dengan garam, lada bubuk dan sejumput gula pasir. Cicipi dan koreksi rasa.

Masukkan keju parut lalu aduk hingga kuah menyusut.

Kecilkan api kompor, masukkan kuning telur sambil diaduk cepat. Angkat dan sajikan. Spaghetti Carbonara siap disajikan.

Spaghetti carbonara biasanya identik dengan teksturnya yang creamy, serta rasa gurih dari keju dan susu. Kali ini saya  menggunakan krimer bubuk yang rendah lemak sebagai ganti penggunaan susu fullcream supaya lebih sehat. Rasanya tetap enak gurih dan teksturnya creamy. Selamat mencoba.

Spaghetti

Spaghetti Carbonara

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.

Masukkan daging cincang, aduk-aduk sampai berubah warna.

Masukkan jamur tiram, aduk rata dengan bahan lain.

Masukkan wortel, aduk-aduk sampai wortel layu.

Tambahkan air, masak hingga mendidih lalu bumbui dengan saus lada hitam, kecap manis, garam, gula, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Masak hingga bumbu meresap.

Tambahkan daun bawang, aduk sebentar sampai layu. Angkat lalu sajikan.

Variasi tumisan yang bisa jadi pilihan untuk lauk sehari-hari. Daging sapi cincang membuat tumisan ini makin nikmat.

Bawang Bombay

Daun Bawang

Kecap Manis

Lada

Tumis Jamur Tiram Saus Lada Hitam

Larutkan puding mangga dengan 500 ml air.

Setelah mendidih, tuang puding ke dalam cetakan. Sisakan setengah untuk menuang vla keju.

Didihkan susu cair dan susu kental manis, kemudian masukkam parutan keju.

Tuang larutan maizena. Aduk hingga mengental, kemudian dinginkan dan tuang ke atas puding mangga. Sajikan dalam keadaan dingin.

Kreasi puding buah perpaduan dengan susu keju.

Puding

Tepung Maizena

Mango Pudding Cheese

Haluskan cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah dan bawang putih.

Panaskan minyak sayur. Tumis bumbu halus hingga matang.

Lalu masukkan kubis, tumis hingga setengah layu.

Kemudian masukkan nasi putih, merica bubuk, kaldu bubuk dan garam. Aduk rata.

Masak hingga bumbu meresap dan nasi tanak. Lalu angkat.

Tata nasi goreng di piring. Sajikan dengan telur ceplok dan irisan tomat.

Memanfaatkan nasi sisa semalam untuk sarapan. Mudah, enak dan hemat.

Bumbu Halus :

Pelengkap :

Nasi

Tomat

Nasi Goreng Kubis

Bersihkan ikan dari sisik dan organ dalamnya, cuci di air mengalir. Sisihkan.

Haluskan semua bahan bumbu bersama garam, gula dan kaldu bubuk.

Marinasi ikan dengan bumbu yang dihaluskan tadi. Simpan di kulkas minimal 15 menit.

Pindahkan ikan dan bumbunya ke panci anti lengket. Tuang air, nyalakan api sedang sampai mendidih.

Setelah mendidih beberapa saat kecilkan api, tutup pancinya dan biarkan berproses sampai sesekali saja dibalik supaya ikan matang merata dan bumbu tidak gosong.

Setelah cairan habis dan bumbu mengental cek rasa, matikan api.

Ngolah ikan gabus/kutuk segar hasil mancing. Karena hasil mancing jadi ukurannya kecil.

Bumbu

Ikan

Kunyit

Kutuk Bumbu Jangkep

Sajikan (Untuk kekentalan kopi dan kemanisannya sesuaikan selera ya)

Recook kopi pandan punya Cheyl_via untuk pagi hari sambil makan roti. Pas banget!

Enak kopinya, jadi harum pandan. #RecookYummy

Selamat malam mbak lina, aku kirim #RecookKreasiKopi 
Kopi pandannya enak, wangi banget.
Terima kasih sudah menginspirasi🥰.

Daun Pandan

Kopi

Kopi Pandan #RecookKreasiKopi

Rebus ayam dan buang air rebusannya yang pertama. Rebus lagi dengan menambahkan daun salam.

Masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum. Lalu masukkan bumbu aromatik.

Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam dan rebus sampai ayam empuk. Kemudian bumbui dengan garam, lada bubuk, dan gula pasir.

Masukkan bawang putih goreng dan irisan daun pre.

Tiriskan ayam dan goreng hingga golden brown. Setelah itu suwir-suwir ayam. Kemudian sajikan soto kutai dengan pelengkapnya.

Dapat resep ini dari mbak @Heny Rosita. Dan ini adalah soto khas Kutai dari Kalimantan Timur. Perpaduan antara soto Banjar dan soto Jawa sih bumbunya. Sebenarnya ada pelengkap yang wajib ada yaitu sambal goreng ati ampela. Tapi karena tidak ada bahannya jadi saya skip.

Bumbu halus

Bumbu Aromatik

Pelengkap

Daun Jeruk

Soto Kutai

Bersihkan ikan, buang insang dan bagian dalamnya. Cuci bersih dengan air mengalir. Kemudian beri garam dan air lemon. Aduk rata. Diamkan sebentar. Kemudian cuci bersih kembali ikannya.

Siapkan cobek, masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, garam. Ulek sampai halus

Campur bumbu halus, saos tomat, kecap. Aduk rata. Tambahkan ikan, kemudian aduk-aduk hingga ikan terbalur bumbu. Marinasi selama 30 menit agar bumbu meresap

Siapkan fry pan/alat bakar. (Saya pakai happy call). Panaskan, taruh ikan, oles dengan bumbu marinasi. Bolak balik ikan. Panggang ikan sampai matang. Matikan api

Pindahkan ikan bakar di piring saji. Ikan kembung bakar siap disajikan bersama sambal kecap

Ikan kembung salah satu ikan laut yang banyak mengandung protein, lemak, vitamin dan mineral. Ikan ini banyak diolah menjadi bermacam hidangan. Selain digoreng, tumis bumbu, ikan ini juga enak bila dibakar. Saat ini saya mengolah ikan dengan dibakar/panggang dengan merecook resep dari yummy komunitas yaitu mba @heny Rosita. Terima kasih resepnya.

Bumbu Yang Dihaluskan :

Bahan Sambal(Campur Semua Kedalam Wadah)

Halal

No Pork

No Diet

Lemon

Ikan Kembung Bakar Banjar

Rebus kangkung sampai empuk, lalu celupkan dalam air es dan tiriskan.

Rebus bawang merah, cabai merah besar, dan cabai rawit.

Haluskan bawang merah, cabai merah besar, dan cabai rawit bersama garam serta terasi.

Masukkan gula merah dan air asam, lalu aduk rata.

Rujak kangkung siap disajikan dengan kerupuk.

Resep dari Chef Yummy yang benar-benar yummy...

 Pelengkap

Kangkung

Terasi

Rujak Kangkung Khas Kuningan

Cuci bersih bahan. Lalu potong dadu ayam, wortel dan kentang secara terpisah. Iris halus juga daun bawang, seledri dan bawang putih.

Masukan minyak kelapa lalu tumis bawang merah sampai harum.

Masukkan 250 ml air matang dan masak hingga mendidih. Lalu masukan ayam, kentang dan wortel kedalam panci. Masak hingga matang.

Tambahan daun bawang, seledri, gula dan garam. Koreksi rasa lalu angkat.

Untuk bayi berusia 6 m+, tambah nasi dan blender hingga bubur halus sebelum disajikan hangat.

Bubur ayam ini enak dan  simpel dengan ayam serta sayuran yang banyak tersedia di warung dekat rumah. Tambahkan nasi sebelum diblender halus, bubur ayam pun siap disajikan.

Kentang

Bubur Ayam MPASI 6 m+

Petik sayuran atau potong sesuai selera, lalu cuci bersih dan tiriskan.

Panaskan air di panci, lalu rebus sayuran sampai matang. Kalau saya lebih suka tidak terlalu matang, jadi sayuran masih fresh.

Iris tempe bumbui marinasi selama 10 menit, lalu goreng sampai kering.

Masukkan bumbu pecel ke mangkok, siram dengan air hangat, aduk sampai tercampur rata.

Susun sayuran di piring, siram dengan bumbu pecel, dan siap disajikan dengan tempe goreng!

Memanfaatkan sambal pecel di rumah. Beli tempe Rp 1.500 isi 2 yang bungkus daun kecil-kecil bentuk segitiga, sayuran Rp 7.000 ada tauge Rp 1.000, kol Rp 2.000, selada air Rp 2.000 dan mentimun Rp 1.000.

Diet

No Alcohol

Kubis

Tauge

Timun

Pecel Sayur

Kukus Tempe yang telah dipotong potong selama 15 menit.

Haluskan bawang putih. Tambahkan bahan patty lainnya beserta kuning telur. Aduk hingga tercampur rata.

Bentuk patty berbentuk bundar, celupkan ke putih telur. Panggang dengan margarin hingga ke dua sisinya matang.

Campur semua bahan nasi burger. lalu cetak bundar.

Oles dengan sambal, susun sayur, patty lalu tomat dan tutup lagi dengan nasi. taburi dengan wijen. Siap dihidangkan.

Burger Tempe #JagoMasakMinggu5Periode3

Air Soda

Es Batu

Blue Gummy Bear Ade

Campur jadi satu tepung, gula, ragi, susu dan telur dalam wadah lalu uleni hingga setengah kalis.

Tambahkan margarin dan garam uleni/ mixer hingga elastis. Bulatkan adonan dan istirahatkan selama 30 menit dengan di tutup kain.

Kempeskan adonan hingga tidak ada udara di dalam nya.

Bagi adonan menjadi 6 bagian lalu bulatkan.

Lalu iris tipis-tipis dan beri isian coklat, lalu gulung.

Tata di loyang ukuran 18 cm, panaskan oven selama 15 menit sambil menunggu roti mengembang. Oles roti dengan kuning telur lalu oven roti selama 30 menit dengan suhu 170°C pakai api atas bawah.

Langkah 8

Keluarkan roti dari oven dan tunggu hangat.

Langkah 9

Nah ini penampakan yang coklat ya, rotinya lembut, wangi dan gurih.

Langkah 10

Wah senang banget akhirnya kesampaian juga buat Roti woll roll bread ini,sebenarnya sudah lama mau buat tapi masih entar2 terus hehehe. Kebetulan kemarin ada acara baking class di sekolahnya kiddos, karena pandemi akhirnya bakingnya di rumah masing-masing saja 😁 Nah karena adonannya masih lumayan sisa jadi dibuat woll roll bread aja, resep nya sih gampang tapi saya kurang telaten oas ngiris nya,alhasil jadi bentuknya kurang rapi tapi utk rasa enak lembut dan gurih banget.

Bahan Isian+Olesan

Margarin

Tepung

Woll Roll Bread

Goreng ayam hingga semua sisi matang lalu angkat dan tiriskan.

Haluskan semua bahan sambal lalu koreksi rasa sesuai selera.

Tata ayam, lalapan, dan sambal di piring saji. Lalapan ayam siap dinikmati bersama nasi hangat .

Dogmie

Dogmie Seafood Goreng #JagoMasakMinggu1