Tiriskan jamur dengan tissue dapur atau kain lap bersih hingga air tidak lagi mengandung air. Potong-potong kasar jamur

Langkah 1

Haluskan daging ayam dengan food processor, lalu tambahkan garam, garlic powder, merica, gula dan es batu. Tambahkan tepung tapioka. Aduk hingga merata.

Langkah 2

Campurkan potongan jamur ke dengan adonan ayam yang sudah dihaluskan di dalam mangkok. Cetak adonan nugget sesuai bentuk yang diinginkan. Dinginkan dalam freezer selama 1 jam.

Langkah 3

Larutkan tepung terigu dan air sebagai pelapis dan tepung panir. Celupkan nugget ke dalam bahan pelapis kemudian dibalut dengan tepung panir.

Langkah 4

Goreng nugget dengan minyak panas dengan api kecil agar ayam di bagian dalam matang. Goreng hingga kecoklatan. Sajikan.

Langkah 5

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Halal

Setor nugget ayam bumbu kari ya chef. Selain ayam, isiannya difariasi dengan sayuran, seperti labu siam dan bubuk kari. Coatingnya pun ditambah kelapa kering, selain tepung panis. Rasanya nugget spesial serta tambah garing dan gurih.... Trimakasih inspirasi resepnya ya chef.

Ayam

Nugget Ayam Jamur

Potong-potong ati ampela yang sudah siap olah (resep bisa dilihat di profile saya ya).

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan potongan ati ampela, aduk rata.

Masukkan irisan pakchoy, aduk rata. Tumis hingga sayur setengah layu.

Tambahkan secukupnya kaldu bubuk dan lada bubuk. Aduk merata kembali.

Tambahkan secukupnya kecap manis, aduk hingga tercampur rata. Test rasa. Matikan api.

Langkah 6

Pindahkan nasi goreng ati ampela ke wadah saji. 💕

Langkah 7

Berhubung masih punya ati ampela siap olah dan sisa nasi dingin, bikin nasi goreng ati ampela ala abang2 nasgor. Manteeup Masyaa Allah 💕 

Bisa ditambah pelengkap lainnya seperti telur, sosis atau bakso ya.

Bumbu Halus :

Nasi

Kaldu

Lada

Kecap

Minyak

Buah

Cabai

Garam

Nasi Goreng Ati Ampela

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Potong sawi sesuai selera. Lalu cuci bersih sawi dan toge, kemudian tiriskan.

Rajang seledri dan daun bawang, sisihkan.

Rebus baso ikan hingga empuk, kemudian masukan bawang yang sudah ditumis.

Beri bubuk kuah baso, garam serta penyedap. Cek rasa. Matikan api jika rasanya sudah sesuai selera. Sajikan selagi panas bersama sayuran, sambal, jeruk limo dan kerupuk baso ikan.

Makanan yang paling aku suka, rasanya seger banget 💕

Bakso Ikan

Bawang Bombay

Bawang Putih

Daun Bawang

Seledri

Baso Ikan Khas Serang

Tuang smoothies buah naga ke dalam gelas.

Buah Naga

Susu

Dragon Fruit Smoothies #SmoothiesSobatYummy

Untuk nasi goreng. Siapkan teflon, masukkan mentega, bawang putih yang sudah dihaluskan, wortel, nasi putih, saus tomat, saus tiram, kecap asin dan kecap manis. Aduk rata hingga matang.

Untuk Tumis Jamur Wortel, masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, jamur tiram, wortel, 50 ml air, kecap manis, saus tiram, garam. Aduk rata hingga matang.

Untuk mie, didihkan 250 ml air. Masak mie hingga matang kemudian tiriskan. Selanjutnya tumis mie dengan ditambahkan saus tiram.

Untuk Tahu Krispi, masukkan tepung terigu, tepung beras, garam dan lada bubuk. Aduk rata dan bagi menjadi 2 adonan untuk tepung basah dan tepung kering. Selanjutnya balurkan tahu pada tepung basah, kemudian tepung kering.

Goreng tahu dengan api sedang hingga coklat keemasan.

Susun rapi nasi goreng, mie, tumis jamur wortel dan tahu krispi pada kotak maka. Nasi Goreng Bento siap disajikan.

Wortel

Nasi Goreng Bento #JagoMasakMinggu3Periode3

Campurkan agar-agar instan, sirup kurma, kurma cincang, perisa vanila dan susu cair dalam sauce pan atau pot.

Aduk dan masak puding dengan api sedang hingga mendidih. Setelah mendidih angkat dan biarkan hangat.

Siapkan gelas saji yang telah dibersihkan lalu tuangkan adonan puding ke dalamnya hingga ¾ penuh.  Simpan dalam lemari es selama 20 menit.

Tambahkan lagi kurma cincang di atasnya hingga penuh lalu siram dengan vla coklat.

Kemudian hias dengan daun mint dan biskuit coklat. Sajikan.

Bahan

Bahan tambahan

Kurma

Pudding Kurma Vla Coklat

Blender halus strawberry dan 50 ml susu uht.

Mixer telur, gula, dan madu dengan kecepatan tinggi selama 1 menit.

Masukkan tepung terigu dan soda kue, mixer dengan kecepatan rendah asal rata saja.

Masukkan jus strawberry dan pewarna, aduk rata dengan spatula. Tutup adonan, diamkan selama 30 menit.

Panaskan teflon, tuang 1 sendok sayur kecil adonan, masak dengan api kecil.

Balik dorayaki, masak kembali hingga matang. Ambil 1 dorayaki olesi dengan selai strawberry dan tutup dengan 1 dorayaki lagi, lalu rekatkan.

Dorayaki dengan rasa stroberi dan isian selai stoberi yang asam manis.

Gula

Mentega

Strawberry

Tepung Terigu

Dorayaki stroberi

Rebus pelo ati dengan bumbu ayam sampai empuk dan matang.

Goreng pelo ati sampai matang, angkat dan tiriskan.

Potong terong sesuai selera, lalu goreng sampai matang.

Goreng bawang merah, bawang putih, cabai dan tomat, lalu haluskan bersama gula, garam, terasi dan gula merah.

Sajikan dengan nasi hangat dan tempe goreng.

Bahan sambal

Pelengkap

Ati Ampela

Cabe

Lalapan Pelo Ati

Blender semua bahan bumbu halus lalu tumis bersama daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum.

Masukkan ayam suwir, garam, kaldu jamur, dan air. Aduk hingga ayam dan bumbu tercampur rata. Koreksi rasa.

Seduh mie telur atau rebus hingga mie matang atau mengembang, lalu campur dengan kecap manis.

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan mie, garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Tata nasi dalam piring saji, beri lauk ayam sisit, urap sayur, telur rebus, dan mie goreng. Hidangkan.

Gampang banget menemukan nasi jinggo di Denpasar. Hampir setiap hari ada yang jualan. Lauknya pun bervariasi. Nah kali ini saya membuat nasi jinggo dengan lauk ayam sisit, mie goreng, telur rebus, dan urap sayuran. Tidak ada sambalnya ya karena saya tidak suka sambal, jadi kalo teman-teman di rumah mau membuat bisa tambahkan sambal sendiri. Untuk resep urap ditulis terpisah.

Bahan dan Bumbu Ayam Sisit

Mie :

Pelengkap :

Ayam Cincang

Bawang Merah

Daun Jeruk

Daun Salam

Kencur

Kunyit

Minyak Sayur

Serai

Terasi

Nasi Jinggo #JelajahTengah

Cuci bersih ikan mujaer. 
Kemudian kucuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit.

Marinasi ikan dengan bumbu ikan. 
Kemudian goreng hingga kuning keemasan.

Siapkan bahan yang akan dihaluskan dan bahan cemplung.

Haluskan bahan halus dengan chopper, dan tambahkan minyak goreng.

Tumis bumbu halus dengan menambahkan daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum.

Tambahkan air, masak hingga mendidih.
Kemudian beri garam, gula, kaldu bubuk, kecap manis. 
Koreksi rasa.

Masukkan ikan, masak sebentar agar bumbu teresap ke dalam daging ikan.

Masukkan tomat hijau yang telah dipotong.

Langkah 8

Tambahkan cabe rawit sesuai selera dan siap dihidangkan.

Langkah 9

Bahan bumbu halus

Ikan

Jahe

Jeruk Nipis

Ketumbar

Mujaer Nyat-Nyat

Masukkan sedikit coklat pasta pada plastik es lilin, ratakan.

Tambahkan kepingan biskuit coklat, sisihkan.

Campur susu cair dan garam halus, lalu masak dengan api sedang cenderung kecil hingga mendidih.

Masukkan bahan pengental, aduk rata dan masak hingga susu mengental, matikan kompor.

Aduk rata dan biarkan hingga uap panasnya hilang.

Tuangkan 100 ml susu pada plastik es lalu ikat, lakukan hingga selesai.

Bekukan es lilin susu di freezer dan sajikan!

Es lilin susu coklat dengan biskuit enak dan sederhana favorite keluarga.

Untuk: 41 bungkus es lilin dengan ukuran plastik 3×18 cm.

Noted: tanpa gula.

Aku pakai 10 sachet susu bubuk full cream lalu aku tambahkan air mineral hangat hingga volumenya mencapai 2000 ml.

Tips:
Ketika menuangkan susu kental manis, api kompor harus dalam keadaan mati jika dituang dalam keadaan  api kompor menyala nanti susu kental manisnyanya akan mengkaramel sehingga dasar panci akan berkerak.

Bahan Pengental (Aduk Rata)

Bahan pelengkap

Biskuit Oreo

Cokelat

Tepung Maizena

Es Lilin Susu Coklat Biskuit

Kemudian goreng hingga kering keemasan, angkat, tiriskan.

Goreng juga sosis sampai matang, tiriskan.

Olesi roti tawar dengan margarin di kedua sisi.

Lalu panggang pada teflon sebentar saja, angkat.

Panaskan margarin lagi, ceplok telur setengah matang, angkat.

Tata roti tawar, beri telur ceplok di atasnya, tata juga irisan tomat, sosis goreng dan kentang goreng, sajikan.

Margarin

Roti Tawar

Sosis

Tomat

Simple English Breakfast

Tumbuk daun singkong, kecombrang, rimbang, bawang merah dan bawang putih.

Masukkan daun singkong, lengkuas, serai, dan daun salam. Masak hingga daun singkong setengah empuk.

Tambahkan penyedap dan garam halus, aduk rata.

Tuangkan santan kental, aduk rata dan masak hingga daun singkong empuk dan sayur matang. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Gule bulung gadung enak favorite keluarga.

Lengkuas

Santan

Singkong

Gule Bulung Gadung

Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam, balurkan dan diamkan 30 menit.

Tumis bumbu halus hingga wangi. Dan sedikit berubah warna.

Kemudian masukkan ayam. Aduk rata lalu masak hingga ayam berubah warna.

Lalu bumbui dengan kaldu bubuk dan merica. Aduk rata.

Tambahkan gula merah, aduk rata biarkan hingga gula merah larut, cicipi rasanya. Jika rasa sudah pas, kecilkan api.

Masak ayam dengan api kecil hingga air asat dan ayam empuk.

Setelah itu panggang ayam di atas grill pan hingga set.

Recook modifikasi dari resep menu liburan chef editorial yummy. Saya buat porsi personal.

Bumbu Halus:

Ayam Taliwang ala Yummy

balur daging ayam dengan bumbu marinasi, diamkan minimal 30 menit supaya bumbu meresap, sisihkan.

dalam wadah, campur terigu, garam, kaldu jamur dan air secukupnya, aduk rata buat adonan kental.

celupkan daging ayam pada tepung basah, lumuri hingga rata.

gulingkan pada tepung panir, bolak balik.

goreng hingga matang kecokelatan, angkat dan tiriskan.

salin dalam piring saji, tambahkan saus tomat/saus botolan.

Tepung

Chicken Stick Crispy #JagoMasakMinggu3Periode3

Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas.

Masukkan ayam, tumis hingga bumbu tercampur rata.

Tuang air, masukkan fiber creme, garam, gula pasir, lada bubuk, kaldu jamur, gula merah, dan kecap manis. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap, kemudian cicipi rasanya. Makanan siap disajikan.

Hainan

Nasi Ayam Hainan #JagoMasakMinggu8Periode2

Nasi Ayam Hainan #JagoMasakMinggu8Periode2

Nasi Ayam Hainam Rice Cooker #JagoMasakMinggu8Periode2

Nasi Ayam Hainan #JagoMasakMinggu8Periode2

Hainan Chicken Rice #JagoMasakMinggu8Periode2

Nasi Ayam Hainan Rice Cooker #JagoMasakMinggu8Periode2

Nasi Ayam Hainan #JagoMasakMinggu8Periode2

Nasi Ayam Hainan #JagoMasakMinggu8Periode2

Sambal Hainan Khas Singapura

Nasi Ayam Hainan #JagoMasakMinggu9

Hainan Chicken Rice

Hainan Chicken with Red Rice