Panaskan minyak goreng secukupnya. Setelah minyak cukup panas, masukkan telur goreng hingga matang.

Langkah 1

Langkah 2

Cincang bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit.

Langkah 3

Tumis bumbu yang sudah dicincang sampai harum dan matang.

Langkah 4

Setelah bumbu matang, tambahkan air secukupnya. Bumbui dengan garam, gula, dan saus tiram, aduk rata dan masak hingga mendidih.

Langkah 5

Langkah 6

Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.

Langkah 7

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Minyak Sayur

Telur

Telur Tumis Pedas

Rendam chia seeds dengan air matang, biarkan hingga mengembang.

Setelah mulai hangat, beri perasan jeruk nipis.

Tambahkan chia seeds yang sudah mengembang, aduk rata.

Terakhir masukkan irisan jeruk nipis, aduk rata kembali dan sajikan.

Langkah 8

izin recook minumannya mba.. terimakasih inspirasi resepny🥰
#RecookYummy

Gula

Jeruk Nipis

Lime Tea Chia Seeds

Masukkan  gula aren ke dalam wajan, tambahkan air, kemudian nyalakan api.

Blender cabe rawit, ebi dan bawang putih, masukkan ke dalam wajan, tambahkan asam jawa, gula pasir serta garam.

Masak dengan api kecil hingga kuah mengental, kemudian saring.

Potong korek ubi, rendam dengan air, lalu tiriskan.

Campurkan tepung terigu, tepung beras, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit hingga mendapatkan konsistensi kental. Tambahkan kaldu bubuk, bawang bombay bubuk, garam, serta merica, aduk rata. Cicipi rasanya.

Aduk hingga tercampur rata, kemudian sisihkan.

Panaskan minyak goreng, kemudian tuang adonan ke dalam minyak panas. Goreng dengan api sedang.

Jika sudah matang merata dan garing, kemudian angkat.

Langkah 9

Penyajian : tata di atas piring saji pempek ubi jalar, ketika akan disantap siram dengan kuah cuko, kemudian sajikan.

Langkah 10

Kuah Cuko

Bawang Bombay

Garam

Pempek Ubi Jalar

Rebus kerongkongan ayam dengan 1 liter air sampai mengeluarkan kaldu.

Sembari buang buihnya yang mengerampul di atas. Supaya kuah jadi jernih.

Masukkan potongan kentang dan wortel supaya cepat empuk.

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak bersama jahe geprek (jahe saya skip di sini). Tanpa ditumis juga oke.

Masukkan tumisan bumbu ke dalam sop, berikan gula, garam, dan penyedap.

Setelah rasanya pas dan sayuran empuk, masukkan irisan daun bawang seledri. Masak sebentar saja lalu matikan kompor.

Senin, 25.12.23
Seger, kaldu utamanya dari rebusan kerongkongan ayam atau tulangan ayam yang masih sisa dagingnya.

Bumbu Halus:

Ayam

Daun Bawang

Jahe

Kentang

Wortel

Sop Kerongkongan Ayam

Cuci beras seperti pada umumnya, beri sedikit garam, aduk rata.

Potong daun pisang sesuai cetakan lontong, pastikan cetakan teralasi dengan daun pisang, begitu juga tutup cetakan.

Isi cetakan dengan beras yang sudah dicuci sebelumnya. Cukup diisi separuh penuh.

Panaskan air hingga mendidih. Rebus lontong selama 20 menit, panci tertutup. Setelah itu matikan api, diamkan lontong di dalam panci selama 30 menit (panci tertutup).

Kemudian rebus kembali lontong selama 15 menit, dalam keadaan panci tertutup. Matikan api dan diamkan kembali selama 30 menit (panci tertutup).

Angkat dan tiriskan lontong. Keluarkan lontong dari cetakan ketika benar-benar dalam keadaan dingin agar tidak hancur. Lontong siap dinikmati.

Menggunakan metode 20-30-15-30 sehingga lebih hemat energi jika dibandingkan dengan cara konvensional

Tips : selama proses membuat lontong, tutup panci jangan dibuka-buka.

Beras

Daun Pisang

Lontong Praktis

Ayam di cuci bersih lalu kucuri dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit lalu bilas hingga bersih.

Masukkan bumbu ungkep ke dalam panci, tuangi air bersih dan kaldu bubuk. Aduk rata sambil koreksi rasanya.

Masukkan potongan ayam dan irisan daun jeruk.

Kemudian ungkep ayam hingga bumbu meresap dan air menyusut. Matikan api.

Lalu goreng ayam beserta daun jeruk dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan dan siap disajikan.

Alat & Perlengkapan

Daun Jeruk

Ketumbar

Kunyit

Ayam Goreng Daun Jeruk

Tumis bumbu halus, sereh dan daun salam hingga matang.

Masukkan ayam dan air aduk rata, masak sampai air mendidih.

Lalu beri kecap manis, garam, gula pasir, lada bubuk dan kaldu bubuk. Aduk rata, cek rasa.

Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut.

Pindahkan kepiring, sajikan dengan nasi hangat.

Bumbu Halus :

Daun Salam

Kecap Manis

Serai

Ayam Kecap Bumbu Kuning

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum

Orak Arik Telur Cabe Gendot

Potong tempe dan kerat bagian tempe sesuai selera.

Masukkan semua bumbu dan bawang putih yg sudah digeprek.

Tempe

Tempe Goreng Bawang Putih

Tumis bumbu halus dan daun rempah hingga harum dan matang.

Masukkan tetelan sapi, aduk rata dan masak hingga berubah warna.

Masak hingga empuk, ( saya metode 5.30.7).

Setelah ditutup 30 menit, tetelan sapi dan daging nangka empuk, lalu masukkan kacang panjang.

Masukkan juga santan kental, garam, kaldu bubuk, gula pasir, dan bumbu padang serbaguna.

Aduk rata dan masak hingga mendidih dan kacang panjang matang, lalu tes rasa kemudian matikan api.

Olahan sayur nangka favorit keluarga 🤗

DAUN REMPAH : 

Daging Sapi

Kacang Panjang

Kemiri

Lengkuas

Nangka

Santan

Gulai Nangka Kacang Panjang

Campur air, asam jawa, gula merah dan garam dalam 1 panci.

Masak sampai gula larut dan mendidih, lalu matikan kompor.

Dinginkan dan beri tambahan es batu. Siap disajikan. Selamat mencoba!

Dulu hampir tiap hari beli jamu gendong yang jualan keliling, favoritnya kunyit asam sama sirih. Tapi sejak pindah ke luar pulau jarang beli karena pernah beli rasanya kurang cocok. Alhasil hari ini iseng bikin sendiri sekalian mau ngenalin jamu ke anak-anak. 

Bahan simple, murah dan seger pastinya.

Halal

Asam Jawa

Gula Merah

Es Jamu Kunyit Asem

Orak-arik telur dan bawang yang sudah dicincang.

Tambahkan sayur rebus dan perasan jeruk nipis sesuai selera.

Mie goreng dengan cabai melimpah cocok untuk pecinta pedas

Mie Instan

Sawi

Mie Cabe Jeletot

Kupas singkong, potong-potong, lalu cuci bersih.

Kemudian masukkan gula jawa, kelapa parut, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.

Ambil daun pisang. Lalu isi dengan adonan singkong secukupnya.

Setelah itu kukus selama 25 menit hingga matang. Angkat.

Tata lemet singkong di piring dan siap di sajikan.

Cemilan jadul yang masih menjadi favorit hingga sekarang. Rasanya enak, manis gurih dan legit. Selamat mencoba.

Kelapa

Singkong

Lemet Singkong

Kupas pepaya kemudian potong dadu masukkan kedalam blender.

Blender hingga halus menjadi smoothies. Tuang dalam gelas dan sajikan.

Enak kenyang tahan lama jika dinikmati untuk sarapan.

siang chef..seneng aku tuh akhirnya bisa ngakalin juga anak-anak yang ga suka pepaya😁 tak kasih es batu biar seger..thank chef inspirasi nya

Assalamualaikum, setor recooknya chef, enak dan segar, anak-anak suka. Terimakasih inspirasinya.

Madu

Pepaya

Susu

Smoothies Pepaya Pir

Campurkan tepung terigu, tepung beras dan garam.

Tambahkan susu evaporasi dan air sedikit sedikit hingga kekentalan sedang.

Sementara itu, panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga wangi dan layu.

Masukkan tuna kaleng, merica dan garam, aduk rata. Sisihkan.

Panaskan teflon, beri sedikit minyak menggunakan tissu, tuang 1 sendok sayur adonan leker lalu beri diatasnya telur kocok.

Terakhir, tambahkan keju quick melt. Lalu lipat dua.

Snack dan jajanan lezat dan sehat bisa jadi alternatif sarapan keluarga.

Bahan isian

Tepung Beras

Leker Semarang #IMYEkstraPoin

Rebus daging sampai empuk, potong-potong.

Tumis bumbu halus hingga harum dan tanak.

Campurkan potongan daging, bumbu halus, serai dan daun jeruk.

Tambahkan air. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk. Masak sampai meresap. Tambahkan juga air asam, cabai rawit dan irisan bawang.

Enak, pas banget dimakan dengan nasi hangat, yuk dicoba!

Bumbu halus

Bumbu Cemplung

Rawon Daging

Goreng tahu hingga berkulit, potong petai, dan bersihkan bada

Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun jeruk, daun kunyit, dan serai, masak hingga harum, lalu tambahkan santan. Aduk hingga rata dan masak hingga mendidih sambil diaduk terus

Terakhir tambahkan tahu, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk

Masak hingga semua matang dan siap disajikan


Bumbu Halus

Ikan

Petai

Tahu

Gulai Hijau Petai

Letakkan potongan ayam, serai, daun salam, lengkuas, bumbu halus di wajan, tuang air, masak hingga air mendidih.

Tambahkan telur puyuh, masak dengan api kecil selama 10 menit.

Tambahkan kecap, masak hingga air menyusut, kuah mengental, koreksi rasa.

Siap disajikan dengan bahan pelengkap lainnya.

Enak banget, tanpa digoreng jadi lebih sehat.

Bahan pelengkap

Telur Puyuh

Ayam Telur Puyuh Bacem

Potong-potong tempe. Siapkan bersama petai cina dan kelapa parut.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan daun jeruk hingga harum.

Tuang air, biarkan mendidih lalu masukkan cabai hijau. bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk.

Masukkan tempe, petai cina dan kelapa parut.

Masak hingga matang dan bumbu meresap. Tes rasa.

Makanan ndeso yang selalu bikin aku kangen dengan buatan ibuku.

Kothokan Tempe Petai Cina

Masukkan bubuk jeli, gula pasir, pewarna makanan, dan air. Aduk rata masak sampai mendidih, lalu angkat dan dinginkan.

Siapkan nangka, biji selasih, susu evaporasi, dan krimer kental manis.

Masukkan semua bahan jadi satu dalam wadah.

Tuang susu evaporasi dan es batu aduk sampai tercampur dengan rata.

Bubuk Jelly

Es Batu

Selasih

Es Nangka Sultan

Panaskan minyak hingga benar panas, tuang adonan secukupnya, kecilkan ke api sedang, goreng hingga matang, tiriskan.

Goreng kembali hingga lebih garing, tiriskan.

Tumis bawang bombay dengan margarin hingga harum.

Tambahkan air dan semua bumbu, cicipi rasanya. Tambahkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan, sajikan fuyunghai bersama saus.

Penghancur

Ramuan Penghancur Lemak