Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Langkah 1

Masukkan jagung, bawang putih, telur, air jeruk, garam, dan gula ke dalam blender. Beri sedikit air lalu blender.

Langkah 2

Aduk rata tepung beras dan tepung tapioka.

Langkah 3

Tuang blenderan jagung ke dalam wadah tepung. Masukkan irisan seledri, aduk rata dan koreksi rasa.

Langkah 4

Panaskan minyak goreng, masukkan adonan keripik menggunakan sendok. Goreng sampai matang. Angkat.

Langkah 5

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Buah

Jagung

Jeruk

butir

Tepung

Beras

Tapioka

Garam

Gula

Minyak

Keripik Jagung #LebihSehat

Tumis bawang bombai, bawang putih dan cabe hijau sampai layu.

Masukkan potongan cumi, masak sampai setengah matang.

Tambahkan lada hitam bubuk dan saus lada hitam siap pakai, aduk-aduk.

Tambahkan gula pasir, garam, dan kaldu bubuk, masak sesaat sampai saus sedikit meresap.

Langkah 6

Bawang Bombay

Bawang Putih

Cabe

Cumi

Lada

Cumi Saus Lada Hitam

Panaskan minyak, kemudian goreng ceker ayam setengah matang, tiriskan.

Masukan semua bahan bumbu halus ke blender, giling.

Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya hingga harum, kemudian masukan ceker dan tambahkan air hingga ceker terendam. Masak hingga air susut.

Seteah air hampir susut, masukan irisan cabe merah, aduk rata. Siap disajikan.

Rasanya tidak pedas menggigit, sehingga dapat dinikmati anak-anak.

Bumbu halus

Bawang Merah

Kunyit

Ceker Bumbu Kuning

Dalam wadah, campur jadi satu ayam fillet yang sudah digiling, bawang bombai, daun bawang, tepung terigu, tepung tapioka, wortel, telur, kaldu bubuk, garam, bawang puith, dan merica

Aduk rata hingga tercampur rata, kemudian koreksi rasa. Caranya, ambil sedikit adonan lalu goreng

Tuang dalam loyang yang sudah dioles minyak. Panggang di oven selama 30 menit atau hingga matang, lalu dinginkan

Setelah dingin, potong-potong nuget ayam sesuai selera

Masukkan nuget ke dalam bahan pecelup hingga seluruh permukaanya tertutup adonan tepung

Lalu, gulingkan nuget di atas bubble crumb hingga seluruh permukaan tertutupi bubble crumb. Lakukan hingga selesai. Nuget bisa langsung digoreng atau untuk stok frozen

Bikin nuget ayam krispi ala-ala merk ternama yang covernya pakai bubble crumb. Alhamdulillah meski cuma bikin dari sedikit daging ayam, bisa jadi banyak sehingga bisa bagi-bagi nuget ke tetangga.

Seasoning


Bumbu Halus

Bahan Celup

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Nugget Ayam Krispy

Potong singkong dan bersihkan menggunakan air bersih.

Rebus hingga empuk dan masukkan daun pandan.

Tambahkan santan dan gula merah dan aduk hingga rata.

Sementara itu buat kuahnya menggunakan kental manis, tepung maizena. Rebus hingga mengental.

Sajikan singkong beserta dengan kuahnya. Mari disantap selagi hangat.

Camilan ini cocok dimakan ketika sore hari bersama teh manis hangat.

Daun Pandan

Gula Merah

Singkong

Susu

Tepung Maizena

Singkong Thailand

Lalu potong korek, lalu beri garam kira-kira 1 sdm, kemudian campur sambil dibejek, lalu akan keluar getahnya, lalu bilas, kemudian tiriskan.

Lalu siapkan bumbu yang akan dihaluskan, yaitu cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang putih, bawang merah, kunyit. dan ebi.

Lalu tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak goreng hingga harum, lalu masukkan serai, daun salam, dan lengkuas, masak hingga bumbu matang.

Langkah 7

Langkah 8

Masak sambil sesekali diaduk-aduk, lalu beri garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, aduk rata, masak hingga labu siam matang dan kuah agak menyusut dan berminyak, lalu matikan api.

Langkah 9

Sajikan sayur lodeh labu siam dengan lontong dan ditambah kerupuk.

Langkah 10

Bikin sayur lodeh labu siam dengan dinikmati bersama lontong, nikmatnya.

Bumbu Sayur Lodeh :

Pelengkap :

Labu Siam

Lontong Sayur Lodeh Labu Siam

Potong wortel, buncis, sosis dan jamur kancing sesuai selera. Sisihkan

Cincang halus bawang putih, bawang merah dan cabe merah besar

Tumis bumbu hingga harum. Masukan wortel, ayam dan buncis. Sangrai sebentar dan masukan telur lalu orak arik. Aduk rata

Masukan jamur kancing dan sosis. tTumis sebentar hingga harum

Tambahkan air, kaldu jamur, gula, garam dan minyak wijen. Masak kurang lebih 5 menit hingga air sedikit surut. Angkat siap disajikan

Buncis

Cabe Merah Besar

Jamur

Kecap Bango

Minyak Wijen

Sosis

Wortel

Capjay Kuah Jamur Kancing

Kupas kentang, potong kecil-kecil dan rebus sampai empuk.

Jika sudah empuk, masukkan ke dalam wadah dan haluskan selagi panas dengan garpu.

Campurkan tepung maizena, tepung terigu, kaldu bubuk, garam dan keju parut ke dalam kentang, kemudian aduk merata.

Ambil sedikit adonan, bulatkan hingga mulus, dan lakukan sampai adonan habis.

Siapkan bahan baluran dengan melarutkan tepung maizena dengan air.

Celupkan adonan yang sudah dibulatkan ke dalam larutan maizena.

Balurkan ke dalam tepung roti sampai semua permukaan bola tertutupi, lakukan pada semua bola-bola.

Panaskan minyak, goreng bola-bola hingga kuning keemasan, kemudian tiriskan dan sajikan selagi hangat.

Cemilannya enak, dan cocok juga buat tambahan ASI, anakku sekarang udah 1½ tahun dan lumayan suka sama cemilan ini.

Bahan Baluran

Keju

Bola-bola Kentang Keju

Balurkan ikan dengan Kunyit bubuk, garam dan jeruk nipis. Kemudian goreng ikan.

Tumis sere, lengkuas yang sudah digeprek, daun salam dan daun jeruk.

Masukan bumbu halus bawang merah putih, kemiri, garam, jahe, dan ketumbar. Tumis sampai berubah warna masukan cabe rawit merah.

Tambahkan air secukupnya dan santan. Masukan irisan cabe besar, daun bawang, dan tomat.

Setelah kental masukan gula merah cair dan ikan yang sudah digoreng.

Daun Jeruk

Daun Salam

Ikan

Jeruk Nipis

Kemiri

Ketumbar

Lengkuas

Santan

Serai

Tomat

Ikan Cepa Pesmol

Buat bahan biang terlebih dahulu, lumatkan tape singkong dan buang seratnya lalu campurkan dengan bahan biang yang lain. 
Aduk hingga semua tercampur rata dan tidak bergerindil.

Campurkan bahan biang dengan tepung beras, garam dan air lalu aduk dengan menggunakan whisk agar tercampur rata dan tidak ada yang bergerindil.

Tutup dengan plastik wrap lalu biarkan selama 10 jam, setelah 10 jam adonan akan bergelembung dan mengembang.

Siapkan teflon, tuang adonan biarkan adonan bergelembung dan pecah hingga merata lalu tutup teflon sebentar hingga permukaan apam matang lalu angkat dan sisihkan. 
Ulangi hingga semua adonan habis.

Campurkan semua bahan saus gula merah lalu masak hingga gula larut dan sedikit mengental, angkat dan saring. 
Siapkan piring lalu ambil apam, siram dengan saus gula merah. 
Selamat menikmati.

Jajanan khas daerah banjar, apam yang tawar dinikmati dengan siraman saus gula merah.

Bahan Biang

Saus Gula Merah 

Tepung Beras

Apam Batil khas Banjar

Masukkan waluh putih, lengkuas, bawang merah iris, bawang putih iris.

Beri garam, gula pasir dan penyedap rasa, biarkan matang dan siap disajikan.

Sayur Lempuyung Waluh Putih Tomat

Bersihkan dan rendam ikan dengan bumbu marinasi.

Siapkan bahan untuk sambel, kemudian goreng.

Haluskan menggunakan cobek tambahkan gula dan garam.

Rebus mentimun dan labu siyam untuk lalapan.

Goreng ikan menggunakan api kecil hingga matang.

Ikan mujaer dikenal mempunyai daging yang sangat gurih. Ketika digoreng dan disajikan dengan sambal, maka terciptalah kelezatan yang hakiki.

Lalapan Ikan Mujaer

Tumis bawang merah dan bawang putih bersama rempah aromatik hingga wangi.

Masukkan udang rebon serta cabe merah dan cabe rawit tumis hingga harum dan layu. Kemudian matikan api.

Cuci bersih beras, masukkan ke dalam panci rice cooker.

Masukkan air sesuai takaran memasak nasi, tambahkan bahan tumisan. Lalu bumbui dengan bahan seasoning. Banyaknya pemakaian seasoning bisa di sesuaikan dengan selera masing-masing.

Masak nasi di dalam rice cooker hingga matang, jika sudah matang, lalu aduk hingga tercampur rata. Buang rempah aromatiknya.

Tata nasi liwet diatas piring saji bersama bahan pelengkap. Lalu sajikan.

Menu khas sunda yang enak di santap dengan ayam goreng, ikan asin, sambel dan lalapan serta sayur asem sunda.. Nasi nya gurih dan sedap! Silahkan di coba yaa sobat yummy.

Rempah Aromatik

Seasoning:

Pelengkap:

Udang

Nasi Liwet Sunda Udang Rebon #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Siapkan semua bahan dan blender atau uleg bumbu halus.

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.

Masukkan ayam, aduk rata. Tambahkan air, gula merah, air asam jawa, dan garam. Aduk rata. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Angkat dan tiriskan.

Goreng ayam hingga kecoklatan dan siap dinikmati.

Bumbu Halus :

Ayam Goreng Bumbu Empal

Campurkan butter, margarine, gula dan telur.

Masukkan terigu dan susu bubuk, lalu aduk rata.

Ambil adonan, pipihkan dan beri isian selai nanas kemudian bulatkan. Oven nastar -/+ 10 menit, baru keluarkan dan beri polesan setelah itu oven kembali -/+ 20 menit. Keluarkan dari oven.

Kue kering yang wajib ada di rumah kalo lebaran.

Olesan:

Bahan Isian:

Indomilk Kental Manis

Margarin

Mentega

Nanas

Nastar

Potong-potong daging bebek, lumuri garam, merica bubuk dan jeruk nipis

Kemudian masukan serai, daun kunyit dan daun jeruk. Aduk.

Lalu masukan daging. Aduk hingga berubah warna. Kemudian tutup. Sesekali diaduk. Jika air asat dan daging belum lunak, tambahkan secukupnya air.

Setelah daging mulai lunak, masukan garam, gula pasir, kaldu jamur, kecap manis. Aduk rata, tes rasa. Setelah matang angkat.

Kecap Manis

Bebek Masak Kecap

Potong dadu daging ayam kemudian haluskan atau cincang kasar.

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum lalu masukkan daging ayam aduk rata masak hingga berubah warna.

Masukkan saus bolognese, saus cabe, lada bubuk, gula dan garam serta air, aduk rata masak hingga air surut lalu koreksi angkat dan sisihkan.

Campur semua bahan untuk kembuat kulit aduk rata hingga tepung larut dan tidak ada yang menggumpal.

Ambil 1 sendok sayur adonan kulit tuang dalam teflon dan ratakan, masak hingga kulit matang dan berubah warna lakukan berulang hingga adonan habis.

Risol dengan isian ayam saus bolognese yang bikin nagih, bisa dijadikan ide jualan juga loh

Prekedel

Prekedel Kentang Sarden #JagoMasakMinggu1Periode3