Rebus tomat hingga empuk lalu kupas kulitnya.

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Siapkan bahan lainnya. Untuk ayam filet di rebus kemudian di potong dadu.

Langkah 4

Tumis dulu bawang bombay, setelah mulai transparan masukkan bawang putih. Tumis hingga harum.

Langkah 5

Masukkan semua bahan lainnya. Tumis sebentar.

Langkah 6

Langkah 7

Tambahkan pala bubuk, kaldu jamur dan garam.

Langkah 8

Tambahkan saus tomat. Masak hingga matang tapi kuah masih banyak.

Langkah 9

Langkah 10

Yang paling khas adalah bubuk pala dan kuah tomat yang tidak terlalu kental. Untuk isian sebenarnya bisa divariasi sesuka hati. Selamat mencoba.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Ayam

Bakso

Bawang Bombay

Bawang Putih

Garam

Pala

Sosis

Tomat

Sop Merah khas Surabaya #JagoMasak2022

Livia Felicia Hung

Kocok lepas telur, garam dan merica bubuk.

Goreng hingga kedua sisinya matang, lalu angkat dan sajikan.

Daun Bawang

Kornet

Lada

Telur

Telur Dadar Kornet Daun Bawang

Siapkan dulu semua bahan dan bumbu nya. Bersihkan buncis, potonglah sesuai selera, cuci bersih dan tiriskan.

Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu iris bersama ebi, salam dan laos hingga wangi.

Tambahkan usus yang sudah di rebus sebelumnya. Tambahkan juga garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan penyedap rasa. Aduk rata.

Tambahkan kecap manis, lalu masaklah hingga matang. Jangan lupa koreksi rasanya. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Bumbu Iris :

Bumbu Seasoning :

Buncis

Cabe

Tumis Buncis Usus Pedas Manis

Sangrai ketumbar dan jinten terlebih dahulu. Kemudian masukkan ke dalam food processor.Masukkan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, cabai keriting dan bumbu yang disangrai. Haluskan.

Tumis bumbu halus dan tambahkan serai dan daun jeruk. Beri garam, lalu masukkan daging sate, lalu beri air. Rebus selama 1 jam/ air berkurang setengahnya.

Setelah daging ditiriskan, ambil sedikit air sisa rebusan, lalu campur dengan tepung beras. Lalu campurkan kembali. Aduk kembali hingga mengental.

Masukkan kacang tanah yang sudah disangrai. Aduk merata.

Sajikan kuah kental dengan sate yang sudah siap disajikan.

Halal

Dah direcook nih min, tinggal eksekusi satenya

#recookyummy
#jagomasak2022

Saya sebagai orang asli minang, sering takut gagal bikin kuah sate, entah nanti kuah nya terlalu encer atau terlalu kental. Bumbunya kurang atau apa lah kadang suka begitu. 

Saya biasanya bikin kuah sate padang tidak ditambahkan dengan kacang tanah. Ngikutin resep ini, ternyata rasanya jadi berbeda. Ada gurih khas dari kacang tanah nya. Beda sensasinya. 

Kalau orang minang, kuah sate enggak hanya sebagai pelengkap sate padang, tapi bisa juga di makan dengan kerupuk. 

#JagoMasakFebruari

Kacang

#YummyResepDasar Saus Sate Padang

Cairkan fibercream dengan air hangat, sisihkan.

Remukkan es batu, masukkan di mangkok saji.

Beri daging alpukat dan irisan buah nanas.

Masukkan potongan mangga dan daging kelapa muda.

Terakhir, tuangi sirup gula merah. Hidangkan.

Pakai versi sehatnya, sirup gula merah dan fiber cream untuk pengganti santan. ternyata enaak banget!

Sirup Gula Merah (Rebus)

Kuah Fiber (Pengganti Santan)

Alpukat

Kelapa

Nanas

Es Teler

Iris tipis bawang merah dan bawang putih.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukkan air dan biarkan sampai mendidih.

Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur.

Tumis Oyong Telur

Potong-potong daging kemudian rebus bersama kacang merah yang sudah bersih, rebus sampai empuk. Bisa juga menggunakan metode 5.30.7, yaitu rebus daging hitung 5 menit dari mendidih, matikan jangan buka tutupnya selama 30 menit kemudian didihkan kembali selama 7 menit, ulangi jika kurang empuk.

Tumis bumbu halus, salam, lengkuas sampai harum.

Lalu masukkan ke dalam panci berisi air dan daging sapi.

Masukkan santan sambil terus diaduk hingga mendidih.

Beri garam, gula, tomat, aduk dan sesuaikan rasanya.

Lalu masukkan irisan daun bawang, matikan api, siap disajikan.

Gulai Kacang Merah Daging #JagoMasakMinggu10

Cuci daun pandan dan daun suji, potong-potong, blender lalu saring.

Masukkan ke dalam blender : nasi, telur, tepung, gulakong, garam dan jus pandan.

Panaskan snack maker, olesi dengan minyak, tuangkan adonan.

Biarkan hingga setengah matang, beri kismis, dan biarkan hingga matang.

BAHAN JUS PANDAN :

Daun Pandan

Santan

Tepung

Kue Lumpur Nasi #HijauEkstraPoin

Rebus bihun sampai matang. Kemudian tiriskan dan tambahkan kecap manis. Aduk rata.

Tumis sampai harum dan layu. Kemudian tambahkan telur sambil diorak-arik.

Masukkan udang dan jamur kuping. Aduk rata. Masak sampai udang berubah warna.

Masukkan bihun, gula, garam, lada bubuk dan saos tiram. Aduk rata. Masak sebentar. Icip rasa. Angkat dan sajikan.

Bisa ditambah cabai rawit jika suka pedas.

Bumbu halus

Pelengkap :

Bihun

Jamur

Sawi

Udang

Bihun Goreng Udang Jamur

Iris bawang merah, bawang putih dan cabe rawit.

Panaskan sedikit minyak dan margarin. Lalu tumis bawang merah, bawang putih dan cabe rawit hingga wangi.

Tambahkan garam dan kaldu ayam. Lalu koreksi rasa dan siap disajikan.

Bawang Merah

Nasi

Nasi Goreng Telor

Campurkan air, gula dan nutrijell, masak sampai mendidih.

Nutrijell taruh dalam wadah lalu dinginkan, setelah dingin dipotong kotak-kotak.

Mangga dikupas dan dipotong kotak-kotak, sisihkan.

Tuangkan susu evaporasi ke dalam wadah lalu tuangkan skm dan diaduk sampai tercampur rata.

Masukkan potongan mangga dan nutrijell ke dalam campuran susu lalu diaduk sebentar.

Tambahkan rainbow jelly, aduk-aduk lagi hingga tercampur rata.

Ambil wadah/mangkok, ambil mango sago secukupnya lalu di atasnya ditaburi keju dan sajikan, disajikan dingin lebih nikmat.

Gula

Keju

Mangga

Susu

Mango Sago #JagoMasak2022

Siapkan ikan nila segar. Bersihkan sisik dan isangnya.

Fillet ikan. Pisahkan bagian tulang dan daging. Potong dadu daging ikan. Garami dan beri jeruk nipis.

Potong wortel dan nanas bentuk korek api.

Baluri daging ikan dengan telur. Lalu baluri lagi dengan bahan tepung. Goreng hingga krispi.

Lakukan hal yang sama dengan bagian tulang ikan.

Masukkan semua bahan saus. Lalu masukkan wortel dan nanas. Taburi saus diatas ikan nila. Dan sajikan.

Bahan Saus Asam Manis

Bahan Pelapis Tepung

Ikan

Buah

Jeruk

Wortel

Kaldu

Saus

Sambal

Cuka

Maizena

Cabai

butir

Terigu

Beras

Nila Asam Manis

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.

Masukkan wortel dan buncis yang sudah dipotong.

Tambahkan air, garam, penyedap rasa dan lada.

Tambahkan daun bawang dan seledri, sayur siap disajikan.

Oseng Buncis Wortel Telur

Setelah mendidih masukkan irisan daun pre, bumbu tom yum dan sambal atau cabe rawit sesuai selera. Aduk rata.

Masukkan pokcoy, sawi putih dan jamur enoki.

Beri kecap ikan dan air perasan jeruk nipis. Koreksi rasa.

Saat lagi sibuk, masak menggunakan bumbu instan cukup membantu sekali. Untuk tingkat kepedasan sesuaikan selera ya, mau pakai potongan cabe rawit boleh banget. Di sini saya pakai sambal rebus karena kebetulan lagi banyak stok dikulkas.

No Pork

Bakso Ikan

Daun Jeruk

Jamur Enoki

Saus Sambal

Serai

Tom Yum Praktis

Kupas kulit singking, cuci bersih dan parut singkongnya.

Tambahkan lada, kaldu, dan garam. Aduk rata dan sesuaikan rasa.

Sembari mengukus, cincang kasar kacang tanah, sisihkan.

Setelah 20 menit, angkat dan langsung bulat bulatkan selagi panas lalu baluri dengan kacang tadi.

Goreng dengan minyak panas api kecil ya, supaya kacang matang sempurna, angkat dan sajikan.

Kacang Tanah

Singkong

Bola Bola Singkong

Rizky Eka Wahyuni

Beri himsalt, lada hitam bubuk dan 1 sdm olive oil.

Panggang ayam yang sudah di bumbui sampai matang.

Balik sisi sebelahnya dan panggang sampai matang.

Chicken BBQ Diet #AlaAnakKos

Potong-potong genjer kemudian rendam genjer dengan air panas untuk mengeluarkan getahnya, bilas dengan air dingin.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur dan cabe merah keriting, kemudian tumis hingga tanak.

Masukkan genjer, tempe, cabe rawit dan sedikit air, bumbui dengan kaldu jamur, garam dan gula pasir.

Tempe

Genjer Tempe Bumbu Kencur

Rebus bihun, lalu matikan dan diamkan hingga mengembang.

Rebus santan, gula dan pandan hingga mendidih.

Beri pasta pandan dan tunggun hingga mendidih.

Masukkan bihun dan tepung maizena aduk dengan api kecil hingga mengental.

Siapkan cetakan lalu alasi dengan kelapa parut.

Masukkan ke cetakan lalu masukan panci yg sudah dipanaskan, kukus selama 10 menit. jika sisanya masih banyak bisa dikukus menggunakan loyang yg panjang dialasi dengan parutan kelapa lalu masukan bihun kembali.

Seperti ini jika sudah matang, lembut, empuk, manis.

Tepung Maizena

Bihun Hijau Manis #JagoMasakMinggu3Periode2

Potong-potong tahu, goreng hingga matang. Angkat & tiriskan

Cuci bersih sancam, potong-potong. Goreng sampai agak kering sedikit. Angkat & tiriskan

Cincang bawang putih, iris tipis cabai & tomat. Bagi 2 jahe & geprek

Masukan semua bahan ke dalam panci. Masak dengan api sedang

Jahe

Kecap Asin

Kecap Manis

Tahu

Babi Kecap Tahu

Campurkan santan, jus pandan, gula, dan garam, rebus hingga mendidih sambil terus diaduk. Setelah mendidih lalu biarkan hangat.

Dalam baskom masukkan telur dan vanili, aduk hingga tercampur rata.

Masukkan rebusan santan perlahan, sambil terus diaduk hingga tidak ada tepung yang menggumpal.

Tuangkan ¾ adonan dalam cup, lalu kukus selama 30-45 menit atau hingga matang.

Sarikaya pandan ini enak dinikmati dingin, jadi bisa dimasukkan ke dalam kulkas terlebih dahulu.

Sarikaya Pandan

Kupas bentoel kemudian potong bentuk stik agak tebal biar tidak mudah hancur.

Rrebus irisan bentoel dengan air secukupnya, tambahkan garam. Rebus sampai mendidih, matikan kompor dan tiriskan buang airnya.

Larutkan tepung bumbu dengan secukupnya air, adonan kental.

Cemilan dari bentoel/talas yang gampang buatnya dan enak rasanya.

Resep AYAM BALADO

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep AYAM BALADO

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

10 Coffee Shop di Kelapa Gading Terfavorit buat Ngopi Cantik

10 Coffee Shop di Surabaya buat Nugas dan Nongkrong Asik

10 Coffee Shop di Jakarta Selatan yang Asyik untuk Hangout!

Resep Olahan Ubi yang Lezat dan Bergizi

20 Makanan Khas Bali yang Populer dan Wajib Dicoba

Makan Apa Hari Ini? Simak 8 Menunya!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait