Kupas ubi ungu. Potong-potong. Kemudian kukus sampai matang.

Langkah 1

Langkah 2

Campur ubi bersama tepung tapioka,tepung maizena,gula halus dan baking powder. Uleni sampai tercampur rata.

Langkah 3

Ambil secukupnya adonan. Kemudian bentuk bulat.

Langkah 4

Goreng sampai matang. Sambil ditekan-tekan. Angkat,tiriskan dan sajikan.

Langkah 5

Bahan Utama

Pelengkap :

Gula

Tepung

Tepung Tapioka

Bola Ubi Ungu

Blender nanas, gula, garam, dan air. Campurkan ke mihun.

Bagi 3 adonan, beri pewarna sesuai selera. Kukus hinga matang.

Potong-potong. Gulingkan ke dalam kelapa parut.

Langkah 6

Alat & Perlengkapan

Bihun

Mihun

Kucuri ikan dengan jeruk nipis, diamkan sebentar dan cuci bersih.

Rebus air dan tambahkan irisan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan serai geprek.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, dan kaldu jamur.

Masak sampai ikan matang, koreksi rasanya, dan siap disajikan.

Sop ikan haruan atau ikan gabus ini adalah salah satu menu khas Banjar. Yuk, cobain sobat Yummy!

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Garam

Ikan

Jahe

Jeruk Nipis

Lada

Lengkuas

Serai

Tomat

Sop Ikan Haruan

Masukkan nasi kedalam panci, tambahkan air. Masak sambil sesekali diaduk.

Aduk sampai tekstur nasi lembut seperti bubur. Untuk kekentalan sesuai selera.

Setelah bubur matang, panaskan opor ayam.

Ambil daging ayamnya, kemudian suwir-suwir. Sajikan bubur nasi dengan tambahan ayam suwir dan kuah opor serta pelengkap lainnya.

Ada sisa nasi dan opor ayam buatan kemarin. Daripada mubadzir dibuat bubur ayam saja jadi bisa buat sarapan pagi ini.

Pelengkap

Ayam

Daun Bawang

Nasi

Bubur Nasi Kuah Opor Ayam

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama bumbu aromatik hingga harum dan matang.

Masukkan tumisan bumbu pada rebusan ayam.

Tambahkan susu cair, garam, gula serta kaldu bubuk.

Masak hingga mendidih, koreksi rasa.  Sajikan dengan nasi putih hangat serta acar.

Menu khas Indonesia banget yang bisa dikombinasikan dengan acar mentah yang segar. 
Aroma rempah yang kuat bikin selera makan meningkat.

Bumbu Halus :

Bumbu Aromatik :

Bumbu Cemplung :

Ketumbar

Susu

Gulai Ayam Kuah Susu

Masukkan ke dalam wadah cumi yang sudah dipotong, lalu beri msg agar rasa asin berkurang.

Rendam di dalam air panas selama 30 menit, lalu tiriskan, cuci sebanyak 3 kali agar cumi bersih dari kotoran.

Goreng cumi sampai berubah warna kecokelatan.

Tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

Setelah harum, masukkan cabe dan beri daun jeruk, sedikit garam, masak sampai aroma menyengat hilang, lalu campurkan cumi dan aduk merata. Setelah matang merata, angkat dan sajikan selagi hangat.

Paling enak dimakan dengan nasi panas, makan jadi lahap.

Bawang Bombay

Cumi

Cumi Asin Balado

Buat bahan lalaan. Masak santan dan beri sedikit garam.

Bila santan mulai menyusut, masukkan tepung beras. Aduk sebentar lalu angkat.

Masukkan tepung terigu, vanili, garam, dan gula pasir.

Masukkan telur, air endapan pandan, dan santan. Aduk rata hingga tidak bergerindil.

Masukkan mentega yang telah dicairkan, aduk rata.

Olesi loyang dengan mentega lalu tuang adonan.

Bila sudah setengah matang, beri lalaan ditengahnya dan biarkan matang dan siap disajikan.

Langkah 7

Bibingkaan Khas Banjar adalah makanan tradisional Banjar biasana kue ini mudah dicari saat bulan Ramadhan sebagai menu berbuka yang memiliki tekstur lembut, gurih apalagi dipadukan dengan tambahan lalaan ditengahnya yang terbuat dari santan yg dimasak lalu diberi tepung beras rasa bibingkaan hampir mirip sm kue lumpur enak sekali gurih dan lembut.

Daun Pandan

Santan

Telur

Tepung Beras

Vanilla

Bibingkaan Pandan Khas Banjar #JelajahTengah

Blender semua bahan bumbu halus, sisihkan.

Tumis bumbu halus dan daun jeruk dengan minyak secukupnya.

Kemudian masukkan kaldu jamur, gula pasir dan merica bubuk.

Masak hingga bumbu meresap kemudian matikan api.

Pindahkan ke atas piring saji, kemudian sajikan.

Menu ikan yang hemat dan murah meriah untuk akhir bulan.

Bumbu Halus:

Kemiri

Terasi

Tongkol Suwir Pedas #MENUTANGGALTUA

Goreng ikan sepat kering dan kentang yang sudah dicuci bersih serta di tiriskan hingga matang. Kemudian sisihkan.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu, lalu masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai, tumis hingga matang.

Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, lalu aduk rata. Cicipi rasanya, kemudian matikan api dan dinginkan.

Masukkan ikan sepat dan kentang yang sudah di goreng ke wajan yang berisi bumbu balado, lalu aduk rata.

Menu sederhana yang selalu bisa membangkitkan selera makan

Cabe Merah Besar

Balado Ikan Sepat Kering

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Tahu

Kentang

Tempe

Rebus buncis yang sudah dipotong ujungnya di air mendidih selama 7 menit atau hingga tingkat kematangan sesuai selera.

Tiriskan air rebusan buncis, sisakan sekitar 1 sdm.

Campurkan butter, bawang putih geprek, bubuk bawang putih beserta seasoning.

Aduk rata buncis hingga airnya menyusut dan bumbu-bumbu telah menyerap.

Sajikan di piring dan makan dengan lauk pendamping kesukaanmu.

Resep buncis ala western yang dimodifikasi dari French Style, biasanya buat side dish makan steak ditemani mashed potato.

 Seasoning

Halal

Buncis

Garlic Butter Green Beans

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Rebus wortel dan kentang dalam secukupnya air sebentar saja.

Masukkan potongan buncis. Rebus sampai 1/2 matang. Angkat. Tiriskan. Sisihkan dahulu.

Panaskan sesikit minyak kemudian tumis bawang putih lalu bawang bombay sampai layu dan harum.

Masukkan potongan ayam, tumis sampai ayam matang.

Tuang 50 ml air dan bumbui dengan secukupnya garam dan lada bubuk.

Masukkan sayuran yang sudah direbus tadi. Aduk rata.

Masukkan bihun. Aduk rata. Masak sampai bumbu meresap dan cek rasa sampai pas.

Terakhir masukkan potongan seledri dan daun bawang. aduk sampai rata. Angkat. Siap disajikan.

Langkah 8

Sajian simpel, enak dan pastinya sehat dong ya.

Bumbu Iris :

Wortel

Sayur Campur khas Manado

Tomyum

Steamboat Kuah Tomyum

Tomyam Belimbing Wuluh

Chikuwa Shirataki Enoki Kuah Tomyum

Fishball Shirataki Kuah Tom Yum

Nasi Goreng Kerang Tomyum

Mie Goreng Tom Yum

Suki Kuah Tom Yum

Tom Yum Ayam Jamur

Tomyam Seafood

Tom Yum Instan

Tomyum Jamur Bakso Seafood

Suki kuah Tom yum

Campurkan semua bahan kedalam mangkuk, lalu aduk merata hingga semua tercampur.

Koreksi rasa sesuai selera. Tahan 3-4 minggu dalam kulkas

Bahan

Saus

Tiram

Madu

Saus Tonkatsu

Cuci bersih tahu kemudian potong menjadi 4 bagian setiap buahnya.

Campur semua bahan adonan tepung, aduk hingga tercampur rata.

Masukkan tahu ke dalam adonan tepung, rendam sebentar selama 10 menit.

Panaskan minyak goreng secukupnya, setelah minyak panas masukkan tahu, goreng hingga kering dan matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

Campur bawang merah dengan satu sendok makan cuka masak, diamkan selama 5 menit. Setelah itu bilas sampai bersih.

Campur semua bahan sambal kecap, tambahkan sejumput garam lalu aduk hingga tercampur rata.

Dinikmati dengan nasi hangat cocok sekali. Inspirasi resep chef Firhan.

Bahan Adonan Tepung:

Bahan Sambal Kecap:

Kecap Manis

Tepung Maizena

Tahu Goreng Crispy Sambal Kecap

Bikin minuman lagi yuk pake honey citron.

Air Soda

Es Batu

Kiwi

Lemon

Kiwi Honey Citron Ade

Tambahkan garam, kaldu jamur dan merica bubuk, aduk rata dan diamkan minimal 30 menit supaya bumbu meresap.

haluskan bumbu, bawang putih, bawang merah, kunyit dan kemiri sangrai.

tUmis bumbu halus beserta lengkuas, jahe, daun salam dan serai hingga harum, kemudian masukan irisan wortel aduk rata.

tambahkan air, biarkan mendidih, tambahkan garam, kaldu jamur dan gula merah, baru masukKan ikan nila goreng, aduk rata.

Masukkan irisan tomat dan bawang daun, aduk rata.

Tambahkan larutan fiber cream, aduk dan koreksi rasa.

Langkah 9

Langkah 10

Olahan ikan nila dengan tambahan wortel dan timun, enak apalagi kalau ada ditambah dengan cabe rawit utuh.

Bahan Lainnya :

Bumbu Yang Dihaluskan :

Timun

Acar Ikan Nila Creamy

Masukkan semua bahan kecuali air dan minyak sayur ke dalam chopper. Haluskan.

Odeng (fish cake) ini saya buat untuk anak saya yang gak suka makan ikan. Teksturnya lembut mirip pancake membuat anak saya tidak menyadari bahwa dia sedang makan ikan 😁

Resep Banana Nugget Coklat Keju

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Banana Nugget Coklat Keju

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis