Resep Biji Ketapang Renyah

Langkah 1

Dalam wadah masukkan dan aduk jadi satu terigu, tapioka, maizena, garam dan vanili.

Langkah 2

Masukkan kelapa sangrai, gula pasir, santan dan telur. Uleni sampai tercampur semua.

Langkah 3

Baru masukkan margarin, uleni sampai rata.

Langkah 4

Adonan sudah siap dicetak, agak eksotis karna kelapa sangrainya terlalu coklat.

Langkah 5

Ambil sedikit adonan, gulung memanjang, gunting serong. Taburi terigu supaya tidak lengket.

Langkah 6

Panaskan minyak cukup banyak dengan api kecil, masukkan biji Ketapang, jangan diaduk dulu tunggu sampai agak mengeras baru diaduk-aduk. Itupun aduknya harus pelan, karna biji ketapang mudah hancur kalo masih lembek. Minyak akan berbusa, wajar ya, aduk pelan saja. Nanti ketika mau matang busanya hilang.

Langkah 7

Setelah matang tiriskan di nampan, tunggu dingin baru simpan toples. Sisa minyak nya cukup banyak ko, bisa dipakai lagi.