Resep Black Sesame Flatbread

Langkah 1

Campurkan 200 gr tepung terigu protein sedang, 2 gr ragi instan, 3 gr garam, dan 10 gr wijen hitam sangrai dalam mangkuk besar. Tambahkan 120 gr air bersih sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan menggumpal dan menyatu

Langkah 2

Uleni adonan hingga halus dan elastis, kemudian bentuk menjadi bola dan letakkan di dalam mangkuk. Tutup dengan plastik wrap dan diamkan hingga mengembang dua kali lipat

Langkah 3

Potong adonan menjadi 6 bagian sama besar. Bentuk setiap potongan menjadi bola, tutup dan diamkan selama 10 menit agar rileks

Langkah 4

Pipihkan bola adonan menjadi lembaran tipis. Panaskan wajan datar tanpa minyak dengan api kecil. Masukkan satu lembar adonan dan panggang hingga bagian permukaannya mulai menggelembung

Langkah 5

Balik sisi lainnya dan panggang sambil terus membalik hingga matang. Angkat dan belah sedikit bagian tepi roti, isi dengan bahan favorit seperti telur, sayuran atau daging